2008年10月13日
ジンジャー・ケーキ
ブログのお友達の"風が誘うから・・・"の愛美さん(abiさん)から、シンプルで、日持ちのするケーキを教えてください、とのリクエストをいただきました♪
なんだかとっても嬉しい
"ジンジャー･ケーキ"
レシピ↓ちょっと地味ではありますが、シンプルこの上なく、それに、体に良さそうでしょう？
しかも、日持ちする！する！
ただ、アレンジは難しそう・・・でも、abiさんなら何か考えてくださるかな？(笑)
このケーキ、上に載せて焼いたのは、以前にUPしたことのあるジンジャーの砂糖漬けです。生地の中にも小さく切って入れました。
**"ジンジャー･ケーキ"の作り方**＜材料＞8cmx15cmの耐熱容器
・薄力粉： 110g
・ベーキング･パウダー： 小さじ1/2
・無塩バター： 90g
・ブラウン･シュガー： 50g
・卵： ２個
・ジンジャー： 大さじ１強
・ジンジャーの砂糖漬け： 適量
・ラム酒： 少々
＜作り方＞
�．献鵐献磧爾虜重�漬けを作る。
��型にバターを塗っておく。
�Ｇ�力粉とB.P.を一緒にして粉ふるいにかける。
�ぅ椒Ε襪縫丱拭爾鯑�れ、白くなめらかになるまで泡だて器ですり混ぜた中へ、ブラウン･シュガーを数回に分けて加え、良く混ぜる。
�キい僕呂い人颪鮨�回に分けて混ぜ、擂りおろしたジンジャーと小さくカットしたジンジャーの砂糖漬けを加えて混ぜ合わせる。�，諒瓦魏辰┐董▲乾爐戮蕕杷鬚い箸海蹐�なくなるまで均一に混ぜる。ラム酒も入れて混ぜ合わせる。
�Νイ鬮△侶燭貌�れて、上にジンジャーの砂糖漬けを載せ、あらかじめ170℃に熱しておいたオーヴンで約45分焼く。
�Ь討�あがったら、粗熱を取って型から外し、アルミホイルに包んで２日くらい置く。
注）
・ブラウン・シュガーは三温糖を使いました。
・いつもの様に甘さは控えめです。普通の甘さなら、倍量入れても良いかも知れません。
・写真は、この材料を二等分して焼いたものです。(一つはそのまま、一つにジンジャー･シロップをたっぷり含ませてみたかったから。)
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この記事へのコメント
1. Posted by nene 2008年10月13日 19:36
jugonさん、こんばんは
愛美さんのコメント、実は読んでました(笑)
jugonさんはどんなケーキをお作りになるのかしら〜？と、影ながらワクワクしていたり
とっても美味しそう！！
私もパウンドケーキ、今度のお休みに焼こうかしら
愛美さんのコメント、実は読んでました(笑)
jugonさんはどんなケーキをお作りになるのかしら〜？と、影ながらワクワクしていたり
とっても美味しそう！！私もパウンドケーキ、今度のお休みに焼こうかしら
2. Posted by kazraasch 2008年10月14日 18:10
初めまして。こんにちは。堕天使ママさんのブログからお邪魔しております。
ただいま、オーストラリアに住んでおりますが、ジンジャーの砂糖漬け、結構ポピュラーです。最初は躊躇しましたが、結構おいしんですよね。冷蔵庫にストックがあって、たまに食べてます。お菓子よりは体にいいかなと・・・（笑）
ただいま、オーストラリアに住んでおりますが、ジンジャーの砂糖漬け、結構ポピュラーです。最初は躊躇しましたが、結構おいしんですよね。冷蔵庫にストックがあって、たまに食べてます。お菓子よりは体にいいかなと・・・（笑）
3. Posted by 自然を尋ねる人 2008年10月14日 22:26
ジンジャーって生姜のことですか。
ニッケ、ニッキ＝シナモンと同じのように考えればよいのでしょうか。
話は変わって
よその田んぼでは黒豆の枝豆を収穫している人がいました。
もう少し実入りがないようですがもうそんなに時間はかからないでしょう。
期待しておいてください。
ニッケ、ニッキ＝シナモンと同じのように考えればよいのでしょうか。
話は変わって
よその田んぼでは黒豆の枝豆を収穫している人がいました。
もう少し実入りがないようですがもうそんなに時間はかからないでしょう。
期待しておいてください。
4. Posted by Sivaji 2008年10月15日 18:31
生姜の砂糖漬けを使うのですね。
そのままケーキに使ってしまったら、インドのお菓子のように思えてしまうところかも。
そのままケーキに使ってしまったら、インドのお菓子のように思えてしまうところかも。
5. Posted by jugon 2008年10月16日 13:55
＞neneさんへ
こんにちは、neneさん
この時焼いた2個の内、一個にジンジャー･シロップを薄めて染み込ませました。
そして、もう一個は丁度遊びに来たお友達に差し上げました・・・そしたら、18才のお嬢さんも美味しく食べてくださったそうです・・・こんなに地味なケーキなのに、若者受けして、嬉しかったです。
こんにちは、neneさん
この時焼いた2個の内、一個にジンジャー･シロップを薄めて染み込ませました。
そして、もう一個は丁度遊びに来たお友達に差し上げました・・・そしたら、18才のお嬢さんも美味しく食べてくださったそうです・・・こんなに地味なケーキなのに、若者受けして、嬉しかったです。
6. Posted by jugon 2008年10月16日 14:00
＞kazraaschさんへ
初めまして、kazraaschさん
私のブログにコメントをありがとうございます。
kazraaschさんのブログにもお邪魔させていただきましたが、丁度ちょっと考えさせられる内容でした。
ジンジャーの砂糖漬けは、甘くて辛くて、後を引きますね？
そう言えば、オーストラリアはこれから夏ですね〜？
初めまして、kazraaschさん
私のブログにコメントをありがとうございます。
kazraaschさんのブログにもお邪魔させていただきましたが、丁度ちょっと考えさせられる内容でした。
ジンジャーの砂糖漬けは、甘くて辛くて、後を引きますね？
そう言えば、オーストラリアはこれから夏ですね〜？
7. Posted by jugon 2008年10月16日 14:07
＞自然を尋ねる人さんへ
こんにちは、自然を尋ねる人さん
ジンジャーは生姜です。
今度はシナモン･ケーキを焼こうと思っているんですよ♪
少し前に黒豆の枝豆を売っていたので、買って食べてみたのですが、以前に自然さんに頂いたのとは全然違っていました。
お豆を作った畑は、暫くはお豆ができないと言う理由が分かった気がしました。あの丸々とした味わい深いお豆は、土の栄養をいっぱい吸い上げて出来上がるんですね？
期待？本当ですか？ 超期待！！
こんにちは、自然を尋ねる人さん
ジンジャーは生姜です。
今度はシナモン･ケーキを焼こうと思っているんですよ♪
少し前に黒豆の枝豆を売っていたので、買って食べてみたのですが、以前に自然さんに頂いたのとは全然違っていました。
お豆を作った畑は、暫くはお豆ができないと言う理由が分かった気がしました。あの丸々とした味わい深いお豆は、土の栄養をいっぱい吸い上げて出来上がるんですね？
期待？本当ですか？ 超期待！！
8. Posted by jugon 2008年10月16日 14:11
＞Sivajiさんへ
こんにちは、Sivajiさん
Sivajiさん、卸した生姜も入れていますよ。
そっか〜、インドのお菓子ですね？これ、インド風のケーキかも・・・。
こんにちは、Sivajiさん
Sivajiさん、卸した生姜も入れていますよ。
そっか〜、インドのお菓子ですね？これ、インド風のケーキかも・・・。
9. Posted by 堕天使ママ 2008年10月16日 15:56
お久し振りです！
ジンジャーケーキ、風邪気味の時にも食べたいですね！
ジンジャーティーとともに♪(笑)
↓も読みました。
先日、拾った銀杏が花壇に埋まってます♪
そろそろ食べ頃かしらね♪(笑)
ジンジャーケーキ、風邪気味の時にも食べたいですね！
ジンジャーティーとともに♪(笑)
↓も読みました。
先日、拾った銀杏が花壇に埋まってます♪
そろそろ食べ頃かしらね♪(笑)
10. Posted by 愛美 2008年10月16日 17:40
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
とーっても嬉しいです
さっそくリクエストにお応えしてくださって有難うございます♪
すぐにできる事ではないのに、本当に感謝です。
まずは、砂糖漬けですね☆
頑張ります。
出来たら報告しますネ。。。上手く出来るかしら？
ジンジャーは、夏もさっぱり、冬も体に良さそうで
とっても楽しみです。
アレンジは。。。しないかも？(=ﾟmﾟ=)ﾌﾟｯ！
間違えた！できないかも(/∇≦*)
でも、ジンジャーだから、アレンジしなくていいですね（=＾v＾=）
とーっても嬉しいです
さっそくリクエストにお応えしてくださって有難うございます♪
すぐにできる事ではないのに、本当に感謝です。
まずは、砂糖漬けですね☆
頑張ります。
出来たら報告しますネ。。。上手く出来るかしら？
ジンジャーは、夏もさっぱり、冬も体に良さそうで
とっても楽しみです。
アレンジは。。。しないかも？(=ﾟmﾟ=)ﾌﾟｯ！
間違えた！できないかも(/∇≦*)
でも、ジンジャーだから、アレンジしなくていいですね（=＾v＾=）
11. Posted by sippo 2008年10月16日 21:09
ジンジャーケーキ、香りが良くて体にもよさそうなケーキですね。
アルミホイルで２日も包むのですね。
美味しいものは、じっと待たなきゃ
パウンドケーキよりも日持ちするかな〜。
アルミホイルで２日も包むのですね。
美味しいものは、じっと待たなきゃ
パウンドケーキよりも日持ちするかな〜。
12. Posted by jugon 2008年10月17日 12:14
＞堕天使ママさんへ
こんにちは、ママさん
ジンジャー･ティーも美味しいです。・・・が、私はこういうケーキには、紅茶かな〜〜(笑)
あの臭み、おいそれとは取れなくて大変そうですが、美味しいものを頂くためには仕方ありませんね？
こんにちは、ママさん
ジンジャー･ティーも美味しいです。・・・が、私はこういうケーキには、紅茶かな〜〜(笑)
あの臭み、おいそれとは取れなくて大変そうですが、美味しいものを頂くためには仕方ありませんね？
13. Posted by jugon 2008年10月17日 12:18
＞愛美さんへ
こんにちは、愛美さん
とっても地味なケーキで、せっかくのabiさんのアレンジしよう！っていう意気込みが削がれてしまったでしょう？(笑)
やっぱ、これにアレンジは無理っぽいですものね？
ジンジャーの砂糖漬け、すぐにできます。だから、ケーキとワン行程です。
・・・実は今、もう一種類、長持ちケーキを作っています
こんにちは、愛美さん
とっても地味なケーキで、せっかくのabiさんのアレンジしよう！っていう意気込みが削がれてしまったでしょう？(笑)
やっぱ、これにアレンジは無理っぽいですものね？
ジンジャーの砂糖漬け、すぐにできます。だから、ケーキとワン行程です。
・・・実は今、もう一種類、長持ちケーキを作っています
14. Posted by jugon 2008年10月17日 12:22
＞sippoさんへ
こんにちは、sippoさん
2日置くとしっくり馴染むって感じでしょうか？
パウンド･ケーキより長持ちしますよ〜。
風邪ひきさんにも、お勧めでしょうか？(笑)
こんにちは、sippoさん
2日置くとしっくり馴染むって感じでしょうか？
パウンド･ケーキより長持ちしますよ〜。
風邪ひきさんにも、お勧めでしょうか？(笑)
