2007年06月20日
豚肉とお茄子とトマトの煮込み
重曹の溶解液を電気分解して洗剤を作っています。
その洗剤、食器洗いにも良いのですが、浸け置き時間を長くしないと落ちないので、どーもピンと来ません。でも、お鍋とかお野菜を洗うのにはとっても重宝しています。
お野菜洗いは、お水だけでは気になるし、かと言って台所洗剤では少々すすぎが大変です。
この電解水は元は重曹なので安全ですし、ピカピカになります。
トマトを浸けると何かが溶け出して液が黄色くなるんですよ。あれって何かの薬品でしょうか？
お百姓さんは、自宅用のものには農薬は一切使わないらしいですものね。見かけが綺麗なお野菜はちょっと怖さも秘めています。
↑ 豚バラ肉とお茄子とトマトの煮込み。→ 作り方
今日は、余っていた椎茸やサラダ用に切りすぎたセロリも入れてみました。
煮込み料理ですが、トマトの酸味でしつこさが和らぎ、冷めても美味しいので夏にもお薦めのメニューです。
トマトを入れた後に少々煮すぎてしまい、トマトの赤の鮮やかさが落ちてしまったのが残念です。そして、水溶き片栗粉をちゃ〜んと用意していたにも係らず、入れ忘れ〜(^^ゞ・・・しかし、大勢に影響なし(笑)
ひらめのおぼろ昆布〆。
お店で３枚おろしにしていただいたひらめ。半身は先日のカルパッチョに、そして残りを〆ました。
グリーン･アスパラのかつをぶしけずりかけ。
アスパラって茹でただけでも美味しいですね〜
今日は、温かいメニューは一品だけになってしまいましたが、後は、冷奴とサラダです。
サラダにもアスパラを載せました
最近、遅い時間に食べ過ぎの気がしています。
夕食に時間をかけるので、食べた後すぐ寝るというパターンが続いたせいか、お腹に脂肪が溜まってきた様な・・・ここんとこ焼酎も黒烏龍茶で割ってレモン汁を入れて飲む様にしていますが・・・ホントに脂肪吸収を押さえてくれるのかな？
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1. Posted by ryuji_s1 2007年06月20日 13:46
jugonさん
素敵な献立ですね
ダリアきれいです、
庭のハーブ香りが良いです、新鮮だと素晴らしです。
名前はイタリア料理に前から有ります。
ハーブで無くても良いのです、
庭先でとれた野菜などもそんな名前を付けます。
素敵な献立ですね
ダリアきれいです、
庭のハーブ香りが良いです、新鮮だと素晴らしです。
名前はイタリア料理に前から有ります。
ハーブで無くても良いのです、
庭先でとれた野菜などもそんな名前を付けます。
2. Posted by nene 2007年06月20日 13:57
トマトもナスも大好きです♪
美味しそうですね
そして、neneの心理テストは１番でしたョ
納得でした☆nene意識はしてないんですが、すっごく目を見て話すらしく。。
「見すぎ〜！！笑
」と言われるので
(笑)
美味しそうですね
そして、neneの心理テストは１番でしたョ
納得でした☆nene意識はしてないんですが、すっごく目を見て話すらしく。。
「見すぎ〜！！笑
」と言われるので(笑)3. Posted by abi 2007年06月20日 14:44
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
さすがですネ、やっぱり洗剤にも拘りですね♪
今日は、とってもお野菜が引き立っていて
ヘルシーですねサラダもとても可愛い
abiも今度から、アスパラは斜めに切ろ〜っと♪
先日、医師からワインを２日に１本にするのは無理ですか？
と聞かれました(=ﾟmﾟ=)ﾌﾟｯ！
挑戦したことがありませんから、分かりません。。
と言ってしまいました。昨日は一本とサングリアも少々。
コレでは太らない方がおかしいですネ？
さすがですネ、やっぱり洗剤にも拘りですね♪
今日は、とってもお野菜が引き立っていて
ヘルシーですね
サラダもとても可愛いabiも今度から、アスパラは斜めに切ろ〜っと♪
先日、医師からワインを２日に１本にするのは無理ですか？
と聞かれました(=ﾟmﾟ=)ﾌﾟｯ！
挑戦したことがありませんから、分かりません。。
と言ってしまいました。昨日は一本とサングリアも少々。
コレでは太らない方がおかしいですネ？
4. Posted by 堕天使ママ 2007年06月21日 02:16
使われている農薬が溶け出して黄色くなるんですよ★(>_<)
わが家は、リファインで野菜類、お米も洗いますよ。
わが家は、リファインで野菜類、お米も洗いますよ。
5. Posted by 自然を尋ねる人 2007年06月21日 08:56
電気分解ができる科学者の方とは梅雨知らず、お料理の準先生とばかり思っていました。
重炭酸ナトリュウムが洗剤になるとは、で黒幕はどなたですか。
失礼しました。
重炭酸ナトリュウムが洗剤になるとは、で黒幕はどなたですか。
失礼しました。
6. Posted by jugon 2007年06月21日 10:27
＞ryuji s1さんへ
こんにちは。
ジャルディーノという名前には、少しだけ思い入れがあります。
お庭で収穫したものを入れれば良いのですね？
勉強になりました。どうもありがとうございます。
＞neneさんへ
こんにちは、neneさん。
neneさんの答え、やっぱり�，任靴燭�？
だろうな〜って思いました
こんにちは。
ジャルディーノという名前には、少しだけ思い入れがあります。
お庭で収穫したものを入れれば良いのですね？
勉強になりました。どうもありがとうございます。
＞neneさんへ
こんにちは、neneさん。
neneさんの答え、やっぱり�，任靴燭�？
だろうな〜って思いました
7. Posted by jugon 2007年06月21日 10:39
＞abiさんへ
abiさん、こんにちは〜。
重曹の洗剤は、汚れを溶かすのではなく剥がして綺麗にするものなので、煮汁がこびりついたお鍋も浸け置きしておくと、洗うのが簡単です。
フレンチ･パラドックスって言うくらい赤ワインは体に良いのですけれど・・・飲むのを規制されるストレスもありますものね。
私は、普段は白をグラス一杯と赤をだいたい1/2本かな？
サングリア、暑い季節に美味しいですね〜
＞堕天使ママさんへ
やっぱり〜、農薬ですか？
きゅうりやお茄子なども薄っすら黄色になりますが、トマトはホント、染めた様な色になります。
リファインってどんなのでしょう？後で調べてみます。
abiさん、こんにちは〜。
重曹の洗剤は、汚れを溶かすのではなく剥がして綺麗にするものなので、煮汁がこびりついたお鍋も浸け置きしておくと、洗うのが簡単です。
フレンチ･パラドックスって言うくらい赤ワインは体に良いのですけれど・・・飲むのを規制されるストレスもありますものね。
私は、普段は白をグラス一杯と赤をだいたい1/2本かな？
サングリア、暑い季節に美味しいですね〜
＞堕天使ママさんへ
やっぱり〜、農薬ですか？
きゅうりやお茄子なども薄っすら黄色になりますが、トマトはホント、染めた様な色になります。
リファインってどんなのでしょう？後で調べてみます。
8. Posted by jugon 2007年06月21日 10:43
＞自然を尋ねる人さんへ
こんにちは〜！
そんな器械があるんですよ。
重曹が洗剤になるという事は、TVなどでも耳にする様になりました・・・以前は、お肉を柔らかくするだけかと思っていましたが(笑)
こんにちは〜！
そんな器械があるんですよ。
重曹が洗剤になるという事は、TVなどでも耳にする様になりました・・・以前は、お肉を柔らかくするだけかと思っていましたが(笑)
9. Posted by sippo 2007年06月22日 17:41
重層よさそうですね、
最近は、松居和代さんのお掃除で話題を呼びましたけど半信半疑でした･･･
今度買ってみようかな。
リコです。
最近は、松居和代さんのお掃除で話題を呼びましたけど半信半疑でした･･･
今度買ってみようかな。
リコです。
10. Posted by jugon 2007年06月23日 14:26
＞sippoさんへ
いつか犬の飼える生活になったら、"犬のしっぽ"さんへトリミングに行ってみたいな〜と思っています♪
いつか犬の飼える生活になったら、"犬のしっぽ"さんへトリミングに行ってみたいな〜と思っています♪
