2007年05月11日
鰻のカレー味ご飯
先日のハイキングの帰り道、たま〜に行く少し大きな園芸屋さんで、山椒の木とタイムとバジルの苗を買いました♪山椒の木は去年の6月頃、今年の春の新芽を楽しみにして2本も買ったのに、1本はたちまち、そしてもう1本も秋には枯れてしまい残念だったのですが、今年は少し早く買えたので、丁度頂いた筍に入れることができました(^^)v
バジルは苗を買ったら、蒔いた種が一向に芽吹いてくれないのを思い出して、もう一度蒔いてみました。そしたら、今度はもう小さな芽が顔を出し始めています。
そして、タイム。今回はフォックスリー･タイムというクリーム色とダーク･グリーンの葉をしたのにしてみました。今度こそ、ずっと育ってくれますように・・・。
レシピ↓美味しいので、ちょっと食べ過ぎだな〜と思いつつお代りしてしまいます。
上に飾ったタイムの葉を外して、ご飯に混ぜていただきます。
このご飯、タイムがあるから美味しくて、ワインにも合ってしまいます。
鰻がお嫌いでなければ、是非是非、作ってみてください。
超お薦めです
使ったタイムはこのご飯を作ろうと思って買ってあったもの。
あなごの稚魚、のれそれ。
筍の酢味噌和え。お酢はほんのちょっぴりにして、木の芽も一緒に和えました。
地はまぐりも今頃になると少し大きくなり、身のプリプリ感が増します。
買いたい鮮魚がなかったので、今夜はきんきの干物。
干物は、旨味が凝縮されているし、脂も乗っていて、手軽で美味しい。
それに、手がかかっているはずなのに、お値段も生のものの半分くらいですしネ(^^)
そして、ワイン･ヴィネガーとオリーヴ･オイル、お砂糖で作ったドレッシングをかけた生ひじきのサラダ。
レシピ **私が作った"うなぎのカレー味ご飯" の作り方**＜材料＞（4人分）
・お米： 2合
・鰻の長焼き： 1枚
・筍： 100g
・フレッシュ･タイム： 適量
（Ａ）
・カレー粉： 小さじ２
・ガラムマサラ： 小さじ１
・オイスターソース： 大さじ１
・蒲焼のたれ： 大さじ２
・粉山椒： 少々
・オリーヴ･オイル： 大さじ１
＜作り方＞
�＼�ったお米に分量の水と小さく角切りにした筍、それに(Ａ)を加えて、よく混ぜて普通に炊飯する。
�⊃罎�上がったら、短冊に切った鰻を加えて、そのまま10分蒸らす。
��ざっくり混ぜ、お皿に盛り、タイムの葉を散らして出来あがり！
�いい燭世�時に、タイムの葉を外して混ぜて食べてくださいね〜。
注）
・蒲焼のたれと粉山椒は、鰻についているものをそのまま利用します。もし、蒲焼のたれの量が少ない場合には、オイスター･ソースで調整してください。
・タイムは是非フレッシュをお使いください。
そして、
5/5私のベランダにやってきた山椒の木、タイム、そしてバジル
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1. Posted by ryuji_s1 2007年05月11日 14:59
jugonさん
素敵な鰻のカレー味のご飯手゛すね
美味しそうです。
リバーは体にとても良いです
��の時に赤ワインのソースと一緒に煮込みます、
とても美味しいと思います。
素敵な鰻のカレー味のご飯手゛すね
美味しそうです。
リバーは体にとても良いです
��の時に赤ワインのソースと一緒に煮込みます、
とても美味しいと思います。
2. Posted by アコ 2007年05月11日 17:36
こんにちは。
今日もたくさんおいしそうですね。
ただごめんなさいね。言わなくてもよいのですが私うなぎが食べられないのです。
生ひじきは興味があります。
時々お魚売り場に売っているのを買いますがサラダにはしたことがないので今度やってみます。
それと植物たちですが、木の芽きになります。
鉢でも育つのでしょうか？聞くところによると木の芽は雌雄二本の木が並んで育てないとうまく行かないと聴いたことがあるのですが。あるとものすごく便利ですよね。香りがいいですものね。
今日もたくさんおいしそうですね。
ただごめんなさいね。言わなくてもよいのですが私うなぎが食べられないのです。
生ひじきは興味があります。
時々お魚売り場に売っているのを買いますがサラダにはしたことがないので今度やってみます。
それと植物たちですが、木の芽きになります。
鉢でも育つのでしょうか？聞くところによると木の芽は雌雄二本の木が並んで育てないとうまく行かないと聴いたことがあるのですが。あるとものすごく便利ですよね。香りがいいですものね。
3. Posted by nene 2007年05月11日 21:05
鰻が大好きなので、カレー味のご飯って想像がつきませんがとても美味しそうです
ネイルは、もうずっといじっているので、左手でもスムーズにぬれるようになりましたョ
でも始めの頃は、なかなかうまくいきませんでした☆（笑）
ネイルは、もうずっといじっているので、左手でもスムーズにぬれるようになりましたョ
でも始めの頃は、なかなかうまくいきませんでした☆（笑）
4. Posted by 堕天使ママ 2007年05月12日 01:10
凄いおいしそう〜♪♪
鰻大好きぃ〜♪♪
前に鰻屋さんで妹が『鰻重うな抜きつゆだくで！』と、真顔で注文した時は、思わず頭叩いて『帰れ！』と、怒りました★
妹が一緒だと鰻が食べれない(T-T)
鰻大好きぃ〜♪♪
前に鰻屋さんで妹が『鰻重うな抜きつゆだくで！』と、真顔で注文した時は、思わず頭叩いて『帰れ！』と、怒りました★
妹が一緒だと鰻が食べれない(T-T)
5. Posted by てらまち 2007年05月12日 08:14
おはようございます。
ウナギとカレー？？
「鰻」って漢字、「うなぎ」って読むんだよなって、再確認してから、改めて嘆息。
でも、確かめてみたくなる気がします。
今度、まず、安い鰻を買って試してみてから。それくらい慎重さのいるメニューに思えます(笑)
ウナギとカレー？？
「鰻」って漢字、「うなぎ」って読むんだよなって、再確認してから、改めて嘆息。
でも、確かめてみたくなる気がします。
今度、まず、安い鰻を買って試してみてから。それくらい慎重さのいるメニューに思えます(笑)
6. Posted by abi 2007年05月12日 10:39
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
鰻のカレー、レシピ拝見しました♪
abi でも出来るかも（=＾v＾=）
jugonさんのオススメならば、かなりの美味しさでしょうね☆
abi も、バジルは１株買ったけど、ちっこい双葉が
並んで出てきたので、とっても可愛いです
ハイキングもとっても楽しそうでしたね♪
自然の空気の中にいると、本当に何でもさらに美味しく感じられて、最高です。
そうそう！abiも先日は、ビールを先に一杯！
やりました(#^.^#)
これからの季節、歩いた後はいいですね〜☆
それから鯉のぼりがとっても気持ち良さそうです（=＾v＾=）
鰻のカレー、レシピ拝見しました♪
abi でも出来るかも（=＾v＾=）
jugonさんのオススメならば、かなりの美味しさでしょうね☆
abi も、バジルは１株買ったけど、ちっこい双葉が
並んで出てきたので、とっても可愛いです
ハイキングもとっても楽しそうでしたね♪
自然の空気の中にいると、本当に何でもさらに美味しく感じられて、最高です。
そうそう！abiも先日は、ビールを先に一杯！
やりました(#^.^#)これからの季節、歩いた後はいいですね〜☆
それから鯉のぼりがとっても気持ち良さそうです（=＾v＾=）
7. Posted by 子豚のママ 2007年05月12日 11:02
鰻のカレー何と斬新ないいですね。
レシピもあるので作って見ます。素晴らしいわ。
jugonさんの事ですから美味しいでしょうね。楽しみです。
レシピもあるので作って見ます。素晴らしいわ。
jugonさんの事ですから美味しいでしょうね。楽しみです。
8. Posted by jugon 2007年05月12日 14:08
＞ryuji s1さんへ
こんにちは。
レバーは、いつも食べなきゃって思いながら、なかなか自分ではお料理しない食材です。
ちょっとがんばってみようかな〜。
＞アコさんへ
アコさんは、鰻、ダメなんですね。私のお友達の中にも食べられない人が数人います。・・・タイヤみたいだからって言う人も(笑)
生ひじきのサラダ、美味しいですよ。ヘルシーですしね。
木の芽も雌雄一緒じゃないと上手く育てられないのですか？何度も枯らしてしまうのはそのせいでしょうか？
急いで、もう一鉢買って来ないと！
こんにちは。
レバーは、いつも食べなきゃって思いながら、なかなか自分ではお料理しない食材です。
ちょっとがんばってみようかな〜。
＞アコさんへ
アコさんは、鰻、ダメなんですね。私のお友達の中にも食べられない人が数人います。・・・タイヤみたいだからって言う人も(笑)
生ひじきのサラダ、美味しいですよ。ヘルシーですしね。
木の芽も雌雄一緒じゃないと上手く育てられないのですか？何度も枯らしてしまうのはそのせいでしょうか？
急いで、もう一鉢買って来ないと！
9. Posted by jugon 2007年05月12日 14:19
＞neneさんへ
neneさん、こんにちは。
鰻のカレー味ご飯、若い男性にもとっても人気だそうです。チャンスがあったら作ってみてください。
ネイルもやっぱり慣れが必要なんですね。
neneさんに触発されて、昨日はいつもより凝った(?)ネイルにしてみました・・・ピンクのベースにゴールドをあしらって・・・neneさんのに比べたら超簡単なのに、時間かかちゃった(笑)
＞堕天使ママさんへ
こんにちは〜。
うな抜きつゆだく・・・鰻屋さんものけぞりそう〜〜(笑)
私も鰻は大好きです。
ママさんはタイムは育ててらっしゃいましたっけ？
鰻についているタレや山椒も全部入れちゃえば良いので、簡単です。作ってみてくださいね。
neneさん、こんにちは。
鰻のカレー味ご飯、若い男性にもとっても人気だそうです。チャンスがあったら作ってみてください。
ネイルもやっぱり慣れが必要なんですね。
neneさんに触発されて、昨日はいつもより凝った(?)ネイルにしてみました・・・ピンクのベースにゴールドをあしらって・・・neneさんのに比べたら超簡単なのに、時間かかちゃった(笑)
＞堕天使ママさんへ
こんにちは〜。
うな抜きつゆだく・・・鰻屋さんものけぞりそう〜〜(笑)
私も鰻は大好きです。
ママさんはタイムは育ててらっしゃいましたっけ？
鰻についているタレや山椒も全部入れちゃえば良いので、簡単です。作ってみてくださいね。
10. Posted by jugon 2007年05月12日 14:30
＞てらまちさんへ
こんにちは、てらまちさん。
カレーと鰻、ミスマッチっぽかったですか？
てらまちさんはハーブが余りお得意ではありませんでしたよね？タイムはどうかしら？タイムがお好きなら、とっても気に入っていただけると思うのですが・・・。
筍は入れなくても平気ですし、鰻は私もなるべく国産の安いのを使います。
＞abiさんへ
abiさん、お帰りなさい。山はいかがでしたか？後でお邪魔しますネ。
最近は、ビールではなく冷やした白ワインそして赤っていうのが私のパターンですが、外で遊んだ後は、やっぱりビールですね〜
上でも書きましたが、この鰻のカレー味ご飯、調味料全部入れて普通に炊いて、鰻を混ぜるだけなので、誰でもできます。abiさんもタイムお好きでしょう？ ちょっと驚きですが、ワインにもバッチリ
です！！
こんにちは、てらまちさん。
カレーと鰻、ミスマッチっぽかったですか？
てらまちさんはハーブが余りお得意ではありませんでしたよね？タイムはどうかしら？タイムがお好きなら、とっても気に入っていただけると思うのですが・・・。
筍は入れなくても平気ですし、鰻は私もなるべく国産の安いのを使います。
＞abiさんへ
abiさん、お帰りなさい。山はいかがでしたか？後でお邪魔しますネ。
最近は、ビールではなく冷やした白ワインそして赤っていうのが私のパターンですが、外で遊んだ後は、やっぱりビールですね〜
上でも書きましたが、この鰻のカレー味ご飯、調味料全部入れて普通に炊いて、鰻を混ぜるだけなので、誰でもできます。abiさんもタイムお好きでしょう？ ちょっと驚きですが、ワインにもバッチリ
です！！11. Posted by jugon 2007年05月12日 14:35
＞子豚のママさんへ
こんにちは〜
子豚のママさんのご実家はうなぎ屋さんでしたよね？
もう、是非是非作って、お気に召せばお店のメニューに加えてみたらいかがでしょう？な〜んて。
鰻とカレーの組み合わせは、夏に向けて暑気払いにも良さそうですしね〜
こんにちは〜
子豚のママさんのご実家はうなぎ屋さんでしたよね？
もう、是非是非作って、お気に召せばお店のメニューに加えてみたらいかがでしょう？な〜んて。
鰻とカレーの組み合わせは、夏に向けて暑気払いにも良さそうですしね〜
12. Posted by ryuji_s1 2007年05月12日 16:31
jugonさん
レバー頑張って見てください。
アルガンオイルのトマトサラダアールグレー風味
美味しいですよ
アルガンオイル
楽しんでください。
レバー頑張って見てください。
アルガンオイルのトマトサラダアールグレー風味
美味しいですよ
アルガンオイル
楽しんでください。
13. Posted by gon.gon.mama 2007年05月12日 21:59
こんばんは、
キンキの干物って初めてです。美味しそうですね〜
いつものことだけれど みんな食べたいな！！
タイム かなり増えますよネ。
今年はアプローチ一杯に広がっていい匂いを発しています。
お花も薄い紫で可愛いですよ
キンキの干物って初めてです。美味しそうですね〜
いつものことだけれど みんな食べたいな！！
タイム かなり増えますよネ。
今年はアプローチ一杯に広がっていい匂いを発しています。
お花も薄い紫で可愛いですよ
14. Posted by ＨＩＳＡ 2007年05月13日 08:30
おはようございます！
山椒の木、何故か、うちでは育たないのですよ。
日本のハーブの代表格なのに残念です。
鰻のカレーご飯にタイムはjugon さんが考えたの
ですか？とてもいいと思います。バジルは夏が大好
き！ なのでかなり温度が上がらないと発芽しませ
んね。先日の「ボスケット アル タルトゥーフォ」
早速取り寄せました。今日お料理につかいます。
楽しみ楽しみ、有難うございました。
山椒の木、何故か、うちでは育たないのですよ。
日本のハーブの代表格なのに残念です。
鰻のカレーご飯にタイムはjugon さんが考えたの
ですか？とてもいいと思います。バジルは夏が大好
き！ なのでかなり温度が上がらないと発芽しませ
んね。先日の「ボスケット アル タルトゥーフォ」
早速取り寄せました。今日お料理につかいます。
楽しみ楽しみ、有難うございました。
15. Posted by jugon 2007年05月13日 13:14
＞ryuji s1さんへ
こんにちは〜
レバー、そう言えば、ニラレバも一度作ってみたいと思っているメニューです。
アルガン･オイルはコスメにも使うのですね。益々、興味が湧きました。
＞gon.gon.mamaさんへ
gonちゃんのママさん、こんにちは。
キンキの干物、どうなのでしょう？関西では余り出回っていないのでしょうか？ 美味しいので、今度見つけられたら是非、お試しくださいね。
へ〜〜、いいな〜、タイムがアプローチいっぱいに広がってるなんて
私は枯らしてばかり・・・
こんにちは〜
レバー、そう言えば、ニラレバも一度作ってみたいと思っているメニューです。
アルガン･オイルはコスメにも使うのですね。益々、興味が湧きました。
＞gon.gon.mamaさんへ
gonちゃんのママさん、こんにちは。
キンキの干物、どうなのでしょう？関西では余り出回っていないのでしょうか？ 美味しいので、今度見つけられたら是非、お試しくださいね。
へ〜〜、いいな〜、タイムがアプローチいっぱいに広がってるなんて
私は枯らしてばかり・・・
16. Posted by jugon 2007年05月13日 13:23
＞HISAさんへ
こんにちは〜〜
山椒、いい香りであると重宝ですもの。
HISAさんのあんなに大きな農園の中でも育たないなんて、そんな木もあるんですね。
鰻のカレー味ご飯は、ご飯系にしては本当に良く作るのですが、元々はお友達に教えていただいたものです。
バジルの種を蒔いてから、グンと気温が下がったので、やはりそのせいだった様です。他の数種のハーブの種も発芽しないまま・・・もう少し待てば良かった
ボスケット･アル･タルトゥーフォ、きっとお気に召しますよ
こんにちは〜〜
山椒、いい香りであると重宝ですもの。
HISAさんのあんなに大きな農園の中でも育たないなんて、そんな木もあるんですね。
鰻のカレー味ご飯は、ご飯系にしては本当に良く作るのですが、元々はお友達に教えていただいたものです。
バジルの種を蒔いてから、グンと気温が下がったので、やはりそのせいだった様です。他の数種のハーブの種も発芽しないまま・・・もう少し待てば良かった
ボスケット･アル･タルトゥーフォ、きっとお気に召しますよ
