Merry Christmas♪

I'm dreaming of a white Christmas...☆







今年のクリスマス･ケーキ ↓ は "ビュシュ･ド･サボワ" (Biscuit de Saboie)


パティシエールの友人に教えていただいて作りました。
見かけはシンプルですが、中の苺のムース･オ･フレイズはと〜っても手が込んでいます。

もう一度作るには、もう一度教えていただかないと無理かも・・・トホホ。






← こちらは、Christmas present のチョコ







← クリックしてね!!

Comments

1. Posted by ryuji_s1   2006年12月24日 20:34

jugonさんMerry Christmas
良い日をお迎えでしょう。

バラようやく感謝ですね
枇杷楽しみです。

ボッタルガぜひお試し下さい。

オマール海老まだ冷蔵庫ですか

2. Posted by リコ   2006年12月24日 21:26

jugonさん！
メリークリスマ〜ス　

ふわふわしていて美味しそう
「ビュシュ･ド･サボワ」

とてもホームメイドには見えません

3. Posted by yama   2006年12月25日 02:56

jugonさん、メリークリスマス♪(^○^)/
お手製のクリスマスケーキめちゃ美味しそうです！
わが家はブッシュドノエル（もちろん購入・笑）を
食べましたが、jugonさん作のケーキも形状から
Biscuit de Saboie　→　Buche de Saboie
かも知れませんね。
イチゴのムースと外の皮の食感も楽しそうで食べて
みたくなりました！（＾¬＾)

4. Posted by アコ   2006年12月25日 16:58

メリークリスマス。
jugonさんのおつくりになったケーキものすごく完成度が高いんですね。
生身のイチゴのクリームもさることながら
外側のビスキュイ的なのはいったいどうやったらあんなに美しい形で作れるんでしょう？
お料理上手なjugonさんさすが！！です。
それからトップのカードはいったいどうやって作られたのですか？
お聞きすることがいっぱいです。本当に
素敵！！！プレゼントのチョコもかわいいですね。

5. Posted by てらまち   2006年12月26日 06:19

おはようございます。

おいしそうですね。
コーヒーと一緒ならなお、いけそう。
それにしてもねクリスマス・ケーキを手作りとはたいしたもの。さすが洋食系の人ですね(笑)

皆さん、クリスマスなのに、こちら、今年は、まったく、そんな雰囲気無しに過ぎてしまいました。

6. Posted by gongonmama   2006年12月26日 08:27

おはようございます、
シンプルで素敵なケーキですね。
鉄板に搾り出して焼いてあるのですか？
手が込んでいるのわかりますよ。
食べるのが　惜しくなっちゃいますね。

7. Posted by jugon   2006年12月26日 10:45

皆さま、素敵な聖夜をお迎えだったことでしょう。
クリスマスが過ぎると益々慌しくなって、バタバタと今年が過ぎますね。


＞ryuji s1さんへ

少し咲き始めたバラの花が大好きです。
枇杷にはなにか郷愁を感じます。

オマール海老はイヴに食べちゃいました！


＞リコさんへ

シンプルで美味しいケーキです。冷凍保存が可能なので、まだ楽しんでいます♪

8. Posted by jugon   2006年12月26日 10:52

＞yamaさんへ

このケーキはブッシュ･ド･ノエルの一種です。サヴォワの名前からするとサヴォワ地方のものでしょうか？
教えてくれた友人も分からないって・・・プロなら調べて欲しいナなんて思ったり。
外側のビスキュイは、別にも作って紅茶といただきました。


＞アコさんへ

ビスキュイを作ったのは初めてです。搾り出すのもおっかなびっくり。　別に作ったビスキュイもイモムシみたいになりました(笑)

トップのカードは、いつも使っているカードのNetからちょっと拝借しました。

9. Posted by jugon   2006年12月26日 11:10

＞てらまちさんへ

こんにちは。
そんなに甘くないこのケーキ、てらまちさんにも気に入っていただけそうですよ。

またまた裏金は見つかるし、日本の借金は怖いくらいに増え続け、企業は減税されるのに国民の税負担は重くなり・・・浮かれた気分も吹き飛びます。


＞gongonmamaさんへ

こんにちは〜。
ビスキュイは型の大きさに合わせたクッキング･ペーパーの上に絞って焼きました。
隙間が出来ないよう均一に絞るのにちょっとマジになりました・・・フフ。