今夜のメニュー 10/30

新聞からの受け売りです。野菜を多く食べている人ほど"認知力"が衰えにくく、一日に2.8回食べる人たちと0.9回食べる人たちでは、認知力低下の度合いが40%も違っていたそうです。これはシカゴのラッシュ大の研究グループの報告ですが、特にほうれん草やキャベツ類などの葉野菜が良いらしい。でもこれ、一日に何回食べるかというちょっと曖昧な調査ですね。
私はと言えば、結構お野菜は好きで食べているのにおとといの夕食が思い出しにくい今日この頃。

モロッコいんげんと焼いたお揚げのお浸し。
いんげんにもいろいろありますが、最近目にして気になっていたこのモロッコいんげん、そんなに味に特徴はありませんでした。
赤貝のひもきゅう。
牡蠣とピーマンのオイスター･ソース炒め。
オイスター･ソースのほのかな甘味が良く合います・・・牡蠣同士ですものね、好相性は当然です。
お豆腐は大鵬風にしました。
そろそろふぐのシーズンなので、大鵬にもお邪魔したいな〜。
今が旬の旬。さんまの塩焼き。
長くて魚焼きグリルに斜めに入れても、頭としっぽに焦げ目がつきません。焼けてても焦げ目がないと、ちょっとネ。
後は、炒り銀杏、一昨日作ったするめいかの塩辛、サラダ。
そして、デパ地下の静岡の物産展で試食して求めた伊豆･天城のわさび漬け。大吟醸で漬けたんですって、普通のと食べ比べてみたら断然こっちが美味しい◎




















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Comments

1. Posted by ryuji_s1   2006年10月31日 14:35

牡蛎とピーマンのオイスターソース炒め
おいそうです。

jugonさん
いつも感謝します。
ロッシ・バス
辛口の白ワイン、贅沢に余ったのはもちろん口の中
ガイヤはテーブルワインとして
お客さんは喜んでくれましたよ。

2. Posted by リコ   2006年10月31日 19:19

認知力・・・
お野菜を沢山戴くと良いのですね、好きだけど
認知力は低下気味です。

それどころか、注意散漫

3. Posted by かりん   2006年10月31日 21:56

最近不安になって、頭の体操とやらをするようになっていますが、お野菜が良いとは…。
もっとしっかり頂かないと大変な事になりそうな、私の今日この頃です（笑い）
jugonさん、宛名の間違い教えて頂いてありがとう！
感謝申し上げます。

4. Posted by Yoshi   2006年11月01日 07:30

食べたことないけど、
オイスター・ソース炒め、美味しそう〜。
食べた〜い。

5. Posted by jugon   2006年11月01日 10:16

＞ryuji s1さんへ

こんにちは！
こちらこそ、ありがとうございます。
お料理作りながら、余った・・・私の場合は余らせたかも・・・ワインを頂くのって、作る人の特権！キッチン･ドリンカーとも言うのかしら(笑)


＞リコさんへ

以前からそうなんですけれど、最近どんどん"あれ、それ"の指示語会話が多くなって・・・やろうとして何をするつもりだったか忘れたり・・・やバ〜イ！

6. Posted by jugon   2006年11月01日 10:23

＞かりんさんへ

かりんさんの畑のお野菜は、私がお店で買うのをは大違い。栄養たっぷりだと思います。
最近、トマトにトマトの香りがしない、きゅうりの香りってどんなだっけ？って感じですもの。あれでは、いくら食べても野菜の栄養は取れていないのかもって思います。

宛名の件は、"大きなお世話"っぽくて失礼しました(笑)


＞Yoshiさんへ

牡蠣は美味しいし、栄養価も高いのであれこれ工夫していっぱい食べたいですよね〜。

7. Posted by trotanoy   2006年11月01日 22:14

なんか、いつも健康的なメニューですね。
何気なく手がかかっているし・・・
食べられる人が羨ましい！

8. Posted by jugon   2006年11月02日 09:26

＞trotanoyさんへ

こんにちは！
体調は回復なさいましたか？
お互いに食いしん坊の様ですから、健康には注意していっぱい美味しいものをいただきましょうね〜(笑)