2006年09月19日
栗のデザート
"栗のセミフレッド"
**
レシピ↓つぶつぶの栗の黄色に生クリームとチョコレートでマーブル模様をつけたら
秋色デザート完成！
"セミフレッド" は半分凍ったという意味です。
** 私が作った "栗のセミフレッド" の作り方**＜材料＞
茹で栗：12〜13個
ココアパウダー：小さじ２
卵黄：1個
生クリーム：200cc
お砂糖：45g
＜作り方＞
�．灰灰▲僖Ε澄爾惑�湯大さじ２でダマにならないようよく溶いて、冷やしておく。
�∵Г之�の皮を取り除き、卵黄と一緒にフードプロセッサーにかける。栗の粒々が残る程度にする。
��生クリームにお砂糖を加え、容器の底を氷水で冷やしながら角がピンと立つくらいまで泡立てる。
�き�の中へ�△鯑�れ、生クリームの泡をつぶさないように混ぜる。そして、�，離灰灰△魏辰─▲沺璽屮訃�になるよう混ぜ合わせる。
�キい魴燭卜�し入れ、冷凍庫で一晩、冷やして固める。
�Δ�皿に切り分け、溶かしたチョコレート･ソースを回しかける。
注）
・このレシピは、甘さ控えめです。普通に甘いのがお好きな方はお砂糖の分量を
あと10gほど多くしてください。
・ココアパウダーの代わりに、ポーションタイプのアイスココア液を用いても良い。
その場合甘味がついているので、その分お砂糖を控える。
・�Δ離船腑灰譟璽�･ソースは無くても十分美味しい。
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1. Posted by Yoshi 2006年09月19日 22:09
ゴクリ、空腹のお腹にはキツイです。(笑)
美味しそう、簡単。
クリが調達できたら作ります。
紹介ありがとうございます。
そういえば、また生チョコの季節になってきましたね。
美味しそう、簡単。
クリが調達できたら作ります。
紹介ありがとうございます。
そういえば、また生チョコの季節になってきましたね。
2. Posted by jugon 2006年09月20日 09:44
＞Yoshiさんへ
ね！ 簡単で美味しいのが一番ですもの・・・作ってみてください。
少し涼しくなると、チョコレートとかケーキとか作ってみようかな？という気になりますね。
ね！ 簡単で美味しいのが一番ですもの・・・作ってみてください。
少し涼しくなると、チョコレートとかケーキとか作ってみようかな？という気になりますね。
3. Posted by ゆみ 2006年09月21日 00:28
こんばんは＾＾
w(゜o゜)w オオー！ っと 叫んじゃいました。
おいしそうですねぇ〜〜
先日 カボチャプリン大失敗したので
たくさんいただいてる栗を使って Jugonさんのレシピどおりに 作らせていただきたいと思います＾＾
楽しみです(*^_^*)
w(゜o゜)w オオー！ っと 叫んじゃいました。
おいしそうですねぇ〜〜
先日 カボチャプリン大失敗したので
たくさんいただいてる栗を使って Jugonさんのレシピどおりに 作らせていただきたいと思います＾＾
楽しみです(*^_^*)
4. Posted by 自然を尋ねる人 2006年09月21日 09:38
栗、昨日７個頂きました。
ラッキーでした。
又、自然に生えたシバグリを１個だけ貰って食べたのですがこれは美味しいです。
最近東京で天津甘栗以外の方法で焼いた栗を１０５０円で販売して人気とか！
ラッキーでした。
又、自然に生えたシバグリを１個だけ貰って食べたのですがこれは美味しいです。
最近東京で天津甘栗以外の方法で焼いた栗を１０５０円で販売して人気とか！
5. Posted by jugon 2006年09月21日 10:04
＞ゆみさんへ
こんにちは！
フフ、これはほぼ失敗はありません。強いて言えば、型から外す時に溶かし過ぎないように・・・くらい。
＞自然を尋ねる人さんへ
7個は、山からの直送の栗ですか？
シバグリも食べてみたいです。
焚き火の中に放り込む？？
こんにちは！
フフ、これはほぼ失敗はありません。強いて言えば、型から外す時に溶かし過ぎないように・・・くらい。
＞自然を尋ねる人さんへ
7個は、山からの直送の栗ですか？
シバグリも食べてみたいです。
焚き火の中に放り込む？？
6. Posted by リコ 2006年09月21日 14:43
jugonさん、私栗のスイーツ大好きだけど、
何も作ったことなくて食べる専門(^^ゞ
今年は、「栗のセミフレッド」挑戦しよっかな。
何も作ったことなくて食べる専門(^^ゞ
今年は、「栗のセミフレッド」挑戦しよっかな。
7. Posted by jugon 2006年09月22日 19:11
＞リコさんへ
理由は栗のあの固い皮と渋皮でしょう？
茹でると結構簡単に両方いっぺんに取れることが分かりました。レンジだと早いし・・・ただ、茹で時間が微妙。私の使っているレンジだと2分20秒。それより長いと栗の水分が飛んでほくほくさが減少します・・・外から分からないところがつらい。
けど、是非作ってみてください！
理由は栗のあの固い皮と渋皮でしょう？
茹でると結構簡単に両方いっぺんに取れることが分かりました。レンジだと早いし・・・ただ、茹で時間が微妙。私の使っているレンジだと2分20秒。それより長いと栗の水分が飛んでほくほくさが減少します・・・外から分からないところがつらい。
けど、是非作ってみてください！
8. Posted by ゆみ 2006年09月27日 21:58
連絡遅くなりました。
jugonさん 栗のセミフレッド作らせていただいたんですよ。
我家も 甘みはおさえていただきました。
栗の粒粒をかなり残していれましたが これも よかったです。
おごちそうさまでした＾＾
http://blog.goo.ne.jp/yumi_niko/e/5fd90db4aa407ec36eff693d87695b07
jugonさん 栗のセミフレッド作らせていただいたんですよ。
我家も 甘みはおさえていただきました。
栗の粒粒をかなり残していれましたが これも よかったです。
おごちそうさまでした＾＾
http://blog.goo.ne.jp/yumi_niko/e/5fd90db4aa407ec36eff693d87695b07
9. Posted by jugon 2006年09月28日 09:08
＞ゆみさんへ
ご家族の反応はいかがでしたか？ セミ･フレッドなので、もう少し寒くなってから暖房の中でいただく方がいいかも知れませんね。
ご家族の反応はいかがでしたか？ セミ･フレッドなので、もう少し寒くなってから暖房の中でいただく方がいいかも知れませんね。
