玉ねぎのタルト、再挑戦

地球の温暖化が問題なのかどうか梅雨が 8月まで続く様になってしまうかも知れないなんて、嫌ですね〜。


皆さんに応援していただいて一昨日臨んだチーズの試験、
私なりにがんばって勉強したつもりでしたが、残念ながら的外れ。
だから多分駄目、ちょっと悲しい、すっごく悔しい。
でも、気持ちに決着をつけましたから、また来年がんばりま〜す！



↑　先日、失敗して焦がしてしまった玉葱のタルト、
今日は上手くできました

玉葱を飴色まで炒めるのが、暑い時期は特に少々大変ですが、それさえクリアーすれば、後は簡単・美味しい・栄養たっぷりの一皿
そうそう、玉葱はある程度炒めたものを缶詰にしたり冷凍食品で売っていますので、それを使えば楽チン。










最初のプレートはプロシュート。

春にマイ・ブームだったそら豆のペコリーノ･ロマーノを、昨日残ってしまった枝豆で作ってみました。これも◎

パスタはズッキーニとラグーとトマトのソースです。
冷凍してもズッキーニのあのちょっとしたシコシコ感は残るので美味しくできます。

豚ロースは、ワイン･ヴィネガーとバルサミコのソースで。

そして、ワインはボルドー、サンテミリオンのお隣り、
コート･ド･カスティヨン 1998。
酸味、タンニン共に優しく、ほんのりシシトウの様な香りがして熟成中。

Comments

1. Posted by リコ   2006年07月25日 11:32

jugonさん、
チーズの試験、まだ結果が出た分けじゃないんでしょ、的外れだったのは残念でしたが案外他の人もそうだったりして・・・

とっても覚える事たくさんありそうだし、挑戦するだけで尊敬しちゃう。

2. Posted by jugon   2006年07月26日 09:30

＞リコさんへ

リコさん、どうもありがとう！
でもどー考えても60%くらいしかできていないの。凡ミスもありますしね、詰めも甘いから・・・。
また来年がんばります！

3. Posted by Yoshi   2006年07月26日 20:50

玉葱のタルト今回は上手にできましたね。
美味しそうです。
オリーブの実がアクセントでしょうか。

4. Posted by jugon   2006年07月27日 10:00

＞Yoshiさんへ

はい、やっと食べられました(笑)
このオリーヴ、種があるのだったので、こんな風に切るのがとっても大変だったの・・・誰も知らない私だけの苦労!?