2006年07月01日
さくらんぼのスープ
"さくらんぼの冷たいスープ"
**
レシピ↓お友達のお姉さんなのに、私が "お姉さん" と呼ぶハンガリーに住むお友達に教えてもらったスープ。
ほんのり甘くて、私たち日本人にはスープというよりデザート感覚。
本当は、洋梨やプルーンを入れるのですが、今日はチェリーだけ。
** 私が作った "さくらんぼのスープ" の作り方**＜材料＞
・アメリカン･チェリー： 200g
・シナモン･スティック： 1本
・クローブ： 7〜8本
・お砂糖： 50g
・サワー･クリーム： 70g
・薄力粉： 大さじ１強
・ラム酒： 大さじ１〜２ (お好みで)
＜作り方＞
�／�400ccに洗ったアメリカン･チェリー、シナモン･スティック、クローブ、お砂糖を入れ中火にかける。
�↓，離后璽廚�ピンク色になったら、弱火にし、よく混ぜたサワー･クリームと薄力粉を�，離后璽廚妊瀬泙砲覆蕕覆つ�度に伸ばし、混ぜながら入れる。
�Ｊ�騰直前に火を止めラム酒を入れ、冷ましたら、シナモン･スティックとクローブを取り除き、冷蔵庫で冷やす。
＜注＞
・お砂糖は控えめです。お味をみて足らない様でしたら��の時点で追加してください。
・ラム酒は私の好みですから入れなくてOKです。
この記事へのコメント
1. Posted by 日本の原風景 2006年07月01日 14:14
涼しそうな器に、ピンクのスープにチェリーが浮び美味しそう・・・
ブランデー入りのカクテルは、どんなものでしょうか？写真になりそう・・・
ブランデー入りのカクテルは、どんなものでしょうか？写真になりそう・・・
2. Posted by Yoshi 2006年07月01日 22:18
美味しそうなピンク色ですね。
シナモン･スティック、クローブ
サワー･クリーム
食べたことない食材です。
シナモン･スティック、クローブ
サワー･クリーム
食べたことない食材です。
3. Posted by jugon 2006年07月02日 16:04
＞日本の原風景さんへ
チェリーのシーズンになると、作りたくなるメニューです。
日本の原風景さんは、こういったものも召し上がりますか？
ブランデーベースのカクテル？ 私は、アレキサンダーとかビィトウィーン･ザ･シーツが好きかしら。そうそう、冬の夜には、ホット･ミルクにお砂糖少々、そしてブランデーを入れて楽しみます。これはカクテルとは言わないかも。
＞Yoshiさんへ
冷蔵庫に入れているとどんどん色が出て、ピンクが濃くなっていきます。
ハンガリー料理ではサワー･クリームをよく使います。パスタもサワー･クリームで和えたり・・・。
Yoshiさん、シナモンは絶対食べたことあると思いますよ。アップル･パイとかにも入ってますし。クローブの和名は丁字です。
チェリーのシーズンになると、作りたくなるメニューです。
日本の原風景さんは、こういったものも召し上がりますか？
ブランデーベースのカクテル？ 私は、アレキサンダーとかビィトウィーン･ザ･シーツが好きかしら。そうそう、冬の夜には、ホット･ミルクにお砂糖少々、そしてブランデーを入れて楽しみます。これはカクテルとは言わないかも。
＞Yoshiさんへ
冷蔵庫に入れているとどんどん色が出て、ピンクが濃くなっていきます。
ハンガリー料理ではサワー･クリームをよく使います。パスタもサワー･クリームで和えたり・・・。
Yoshiさん、シナモンは絶対食べたことあると思いますよ。アップル･パイとかにも入ってますし。クローブの和名は丁字です。
4. Posted by 自然を尋ねる人 2006年07月02日 22:26
サクランボは今年は全滅で口に入りませんでした。
ねじ花７３点ありがとうございます。
私の自己採点では
ありがとうの３９点か
嘘のサンパチの３８点かな
と思っています。
ねじ花７３点ありがとうございます。
私の自己採点では
ありがとうの３９点か
嘘のサンパチの３８点かな
と思っています。
5. Posted by かりん 2006年07月02日 23:05
わーぁこれはスープなのですね。
おしゃれできれい！
ハンガリー料理に興味を持ちました。
ねじ花は欄科とは知りませんでした。
なるほど可愛いお花で、いつも行く公園の芝生の中によく見かけます。
おしゃれできれい！
ハンガリー料理に興味を持ちました。
ねじ花は欄科とは知りませんでした。
なるほど可愛いお花で、いつも行く公園の芝生の中によく見かけます。
6. Posted by jugon 2006年07月03日 10:33
＞自然を尋ねる人さんへ
お家にはサクランボも実るんですね。私の実家にもサクランボの実る木がありましたが、虫が沢山つくらしくある日起きたらばっさり切られてしまっていました(泣)
毎日駄洒落の世界に生きていますので、私の採点は世間的に通用すると自負していますが・・・。
＞かりんさんへ
かりんさんにも気に入っていただけて良かった♪
ハンガリー料理は少し脂っこいところもありますが、パプリカをいっぱい使っていて美味しいですね。
パイやケーキなども、いろいろ教えてもらったのですが・・・。
ねじ花のこと、ブログに載せなければ私も知らないままでした。
お家にはサクランボも実るんですね。私の実家にもサクランボの実る木がありましたが、虫が沢山つくらしくある日起きたらばっさり切られてしまっていました(泣)
毎日駄洒落の世界に生きていますので、私の採点は世間的に通用すると自負していますが・・・。
＞かりんさんへ
かりんさんにも気に入っていただけて良かった♪
ハンガリー料理は少し脂っこいところもありますが、パプリカをいっぱい使っていて美味しいですね。
パイやケーキなども、いろいろ教えてもらったのですが・・・。
ねじ花のこと、ブログに載せなければ私も知らないままでした。
7. Posted by リコ 2006年07月05日 19:07
jugonさん、
チェリースープ、
私も飲みた〜い！
冷たくて色もキレイでデザートみたいですね、
美味しそう♪
チェリーはアメリカンでないとスープがピンクに
染まらないのかな。
女性に好まれるのがよく分かります。
チェリースープ、
私も飲みた〜い！
冷たくて色もキレイでデザートみたいですね、
美味しそう♪
チェリーはアメリカンでないとスープがピンクに
染まらないのかな。
女性に好まれるのがよく分かります。
8. Posted by jugon 2006年07月06日 10:54
＞リコさんへ
私にはこれはデザートというかおやつというか・・・アメリカン･チェリーでしか作ったことがありませんけれど、リコさんのおっしゃるように多分日本のものだと色が綺麗に出ないでしょうね。
冷蔵庫で3〜4日(もう数日かも)はもちますので、作ってみてネ。
私にはこれはデザートというかおやつというか・・・アメリカン･チェリーでしか作ったことがありませんけれど、リコさんのおっしゃるように多分日本のものだと色が綺麗に出ないでしょうね。
冷蔵庫で3〜4日(もう数日かも)はもちますので、作ってみてネ。
