トマトのジャム

先日作った冷たいトマト･ソースに
お砂糖とレモン汁を入れて煮たジャムです。

甘さの中に程好いトマトとレモンの酸味。
それにこのソースにはバジルも入っているので、ほんのり香りがして、
アイスクリームとの相性もバッチリです(^^)v





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Comments

1. Posted by 日本の原風景   2006年06月21日 16:23

手作りの、栄養満点のトマトジャム、レモンとバジルの香りで、夏の暑さを忘れさせてくれる美味しさ
・・・ご馳走様です。写真も綺麗に撮れています。

2. Posted by てらまち   2006年06月21日 18:13

こんにちは。

アイスクリームにソース？

と、しばらく考えこみました。

確かに、甘さが抑えられそうで、複雑さを備えた微妙な美味しさかなぁ・・・と頭の中で味わいました。

アイスクリームは手作り？？

＞ワイン漬けへのコメントは、また、改めてにしましょう。また、その機会はあるでしょうし(笑)

3. Posted by かりん   2006年06月21日 21:41

トマトのジャム？…。
興味深々…。
夏のトーストにはいいですね〜。
こうしてアイスクリームやヨーグルトに添えても、いいですね〜。
これは頂きます♪
ますます畑のトマト作り、頑張らねばっ！
我が家のトマトで作ってみたい！

4. Posted by fuji   2006年06月21日 23:56

美味しそうな梅干しになりそうですね
ところで砂糖もお入れになるのですか?
初めて知りました

5. Posted by jugon   2006年06月22日 11:17

＞日本の原風景さんへ

ケッカ・ソースが余っていたので作ったのですが、ジャム用にまた作りたくなりました。
写真、褒めていただいて嬉しいです。


＞てらまちさんへ

こんにちは〜。
アイスクリームは手作りではありません。
このジャム、オリーヴ･オイルも入っているのに、とてもさっぱりしていてGOOです。
でも、てらまちさんは甘いものは×でしょう？

ハイ、おっしゃる通り、ワイン漬けはよくあることです(笑)

6. Posted by jugon   2006年06月22日 11:22

＞かりんさんへ

ええ、かりんさんのトマトで是非作ってみてください。きっときっと美味しいのが出来ますよ〜！


＞fujiさんへ

初めまして。"今日のメニュー"にお越しいただいてありがとうございます。

でも〜・・・梅干し？？
ジャムにはお砂糖を入れて煮ましたが・・・。

7. Posted by 自然を尋ねる人   2006年06月22日 18:51

昨日収穫した杏をジャム加工してもらい出来たとの言葉に喜んだのですがパンを切らしていました。
よって、今日は味比べが出来そうにありません。

8. Posted by Yoshi   2006年06月22日 22:25

おいしそう〜、上品そう〜
すごいっす、トマトのジャム。
どんな味かな〜。
甘いかな。

9. Posted by jugon   2006年06月23日 10:03

＞自然を尋ねる人さんへ

昨日収穫した杏！のジャム！！　
なんて贅沢な環境でしょう！


＞Yoshiさんへ

甘酸っぱいですよ〜。
Yoshiさんもスィート･トマトが収穫できたら、作ってみてください。あのヨーグルトのケーキにも合いそうですよ。

10. Posted by 飲食店で教えてくれないナイショのレシピ＠こばやん   2006年06月23日 15:39

トマトジャムって新鮮な響きですね^^

コメントありがとうございました♪

これからもよろしくお願いします★

11. Posted by jugon   2006年06月24日 13:43

＞飲食店で教えてくれないナイショのレシピ＠こばやんさんへ

炊飯器で作るバナナ･ケーキ、作ってみたいナと思っています。
また、遊びにいらしてくださいね♪

12. Posted by yama   2006年06月25日 23:37

素晴らしいアイデアです。(^^)
トマトソースの酸味とアイスクリームは合いそうですね！
バルサミコと蜂蜜を煮詰めたソースを垂らせばカンペキ？？（笑）
写真もキレイで梅雨の時期に食欲をそそられます！（＾¬＾)

13. Posted by ゆみ   2006年06月27日 08:14

おはようございます〜〜＾＾
夏らしい写真ですね。
トマトジャムにバジルとは　さすがjugonさんですね。
聞いたことはあるものの　トマトジャム食べたことも作ったことありません(^^ゞ
自家菜園のトマトがあるのにね（笑）

14. Posted by jugon   2006年06月27日 10:36

＞yamaさんへ

ありがとうございます。
美味しいバルサミコ酢ならそれだけをアイスクリームにかけても美味しいそうですね。蜂蜜と煮詰めたらコクのあるソースになりそう。


＞ゆみさんへ

梅雨時のトマトは水っぽいと聞きましたが、ゆみさんの自家菜園のトマトはいかがですか？
甘くて美味しいのが取れたら、ジャムも作ってみてくださいね。