今夜のメニュー 5/13

先週の水曜日に蒔いたルッコラの種がもう発芽しました。この所お天気も芳しくなく気温も平年より低いくらいなのに、５月の空気は微妙に違うのかしら？
普通でも１週間で芽が出るので、初めて蒔いた時には、私たちはこんなに経ってもまだ芽が出ないのにルッコラはすごい！と思ったものです。

一束のほうれん草はまだ健在です。今日は、お揚げのお供でお浸しに。
そら豆の塩茹で。
塩辛を作ったので、するめいかのお造り。
つまに大葉のみじん切りを混ぜて、焼き海苔に山葵やイカと一緒に包んで食べたらとってもGOO!
さざえのつぼ焼き。
お豆腐はたらこのあんかけ。お葱もいっぱい入れました。
今日のサラダの下の方はキャベツです。そして、油で炒ったおじゃこをかけました。ほんの少しの手間で美味しくなります。ドレッシングはオリーヴ･オイルとお醤油だけ。















← ３日で芽が出たルッコラ





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Comments

1. Posted by 日本の原風景   2006年05月14日 18:33

今晩は、サザエのつぼ焼き、焼いているときの、良い匂いを思い出しながら拝見しました。
雪国の珍味・・・それは、昨秋、森に落ちたブナの実が、雪解けとともにモヤシのように生えているのです、「おひたし」によし「てんぷらに」よし、今日は、裏山で採れた、ブナの赤ちゃんを天ぷらでいただきました。香ばしく美味しいですよ・・・酒のツマミに最高です。

2. Posted by りんごのほっぺ   2006年05月14日 18:56

いつも「じゃこ」を上手に使っていらっしゃるのを見せていただき、私も真似をしたいと思っています。
今日の、サラダにかけた、油で炒ったおじゃこもおいしそう。

3. Posted by てらまち   2006年05月14日 19:13

こんにちは。

イカの手作りの塩辛ですね。
サザエも。おいしそう。

私は名古屋での講座が終わり、講師料も頂いたので、帰りに奮発。

生ホタテの貝柱とか、活ホッキ貝とか買ってきました。

１９時半からの地区の会合が済んだら、打ち上げ(笑)

4. Posted by HISA   2006年05月14日 20:35

うちのルッコラは花盛りです。種を蒔きなおさないと
いけませんね。いつも豪華な食卓で感心しています。
新鮮な魚介類や旬のお野菜、さすがですね。私も料理
は大好きです。でも同居人は勤めている妹だけですので、自慢料理を食べてくれる人をさがすのが一苦労です。（笑）

5. Posted by jugon   2006年05月15日 10:35

＞日本の原風景さんへ

ブナの新芽のてんぷら！ブナ林で採取するのも楽しそうですが、一度食べてみたいものです。


＞りんごのほっぺさんへ

ありがとうございます。
この炒ったおじゃこはカリカリしていて、生野菜にとっても良く合います。


＞てらまちさんへ

名古屋での講演会、お疲れ様でした。
美味しいお酒と生ホタテなどなどで豪華な打ち上げになりそうですね。


＞HISAさんへ

秋に蒔いたルッコラは今頃お花が咲くのかしら？
あんなに広い所で育っているHISAさんの所のハーブは幸せ者です。
美味しく食べてくれる人が居ると、お料理も作り甲斐がありますよね〜。

6. Posted by かりん   2006年05月15日 11:33

ルッコラ美味しいですよね。
私も蒔けばよかった〜。ちょっと後悔…。
サザエのつぼ焼きにもそそられますし、イかのお造りも塩辛もここ数ヶ月ご無沙汰で。
いいな〜！（家族がカロリー制限中で…）
サラダにかけたドレッシング。
オリーヴ・オイルとお醤油でできるのですね。
早速やってみます♪

7. Posted by jugon   2006年05月15日 11:58

＞かりんさんへ

ルッコラ、まだ間に合います！でも、かりんさんの畑にはもう余裕はないんでしたっけ？

お醤油とオリーヴ･オイルはそのまま混ぜないでかけてOKですし、美味しいので最近私はこればっかり(笑)
ドレッシングというほどではありませんよね？