今夜のメニュー 5/8

札幌でやっと桜が開花したそうですが、こちらは昨日からの雨が上がったと思ったら午後になってまたポツポツ・・・予報によれば今週はプチ梅雨っぽいお天気らしい。
そして、来週辺り沖縄で梅雨入りとか・・・。

ほうれん草は胡麻よごしで。
お豆腐は久しぶりに大鵬風・・・ふぐのシーズンも過ぎて、大鵬にはずっとご無沙汰。
沢山あった小さな地はまぐりは酒蒸しにしました。大きい方で大きなあさりくらいの大きさです。
中華食材の乾燥えびを使って、チンゲン菜のあんかけ。
綺麗で美味しそうだったので、家では今季初のかつをのお造り。
スーパーでも少し前から見かけていたのですが、なんだか余り美味しそうなのに行きあたらなくて・・・よく思うのですが、かつをはお店で食べるものの方が綺麗で美味しい。きっと、良いものは先にお店に行ってしまうのでしょうね。
そして、大失敗！にんにくのストックに新しいのがありませんでした。かつをは芯の無い新しいにんにくで食べたいのに〜。
今日は飲み物も載せてみます。父からもらってきたすっきりタイプの芋焼酎"匠の杯"をロックで。これを空けてしまい、もう焼酎が無くなってしまったのでお酒に移行。これも父がくれた、純米吟醸の"半田郷"。






















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Comments

1. Posted by りんごのほっぺ   2006年05月09日 22:09

カツオの刺身好きです。
５日に新宿の“祢保希”で今年初めてのかつおのタタキを食べて満足しました。
ニンニクがたっぷりで美味しくて、おかわりしちゃいました。
jugonさんのかつおの盛り付け、きれいです！
一層美味しそうになりますね。

2. Posted by Ｙｏｓｈｉ   2006年05月09日 23:07

かつをのお造り、私はショウガをすりおろしたので食べています。
ニンニクは小さく切って食べるのですか?
今度それで食べてみよう。
お酒関係、オールラウンドですねー。
焼酎は水割りとかでは飲めませ〜ん。

3. Posted by 自然を尋ねる人   2006年05月09日 23:32

いつも持ち歩くカメラを忘れた日に限り最高の感動があった。
３キロ程先の山の中腹に天然記念物のアベマキがあり、そこでコンニャク作りをした。
普通にがり系統の香りがあり、イヤなのだが自分たちで調整しながら作ったので嫌なにおいはない。
無味のものを刺身で食べると最高。
からし、わさび、しょうがと試すとこれまた最高。
カメラがないから何を書いても証拠はない。

4. Posted by jugon   2006年05月10日 10:38

＞りんごのほっぺさんへ

こんにちは。
りんごのほっぺさんも初鰹、堪能されたんですね♪
私もカツオのたたきは薬味をいっぱい載せて食べるのが好き！


＞Yoshiさんへ

私はおろし生姜で食べるのもたまにはいいナと思っています。にんにくは薄くスライスして載っけて食べます。
焼酎は冬はお湯割にしてます(笑)
後、お店に行くと、フレッシュ･グレープフルーツを絞って入れます。焼酎はビタミンを吸収しやすくするので、フルーツ･ジュースで割るのはとっても理に叶ってるらしいですよ〜。


＞自然を尋ねる人さんへ

こんにゃく芋の事をアベマキと呼ぶのですか？・・・無知でごめんなさい。
自分でこんにゃくを作るなんて、面白そうですね。やってみたい！こんにゃくはぬたでも美味しいですよね〜。