2006 お正月

我が家のお雑煮。

私は名古屋の出身なので、名古屋風のお雑煮です。
名古屋には"餅菜"と呼ばれる、今の季節だけ出回る菜っ葉があります。
その菜っ葉が全国的なものだと思っていた私は、初めての年の瀬に探して歩きました。
でも、誰も知らない。売っていない・・・。

名古屋のお雑煮はその餅菜と四角に切ったお餅をお醤油の味付けで作ります。
私の作るお雑煮は、彩りに京人参と大根を入れ、かつをぶしけずりをかけます。
菜っ葉は勿論、小松菜です。

Comments

1. Posted by てらまち   2006年01月02日 06:57

　おはようございます。

名古屋でも雑煮は一緒なんですね(笑)
こちら岐阜も、醤油ベースにコマツナと四角もち、です。

コマツナにはいろんな種類があって、その中に「もちな」と呼ぶものもある、その意味合いですね。

３１日に買いだした時、赤なまこが1/3値だったので、久しぶりに求めました。
今日くらい、食べようかな(笑)

今年もよろしくお願いします。

2. Posted by jugon   2006年01月02日 13:05

＞てらまちさんへ

今年もよろしくお願いします♪

やっぱり小松菜は餅菜の一種、イエ餅菜が小松菜の一種だったんですね。似てますものね。

31日は何でも高かったのに、てらまちさんの地元では1/3のお値段だったなんて〜！　ブー、です。

3. Posted by Yoshi   2006年01月02日 13:09

へー、"餅菜"なって初めて聞きました。
お雑煮に菜っ葉を入れるんですね。
うちは、四角に切ったお餅をお醤油の味付けは同じで、
大根とサトイモを入れますね。

今年も、色々な料理楽しみにしています。
よろしくお願いします。

4. Posted by jugon   2006年01月02日 13:42

＞Yoshiさんへ

里芋入れても美味しそうですね。
今年もよろしくお願いしま〜す。