にゃんこライダー発見！

こちらのねこくんは、江の島の子ではありません。

只今、"今日のメニュー" は、ねこちゃん特集開催中の模様(^^)


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江の島からの富士

一日に10匹以上のねこたちに出会えて大満足の江の島。
ちょっと一休みしてしていたら、もう夕暮れです(^^)


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江の島のねこちゃん-2

二匹とも、ひょっとしたら、怒ってる？？


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江の島のねこちゃん-1

おざぶの上で誰が触ろうと動じることなく並んで寝ていたねこちゃん２匹。
間のもう一枚のお座布団は、誰の指定席でしょう？


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江の島

ものすご〜く久しぶりの "江の島"
どのくらい久しぶりかと言えば、10年以上・・・だって、江の島へ渡る橋が、車道と歩道に分かれちゃってるのも知らなかったんですもの。
ちょっと期待していた、夜になると並んでいた屋台なんてある訳ありませんでした(^^ゞ


お知らせ
今日から名古屋〜九州へ行ってまいります。
またみなさまへのご訪問が滞りますが、よろしくお願いいたします。
留守中、"江の島のねこちゃん" などなど、UPするように設定していますので、宜しかったら遊びにいらしてくださいね！
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鶏肉のレーズン煮

"鶏肉のレーズン煮"

お友達： TANITAのレシピ、知ってるでしょう？
jugon ： 知らない。
お友達： え〜ッ、知らないの〜〜！？
(この会話は、9月の初旬のものです)


それでレシピを一つ教えてもらいました。
"赤ワインとオレンジ・ジュースを同量とお醤油少々でレーズンを煮てソースにする。
鶏肉は、塩・胡椒して小麦粉を付けて焼いて、そこへソースを入れて少し加熱して絡める。"
でした。後、付け合わせも教えてもらったけれど、忘れました。

が、Netで調べたらありました！
タイトルは "鶏肉とレーズンの赤ワイン煮" 　コチラ です。


jugon は、教えてもらったレシピに蜂蜜を大さじ２ほど加え、
鶏肉は勿論、白ワインでフランべ。
枝付きの方は、グリーン・レーズンです。






ワインは、イタリア、トスカーナ。
サンジョベーゼ主体で、最初は、菫やブラック・チェリーの香りがして熟成していそうな香りに移りますが、いただいてみると、すっきりした酸味やタンニンでちょっと驚きます。
2007、まだまだ若い。

このワイン、今年はもうこれで４度目くらいかな〜。











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披露山にて

逗子の海岸を左の方へず〜っと歩いて行くと、お寺(浪子不動)の脇に披露山への登り口があります。
前日が雨だったせいで、下手をすると滑って転びそうな山道(ってほどではありませんが)を登って行くと、逗子の海が見渡せる公園へ到着します。
葉山マリーナ、逗子マリーナは勿論、逗子市全景、江の島、相模湾の海岸線、お天気が良ければ富士山などが一望できます。
そこには、ちょっとした動物園があって、お猿、クジャクや烏骨鶏などの鳥、うさぎやハムスターが飼われています。






















この子は甘えっ子？























披露山から海を望む。





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プチ桜会

田崎先生の黄綬褒章受章記念パーティーで、ワイン仲間と久しぶりに再会して、桜会を開きましょう！というお話に。
今回は、幹事は jugon でしたが、お友達のお宅でのプチ桜会です。
９人で、ワインは基本的には \3,500.- の予算で一人１本持参ですが・・・。

左からいただいた順番に並んでいます。
一番左の Louis-Roederer は、始まる前の準備中に出していただいたもの。
Moet-Chandon は３人で２本用意しました。桜会なので、ロゼをね！
そして白は、ローヌ、Saint-Joseph 2001、ルーサンヌ・マルサンヌ。
抜栓してみたらもう開いている感じだったので、赤の最初は Ch. Latour 1983 マグナム、そして、ブルゴーニュ、Gevrey Chambertin 1er Cru-Aux Combottes 1998。
2000年だけあって、まだまだ熟成段階にあったボルドー、サン・ジュリアンの Clos du Marquis 2000 を最後に持ってきました。
アルザスの Gewurztraminere 2005。このゲヴュルツは、２番目の白の予定でしたが、試飲をしてみたらデザート・ワインにもなりそうだったので、そうすることに。
エキストラで Grappa de Brunello もどこからか出てきました(^^)
そして、デザート・ワインとして、山形県の高畠ワイナリーのまほろばの貴婦人。






















お料理は、ケイタリングを基本にして、後はチーズとフルーツなどなど。
可愛い Stove の器に入れてくださった牛肉の赤ワイン煮とラーメン・サラダはホストのYさんお手製です。
広島のお友達が持ってきてくださった牡蠣のオイル漬けはとても有名なお店のものだそうです。
jugon は、ケーク・サレを２種類焼いて持参しました。

この桜会、またの名は "たこシャン・パーティー" です・・・兵庫県のたこ焼きは、普通に焼いてお出汁につけていただくんですね・・・明石焼きともまた違う。
前日から種を用意してその場で焼いてくださった、アツアツのたこ焼きはとても美味しくて、シャンパーニュともトレビア〜ン♪
俄かに、"たこ焼きの焼き方教室" も開催されましたよ。

ホストのYさん、お料理も然ることながら素晴らしいワインをありがとうございました。そして、Kさんのたこ焼きは絶品でした。
至らない幹事に適切な助言をしてくださったK子さんにもお礼を申し上げます。
はるばる広島からいらしてくださったCさん、またお会いできて嬉しかったです。
そして、ワイン・ラヴァーの素敵なみなさんのお陰で、美味しいワインがより一層美味しくなりました♪
次は桜の季節にお会いしましょう！





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秋の花便り

お花と虫を探して、大船フラワーセンターへ。
黄花コスモスに止まっていたのは "ウラナミシジミ"・・・調べました！

クマバチや小さな蜂たちも忙しそう。
ハチドリのような蜜の吸い方をする 蛾 が一番たくさん飛んでいましたが、
蛾 じゃな〜、な〜んて(^^)

バラ園のバラは、この前の台風のダメージが大きくて、ガタガタ。
リコリスは、ところどころにまだ可憐に咲いていましたよ。







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Il vino della pesca

今年も作りました！
"桃のお酒"


上の写真では、色が少し分かりづらいけれど、期待通りの綺麗な薄いパパラチア色になりました。

桃自体の色も濃かったのですが、今年は皮の部分も袋に入れて一緒に漬けてみました。

そして、お砂糖を溶かして入れていたのを氷砂糖に変えてみました。 でも、分量の目安が良く分からず、多過ぎたみたい。
jugon の好みより少し甘みが強くなりました。

でもでも、香りと色は最高！
嬉しい出来上がりです♪

もう、な〜〜い！




漬けこんだのは 8/21 です。
白ワイン 750ml に桃２個分。

１か月も漬ければ十分なので、出来上がっているのは、分かっていましたが、桃を取り出したのは 10/5 でした。

取り出した桃は、今冷凍庫で眠っています。
またその内、何か作って UPしますね。









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