2024年03月14日
鶏肉の粒マスタード・ソース
雨が続いたり、少し冷えたり、春っぽいお天気になってきましたね。
今日も朝はちょっと寒いけど、南風がそよそよ。
徐々に気温が上がってくると思います。
↑ "鶏肉の粒マスタード・ソース"
とても簡単なことに少し前に気付きました。
それは、皮をカリっと焼く方法は、
お魚だけじゃなく、お肉だって一緒ってコト。
頭の回転が悪いです・・・ハイ(^^)
それに、フライパンをコンロに置くと油をタラリ、
そして、すぐ火を点ける癖を直さないと。
一応書きますと、コンロに置いたフライパンに
油なしで皮目を下にしてお肉を置いてから、火を点けます。
簡単レシピ
鶏肉(もも肉) は、少し焼いた後、アルミホイルを被せて重さのあるお鍋で上から押し付けて、しっかり焼き、焼き目が均一に綺麗に付いたら、裏返して、ある程度火を通します。 取り出したお肉は、アルミホイルで覆い休ませておく。
(そうすると、予熱で火が通り、もも肉も柔らかく仕上がります。)
ソース:
お肉を取り出したフライパンに、バター(10g)、粒マスタード(大1)、蜂蜜(大1)、ワインヴィネガー(小1) を入れて、火を点け良く混ぜる。
休ませておいたお肉をお皿に置き、出ていた肉汁をソースに足して混ぜ、お肉にかける。
散らしたスプラウトは、ブロッコリです。
雨が続いてた頃、毎日どんどん咲いていたアーモンド。
まだ蕾がたくさんあります。
蜂さんが来ないので、一輪犠牲にして、花粉をチョンチョン。
さてさて、実はできるでしょうか?
↓ 胡蝶蘭が今年も咲き出しました
お水やりで他の鉢をベランダへ移動する時に、
蕾を一つ落としてしまい・・・7つあった蕾が 6個に(泣)
だけど、先端がこれから蕾になりそうなので、7個かな?
↓ 今日のニャーちゃん♪
公園で見失ったニャーちゃん、
あら、こんなところで水分補給中ですか?(^^)
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2024年03月08日
港の見える丘公園 3月
この前の「三ツ池公園」へ行く数日前の写真です。
あれから雨も降ったし、春は足早ですから、
もうお花もどんどん開いて来ていると思います。
見に行きたいお花は、あちこちにありますが、
お天気だの気持ちだので・・・ウダウダ。
↑ "木蓮"
昔々の芥川賞作品「狼なんかこわくない」だったかな? に
木蓮が咲く時には「ポン!」と音がするかも、みたいなことが
書いてあったように思いますが、
木蓮を見るとそのことをいつも思い出します(^^)
「かな?」とか「かも」とか「みたい」とか「ように」とか
推測の言葉満載ですみません。
*お詫びと訂正*
庄司薫氏が芥川賞を受賞した作品は「狼なんかこわくない」ではなく「赤頭巾ちゃん気をつけて」です。申し訳ございません。
木蓮のことが書かれていたのは、この 2作の中、または「白鳥の歌なんか聞こえない」のどこかだと思いますが、不明です。後、2作品読んでいますので、そちらかも知れません。
私に読み直す気持ちがありませんので、悪しからず。
ヒョロヒョロとした花びらの "マンサク" に早い春を感じます。
乾いた "実" も可愛いです。
"ホトケノザ" 、しゃがんでよ〜く見ると、兎?狐?
その横の白いのは "タネツケバナ" でしょうか?
足元に咲く小さなお花たち。
"クリスマスローズ" が、咲く季節になりました。
公園や街中のあちこちで咲き始めています。
なのに、我ベランダの "クリスマスローズ" には、
まだ花芽が一つもなくてヤキモキ。
↓ "ミモザ と ガンダム"
開催期間を延長していた「GUNDAM FACTORY YOKOHAMA」
とうとうこの 3月末までです。
動くガンダム、近くで見るととっても迫力がありますよ。
↓ 今日のニャーちゃん♪
お天気が良い日がやっぱいいニャ〜😽
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2024年03月05日
早咲きの桜
今日は曇りから冷たい雨降り。
今週末には雪になるかもの関東地方ですが、昨日はポカポカ良いお天気。
新横浜からバスに乗って「三ツ池公園」へ行ってみました。
↑ "桜と柳"
桜の名前は分かりませんが、
後ろの少し芽吹いた柳のほんわかグリーンが早春のイメージ。
この桜は ↑ の桜とはまた別の種類のようです。
花びらが少し紙のよう。
↓ こちらはほぼ満開
上の二枚は、「寒緋桜」
下のは、分かりません。
"ソメイヨシノ" より早く咲く桜は
ぜ〜んぶ「早咲きの桜」と呼ぶそうですね(^^)
「三ツ池公園」に初めて行きました。
池が "上の池" "中の池" "下の池" と三つあるから、この名前。
写したのは "下の池" です。
三椏が満開。近付いたら良い香り。
コリア庭園は、今は修復中。
↓ 今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃんにも会えましたよ(^^)
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2024年03月01日
浄妙寺の春
今日から 3月
今月もどうぞよろしくお願いいたします
横浜は、2月から 24℃という日があって、春というより夏みたい。
今月は普通に「春」らしい日が続いて、
まだあの暑い夏を思い出させないで!って感じ。
↑ 「報国寺」を後にして「浄妙寺」へ行きました。
梅は満開だったり、二三分咲きの木もあったり。
マンサクの花びらも少し出始めていました。
サンシュユは、もうちょっとだけ黄色が覗いていて欲しかった。
このピンクのお花は山茶花かな?
前はこんな風に咲いていなかったので、大きくなったのでしょうね。
梅の木の下で、福寿草の黄色が目だっていました。
馬酔木も咲いていたけれど・・・もう咲く時期?
水仙もまだまだ綺麗です。
赤い山茶花も背が伸びました(^^)
↓ "節分草"
"Spring Ephemeral" (春の妖精) と呼ばれるお花がいくつかありますが、"節分草" もその一つ。
有名なのは、"カタクリ" のお花かしら。"福寿草" もですね。"ムスカリ" も。
後は、"イチリンソウ" とか "ニリンソウ"、"雪割草"、"ユキワリイチゲ" 、”ショウジョウバカマ” などなど。
初めて浄妙寺で 節分草 を見つけた時には、近くに ユキワリイチゲ もあったのに、いつからか見なくなりました。
お野菜のバーニャカウダ。
魚介のフリット。金目のアクアパッツア。
このお店、好きでしたが、温かいものは先に調理しておいて、出す時に温めているような感じでした。お客さんが少なくなっても仕方がありませんね。
↓ 今日のニャーちゃん♪
日向でのんびりしてたニャーちゃん、ちょっとあっちが気になった(^^)
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2024年02月27日
江ノ島 → 報国寺
先月末に行った時には、曇っていて見えなかった
江ノ島からの "富士山"
朝、今日は、富士山、みえるかな?
とベランダ越しに覗いたら見えたので
行ってまいりました(^^)
この日の江ノ島は、島の入り口辺りで、富士山を写しただけ。
↓ 「報国寺」
大船からモノレールで江ノ島へ。
江ノ島から江ノ電で鎌倉、鎌倉からはバス。
でやってきた「報国寺」
期待していた、大きな木から下がる "藪椿"
まだ咲いてる花がありました。
何桜かは分かりませんが、桜も咲いていて、
いつもは蝋梅越しに写す祠を桜越しに撮りましたよ。
↓ "ベランダ便り"
去年は一輪も咲かなかった "アーモンド"
今年は、まぁるい蕾がポコポコ出てて、だんだん膨らんで来ていて、
いつ咲くかなぁと楽しみにしていたら、
ナント、今朝(2/26) 咲いていました!
思ったより早かった!!
可愛い♪ 春ですね〜〜
↓ 今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃん、今日もここで遊んでるかな?
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2024年02月23日
Arabian Afternoon
小学校からのお友達 3人の "プチ・クラス会"
とっても久しぶり〜・・・この前は、2016年の秋 だったかな?
Wくんが東京出張に来てた頃は毎月だったのに・・・。
あれは・・・2007年辺り(^^;;
「昼飲みしよ〜〜!」の号令の下、
今回は、横浜・桜木町、みなとみらいに集結。
なのに、行き場所を決めていなくて、取り敢えず、駅前の "コレット・マーレ" のレストラン街のお店を物色(^^)
第一条件は、View
↑ "Carvaan Bay Yokohama"
みなとみらいを眺めながらの
Arabian Night ならぬ Arabian Afternoon
サラダ:彩りの綺麗なお野菜とナッツにざくろのドレッシング(左上)
アラビアン・ケバブ、お肉に合わせた無花果とざくろのソースが絶品(左下)
ムサカ:お茄子の間に間にミンチ。これまた美味(下真ん中)
メインには、ざくろのソースが美味しかったので、ラム肉とざくろのタジン、クスクス添え。
そして、クラフト・ビールがいろいろあって、悩ましい。
ワインは、ギリシャのロゼ "XINOMAVRO 2021"
次はどこ行く? 六本木? とか言いながら・・・
遠来の Wくんのご要望は、桜木町周辺・・・どうして??
まぁ、いいんだけど(^^)
で、 "ハンマー・ヘッド" へ移動して、赤レンガ倉庫の方へ行ってみたら、丁度、"飛鳥 II" が出航するところでした。
夕陽に映える "飛鳥 II" 美しい。
風が強くて、寒かったけど、
ハンマー・ヘッドへ行ったら「伊藤園」の抹茶ソフトはマスト。
夜の部は、"Quays”
まず "モヒート"。 後の二人は、ジンなんちゃら。
おしゃべりが尽きない中、ワイン、1本空けたところでラスト・オーダー。
じゃあ、帰りましょうとタクシーに乗って、桜木町駅が近付いたら、Yちゃんがもう1軒行こうと言い出し、乗りのいい運転手さんに野毛に良いバーあるかしら? なんて聞いて・・・そしたら、運転手さん、桜木町駅寸前でクイッと車線変更して、野毛へ行っちゃった。
「この辺にいろいろありますから、探してみてください」と言われたのに、降りたその目の前のお店に入って(^^) jugon はカンパリ・トニック、Yちゃんは、オレンジの何か、Wくんは、ウィスキーのロック。
めっちゃ楽しい久々 "プチ・クラス会" でした〜
↓ 今日のニャーちゃん♪
あったまった石の上でゴロンゴロンのニャーちゃんです。
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2024年02月18日
@Nagoya
2月初旬に行った実家の庭の蝋梅、ほぼ満開。
白梅も満開でした。
枝垂れ梅にはたくさんの蕾が付いていて、
日当たりの良い場所の 2,3花が咲いていました。
枝垂れの梅が咲くのって、例年は 3月中旬以降だったのに・・・
何て早いのでしょう!
今頃はもうすっかり満開になっていると思います。
↑ ”月下独酌"
お友達と行った名古屋のバー
彼女とはお酒の飲み方の趣味が合います。
一番最初に一緒にお食事に行く約束をした時(もう30年以上前です) お食事の前に「どこかでアペリティフしない?」って聞かれて、そんな女性は初めてだったので、「おお」と思ったのでした
今度また名古屋へ行ったら訪れたいお店です。
栄にあるビストロ "ドラード"
前菜 2種盛りだか 3種盛りをオーダーしたら、
5種盛りくらいで、これが結構ボリューミー。
ドラード(真鯛) のクネル グラタン仕立て。
熱々で美味。 これは各々。
鴨もも肉のコンフィ。
いただいたのは写真のもので全てですが、お腹はいっぱい。
お友達がランチで行って、夜も良さそうだったからと誘ってくれました。
こちらもまた行きたいお店になりました。
↓ "桜便り"
近くのお寺にある "河津桜"
そろそろ咲いているかな? と見に行ってみました。
まだ、二、三分咲きですが、この少し濃いピンクが春らしい。
↓ 今日のニャーちゃん♪
ニャーちゃん、カメラ目線。
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2024年02月14日
白鳥庭園 & mirume
先週は、所用があり実家へ行きました。
丁度、関東に雪が降った日(2/5) で、新幹線は途中で雪下ろし。
それでも、名古屋に着いたら、遅延時間 1分!
またまた日本の JR に感動(^^)
名古屋の熱田区にある「白鳥庭園」が好きです。
四季折々、今頃は、何が咲いてるかな〜とよく思います。
↑ まだ咲き始めの "白梅"
梅林と呼ぶには小さな場所にいろいろな梅が植わっていますが、日当たりの加減もあって、白梅はまだ蕾の方が多い
(訪れたのは 2/8)
他の場所の "白梅" も満開はもう少し先のよう
"マンサク" のもやっと花びらがチョロチョロ
↓ "サンシュユ"
もう少し黄色いのが見えてるのを期待していたけれど・・・思えば、
まだ 2月初旬。 精一杯かしらね?
鳥たちの餌が豊富なのでしょうか?
ここの栴檀の実は、たくさん残っています
↓ お友達と行った名古屋 那古野にある日本茶カフェ "mirume"
「みるめ」とは、お茶の業界用語で「若い芽」とか「新しい芽」の意味だそうです。
実は、喫茶店と言ってもコーヒーのお店に行くつもりで、お勧めのお店を 3軒巡ったものの全部満席。それで、日本茶にしました。
急須に入った茶葉に湯さましで温度を調節したお湯を入れて、三煎目まで楽しみます。
一煎目は、ややぬるめ、二煎目は、熱め。 温度によって随分お茶の色も香りも味わいも違うのを実感。 三煎目は、玄米を入れて、玄米茶にしたり。
スタッフの女性が、お茶の淹れ方を丁寧に教えてくださいます。ちょっと面倒かな〜とも思いましたが、最初はそれでいいのかも。
たまにはゆっくり日本茶を楽しむのもいいですね〜
ところで、余談ですが、3時近かったとは言え、そんなに離れていないお店 3軒のあの混みようは何でしょう? 喫茶店好きの名古屋だから??
↓ 今日のニャーちゃん♪
冬に日向ぼっこしてるニャーちゃんって、ホント可愛い。
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2024年02月10日
2024年02月06日
常立寺 2024
片瀬にある「常立寺」
今年は、早くから梅の便りを耳にしていたので、きっとここの梅も満開だろうな〜と行ってみました。
(訪れたのは 1/31です)
以前は、結構、殺風景なお寺でしたが、赤い傘や毛氈の掛けられた椅子が出され、お茶をいただくことができるようになっていました。
こちらのお寺もやる気が出てきた様子(^^)
ピンクの梅も白梅も、今が盛り。
とても美しい。
そうそう提灯もかけられていました。
"栴檀" という木を知ったのは、こちらのお寺でした。
ヒヨドリが食べてしまったのでしょうか、実がほとんどありません。
「常立寺」の今までの記事は ↓
2012.3/3、2017.3/15、2019.3/14
過去記事を読んで思いましたが、今年も開花がとても早いですね。
↓ 今日のニャーちゃん♪
ハンサム・にゃん、でしょう?
会いたかったニャーちゃんです(^^)
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