和風

2006年09月26日

栗の茶巾絞り

栗の茶巾絞り



一袋の栗で作った「栗ごはん」「リゾット」「栗のセミフレッド」
でもまだいくつか残っていたので、何を作ろうかと母に相談をしたら、
茶巾絞りにしたら? という返事だったので、早速作ってみました。

軽く茹でて皮を剥いた栗をお水、お砂糖、白ワインで煮て冷まし
更に柔らかくしたら、すり鉢で粒々が少しだけ残る程度に擂り、
布巾に包んで絞って出来上がり。

思ったより随分簡単です。

何か香り付けがしたくて、コアントローも少々入れました。


ねこ

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jugon1911 at 10:51|この記事のURLComments(5)