遊んでみた

2019年09月25日

キーマカレー

キーマカレー


"飛び出せ Kitchen ♪" 再開したいと思います


今年は、初夏から夏にかけていろいろ気持ちが萎える出来事が続いていて、15年目に入った途端からとうとう 1ヶ月半弱のお休みになってしまいました。
みなさま、お元気でお過ごしでいらっしゃいますか?
また、お邪魔してご挨拶申し上げますネ!


いくつかある理由の一つ、8月初めに父が、居室で滑って尻餅をついたことで背骨を圧迫骨折してしまい、今もまだ入院中です。
この骨折が分かるまでにも随分時間がかかり、3週間ほどして分かったら 3ヶ所も骨折していることが判明。
でも、骨密度の測定結果は、腰椎正面が若い人と比較した場合でも 134% 同年代では 177% あり、右の大腿骨の頸部は、若い人と比べたら 87% ですが、同年代との比較では 131% ありました。ただ、数値が高くても骨粗鬆症の場合があるそうですから、数値だけでの判断は難しいようです。
でも、ちょっとびっくり(^^)

そんなこんなで、まだいつもの生活には戻っていませんので、途切れ途切れにはなると思いますが、少しづつペースを戻しながら続けていきたいと思いますので、またどうぞよろしくお願いいたします


↑ 久々の休肝日は "キーマカレー" でした。

あ、そうそう、自分の健康診断は、予約に日に名古屋へ行かなきゃ
いけなくなりキャンセルしたので、今年はまだ


キーマカレー


キーマカレーは、大好きなのに自分で作ったのは初めて。
人参とかオクラとか入れましたが、一番たくさん入れたのはトマト。
水煮やペーストも使いました(^^)



↓ こちらは、ワインのお伴

水切りヨーグルト


水切りヨーグルトで作ったディップをクラッカーに載せてカナッペに。

クラッカーがローズマリーのものだったのでハーブはなしで アンチョビ、ケッパース、オリーヴなどを混ぜましたが、アクセントになりそうなものなら何でも入れて良い感じ。

スティック野菜などのディップにしても絶対美味しいハズ。


今日のニャーちゃん♪

茶トラン


猫ちゃん撮りにもぜ〜んぜん行けていません。
みんな元気してるかな〜〜。



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jugon1911 at 15:25|この記事のURLComments(21)

2019年07月15日

Mallow tea

Mallow Tea


ベランダに咲いたマロウ(ウスベニアオイ) を
乾燥させて、お茶にしました。


2年くらい前に城ケ島で採取したマロウの種、
植木鉢に蒔いたこともすっかり忘れるくらい経ったある日、芽が出て
どんどん育ち、なんと冬にお花が咲きました。
初めて咲いた時のことは こちら に書いています。

その時咲いた数花は、お料理の飾りに。
その記事は こちら です。


Mallow


濃いピンクのお花は、乾燥させるとパープルに。
それにお湯を注ぐと、淡いブルーのお茶ができます。
そこへレモンを絞ると・・・な〜んと優しいピンク色!



Mallow


春になってまた花芽が付き始め、つい先日まで毎日毎日たくさん咲いていたのを、お茶にしたくてせっせせっせと 摘んでは乾燥、摘んでは乾燥

乾燥させたのを小さな空き缶に入れていったら、缶から溢れるほど。
いったい何花咲いたのでしょう? 500くらい、もっとかな?


とっても綺麗なハーブ・ティー、もう一回くらい楽しめそう



今日のニャーちゃん♪

にゃんこ


この頃、猫ちゃんに余り会えず、このニャーちゃんの登場回数多めです。



今月は今日から実家へ行ってまいります。
関東は涼しい日続きですが、名古屋はそうでもないらしい。
湿度高めの蒸し蒸し、ちょっと憂鬱ですが「名古屋」ですから仕方がありません。
みなさまもお元気でお過ごしください。
コメント欄は閉じさせtいただいています。 jugon




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jugon1911 at 00:00|この記事のURL

2012年04月18日

絹さやの白和え

絹さや





















塩麹に漬けたお豆腐
塩麹に漬けたお豆腐を白和えに使ってみました。
ただ潰してすりごまを混ぜれば OK の手間いらず。

細切りの絹さやと合わせただけのシンプルさ。
桜の香りがほのかに鼻へぬけていきます。



お醤油をほんの少し足したら本当の(!) 白和えっぽくなりました……どちらも◎です。




コメント欄は閉じさせていただいています。



ねこ


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jugon1911 at 10:57|この記事のURL

2012年04月15日

塩麹あれこれ

塩麹あれこれ




















前に塩麹に漬けた牡蠣の焼いたのを UP しましたが、あれから塩麹の袋に書いてあったものいろいろ漬けこんでみました。

・お野菜いろいろのお漬物は、程よいお塩加減でパリパリ、色も綺麗に仕上がってサラダ感覚です。
・蕪は、少しお塩を足した方が美味しくできました。ほんのり残る蕪っぽい苦みも好きです。
・お葱も甘みが増しますね〜・・・椎茸は塩麹には漬けないで焼きました。
・鶏肉は、どちらかと言えばもも肉を使くことが多いので、普通だったらもも肉を漬けたと思いますが、お友達の sippoさんが胸肉がしっとりジューシーで美味しかったってブログに書いていらしたので、jugon も胸肉で作ってみたら、ホントほんとパサパサしなくてしっとり〜♪ 良いお塩加減。
ただ、塩麹を拭わないで焼いたのでちょっと焦げちゃいました。
ついでですが、下に敷いているのは、豆苗と絹さやの親子ソテー(^^)です。中華料理の豆苗のソテー、最近ちょっとハマってます。
家でもシャキシャキ感と艶が似た感じにできたので嬉しい。
・鮭もやっぱり甘みが増してしっとり焼けます。
・で、お豆腐!
これがね〜、なかなか絶品。
絹ごし豆腐をしっかり水切りして、多めの塩麹に2〜3日漬けこむと、何て言うのかしら、袋にはチーズに似ると書いてありましたが、チーズよりも柔らかくて大豆の香りが際立って、なんだかとっても美味しい・・・ワインにも合います。
お遊びで桜の塩漬けも一緒に入れてみたら、ふんわり桜の香りがして、これヒットです

塩麹、まだまだいろいろ遊べそう☆みなさんのお作りになったものも教えてくださいネ!


ねこ


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jugon1911 at 14:46|この記事のURLComments(16)