2017 Spring

2017年04月20日

Lunch いろいろ

AL


ランチやディナーに行ったレストランの話題がなかなか書けなくて、
写真が溜まっています。

まずはランチいろいろ(^^)


AL


↑ は、横浜 "Alte Liebe"
箱根から帰った翌日に妹とお邪魔しました。

お昼ですがピアノの生演奏があって、良い雰囲気。

ランチの後は、上の「横浜情報文化センター」の放送ライブラリーで、以前から妹に見せてあげたいと思っていた、みなとみらいの建物のほとんどがまだ建造中だった頃のTV番組(東芝 日曜劇場) を見、それから大さん橋から赤れんが倉庫まで暖かい日差しの中を歩きました。 妹はその後、5時過ぎの新幹線で名古屋へ。


↓ こちらも横浜

Yokohama Lunch


入ったのは良いけれど、食べたいものが決まらす、悩んでしまった一人ランチ(^^)
お店は、外からは分からなかったのですが、ホテルの一角にありました。


↓ 表参道 "Ao" の "カフェ ラントマン"

表参道


オーストリア料理のお店です。
いろいろなスープがあって楽しいのと、美味しいグリュナー・フェルトリナーがあるので最近のお気に入り。


↓ こちらも表参道

表参道ランチ


ブルゴーニュの食材屋さんが経営しているガレット屋さん。
ガレット、人気ですね。平日のランチタイムの後でしたが、ほぼ満席。
木蓮が咲き始めた頃ですから、3月初め頃のランチです(^^;


↓ 中目黒のお肉屋さん

お肉屋さん


こちらはお友達と行きました。駅の前のビルの一階。
この後、HISAさんに教えていただいた、フランスの冷凍食品店「ピカール」を覗いて、あれも美味しそう
これもいいねと言いながら、結局は購入はまたのチャンスに。


↓ オマケ🎶

街角の花々


先々週と先週(4/8, 4/15) に公園や街角で見つけた花々。
ソメイヨシノは散り、また違う桜が咲き、ハナミズキや藤も咲き始めました。


今日のニャーちゃんたち♪

2ニャン


この前と同じニャーちゃんたちですよ。



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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように

jugon 留守につき、コメント欄は閉じさせていただいています。


jugon1911 at 11:00|この記事のURL

2017年04月13日

鯛の子の煮物

鯛の子の煮物


窓から見える桜がとても綺麗な季節になりました。
向こうの小高い丘(?) の緑の中にピンクのある景色は、毎年見られるのを
楽しみにしている風景の一つです。
それも今が一番かしら。


春のお魚と言えば「鯛」ですね〜(^^)

↑ "鯛の子の煮物"

塩ゆでのうすい豌豆と菜の花と一緒に。
生姜も入れています。
イメージは、もう少し薄味だったのに、少し味醂を入れ過ぎました。


↓ ついでに "鯛と筍のご飯"

鯛と筍のご飯


この前の "鯛飯" が美味しかったので、また作ろうと思い、筍の季節になったので、"鯛と筍のご飯" にしました。
ワカメは、TV であるシェフが、筍ご飯にワカメを入れていらしたのを見て、jugon も入れてみたってワケ


今日のニャーちゃん♪

ニャンコ


ニャーちゃんは、赤い橋のずっとこっちの方でジーー。


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2017年03月11日

鯛飯

鯛飯


作りたかった "鯛飯"
去年 12月に高知の「凛々 鈴のや」さんでいただいた鯛飯が美味しくて、自分でも作ってみようと思いながら、時々思い出しては忘れてしまい・・・
また思い出したので作りました(^^) 高知の記事は こちら


鯛飯


こちら、鯛のアラで作ったんですよ。

頭や骨身などなど、お塩をして 20〜30分置いたのを焼いて、頭やその他の身はほぐして、骨のところはそのまま、お出汁とお酒とお醤油、お塩も少々入れて、昆布を敷いた上に鯛を載せてお米と一緒に炊きました。
炊き上がったら、骨の身は外して、全体を混ぜたら出来上がりです。

ご飯の上に鯛が一匹デ〜ンがないけれど、お味はほぼ一緒ですものね、お客様の時じゃなかったらこれで十分。
「凛々 鈴のや」さんのもデ〜ンはありませんでした。
何かグリーンを と思ったら、なぜかな〜んにもなくて、昆布を細切りにしてアクセントにしちゃったのでした

ところで、我が家の炊飯器、余り使わないからかこの頃ちょっと焦げます。お水を多めにしても同じ。電化製品の寿命って、使用頻度より年数なのかしら?

↓ "独活とアサリのぬた"

独活とあさりのぬた


独活の香りと食感が好きです。アサリもだんだん身が詰まってきていて
美味しい季節になってきました。

ぬたは、白みそを切らしていて、合せ味噌を使ったのでこんな色です。


牡蠣


生食用の牡蠣の一番多い食べ方は、コレ。
大根おろしを載せて、お出汁とお醤油に柚子酢。


↓ 高知以来、和食の時には "焼酎の柚子酢割り"

焼酎の柚子酢割


写真は "鯛飯" の時のではありませんが、焼酎と柚子酢の割合は 3:7 か 4:6
炭酸を少し入れることもありますが、柚子酢の消費量が多くて、ガンガンなくなります。
Net で買ったり、この前は、日曜市で購入した方から一升瓶で送っていただきましたが、すでに残り僅か。
一升瓶だと心強いのですが、日曜市の方は山の中に住んでいらっしゃる高齢の方なので、最近は送付は余りしないのだそうです。


今日のニャーちゃん♪

ねんねニャン


寒い日、草の中を見るとこんな風にお昼寝している子があっちこっちに。



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