2015, 2016 Winter

2016年01月31日

ジャガイモとほうれん草のソテー

ジャガイモとほうれん草


いつも美味しそうなお料理がいっぱいの "やせっぽちソプラノのキッチン2" のMchappykun2さんのメニューから。

"ジャガイモとほうれん草のアンチョビ炒め"


ジャガイモとほうれん草


常備している調味料とお野菜で作れるのが、とても嬉しい。
冷蔵庫にあったエリンギもプラスして。

Mchappykun2さん、いつも素敵なメニューを教えてくださってありがとうございます♪ とても美味しくいただきました。


↓ ところで、このカプレーゼの上の粒粒は何だと思われますか?

粒粒バルサミコのカプレーゼ


粒状に作られたバルサミコ酢 ・・・ "Perle di Balsamico"

粒粒バルサミコ


お口の中でプチンプチン(^^)


Cheese


たまにはチーズもね!

左からボーフォール・シャレ・ダルパージュ、ラングル(フェルミエ)、ロックフォール(イヴ コンブ)。


Lamelle 2013, Il Borro






ワインは、白で トスカーナのイル・ボッロ。 "Lamelle 2013"

トロピカルで芳醇。 
胡椒などのスパイスの香り、ミネラル感により締まった印象。













今日のニャーちゃん♪

にゃんこライダー


フランスの "にゃんこライダー" 、シロクロちゃん通過でちょっと緊張?

妹が撮ったものです



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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


2016年01月15日

2016 最初に作ったのは・・・

ひよこ豆ボッタルガ


新年早々、更新頻度が低下中 jugon
毎日、どんなに時間をかけた記事も次の日には更新していた頃はどうやって時間のやりくりをしていたのだろうと思う今日この頃(^^)


今年初の家ご飯は、保存食材と冷凍庫頼み。

シンプル・イズ・ベストの ↑ は、戻して煮たひよこ豆にボッタルガを合わせました。
簡単で美味しいので結構良く作っていたこのメニュー、調達していたスーパーの棚からボッタルガの固形もパウダーも消えてしまいちょっと疎遠に。


Bottarga di Tonno


ブルーのパッケージの "Bottarga di Tonno" は、ここ数年、年末年始はフランス、ニースに滞在する妹がイタリアの国境の街ドルチェアクアを訪れた時のお土産です。

今年のお正月は日本もとても暖かかったので、ニースとそんなには変わらなかったみたい。


↓ 烏賊の墨煮のパスタ

イカスミのパスタ


"烏賊の墨煮" は、墨がまっ黒じゃない小さな烏賊の缶詰を使いました。

グリーンが何もなかったので、ベランダからローズマリーを調達。


鯵のハーブ・ムニエル


メインは、ローズマリーの香りを移した "鯵のムニエル"



Sito Moresco 2012, GAJA, Langhe




ワインは、イタリア・ピエモンテ、GAJA の "Sito Moresco 2012"

カシスのニュアンス、フルーティーさが続き、タンニンは細かい。

ネッビオーロ 35%、メルロ 35%、カベルネ・ソーヴィニヨン 30%
葡萄をそれぞれタンクで発酵させた後にブレンドして、小樽で12ヶ月熟成、その後、最低 6ヶ月間の瓶熟成しているそうです。









今日のニャーちゃんたち♪

フランス・ニャンコ


妹が撮ったキジトラちゃん親子・・・どこの街かな〜(^^)


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