2014, 2015 Winter

2015年01月07日

柚子のドレッシングを使って

鰤の照り焼き、柚子のドレッシング


去年TVで見て作ってみた 柚子のドレッシング"
jugon が作った元のものはドレッシングと言うよりペースト状。それで鰤の照り焼きに塗ってみました。
鰤は、お醤油、味醂、お酒で作った漬け汁に一晩浸けて、中まで火が通るか通らないかくらいまで焼いたら一旦取り出して柚子のドレッシングを塗り、もう一度少し焼きました。
付け合わせのお葱と椎茸も鰤と一緒に焼いて。


↓ ほうれん草のお浸しにも。

柚子のドレッシング


いつものお醤油、お出汁、お酒に柚子ドレッシング(柚子のペースト) を足しただけ。
柚子の香りいっぱいで美味しいので、この頃コレばかり。とっても重宝しています(^^)


年末に記事の用意ができなくて、こんなお茶よごしですみません(^^ゞ


今日のニャーちゃんたち♪

デュオ・ザ・キャッツ


☆ デュオ・ザ・キャッツ ☆
なーんて (^^)


今日もいらしてくださってありがとうございます。
"飛び出せ Kitchen ♪" は、二つのブログランキングに参加しています。
クリックで応援していただけると嬉しいです。

クリックしてニャ〜!
バナー2


クリックしてニャ〜!



今日も良い一日でありますように


2015年01月01日

2015 お年賀


年賀状年賀状


2015年、どんな素敵なことが待っていてくれるでしょう?

是非、明るく穏やかな良い一年でありますように!


今年もどうぞよろしくお願いいたします♪


jugon



今日もいらしてくださってありがとうございます。
"飛び出せ Kitchen ♪" は、二つのブログランキングに参加しています。
クリックで応援していただけると嬉しいです。

クリックしてニャ〜!
バナー2


クリックしてニャ〜!




2014年12月28日

ほっと一息 (^^)

朔日餅


今日は昨日の大掃除の続きで窓拭き・・・大掃除じゃなくってもしなきゃいけないのに夏は暑いし秋は忙しいしって見て見ない振り(^^)
そんなことしていて、ある程度汚れが溜まると大変そう! でまたまた放ったらかしの悪循環、汚れ放題。
そんな時にお客様でもあれば頑張ったと思うのですが、それもなくて・・・。
やっぱり窓が綺麗なのは気持ちが良いですね。

う〜ん、向こうの丘も綺麗に見えて、すっきり。そんな時にはほっこり、和菓子に日本茶が美味しい♪


"ココうらうら☆" のうらんママさんにいただいた憧れの "朔日餅"
12月は雪化粧した大地に見立てたお餅の「雪餅」です。


なぜ今もあるかって言えば、一人ではいっぺんにいただけないので冷凍していたのでした〜・・・うふふ


朔日餅


毎月うらんママさんがUPされる伊勢の赤福さんの「朔日餅」が美味しそうで美味しそうで。憧れは膨らむ一方。
中のこしあんは控え目でお上品な甘さ。そして伊勢千代紙の包装紙にもまた季節感があります。こういう季節感は和菓子ならではですね。

このお餅は、毎月一日に普段より早起きして神宮へお参りする「朔日(ついたち) 参り」という伊勢ならではの風習に因んだものだそうです。

うらんママさん、憧れの朔日餅、とても美味しくいただきました。苺もたくさんありがとうございました。今頃の UP になりましたがご馳走さまでした!


今日のニャーちゃん♪

ハンター


黒豹のようなクロちゃん、クールだね。


今日もいらしてくださってありがとうございます。
"飛び出せ Kitchen ♪" は、二つのブログランキングに参加しています。
クリックで応援していただけると嬉しいです。

クリックしてニャ〜!
バナー2


クリックしてニャ〜!



今日も良い一日でありますように


2014年12月05日

温野菜のバーニャカウダ・ソース

温野菜のバーニャカウダ


昨日は冷たい雨の降る寒い一日でした。
今日は打って変って朝から良く晴れて、少し雪が麓まで降りてきた
富士山も良く見えます。


↑ 茹でたりレンジしたお野菜いろいろをバーニャカウダ・ソースでいただきました。 前から作りたいと思いながら、お野菜いろいろの集合がなかなか難しくって(^^)

自然を尋ねる人さんにいただいた薩摩芋がとても綺麗だったのと生活クラブから届いた都市近郊産野菜セットの人参が美味しかったのでブロッコリ、山ゴボウ、絹さや、蓮根なんかと、生の大根とトマトも合わせました。


↓ こちらは一日間をあけて、今度は焼き野菜にしました。

焼き野菜のバーニャカウダ


トマトや大根の生野菜は無しにして椎茸を足しました。焼いたお野菜は、食べる直前にレンジで温めて・・・バーニャカウダと温野菜、どちらも美味しいです。


Peppoli Chianti Classico 2010


ワインは、イタリアの "ペポリ・キャンティ・クラシコ 2010"

サンジョヴェーゼを主体で、メルロとシラー。
葡萄それぞれの品質を高く保つために品種ごとに分けて発酵させているのだそうです。ですから、シャンパーニュのような造り方でアッサンブラージュです。

しっかりとした華やかな香り。重くなく軽くなく。
バーニャカウダのような濃い目のお味とも良く合います。








今日のニャーちゃん♪

イカ耳できるよ!


ボク、イカ耳できるよ〜〜



↓ 今朝の富士山より綺麗なので、12/2 の朝見えた富士山を陽子しゃんへ。

2014.12.2 08:40


今日はもう少し下まで雪があります。




今日もいらしてくださってありがとうございます。
"飛び出せ Kitchen ♪" は、二つのブログランキングに参加しています。
クリックで応援していただけると嬉しいです。

クリックしてニャ〜!
バナー2


クリックしてニャ〜!



今日も良い一日でありますように


2014年12月04日

冬の日に

江ノ島 2012.3.25


驚きと悲しみの冬の日。
今朝、ブログの大切なお友達 "心はいつも・・・" の陽子しゃんの訃報がまっくさんから届きました。
この夏くらいから体調が思わしくなく入退院を繰り返していらっしゃる様子に心配をしていたところでした。
信じられない信じたくないという思いと共に思い出の写真を眺めています。

陽子しゃんにはカメラのレンズのことや猫のいそうな場所などいろいろ教えていただきました。

↑ 2年前の春の日(2012.3.25)、陽子しゃんと訪れた江ノ島にて。
陽子しゃんの 2012年 さくらねこ


陽子しゃんの影響もあってこの少し前くらいから私も猫の写真を撮るようになりました。 この時も一日中一緒に猫探しをしていると、猫たちに優しく話しかける陽子しゃんがいました。お花を愛しいつも優しいまなざしで猫たちを写していた陽子しゃん。


陽子しゃん

私の家にも来てくださって夫も一緒に楽しいひと時を過ごしたのが昨日のようです。 いつもよりワインが勧んでほんのり桜色の陽子しゃんの笑顔が可愛くて素敵でした。


また一緒に猫の写真を撮りに行ける日があると信じていたのに・・・残念で寂しくて、やっぱり信じられません。
これからもずっと陽子しゃんとの思い出を大切にします。
陽子しゃん、ありがとうございました。心よりご冥福をお祈りいたします。


(コメント欄は閉じさせていただいています。)


jugon1911 at 14:23|この記事のURL