2011, 2012 Winter

2012年01月26日

クロスのペンダント・トップ

クロス・ペンダントトップ



















"心はいつも。。。" の陽子しゃんからシンプルなダイアのクロスを、とオーダーいただいたペンダント・トップが完成しました。
    (こちらはお預かりしましたリングをリフォームいたしました。)

本当は、クリスマスまでにお届けしたかったのですけれど、ちょっと失敗して・・・やっとです(^^)


<参考>
・ K18 White Gold
・ Diamonds : Total 0.53Ct



**コメント欄は閉じさせていただいていますが、リフォームなどもさせていただきますのでご用命がございましたら メ−ル をくださいませ



ねこ


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jugon1911 at 11:00|この記事のURL

2012年01月25日

にんにく油

ナムル





















見た目いつもと変わらない "大豆もやしのナムル"
今日は何が違うかと言えば、石垣島の "にんにく油" を使ったこと。

にんにく油← お土産にいただいた石垣島の辺銀食堂のにんにく油がコレ!
ナムルはいつも、ごま油、お塩、すりごま、ラー油、お醤油とすりおろしのにんにくを入れて作ります。
でも、こちらのにんにく油があれば、ごま油とすりおろしにんにくの代わりになって一つ二役の重宝さ!

石ラー
ラー油は勿論、同じく辺銀食堂の石ラーです。

画像が小さいのは、2度目の登場だからです・・・ということは、2本目!


お豆腐とブロッコリの蟹あんかけ


お豆腐とブロッコリなど余っていた食材を使って作った "かにあんかけ" にも両方加えてみちゃいました。






イカフェ


そして、この日の生ものメニューの "イカフェ" にも入れてみちゃったりもしたのでした。

辺銀食堂ペア、大活躍の "今日のメニュー"(^^)





ところで、牛肉のユッケが焼き肉屋さんから消えたと思ったら、レバーは仕方がないとしても、イカフェまでなくなってしまって残念です。
お店によっては出してるところもあると思いますが・・・。
お馬さんのユッケ、美味しいのかな〜〜?


**コメント欄は閉じさせていただいています。


ねこ


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jugon1911 at 11:01|この記事のURL

2012年01月23日

和牛ロースの赤ワインソース

和牛ロースの赤ワインソース





















牛肉のステーキは、シンプルなのが一番美味しいと思っている jugon です。

今日は、スライスしたガーリックで香りを移したオリーヴ・オイルにバターを溶かしてお肉を焼きました。
ソースは、お肉を取り出した後に赤ワインをさっと足して。

熱々のソ−スをお肉にかけた時の、ジュージュー言う音が食欲を誘いますね。

Loyasson Bordeaux 2009, Merlot/Cabernet


ワインは、ACボルドー。
ちょっと田舎っぽいメルローの香りもボルドーらしい。
いろいろな意味で良い感じのテーブル・ワインです。







ねこ


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2012年01月21日

今年も粕汁!

粕汁


甘酒を作る前に、今年も粕汁を作りました。
この日は、鮭と大根、人参それにブロッコリを入れましたよ。
八海山の酒粕は、去年も使いましたが、こちらの八海山の方がとろみが少なくて優しい味わいです。
同じ八海山でもお酒の種類が違うのでしょうね、きっと!



ねこ


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2012年01月19日

甘酒

甘酒


いただいた新潟の八海山の酒粕で、甘酒を作りました。
いつもは生姜を入れるのですけれど、酒粕に入っていた栞にレモンでも美味しいと書かれていたので、今日はレモンで・・・でも〜、やっぱり生姜の方が美味しいな〜〜(^^)

・・・・・・・・レモンのカットの仕方が雑ですみません(^^ゞ


八海山、酒粕






こちらが、いただいた八海山の酒粕です。
栞に載っていた酒粕を使ったケーキも美味しいそうです














暫くお休みをしていましたが、今日からみなさまのところへも遊びにまいりますので、よろしくお願いいたします。




ねこ


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2012年01月17日

梵鐘の音

報国禅寺


眠っているような母と過ごした今年のお正月。

大晦日のお寺の梵鐘の音も知らず、時が流れました。

でも、もう大丈夫です。 母に笑われないように笑顔で過ごしています(^^)


大腸がんと診断されて以来のこの4年間、いつも前向きに多くの試練を乗り越えてきた母でしたが、昨年 12/30 心不全のため他界しました。
みなさまからいただいた多くの温かいお言葉は、私たちの大きな励みになりました。 母と共に、心よりお礼申し上げます。 ありがとうございました。

写真は、竹林で有名な鎌倉の "報国禅寺" の梵鐘です。


12.4.2011

母です

12/4 の夕方、お散歩から戻ったら、富士山が見えていたので、ベランダで写しました。
私の "笑って〜〜!" に答えて(^^)





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jugon1911 at 10:22|この記事のURL

2011年12月28日

ジュエリーのようなヴィネガー

ヴィネガー

お友達にいただいた飲むヴィネガー。
な〜んて綺麗なんでしょう!

左からブルーベリー、フルーツ金柑、アプリコット&オレンジです・・・余りに綺麗なので飲むのが勿体なかったのですが、とうとうアプリコット&オレンジを開けてしまいました。

とてもまろやかで濃厚。
いろいろなもので割ったり、ソースとしても使えそうです



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2011年12月27日

チキンのトマト・グレイビー

チキンのトマト・グレイビー























イヴに焼いたロースト・チキン、いくら jugon でも一晩で全部は食べきれず、翌日は、チキンを焼く時に下に敷いたお野菜(人参、セロリ、玉ねぎ) にトマトを足してグレイビーを作って熱々ソースにしました。
誘惑に負けてバターも入れたので、コクのある美味しいソースが出来上がりました

トマト・グレイビー:
.船ンから出た油は捨てる。
△たくたのお野菜と一緒に、器に付いた焦げたところも削ぎ落して白ワインを注ぎ、フランベして、ブイヨンを入れて煮詰める。
お野菜を漉して、スープだけにしたものにトマトを加えて暫く煮て、味見をして出来上がり直前にバターを入れて、溶けたら出来上がり。


Bourgogne Cote Chalonnaise, Michel Sarrazin 2007

ブルゴーニュ、コート・シャロネーズ 2007。

すでにレンガ色になったピノ・ノワールは、早いピッチに合わせて開いてくれました。

酸味も柔らかで、飲み口が良く、気がついたら空っぽ!





ねこ


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2011年12月26日

シュトーレン

シュトーレン


クリスマスも過ぎ、今年の残りは今日を含めて後6日になりましたよ。
jugon は今日こそ、年賀状に手をつけたいと思っています


↑ これは、あのとき の "シュトーレン"
クリスマスまでに少しずつ食べる風習があるそうですが、jugon はイヴとクリスマスで一気にいただきました


調べてみたら、シュトーレンは、ドイツのザクセン州の州都「ドレスデン市」でクリスマス時期に焼かれる郷土菓子だったもので、その地域の方言からシュトーレまたはシュトーレンと呼ばれていたそうです。
白い粉砂糖に包まれた形はキリスト誕生の "むつきに包まれた子供" を象徴していると言われています。

食品法で規定されているシュトーレンは、小麦粉 100% に対し、バター(82%以上のバター) が最低 30〜50% 含まれているもの。または、純正バター(バター100%) が最低 24.6%、マーガリンなら脂肪含有率 30.75%、そして、乾燥物(ナッツやドライ・フルーツ) の含量は、小麦粉 100% に対して最低 60% でなければならず、そうでないものは、シュトーレンと呼べないのだそうです。


へ〜〜〜、シュトーレンって、そんなふうに法律で守られたお菓子だったのですね!


↓ 今日のオマケ♪ は、今朝、見えた富士山

Mt.Fuji


















(12.26.2011 06:59 撮影)


ねこ


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2011年12月24日

Merry Christmas 2011

Snow


" I wish you a Merry Merry Christmas! "

みなさま Happy なクリスマスをお過ごしくださいネ!!



アクセスできなかった住所録にやっと辿りつけました。
一つ目のクリスマス・プレゼントをゲットした感じ バンザ〜〜イ!



ねこ


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jugon1911 at 16:00|この記事のURLComments(16)