2011 Summer
2011年08月03日
あなたはポポー？
丁度蓮の花の時期ですが、有名な大賀ハスは、2000年前の種子が発芽したそうですね？植物の種って、本当に時々忘れた頃に発芽します。
今年、忘れた頃に発芽したのは、ディル・・・種を蒔いたのは、よく覚えていませんが、多分去年の秋、ひょっとしたら春かも知れない。
それで芽が出ないので諦めて、そこに違う種を蒔いてそれが育って、枯れた後に出てきた！
・・・土に栄養なくても平気？？そんなディルも、jugon が留守の時にお水をもらえなくて枯れてしまったので、また種を蒔いておきました・・・今度はいつ出てくるかしら〜？って楽しみに(^^)
そして、↑ は 7/29 に写したポポーの苗です。
この種を蒔いたのは、今年の 4/8 (日にちが分かるのは種を蒔いた時に写真と撮ったからです) 芽がでているのを見つけたのは、この写真の一週間ほど前。
今はもう少し大きくなっています。
種を蒔いてから、ほぼ４ヵ月・・・最初の頃は、土が乾くとせっせせっせとお水をあげていましたが、その内、やっぱダメなのね、ってホッタラカシにしたり、時々余ったお水をあげたり・・・。
そんな気まぐれに耐えて、出てきてくれてありがとう
蒔いたポポーの種は、去年の秋にいただいた こちら なんですよ。
↑ 見つけた時のポポーの芽。 下の植木鉢に、上の種を蒔きました。
そして、 ↓ の左は、大きくなってきたアボカド。 そして、右側は、こちらもかなり嬉しいぶどう！
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2011年08月01日
ズッキーニいろいろ
かぼちゃの仲間のズッキーニ。
収穫しないでいると大きなへちまのようになるんですって・・・ズッキーニが大量に食べられそうですが、そうするとズッキーニとは呼べなくなっちゃうみたい。
夏のお野菜ですが、jugon は夏じゃなくても見つけるとなんとなく買いたくなるので年中よく食べます。
カロチンが豊富で、免疫力を強化し、風邪の予防や粘膜の保護に効果があり、ビタミンAやBやC、Kも含んでいて、血液循環が良くなり、美肌効果もあるんですって。食物繊維も含んでいるし、カリウムも多いそうです。
カリウムと言えば、jugon は少し前、時々足がつって泣きそうなくらい痛いので、こんなことが続いたらちょっと怖いな〜って思っていたら、お友達がカリウムとカルシウムが不足しているので、バナナを毎日1本たべなさいって教えてくれました。
好きなチーズはカルシウムが豊富なのにナと思いつつ、それ以来、おやつ代りに毎日バナナ＋牛乳(^^)
調べたら、カリウムってレーズンにも多いみたいですが、ズッキーニにも！だったんですね〜。
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2011年07月19日
暑中お見舞い申しあげます
みなさま、暑中お見舞い申しあげます７月がやっと2/3過ぎたばかりなのに、連日の暑さに早夏バテ気味の jugon。
先週から母が居るので、朝の散歩へは出かけますが後はず〜〜っと部屋籠りの毎日。
昼食は、散歩帰りにコンビニで調達、または冷凍庫漁り
そして、夕食用の食材はネットスーパーで凌いで、外出しない作戦実践中でした
↑ は、毎朝行くお寺の境内の睡蓮の鉢に咲いている "トチカガミ"
小さな白いお花が可憐で、水の中で泳ぐメダカが涼しげです。
今日からまた名古屋へ行きますので、暫くブログをお休みします。
な〜んて、こちらに居てもちっとも更新しない時もあるのに、ネ！(^^)
台風が近づいています。みなさま、お気をつけください。大きな被害が出ませんように。
今は風雨も収まっていますが、名古屋は
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2011年07月16日
トリップのトマト煮込み
こ〜んなに暑い日には、ちょっと作りたくないかもの "トリップのトマト煮"
実はこれは、前に続けて２回購入したハチノスで作った最後のメニューです。
だから、もう２ヵ月くらい前かしら？
・・・・・調べたら1ヶ月ちょっと前でした。
埋もれてしまいそうなので、思い出してUPしています
これはイタリアンでもよくオーダーしますし・・・冷房が効いていれば夏でも勿論・・・自分でも何度も作っていますが、今回はオリーヴを入れてみました。
例の自家製のオリーヴも入っています・・・やっと一瓶、完食です。
今年は青い内に収獲に行って、正しい(^^)オリーヴの塩水漬けを作りたいと思っています。
あ、話が逸れましたが、いつもはトマトの水煮で作るのを、今回は試しにトマト･ペーストを入れてみたんですよ。
トマト味がちょっと濃い目かしらね。水煮の方がすっきりするかも。でもどちらも好きです。
簡単レシピ下処理したトリップを細めにカットして、オリーヴ･オイルで炒め、白ワインでフランベ。じっくり炒めた玉ねぎを足して一緒に炒めます。
お水とフレッシュ･トマトとトマト･ペーストを加えて、アクが出たら取り除きながら少し煮て、予め煮てあった大豆やオリーヴのグリーンとブラックを入れてグツグツすること約30分。 出来上がりにお塩と胡椒で味付けしました。
ワインはブルゴーニュ、コート･シャロネーズ。
こなれた酸、そして果実味があります。
お料理に負けるのは分かっていながら、選んだのはダァ〜レ？
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2011年07月14日
2011年06月20日
タンドリ・チキン
昨夜は久々に "タンドリ･チキン" を焼きました。
春先に行った FOODEX でサンプルにいただいたカレーがすごく美味しかったので、Curry Tree の HP で Net購入したスパイス･ミックスに水切りをしたヨーグルトを混ぜて、漬けこむこと１〜２時間。
後はオーヴンで焼くだけです。
200℃30分にしましたが、途中で裏返したり戻したり、茸を取り出したり・・・古いオーヴンなので随分温度が下がったかもネ。
種を蒔いても育ったり育たなかったりのディル。
今年は随分背高のっぽに育っています。
小さな花火のような黄色いお花も、だんだん色づいてきました。
お知らせみなさまからもお見舞いのお言葉をたくさん頂戴しましたが、明日母が退院いたします。
ご心配をいただいて、ありがとうございました。
そこで jugon は今からまた名古屋へ〜
週末には、戻る予定です。母も一緒かも知れません。
留守中に、"ゆず坊" がさなぎになると思いますが、それを見られないのがちょっと残念です。
コメント欄は、閉じさせていただいています。
お体にお気を付けてお過ごしくださいね〜！
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jugon1911 at 10:20｜この記事のURL
2011年06月09日
真菰
マコモタケってご存知でしたか？
jugon は知っていたけど、食べたのは初めて。
とってもテクスチャーが良くて、筍のような、アスパラのような・・・。
茎の下の方の皮を剥いて、網を使ってガスで焼きました。
きっと七輪か何かで備長炭とかで焼いたら絶品でしょうね。
お友達にいただいた、石垣島のラー油は、今までのラー油は何だったの？って言うくらい濃厚で美味しくて、ラーメンだけに使っていては勿体ないな〜って思っていたので、この焼いた真菰に付けていただいてみたら、もうコレガすご〜く合う！合う！ 一気でした(^^)
マヨネーズ＋お醤油のたれも作ってみたけれど、石ラー＋お醤油の方が絶対美味しくて、そっちばっかり。
この真菰は、先日ハチノスを見つけたスーパーに売っていたものですが、多分、チャイナ･タウンの八百屋さんへ行けば、出会えると思います。でももう、そんなに珍しいものでもないのかしら？
良く分かりません。
真菰は、炒めてもとっても美味しいんですって。
こちらが、沖縄のお土産に頂戴した、辺銀食堂の石垣島ラー油です。
使う前は、赤いキャップの上に和紙でできた弁慶さんのような頭巾を被っているんですよ。
そっちの方が雰囲気があってUPするには、良かったのですが、石ラー単体の写真がなくて、使いかけのところで失礼します。
ごめんなさ〜い！** 真菰はマコモタケとも呼ぶので、タケを茸って変換してしまって、何の疑いもなくUPしていました。
これは、キノコではありません。本当にごめんなさい。訂正してお詫び申しあげます。
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