2011 Summer

2011年08月30日

かさごグラデーション

かさご



















六本木ヒルズで開催中の "スカイ アクアリウム 2011"
一昨年とはリキの入れ方が随分違っていて、規模も半分あったかどうか・・・多分、なかったような・・・。
"出口" の文字を目にしてつい "え〜、もう出口!?" と叫んで、戻ってしまったくらい。

それで、かさごが動くのもゆっくりゆっくり待てました(^^)
かさごくん、厳つい面持ちながら結構愛嬌があって、見てても飽きません。

天空の水族館の涼感は、目にも体にもバツグン・・・帰る頃には冷え冷え〜。 流石、自家発電ですね。

一昨年は、こちら


アクアリウム




















☆参考☆
"スカイ アクアリウム 2011"
会期: 7/15〜9/25 (会期中無休)
場所: 東京シティビュー (六本木ヒルズ 森タワー52F)
開館時間: 11:00〜22:00 (金・土・祝前日は23:00まで)
www.roppongihills.com/tcv


ねこ


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2011年08月28日

きぬかつぎ

きぬかつぎ






















"きぬかつぎ" の旬っていつでしょう?**

春、お花見の時に赤い毛氈の上でいただくイメージがあるので春先かしらと思っているのですが、里芋の小芋があると時々作ります。

指でつまんで、切り口から皮を半分くらい寄せて、落とさないようにそこにお醤油をつけて、ツルリと皮を剥いたら・・・パクリ(^^)

塩茹でして、生姜醤油が我が家の定番です。



**追記:
"きぬかつぎ" のというか里芋の旬を調べてみたら、10月〜1月でした。
あと少しで、更にでり〜しゃすな "きぬかつぎ" に出会えそうです♪



ねこ


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2011年08月27日

くまのみとタワー

くまのみ



































隠れくまのみのニモたちの向こうには、東京タワー。

こんな世界も楽しいね♪


ねこ


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2011年08月21日

蝉はどこへ行ったかな?

蝉

空気がひんやりして、短パン素足だと足元がちょっと寒いくらい。
今年の夏は、ラストスパートした??

昨日の朝は、いつも聞こえる蝉の鳴き声がしないと耳を澄ますと、遠くでかすかに聞こえていて、暫くしたらいつものような大合唱。

ところが、今朝は、雀がチュンチュン鳴く声だけ・・・お昼になってもどこからも聞こえてきません。

写真は昨日(8/20)、写しました。
ミンミンゼミやクマゼミ、時々ツクツクボーシも鳴いていましたが、姿が見えたのは、このアブラゼミの仲間ばかり。


** 先ほど、4時半ごろになって、シーシーと鳴く声が聞こえ初めました・・・どーしてたのかしらね〜? でも、ミンミンが聞こえません。



ねこ


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2011年08月19日

ジュレができちゃった!

レモンのお酒

横浜は午後から久々の雨、街路樹や雑草も大喜びだね、きっと。

今日から涼しくなると聞いていたので、お買いものに行こうと決めていたのに、午後になって真っ黒な雲が張り出してきて、思いっきりの雨降り。
あ〜あ、冷蔵庫に何があったかしら?

先日、"桃のカクテル" をUPした時に、お友達の neneさん がコメント欄に、「レモンのお酒も、グラスに入れたところを見てみたいな(*^-^*)」って書いてくださったので、グラスに入れてみました。

淡いレモン・イエローが綺麗でしょう? アルコール度数は40度くらいでしょうか。

レモンのお酒のジュレ
そして、こちらはそのレモンのお酒で作った、ジュレ!

作ったつもりはないのにできちゃったの。

意図したのは、グラニテだったけれど、ちょっと遊び心で余っていたゼラチンを全部混ぜて冷凍庫へ。
そーしたら、シャカシャカになる予定がプルンプルン(^^)

ゼラチンの量をもっと少なくしたら、ちょっとねっとりした口あたりの良いグラニテになったのに・・・アルコール度数を計算に入れ忘れました。

負け惜しみではなく、これはこれで・・・
また作りたいと思います。・・・ホント!


Zoom up



こんな感じにプルンプルン・・・冷たい口当たりとトロンとした食感が心地良いけれど、喉を通過するとカッと熱くなります

これから涼しくなりそうだから、良いかな?

上には、レモン・ピールを飾りました。








ねこ


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2011年08月17日

ひよこ豆!

ひよこ豆のボッタルガ





















ひよこ豆 (ガルバンゾー) は、見た目も可愛らしいので大好きです。
簡単なのと美味しいので ↑ のボッタルガ・ソテーが一番多いかな?・・・ちょっと焦げてる??

煮るのは、お水、お酒、お塩、お砂糖、それにお醤油なんですよ。
何にでもそのまま使ってしまいます(^^)
他のお豆を煮る時も、調味料はだいたい同じですが、みなさんはどんな調味料を使っていらっしゃいますか?

ガルバンゾー




















鶏肉とサンク・エピス(五香粉) 煮にしたり、カレーにザザッだったり、チリコンカンも美味しいね。
サラダやタンドリ・チキンにも、ね。
後、つまみ食いで随分減っちゃいます



ねこ

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2011年08月14日

精密機器

P/C





















なんだかどこかの工場の片隅みたい??
これは、パソコンの内部ですよ。
ブログのお友達、"南横浜 潮風1丁目" の umtさんが取り出してくださいました。

前の P/C に個人情報などの記録が残ったまま、作動しなくなってしまいずっと部屋の端っこに放りっぱなしになっていて、なんとかしなきゃと思っていたところ、umtさんに解体していただけることになり、書き込み部分を取り出していただきました。

右の CD のようなものにデータが入っているんですって・・・驚くほどピカピカです
真ん中のハサミのように見えるもので、書き込みをするのだそうです。

機械の中って、なんて綺麗なんでしょう!
umtさんの知識と手際の良さにもとても感動しました。

お札サブレ




















↑ お土産にいただいたレアなお菓子 "お札サブレ" です。
先ほどの Coffee Break で、一万五千円、ペロリ

umtさん、お世話になりお土産まで頂戴してしまい恐縮しています。
本当にありがとうございました



ねこ

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2011年08月11日

いかフェ

イカフェ




















ものすごく久しぶりに作った "いかフェ"

ずっと以前良く行っていた焼き肉屋さんのお味をまねて作ったのが始まりで、前はよ〜く作っていたのですが・・・そういうお料理ってありますよね?
なんだか知らず知らず余り作らなくなっちゃうお料理って。
jugon もそう思って考えると、そう言えばいろいろあります。

"フェ" って韓国料理では、お刺身でしょうか?
えいフェとかあじフェとか、たこフェもありますし、なまこフェなんていうのもあるみたいです。
まぁ、お刺身なので何でもいいですよね?

普通はコチュジャンを使って作るようですが、jugon は、京都の甘めの白みそに豆板醤、お酢と胡麻油で作ります。
いかと一緒に、軽く塩揉みをしたきゅうりと人参、そして、炒り胡麻を大量に入れて和え、上からもドッサリかけますが、本場韓国では炒り胡麻などは入れないかも知れませんね。


ねこ

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2011年08月08日

桃のカクテル

桃のカクテル


桃で有名なカクテル、ベリーニはご存知のようにピーチネクター (+グレナデンシロップ) とスパークリング・ワインを使ったカクテルで、お料理のカルパッチョでも有名なイタリア、ヴェニスにあるハリーズ・バーの経営者だったジョセッペ・チプリアーニ氏が創案したものです。

でも ↑ こちらは、ネクターではなくフレッシュの桃とレモンのお酒**と氷1個をミキサーにかけて、それに冷やしたスパークリング・ワインを入れてステアしました。

自画自賛ですが、思った以上に美味しくて、止まりませ〜ん(^^)


これ、夏のパーティーのアペリティフにとても向いていると思います。
レモンのお酒がない場合、レモンのリキュールとかレモン汁+シロップでOKですから、是非試してみてください♪


レモンのお酒

← こちらが今年4月に仕込んだ "レモンのお酒" です。

レモンは、数週間で取り出しました。
今は綺麗なレモン色をしています。

見ての通り、氷砂糖に決着(?!) をつけたので少し甘くなり過ぎて、なかなか減りませんが、美味しくいただく良い方法を発見して、ウフフフ


写真のカクテルに使った、スパークリング・ワインは、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです。





ねこ

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2011年08月03日

あなたはポポー?

ポポー


丁度蓮の花の時期ですが、有名な大賀ハスは、2000年前の種子が発芽したそうですね?
植物の種って、本当に時々忘れた頃に発芽します。

今年、忘れた頃に発芽したのは、ディル・・・種を蒔いたのは、よく覚えていませんが、多分去年の秋、ひょっとしたら春かも知れない。
それで芽が出ないので諦めて、そこに違う種を蒔いてそれが育って、枯れた後に出てきた!・・・土に栄養なくても平気??
そんなディルも、jugon が留守の時にお水をもらえなくて枯れてしまったので、また種を蒔いておきました・・・今度はいつ出てくるかしら〜?って楽しみに(^^)


そして、↑ は 7/29 に写したポポーの苗です。
この種を蒔いたのは、今年の 4/8 (日にちが分かるのは種を蒔いた時に写真と撮ったからです) 芽がでているのを見つけたのは、この写真の一週間ほど前。
今はもう少し大きくなっています。

種を蒔いてから、ほぼ4ヵ月・・・最初の頃は、土が乾くとせっせせっせとお水をあげていましたが、その内、やっぱダメなのね、ってホッタラカシにしたり、時々余ったお水をあげたり・・・。
そんな気まぐれに耐えて、出てきてくれてありがとう

蒔いたポポーの種は、去年の秋にいただいた こちら なんですよ。


ポポー





















  ↑ 見つけた時のポポーの芽。  下の植木鉢に、上の種を蒔きました。


そして、 ↓ の左は、大きくなってきたアボカド。 そして、右側は、こちらもかなり嬉しいぶどう!

アボカドぶどう





















ねこ

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