2011 Summer

2011年08月30日

かさごグラデーション

かさご



















六本木ヒルズで開催中の "スカイ アクアリウム 2011"
一昨年とはリキの入れ方が随分違っていて、規模も半分あったかどうか・・・多分、なかったような・・・。
"出口" の文字を目にしてつい "え〜、もう出口!?" と叫んで、戻ってしまったくらい。

それで、かさごが動くのもゆっくりゆっくり待てました(^^)
かさごくん、厳つい面持ちながら結構愛嬌があって、見てても飽きません。

天空の水族館の涼感は、目にも体にもバツグン・・・帰る頃には冷え冷え〜。 流石、自家発電ですね。

一昨年は、こちら


アクアリウム




















☆参考☆
"スカイ アクアリウム 2011"
会期: 7/15〜9/25 (会期中無休)
場所: 東京シティビュー (六本木ヒルズ 森タワー52F)
開館時間: 11:00〜22:00 (金・土・祝前日は23:00まで)
www.roppongihills.com/tcv


ねこ


バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

2011年08月28日

きぬかつぎ

きぬかつぎ






















"きぬかつぎ" の旬っていつでしょう?**

春、お花見の時に赤い毛氈の上でいただくイメージがあるので春先かしらと思っているのですが、里芋の小芋があると時々作ります。

指でつまんで、切り口から皮を半分くらい寄せて、落とさないようにそこにお醤油をつけて、ツルリと皮を剥いたら・・・パクリ(^^)

塩茹でして、生姜醤油が我が家の定番です。



**追記:
"きぬかつぎ" のというか里芋の旬を調べてみたら、10月〜1月でした。
あと少しで、更にでり〜しゃすな "きぬかつぎ" に出会えそうです♪



ねこ


バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

2011年08月27日

くまのみとタワー

くまのみ



































隠れくまのみのニモたちの向こうには、東京タワー。

こんな世界も楽しいね♪


ねこ


バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

2011年08月21日

蝉はどこへ行ったかな?

蝉

空気がひんやりして、短パン素足だと足元がちょっと寒いくらい。
今年の夏は、ラストスパートした??

昨日の朝は、いつも聞こえる蝉の鳴き声がしないと耳を澄ますと、遠くでかすかに聞こえていて、暫くしたらいつものような大合唱。

ところが、今朝は、雀がチュンチュン鳴く声だけ・・・お昼になってもどこからも聞こえてきません。

写真は昨日(8/20)、写しました。
ミンミンゼミやクマゼミ、時々ツクツクボーシも鳴いていましたが、姿が見えたのは、このアブラゼミの仲間ばかり。


** 先ほど、4時半ごろになって、シーシーと鳴く声が聞こえ初めました・・・どーしてたのかしらね〜? でも、ミンミンが聞こえません。



ねこ


バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

2011年08月19日

ジュレができちゃった!

レモンのお酒

横浜は午後から久々の雨、街路樹や雑草も大喜びだね、きっと。

今日から涼しくなると聞いていたので、お買いものに行こうと決めていたのに、午後になって真っ黒な雲が張り出してきて、思いっきりの雨降り。
あ〜あ、冷蔵庫に何があったかしら?

先日、"桃のカクテル" をUPした時に、お友達の neneさん がコメント欄に、「レモンのお酒も、グラスに入れたところを見てみたいな(*^-^*)」って書いてくださったので、グラスに入れてみました。

淡いレモン・イエローが綺麗でしょう? アルコール度数は40度くらいでしょうか。

レモンのお酒のジュレ
そして、こちらはそのレモンのお酒で作った、ジュレ!

作ったつもりはないのにできちゃったの。

意図したのは、グラニテだったけれど、ちょっと遊び心で余っていたゼラチンを全部混ぜて冷凍庫へ。
そーしたら、シャカシャカになる予定がプルンプルン(^^)

ゼラチンの量をもっと少なくしたら、ちょっとねっとりした口あたりの良いグラニテになったのに・・・アルコール度数を計算に入れ忘れました。

負け惜しみではなく、これはこれで・・・
また作りたいと思います。・・・ホント!


Zoom up



こんな感じにプルンプルン・・・冷たい口当たりとトロンとした食感が心地良いけれど、喉を通過するとカッと熱くなります

これから涼しくなりそうだから、良いかな?

上には、レモン・ピールを飾りました。








ねこ


バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

2011年08月14日

精密機器

P/C





















なんだかどこかの工場の片隅みたい??
これは、パソコンの内部ですよ。
ブログのお友達、"南横浜 潮風1丁目" の umtさんが取り出してくださいました。

前の P/C に個人情報などの記録が残ったまま、作動しなくなってしまいずっと部屋の端っこに放りっぱなしになっていて、なんとかしなきゃと思っていたところ、umtさんに解体していただけることになり、書き込み部分を取り出していただきました。

右の CD のようなものにデータが入っているんですって・・・驚くほどピカピカです
真ん中のハサミのように見えるもので、書き込みをするのだそうです。

機械の中って、なんて綺麗なんでしょう!
umtさんの知識と手際の良さにもとても感動しました。

お札サブレ




















↑ お土産にいただいたレアなお菓子 "お札サブレ" です。
先ほどの Coffee Break で、一万五千円、ペロリ

umtさん、お世話になりお土産まで頂戴してしまい恐縮しています。
本当にありがとうございました



ねこ

バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

2011年08月11日

いかフェ

イカフェ




















ものすごく久しぶりに作った "いかフェ"

ずっと以前良く行っていた焼き肉屋さんのお味をまねて作ったのが始まりで、前はよ〜く作っていたのですが・・・そういうお料理ってありますよね?
なんだか知らず知らず余り作らなくなっちゃうお料理って。
jugon もそう思って考えると、そう言えばいろいろあります。

"フェ" って韓国料理では、お刺身でしょうか?
えいフェとかあじフェとか、たこフェもありますし、なまこフェなんていうのもあるみたいです。
まぁ、お刺身なので何でもいいですよね?

普通はコチュジャンを使って作るようですが、jugon は、京都の甘めの白みそに豆板醤、お酢と胡麻油で作ります。
いかと一緒に、軽く塩揉みをしたきゅうりと人参、そして、炒り胡麻を大量に入れて和え、上からもドッサリかけますが、本場韓国では炒り胡麻などは入れないかも知れませんね。


ねこ

バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

2011年08月08日

桃のカクテル

桃のカクテル


桃で有名なカクテル、ベリーニはご存知のようにピーチネクター (+グレナデンシロップ) とスパークリング・ワインを使ったカクテルで、お料理のカルパッチョでも有名なイタリア、ヴェニスにあるハリーズ・バーの経営者だったジョセッペ・チプリアーニ氏が創案したものです。

でも ↑ こちらは、ネクターではなくフレッシュの桃とレモンのお酒**と氷1個をミキサーにかけて、それに冷やしたスパークリング・ワインを入れてステアしました。

自画自賛ですが、思った以上に美味しくて、止まりませ〜ん(^^)


これ、夏のパーティーのアペリティフにとても向いていると思います。
レモンのお酒がない場合、レモンのリキュールとかレモン汁+シロップでOKですから、是非試してみてください♪


レモンのお酒

← こちらが今年4月に仕込んだ "レモンのお酒" です。

レモンは、数週間で取り出しました。
今は綺麗なレモン色をしています。

見ての通り、氷砂糖に決着(?!) をつけたので少し甘くなり過ぎて、なかなか減りませんが、美味しくいただく良い方法を発見して、ウフフフ


写真のカクテルに使った、スパークリング・ワインは、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです。





ねこ

バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

2011年08月01日

ズッキーニいろいろ

ズッキーニ

かぼちゃの仲間のズッキーニ。
収穫しないでいると大きなへちまのようになるんですって・・・ズッキーニが大量に食べられそうですが、そうするとズッキーニとは呼べなくなっちゃうみたい。

夏のお野菜ですが、jugon は夏じゃなくても見つけるとなんとなく買いたくなるので年中よく食べます。

ズッキーニ





















カロチンが豊富で、免疫力を強化し、風邪の予防や粘膜の保護に効果があり、ビタミンAやBやC、Kも含んでいて、血液循環が良くなり、美肌効果もあるんですって。食物繊維も含んでいるし、カリウムも多いそうです。

カリウムと言えば、jugon は少し前、時々足がつって泣きそうなくらい痛いので、こんなことが続いたらちょっと怖いな〜って思っていたら、お友達がカリウムとカルシウムが不足しているので、バナナを毎日1本たべなさいって教えてくれました。
好きなチーズはカルシウムが豊富なのにナと思いつつ、それ以来、おやつ代りに毎日バナナ+牛乳(^^)
調べたら、カリウムってレーズンにも多いみたいですが、ズッキーニにも!だったんですね〜。

今夜はパーティーにでかけます。



ねこ

バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

2011年07月16日

トリップのトマト煮込み

トリップとオリーヴのトマト風味






















こ〜んなに暑い日には、ちょっと作りたくないかもの "トリップのトマト煮"

実はこれは、前に続けて2回購入したハチノスで作った最後のメニューです。
だから、もう2ヵ月くらい前かしら?
・・・・・調べたら1ヶ月ちょっと前でした。
埋もれてしまいそうなので、思い出してUPしています

これはイタリアンでもよくオーダーしますし・・・冷房が効いていれば夏でも勿論・・・自分でも何度も作っていますが、今回はオリーヴを入れてみました。
例の自家製のオリーヴも入っています・・・やっと一瓶、完食です。
今年は青い内に収獲に行って、正しい(^^)オリーヴの塩水漬けを作りたいと思っています。
あ、話が逸れましたが、いつもはトマトの水煮で作るのを、今回は試しにトマト・ペーストを入れてみたんですよ。
トマト味がちょっと濃い目かしらね。水煮の方がすっきりするかも。でもどちらも好きです。

煮てるトコ 簡単レシピ
下処理したトリップを細めにカットして、オリーヴ・オイルで炒め、白ワインでフランベ。じっくり炒めた玉ねぎを足して一緒に炒めます。
お水とフレッシュ・トマトとトマト・ペーストを加えて、アクが出たら取り除きながら少し煮て、予め煮てあった大豆やオリーヴのグリーンとブラックを入れてグツグツすること約30分。 出来上がりにお塩と胡椒で味付けしました。

Michel Sarrazin, Bourgogne Cotes Chalonnaise 2007

ワインはブルゴーニュ、コート・シャロネーズ。
こなれた酸、そして果実味があります。

お料理に負けるのは分かっていながら、選んだのはダァ〜レ?




ねこ

バナー2
今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。