その他
2020年08月02日
糠漬けいろいろ
8月です。
関東地方も昨日、長かった梅雨が明けました。
今月もどうぞよろしくお願いいたします
↑ "枝豆の糠漬け"
糠床にいろんなものを漬けて遊んでいます(^^)
枝豆は、茹でて鞘と薄皮を取り、お茶パックに入れて糠に漬けたら
・・・思った通り、とっても美味。
ほんのり酸っぱい・・・家庭の糠床にも乳酸菌はいるそうですね。
↓ 糠漬けいろいろ
この前、茗荷を丸ごと漬けたら、ちょっと浅漬け過ぎ。
それで、半分にしてみたら、成功。色も綺麗です。
すごくでっかいズッキーニ、縦半分にカットして漬けました。
まぁまぁですが、もうちょっとかな？
ということで、今もう一度漬けています。
この中で一番美味しかったのは、アボカド
パプリカも甘さが出て美味しい〜〜。
↓ "エストラゴン･ヴィネガー" できました！
こんなサラダもちょっぴりグレード･アップ。
↓
今日のニャーちゃん♪
実家の庭に来るニャーちゃん。
7月に行った時は、2日ほど姿が見えず、どうしたのかな〜と思っていたら、
3日目に網戸の外からこちらを伺っていました(^^)
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jugon1911 at 15:52｜この記事のURL│Comments(22)
2020年07月19日
糠漬け作りました！
糠床を作ろうと思いながら、何年経ったことでしょう(^^)
やっとやっと、とうとう、作りました。
あ、作ったのは糠床ではなく、糠漬けだけです。
糠床は、出来上がりを買いました(^^;;
↑ しっかり水切りをしたお豆腐を漬けてみました。
日本酒が合いそう！！！
でも飾ったバジルと一緒に食べてみたら、
シャンパーニュや白ワインとも相性が良さそう
茗荷、大根、きゅうり、人参、セロリ。
フフフ、お漬物パラダイス！
↓ これが我が家の「糠床」
これからどーぞよろしく🎶
入れ物は四角形のものに替えるかも。
↓
今日のニャーちゃん♪
車の上のニャーちゃん、
この体勢でお昼寝中かな〜？
木曜日から実家です。いつもは月曜日に来ることが多いけれど、ちょっと用があり、週後半からになりました。コロナがまた感染拡大していますね。
みなさま、くれぐれもお気をつけてお過ごしください。
今回は頑張って予約投稿をいくつかしていますので、お時間がありましたら覗いてみてください。
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2020年07月11日
箱根土産と湿性花園
6月 2度目の箱根の続きです。
6月初旬の記事は こちら です。
↑ 帰り、小田原で何か珍しいお魚でもないかしら？ と寄ったお魚屋さん。
目ぼしいものはなく・・・"つぶ貝" (^^)
殻はその場で割っていただいて、身だけを持って帰り、家でスライス。
地下の地場野菜などのお店で、"エストラゴン" (タラゴン) 発見！
好きだけどなかなか見かけないハーブなので、嬉しい🎶
お刺身のつまにしたり、サラダに混ぜたり。
白ワイン･ヴィネガーに浸けて、"エストラゴン･ヴィネガー" も作りました。
↓ 「箱根湿性花園」も霧の中
長安寺 から 湿性花園 へ行く頃には、雨はちょっと小休止でしたが、
霧はだんだん濃くなってきて遠くの方はモワッ〜〜
この前来たばかりと思っても 3週間経つと、景色は随分違っていて、
オカトラノオが咲き初め、ノハナショウブも盛りに近付いていました。
かつて湿原だった野原の風景が幻想的。
↓ 名前の分かるものだけ書きました。
↓ 10日経った "エストラゴン･ヴィネガー"
エストラゴンは数時間後には色が変り始め、香りも
そろそろ移ってきました。
後 2週間くらいしたら取り出します。
↓
今日のニャーちゃん♪
まだドクダミのお花が咲いている頃。
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2019年07月18日
Tokyo Mojito
このブログの左のフリー･エリアにリンクの貼ってある "Atelier1911" は、
jugon が作った HP です。
ブログの中で、何度かそんなお話をしたり 記事にリンクしたりしているので、ご存じの方もいらっしゃると思いますが、今のように簡単にはこうしたものが作れない時代に「一夜づけの自分のホームページ」という本を頼りに、何日かかけて作ったものです。
それを、先日、久々に開けてみたら・・・ビックリ！
"Yahoo! ジオシティーズ" がサービスの提供を止めてしまっていて、表示できなくなっていました。 ガ〜〜ン！
来年の 3月には完全に消去されるとの案内。
あんなに一生懸命作った HP ですから、できればそのまま残したい。
というので、先週末、またまた面倒な過程を踏んで、兎にも角にも、一応見られるようにしました
でも、同じ Net の世界、今こうして楽しんでいる "ブログ" も利用者が減ってしまったらその内、なくなってしまうのでしょうか？
゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜
↑ 前置きが長くなりましたが、お友達にいただいた
"Mariage Freres" のサマー･ティー "TOKYO MOJITO"
ナチュラル･ミント、ライム、柚子がアクセントの緑茶です。
とても爽やかで暑い日にぴったり。
ですが、暑くなくても喉越しが爽やかで美味しい(^^)
ガラス製の薬瓶のような容器もマリアージュ･フレールらしい。
夕食の時には、ソーダで割っていただいています。
マリアージュ･フレールの "French Summer Tea"
他にも、美味しそうなお茶がいくつかあります。
柑橘フルーツとヘーゼルナッツとヴァニラに香りの "The de MAHARAJAHS" とか 緑茶にライム、マンダリン、柚子、グレープ･フルーツ の "The de VOYAGEURS" とか レッド･ベリーとブラック･ベリーにレモンが香る "SUMMER SNOW" などなど。
綺麗なブルーのなんかもあって、とっても人気だそうですね。
今日のニャーちゃん♪
"長安寺" のニャーちゃん
探しました。
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2018年04月18日
動物園へ行って来た！-2
先週は、上野動物園！
コアラのシャンシャンに会いたくて、行ってきました。
朝 10時に上野駅に到着。並んでゲットした観覧整理券の時間は
13:10 〜 13:30
上野動物園の動物たち、春休み後の GW前でやる気ナシ！
寝てたり、外にいない子ばかり。
時間に並んでやっと見られたパンダがいたのは室内。
それなのに、3 ヶ所くらいに立ち止まったら 1ヶ所 30秒。
人は多いし、時間もないしで、シャンシャンのマトモ(?!) な写真は、
↑ のボケボケ 1枚だけ
すご〜く楽しみにしていたのに・・・あんまりだ〜〜！
鳥をこんなに撮ったのは初めてかも。
着いてすぐたこ焼き、フライドポテト with Beer (^^)
帰りには上野で焼肉ランチでした〜。サラダっぽいのはセンマイ刺し。
↓
今日のニャーちゃんたち♪
シロちゃんは飼い猫さん、で、もう一匹くんは、ノラさんかも。
仲良しなのかな？
今週は実家です。 更新がゆっくり過ぎの昨今ですが、今週はナント、予約投稿がもう一つ(^^)暑かったりちょっと涼しかったりの季節の変わり目。 みなさま体調管理を怠りなくお過ごしくださいませ。
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2017年12月22日
Christmas Tree 2017 etc...
今週は、今年最後の超忙しい一週間です。
鎌倉の記事をUPしたいと思いながらも、記事を書く時間が取れません・・・最近は眠るのも早い！(^^;
そう言えば、今年は秋以降書こうと思いながら放置している
ネタが随分あります。
今年中になんとかなるかしら？
・・・もう一人の自分が「無理、無理」だって(^^)
↑ 今年新しく加わった "クリスマス･ツリー"
スリムでちょっと大人っぽいでしょ？
グリーンの部分は、アーティフィシャルとプリザーブドが混ざっています。
お友達のお花の教室で作りました。
因みに、昨日はお正月飾りでしたよ。
クリスマスはもうすぐそこ
みなさまは何か楽しいご予定はおありですか？
jugon はいつものようにな〜んにもニャ〜イ
何か美味しいものでも作ろうかな〜。
先月購入したお野菜やフルーツを乾燥させるドライヤー。
まず手始めに、プチトマト、柿、洋梨、バナナ、さつまいも、椎茸と舞茸のドライを作ってみて、茸 2種類はその日の夕食だった "キャベツとあさりの蒸し焼き" に投入。
手始めと書きましたが、まだこの時 1回だけ・・・せっかく買ったのだからちゃんと有効利用しなきゃ、ネ！
薄さにも依りますが、フルーツは 4時間くらい、茸は 2時間くらいで乾燥できました。
妹がニトリで買って来てくれたクロ猫ちゃんたち。
大きいのもあるそうですが、これは小さいのが 2匹です。
お水が入ったブルーの容器は、ず〜っと前からある脱臭器。
お水の中に入れたこの銀色の丸いものが脱臭してくれるらしいので、それを信じてずっと使っていましたが、こんな風に役に立つなんて！
お水がどんどんなくなるところを見ると、この子たち、じゃんじゃん加湿してくれてるみたい。
朝 7時頃、東から登る朝日で、富士山が綺麗に染まります。
↓
今日のニャーちゃん♪
またハンガリーから送ってもらった写真です。
ハンガリーのニャーちゃんは、こんな風に野原で気ままに
虫を追っかけたりして遊んでいる子が多いそうです。
ちょっと睨んでますねー(^^)
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2017年10月10日
オリーヴの塩漬け 2017
実りの秋到来。ベランダのオリーヴの実が大きくなってきたけれど、数は少ないし・・・どうしようかな？ と思っていたら、pockyさんがたくさんのオリーヴを送ってくださいました。
今年は、重曹を使ってやってみようと頑張り中(^^)
過去記事： オリーヴの塩漬け
pockyさんはどこかで摘んでいらしたそうですが、jugon が 2度ほど実を摘んでいた公園のオリーヴの木々は、どうしたことか 2014年、2015年とほとんど実を付けていませんでした。
なので、去年も今年もほぼ忘れていましたが、今度、実家へ行ったら、ちょっと見てこようかな〜。
pockyさんが、オリーヴの実と一緒送ってくださったのは、"WITH Stamp" 名字の一部が絶滅危惧種の動物になっているスタンプです。
ナント、jugon の名字は "ジュゴン" だったのです。それで、pockyさんはつい「ポチッ」ってしてくださったんだそうです。とっても嬉しい♪
体の中を綺麗にしてくれそうな、爽やかなハーブ･ティー。
pockyさん、嬉しいプレゼントをありがとうございました
↓ ベランダのオリーヴ
春先に好き放題の方向へ伸びた枝をカットしたせいか、今年は、
実がほとんど付かず、やっと 6個だけ。
いただいたオリーヴに混ぜて塩漬けにしています。
↓
今日のニャーちゃん♪
あっ、ニャーちゃん！と大急ぎで i-phone で撮影しましたが、撮った瞬間にクルリと向こうを向いて壁の下へ行ってしまいました。
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2017年08月31日
梨のソース
更新が遅くなりました。 実家からは日曜日に戻ってきました。
コメントのお返事もちっともできなくてごめんなさい。
先日、施設のお試しをした父は、最近物忘れが激しくやっぱり一人では不安で大変だからと とうとう入居することになりました。
妹ともう少し頑張ったらと説得をしましたが、入居したら楽になるという気持ちが強く、家へ帰ってきてもほとんど何もせず、すでに一人暮らしの気力はどこへやら。
そのために契約をしたり家具を揃えたり、なんだかんだと慌ただしい 1週間でした。
夜は夜で、エアコンを点ければ寒いし、窓を開けているだけだと暑く、初日から風邪を引いてしまったのもあってちっとも眠れず、名古屋から戻ってきたら、眠くて眠くて。 月曜日はソファーに肌掛けを持ち込んで、ウトウト。
次の日もなんだかやる気なし。
で、昨日は、発憤興起(^^) 最近左目の視力が落ちてきたのを気にしながら延ばし延ばしにしていた眼科へ行ってきました。
2014年の秋 に白内障の治療のために入れたレンズに眼内細胞が付いて見え辛くなっていたようです。
ご存じの方も多いかと思いますが、病名は "後発白内障"
若い内に白内障の手術をしてレンズを装着すると出易い症状で、体の細胞が元気な証拠だそうです。
jugon は若くありませんが、白内障の手術をするには少し若かったようですね〜(^^)
水晶体嚢の濁りを YAGレーザー(ヤグレーザー) で飛ばすオペをしていただいて、問題解決。
痛くも痒くもないオペで、通常は一度すれば以後はこの症状は出ないそうですから、そうでなくてもですが、お医者には早く行くべきでした。
↑ 果物のソースばっかりね〜と聞こえてきそうですが・・・(^^)
この前、ヨーグルトに載せた梨 の両方に少し手を加えて
お肉のソースにしました。
摺り下ろした梨は、バルサミコ酢を入れることで酸味を足して・・・
そしたら見かけがお醤油を混ぜた大根おろしになっちゃった！
上から散らしたキューブの方は、白ワインでもう少しだけ煮ました。
↓
今日のニャーちゃん♪
この前の子(後ろにいます) と一緒にカリカリを貰っていた表参道茶トラン。
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2016年09月18日
なつめのチャツネ
pockyさんがくださったナツメの実で作った "シロップ煮" で他に何か作りたくて、チャツネにしました。
それを豚ロースに合わせたり、カレーに入れたり。
レシピ↓
写真下の左が「玉ねぎのチャツネ」
右が「なつめのチャツネ」
「なつめのチャツネ」は「玉ねぎのチャツネ」よりまろやかです。
ワインは、カリフォルニアのハイランド･エステート "Taylor Peak, Merlot 2007"
ケンダル･ジャクソンのソノマにある標高700〜900 feet のモノ・ポールから産出される葡萄を 17ヵ月間樽熟成。
熟した果実、ココアの香り。
際立つ酸味、やや収れん性のあるタンニン、時間経過と共にタンニンは丸くなり柔らかな印象に。
** "なつめのチャツネ" の作り方 **＜材料＞
・玉ねぎ ： 2個
・コリアンダー： 1束
・レモン果汁： 2個分
・レモンの皮： 少々
・白ワイン： 適量
・レモンのお酒：適量
・オリーヴ･オイル： 適量
・クミン･シード： 大さじ１
・パプリカ･パウダー： 大さじ 1/2
・お砂糖： 大さじ２
・お塩： 適量
・胡椒： 適量
・なつめのシロップ煮： 20〜30粒
＜作り方＞
�� スライスした玉ねぎをオリーヴ･オイルでややブラウンになるまでじっくり炒める。
�� �，� 1cmくらいにカットしたコリアンダーとクミン･シード、パプリカ･パウダー、塩・胡椒を加えて混ぜながら炒める。
�� レモンの果汁とレモンの皮、お砂糖を足して、弱火で炒めながら煮る。
�� 煮詰まりそうなら、白ワイン、レモン果汁を適宜加えながら煮て行く。
トロリとしたら、「玉ねぎのチャツネ」の出来上がり。
�� �い痢峩未佑�のチャツネ」に種と皮を取り除いたシロップ煮にしたナツメの果肉を足して、レモン果汁やレモンのお酒などを加えながら更に煮る。
今日のニャーちゃん♪
竹の木陰でいかにも退屈そうに寝そべってるニャーちゃん、
とっても可愛い🎶
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jugon 留守のため、コメント欄は閉じさせていただいています。jugon1911 at 06:00｜この記事のURL
2016年02月17日
Tableware Festival 2016
東京ドームで 2/8まで行われていた
"テーブルウェア･フェスティバル 2016 〜暮らしを彩る器展〜"
きっといらっしゃった方も多いと思いますが、jugon もお友達に割引券をいただいたのもあって、最終日ギリギリでしたが行ってまいりました。
もう 13年も行われているとても人気のあるイベントで、今年も連日満員だったようですが、最終日は月曜日ということもあったのか、思ったより随分空いていて、ゆっくり見て廻ることができました。
メーカーの展示、コンクール作品などたくさんのテーブル･セッティングの提案があり、夢や想像が膨らみます。
テーブルと言うとなんとなく洋をイメージしがちですが、日本の伝統工芸品を用いたり懐かしいシーンに繋がる提案も多数あり、現代的な和もまた素敵です。
そうそう、囲炉裏もテーブルだわ〜(^^) と思った展示。 それに各界の著名人が提案するテーブル･セッティングも何点かあり、個性が光っていました。コンクールの大賞らしい展示。
有料のサロン･セミナーも各種開催されていましたが、jugon は丁度通りかかったら席が空いていたハウス食品のスパイスのセミナーを受講。 その後、Elle a Table が提案するテーブル･スタイリングをちょっと聞いたりして、展示販売コーナーをぐるり。 気に入ったお皿があって迷いましたが、結局何も購入しないで帰ってきてしまいました〜。
今日はワンちゃん♪
ペロリしているワンちゃんはお店の子です。
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