December 2006
2007年01月01日
大晦日 2006
2006年の年末は良いお天気に恵まれ、大掃除日和。
ずっと気になっていた窓拭きをやっと29日に済ませ、30日はお台所、お風呂、家中の電気などのお掃除と買出し。
大晦日は部屋全体などなど。二人でフル回転の二日掛りの正に大!掃除。
そんなに広くないのに・・・やリ始めれば日頃のサボリの代償がきます。
焼いた椎茸とブロッコリのスプラウトの辛子和え。
思いつきのメニューでしたが、◎で〜す。
やりいかのお刺身。
なまこの柚子醤油。
お豆腐は久々の大鵬風です。
たらの白子はホイルに包んで少々のお酒とお塩を入れて焼きました。柚子酢とお醤油をたらしていただきました。
お刺身にしたやりいかには卵もあって、腸と一緒にホイル焼き。熱々が美味しい。
海鼠腸。
2006年の大ヒットの一つ、大根の皮のきんぴら。
そして、サラダ。
大晦日の〆は何と言っても年越しそばです。
日本の原風景さんにいただいた美味しいお蕎麦は、おろした大和芋でいただきました。
こうして、あっという間の2006年が過ぎて行ったのでした。
☆ご挨拶が年明けになってしまいましたが、皆さまに沢山のコメントを頂戴してとても励みになりました。どうもありがとうございました☆
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ありがとうございました♪
年末に日本の原風景さんから、お蕎麦とお餅を頂戴しました。
お蕎麦は年越しそばに、お餅はお正月のお雑煮にしようと楽しみにしていました。
新潟・松之山のお蕎麦もお餅もとっても美味しかったのですが、特にお餅は、艶があり、もちもち感という言葉そのもののきめの細かさでグ〜ンと伸びる美味しさです♪
jugon1911 at 14:09｜この記事のURL
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2006年12月28日
Charlotte's web
"プラダを着た悪魔"を見に行った折に予告をしていた中で一番見たいと思ったのがこの"シャーロットのおくりもの"
タイトルを忘れてしまいましたが、以前こんな子豚の映画がありましたよね？ この2匹の"some pig"はそっくり。
予告の段階では知りませんでしたが、この映画の原作は1952年に出版された"ニューヨーカー"の記者でエッセイストでもあるE.B.ホワイトによって書かれた小説です。
この時代、初めて児童文学に"生と死"を取り上げ、以後世界19ｶ国で翻訳されロング･セラーになっています。
主演は相変わらず可愛いダコタ･ファニング。シャーロットの声はジュリア・ロバーツ。そして、ロバート･レッドフォードもだれかの声役だそうですが、あの馬かな〜？
とても心温まるファンタジー・・・見ている人の半分は小さな子供たちでした(笑)
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2006年12月27日
ミモザ
前日から降り続いた雨は、時間を追う毎に激しくなり、夕方以降はこの季節にしてはめずらしくどしゃ降りになりました。夜には雷も伴って嵐の様。
雨が上がった今朝は気温も高く、予報では最高気温21℃とか・・・。
ミモザは本来はシャンパーニュで作るものだったのですが、今ではスパークリング･ワイン全般を用います。
良く冷やしたオレンジ･ジュースをグラスに注ぎ、上からスパークリング･ワインを足します。分量は半々。
手軽で、色も綺麗で、アルコールに弱い方でも楽しめるカクテルです。パーティ用にもいいですね・・・添える果実はレモンより是非オレンジを。
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2006年12月23日
海鼠腸が届きました
今年も愛知県の知多半島にある山本八右衛門さんから"海鼠腸"を届けていただきました。
いつもはだいたい12月の中旬にはオーダーするのですが、今年はやっと(笑)
私はこのままより茶碗蒸しに入れて食べるのが好き♪
お値段はその年の出来具合によって変ります。今年は去年より少しUPしていました・・・期待したいと思います。
jugon1911 at 12:37｜この記事のURL
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2006年12月18日
今夜のメニュー 12/17
皆さん、競馬はお好きですか？
私は、賭けたことは今までに2回しかありませんが、自分から進んでというのではないにしろ、動物としての馬も好きなのでTVの中継はほぼ毎週見ています。
以前、同じ会社に勤めていた方の息子さんがシンボリ牧場にいらっしゃるということが分かってからは、なんとなくシンボリの馬を応援したり。
でも、昨日の日曜日は、ちょっと不純に思いっきり応援。
というのも、シンボリ･グランがGIIに出走していて、もしもグランが1位になったら先日出来上がった奥様へのプレゼントのジュエリーの製作料に色がつくことになっていたからです。
なのに、グランは5位でがっかり・・・私へのクリスマス･プレゼントはまだ先の様です。
昨日残しておいた、ナマコと〆鯖。
〆鯖はどちらかというと今日の方が美味しいくらい。
まだあった春菊は、今夜はあさりと合わせて辛子和えにしました。
砂肝の塩焼き。
マイ･ブーム中の大根の皮のきんぴら。
大根を使う度に皮を保存して、ようやくこの量になりました。
先週行った高知のお土産、じゃこ天。
サラダには大根をトッピングしました。
そして、ちょっと久しぶりにうなぎのカレー味ご飯 → ＜作り方＞
少々味が薄かったかな？
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日曜日のお昼
我が家の週末の朝ご飯は、お茶碗にたっぷり2膳のご飯とお味噌汁、大根おろしのおじゃこ載せ、卵焼きか納豆、それにあじの干物か丸干しと焼き海苔というティピカルな朝食の日とおうどんの釜揚げという超簡単メニューの日があります。
この週末はというと、土曜日が日本の朝食。そして、日曜は釜揚げうどん。
朝遅いのにしっかり食べると私の場合はだいたいお昼抜きになりますが、彼は一日は３食食べなきゃタイプなので、ちょっと面倒だったりします・・・でも、釜揚げうどんの日だった昨日は、私も面倒がらずにミート･ソースのパスタを作りました。
これは金曜日のチーズ勉強会の時にお土産にいただいたお友達特製のミート･ソースです。
とっても真面目なちゃんとしたミート･ソースだったのに、冷蔵庫にトマトとパセリがあったので、ちょっと足してしまいました(^^ゞ
プラス、白のグラス･ワイン♪
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今夜のメニュー 12/16
今月に入って週末に家でお料理を作る機会が少なかったのですが、この土曜日は久しぶりにいつも行く近くのデパ地下へ買出しに出かけました。
そしたら、ありました！ありました！！彼の冬の大好物、赤なまこ。
そういえば、そろそろ海鼠腸もオーダーしなければ・・・。
と言うことで、お塩でぬめりを取ったなまこは、柚子酢とお出汁とお醤油で味付け。子葱をい〜っぱい入れるのが美味しさの秘訣です。
春菊はお浸しにして焼いたお揚げをお供に。
脂が乗って美味しい〆鯖。
この〆鯖を作り始めたのが遅かったので、夕食が始まったのはナント10時になりました。
週末に行くデパ地下のもう一つのお楽しみは、週代わりで催されている物産展ですが、この日は四国・・・私としては、えっ？だったのですが、鯖寿司が食べたいって。
酢飯には胡麻がまぶしてあり、昆布の色がグリーン・・・鯖ばっかりでDHAはバッチリです(笑)
そして、サラダ。
じっくり空炒りした鶏皮をトッピングしました。
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2006年12月11日
洋梨のピュレのムース
洋梨のピュレのムース**
先日作った洋梨のコンポートをピュレにして、マスカルポーネと生クリームのふわふわクリームに混ぜて、ムースにしました。
上にジュレを載せたら二層になって、美味しさも倍増です♪
← 洋梨が粒々していてムースだけでもGOO!
**私の作った"洋梨のピュレのムース"の作り方**
＜材料＞
・洋梨のコンポート：洋梨２個分
・マスカルポーネ:100ｇ
・生クリーム：100cc
・コアントロー：小さじ１
・ミントの葉：適量
＜作り方＞
�〕陵�のコンポートを作る。→ 参照
�↓，鮑戮�くつぶす。(ミキサーにかける場合は、粒が残る程度に軽く）
���△縫灰▲鵐肇蹇爾鯑�れよく混ぜる。
�ぅ泪好�ルポーネと生クリームを一緒にして、角がふっと立つくらいまでホイップする。
�キい豊�を混ぜ、冷蔵庫に入れ、時々かき混ぜて空気を入れながら1〜2時間ほど冷やす。
�ξ笋笋靴織燹璽垢縫潺鵐箸陵佞鮠�る。
注：
・私は香り付けにコアントローを使いましたが、もしあればポワール･ウイリアム(洋梨のオードヴィ)の方が絶対お薦めです。
・二層の方は、洋梨のコンポートに添えたジュレを上に載せました。
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