2021年01月20日

土浦のれんこん

蓮根チップス


去年の年末のことになりますが、
土浦のお友達が、地元の「蓮根」を送ってくださいました。
一昨年も、頂戴してとても美味しかったので、
実は密かに期待していました

いただいた「蓮根」の去年の記事は こちら


白くてとても綺麗な蓮根は、土浦にある "武井れんこん農園" のものです。


↑ "れんこんチップス"
辛子を加えた衣を薄く付けて揚げています。
止まらない系



↓ "れんこん揚げしんじょ"

蓮根団子


"武井れんこん農園" さんのレシピをちょっとだけ変えて作りました。


簡単レシピ
すりおろした蓮根 と 粗みじんにカットした蓮根 と すりおろした大和芋 と みじん切りの椎茸 を混ぜ、お塩と片栗粉を加えて更に混ぜて、丸めて揚げます。
お出汁とお酒とお醤油、味醂少々、お水も加えて椎茸を入れて加熱。
出来上がり直前にお葱を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたお出汁をかけます。

こちらもとっても美味しい。思ったより簡単なので、またすぐリピしたいです。


↓ "酢れんこん" と "れんこん煮"

土浦の蓮根


"酢れんこん" は何度か作りましたが、
写真がお正月の時に写したものしかありません(^^;;
一応、画像は違うものです(^^)


お友達に感謝
いつも気にかけてくださってありがとうございます♬



今週は実家です。
神奈川県も愛知県も緊急事態宣言、発出中ですから、気を引き締めて移動。
医療現場のみなさまに感謝すると共に、こんな状況下、どんな病気にもならないよう注意して過ごしたいです。
みなさまもくれぐれもお気をつけくださいませ。 jugon

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今日のニャーちゃん♪


にゃんこ


欠伸かな? 発声練習かな〜?(^^)



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jugon1911 at 00:00│夕食:和食 | レシピ付き