2021年01月20日
土浦のれんこん
去年の年末のことになりますが、
土浦のお友達が、地元の「蓮根」を送ってくださいました。
一昨年も、頂戴してとても美味しかったので、
実は密かに期待していました
いただいた「蓮根」の去年の記事は こちら
白くてとても綺麗な蓮根は、土浦にある "武井れんこん農園" のものです。
↑ "れんこんチップス"
辛子を加えた衣を薄く付けて揚げています。
止まらない系
↓ "れんこん揚げしんじょ"
"武井れんこん農園" さんのレシピをちょっとだけ変えて作りました。
簡単レシピ
�� すりおろした蓮根 と 粗みじんにカットした蓮根 と すりおろした大和芋 と みじん切りの椎茸 を混ぜ、お塩と片栗粉を加えて更に混ぜて、丸めて揚げます。
�� お出汁とお酒とお醤油、味醂少々、お水も加えて椎茸を入れて加熱。
出来上がり直前にお葱を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたお出汁をかけます。
こちらもとっても美味しい。思ったより簡単なので、またすぐリピしたいです。
"酢れんこん" は何度か作りましたが、
写真がお正月の時に写したものしかありません(^^;;
一応、画像は違うものです(^^)
お友達に感謝
いつも気にかけてくださってありがとうございます♬
今週は実家です。神奈川県も愛知県も緊急事態宣言、発出中ですから、気を引き締めて移動。
医療現場のみなさまに感謝すると共に、こんな状況下、どんな病気にもならないよう注意して過ごしたいです。
みなさまもくれぐれもお気をつけくださいませ。 jugon
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今日のニャーちゃん♪
欠伸かな？ 発声練習かな〜？(^^)
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