サバの味噌煮のオーヴン焼き

良い気候になりましたね
たいへんご無沙汰をしています。


って、書いてから更に 10日余り
実家に行って帰って来ました(^^;;

ブログの更新は、タブレットやスマホでは時間ばかりかかるので、
しないことにしています。
それで、みなさまへのご訪問やコメントへのお返事も滞ったままで、
大変申し訳ございません。

台風の影響で、雨ばかりの数日後、夏のような暑さの名古屋でした。
横浜へ戻ったら、気温差 10度くらいあり、すっかり晩秋。
今日は雨も降っていて、晩秋というより冬に近いかも。

みなさまお変りありませんか？
アメリカや欧州では、またコロナが広がってきていますね？
マスク姿が普通の世の中、早く終わってもらいたいです。



↑ 鯖の味噌煮缶で作りました


↓ ココットに鯖の味噌煮と皮を剥いたプチ･トマトとピーマン




野埼洋行さんの缶詰レシピです。
かかっているのは、摺り下ろした蓮根。
これ、豆乳で延ばして加熱するのですけれど、豆乳がなく牛乳でしました。
味付けはお醤油少々。お葱と生姜も入れています。


↓ "小松菜のヨーグルト和え"




にんにくのみじん切りを炒め、アンチョビを足して、更に炒める。
冷めたら、ヨーグルトと混ぜて、茹でた小松菜を足して和える。
アンチョビの塩気だけでは物足りないようなら、お塩少々を足す。

アルコール類、何でも進みます



↓今日のニャーちゃん♪




秋ですからね〜、ニャーちゃんも物思いにふけってるのかも(^^)




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Comments

1. Posted by wansippo   2020年10月17日 21:13

急に寒くなってヒーター付けたりホットカーペット付けたりのんびりしてたら衣の入れ替えまだだった。

鯖缶流行ってますね。
オーブン焼きは、珍しいですね、とってもおしゃれ。
小松菜のヨーグルト和えだって想像つかない？

にゃーちゃん、水路を渡ろうかと思案中かな。
可愛いな〜🎶

2. Posted by Mchappykun2   2020年10月18日 06:29

野崎洋光さんの缶詰レシピ、何度かテレビで見ました。なるほど！と思ったものがたくさんありましたが、書き留めておかなかったので、忘れてしまいました。
小松菜のヨーグルト和えも意外な組み合わせですが、美味しそう。小松菜が手に入ったら作ってみたいです。

私も旅行中はたとえラップトップを持っていっても、ブログの更新をしません。家でないと、なんか落ち着かないのですよね。

3. Posted by Shivaji   2020年10月18日 16:28

良い気候というか、急に朝方の冷え込みで体調を一時期崩してしまいました。
9月にクーラーの水漏れで、その対応の片付けで披露し、腹部膨満感があり、その前に血液検査を受けていたのですが、左右の脇腹の痛みから、最悪、右なら肝臓がん、左なら膵臓がん。その症状が出ているときはステージ4は確実なので、結果を聞きに行くのが恐ろしかったです。
問題なく、ただ腸内環境の悪化によるガスが溜まっていただけのようで、胸をなでおろしました。
そんなこんなで、久かたにアップしました……

4. Posted by chizchiz   2020年10月18日 19:26

こんばんは♪

すご〜いお久しぶりですね😃
鯖の味噌煮缶と蓮根+豆乳？
小松菜とヨーグルト。
どちらも、全く想像がつきませんが、美味しいんでしょうね！？
AIX:sですが、ｺﾙﾄﾞﾝﾌﾞﾙｰのM.Kさんの友だちのC.Yさんが美味しいと言ってました（笑）で通じるかなぁ！？😅
友だちにも勧めてますが、コロナでなかなか行けないって言ってました。
昨日、活け花の先生のお宅でこれも久しぶりにTio.Pepeでランチしましたが、いまいちでした。
シェリーも状態によるんでしょうか！？

5. Posted by pocky   2020年10月18日 21:33

jugonさん、お帰りなさい！！
ご多忙でしたね｡
どうなさっていらっしゃるかな〜と、毎日覗きに来てました（＾＾）

ハート型のココットが可愛らしい

7. Posted by げんかあちゃん   2020年10月22日 11:13

お帰りなさい
この所の気温差は応えますね
コロナ関連で風邪もひけないし体調管理頑張りましょうね

小松菜のヨーグルト和え斬新！
アンチョビも入れるんですか？

8. Posted by 小肥り   2020年10月25日 11:59

「サバサンド」というのが美味いらしいですよ。
昔民放の「ヨルタモリ」という番組でやってました。
簡単そうなので作ってやろうと思いつつ・・・
まだ本懐を遂げてません。

9. Posted by jugon   2020年10月25日 16:44

＞wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは
お返事、随分と遅くてすみません。

今年はちょっと秋あるみたい(^^)
お天気が続くと嬉しい。
私も衣替え、したものとしてないものと・・・お布団、まだ夏布団(^^;;

缶詰は重宝しますね。
私はオイル･サーディンを使うことが一番多いかな。

この後暫くしてピョンでした。

wansippoさん、どうもありがとう♪

10. Posted by jugon   2020年10月25日 16:51

＞Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは
お返事、忘れた頃ですみません。

野埼洋光さんは好きな料理人です。
私もこれはTVで見ました。味付けがうろ覚えだったので、Net検索しました。
美味しかったのですが、後で胸やけしました。でも、それは私の体調のせいです(^^)
今頃ですみませんが、ヨーグルトは水切りしてください。書き忘れました〜

そうなんです。落ち着かない、その言葉がピッタリです(^^)

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪

11. Posted by jugon   2020年10月25日 16:57

＞Sivajiさんへ

Sivajiさん、こんにちは
お久しぶりですね！お返事が随分、遅くてすみません。

あの暑かった8月と9月の前半から急に涼しくなりましたものね？
それは、本当にご心配でしたね。
杞憂に終わって良かったです。それでもSivajiさんは少しお肥りのようですから、いろいろお気をつけてください。

今月は私も忙しくて、ブログUPまだ２回だけです(^^;;
後でお邪魔しますね！

Sivajiさん、ありがとうございます♪

12. Posted by jugon   2020年10月25日 17:09

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは
お返事、随分と遅くなりすみません。

chizchizさんのお友達のこと、私に通じる訳がありませんよ(^^)

活花のお教室でティオ･ぺぺが出たの？
この前、名古屋でお友達と行ったスパニッシュで、久々に飲もうかと思いましたが、結局マンサニーリャにしちゃいました(^^)
食後は、オロロソ。
でも、私のシェリー体験は、ティオ･ペペからと言っても過言ではありません。
シェリー、勿論状態はあるでしょうね。

chizchizさん、ありがとうございます♪

13. Posted by jugon   2020年10月25日 17:12

＞pockyさんへ

pockyさん、こんにちは
お返事、とっても遅くてごめんなさい。
覗いてくださっていたのですね、どうもありがとうございます。なのに、また・・・で、すみません。

このココット、なかなか出番がなくて・・・可愛いので好きなのですけれど、ネ(^^)

pockyさん、どうもありがとう♪

14. Posted by jugon   2020年10月25日 17:19

＞げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは＆ただいまのただいま
お返事が遅くなりました。ごめんなさい。

朝夕がちょっと寒いですね。
一度冠雪して融けた富士山にもまた雪が積もっています。雪がある方が富士山らしいです。

自分でも風邪かコロナが分かりませんよね？気を付けましょうね！

アンチョビが良い仕事してくれるの〜(^^)

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪

15. Posted by jugon   2020年10月25日 17:23

＞小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは
お返事が随分と遅くなり、すみません。

「ヨルタモリ」好きな番組で、ビデオに撮って観ていました。どうして急に終わってしまったのでしょうね？でも、随分前ですが。

パンに挟むのでしょうか？ 鯖だけじゃなさそうですが、あと何かしら？

小肥りさん、ありがとうございます♪

16. Posted by chizchiz   2020年10月26日 02:08

こんばんは♪

そうですよね。
とにかく是非AXI:sに行ってみて下さい。
友だちも皆さん行きたいけど、コロナでなかなか行けないって。
ﾃｨｵﾍﾟﾍﾟは先生が強いお酒がお好きだという事で私が持って行って、近くに美味しいパン屋さんがあって、季節の無花果のパイ、生ハムのサンドイッチ、等々、ランチしたんです。
ﾃｨｵﾍﾟﾍﾟにチャーシューが合うってネットで読みましたが、そうなんでしょうか！？
その日はキャリーバッグでゴロゴロ引きずって行ったので、まだまだ落ち着かなくて美味しくなかったのかもしれませんね😅
そこのパン屋さんの無花果のパイは10月いっぱい季節限定で超美味しいんですよ🙆
今年のボジョレーヌーボー？どうなんでしょう！？
コロナで飲めるんでしょうか！？

17. Posted by ディック   2020年10月28日 17:21

>にんにくのみじん切りを炒め、アンチョビを足して、更に炒める。冷めたら、ヨーグルトと混ぜて、茹でた小松菜を足して和える。アンチョビの塩気だけでは物足りないようなら、お塩少々を足す
いかにもおいしそう…。
双子の離乳食のレシピなんて、「すりつぶして、混ぜて…」。
見た目はさっぱり食欲をそそらない。
それなのに、よく食べる!! いままでのところ、とくにアレルギーは出ていません。
歯が生えてきて、だんだん切り方、すりつぶし方がおおまかになってきています。
今日から本来１日３食になるべきところ、母親が何度目かの乳腺炎らしき気配で、おっぱいを飲ませるほうを優先するとかでとりやめになりました。

18. Posted by jugon   2020年10月28日 21:47

＞chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

要するにシェリーにチャーシューってことですね。
特にとは思いませんが合うかも。

ワインは気温差より振動に弱いので、きっとそうですね。
フランスはまたロックダウンしそうですから・・・欧州やアメリカの感染の広がりが心配ですね。

chizchizさん、ありがとうございます♪

19. Posted by jugon   2020年10月28日 21:53

＞ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

もしもお作りくださるのでしたら、ヨーグルトの水切りをしてくださいね！書き忘れました。

赤ちゃんの離乳食は、味付けもしないのではありませんか？
前の下に２本？可愛いですね！

人が育つって、いろんなことを乗り越えて行くんだな〜と、なんだかこの頃、そういったことをしみじみ思ったりしていたところで、このお話でした(^^)

ディックさん、ありがとうございます♪