2020年08月18日

巨峰のアイス

パンナコッタとアイス



先日も書きましたが、二十四節気(にじゅうしせっき) は半月毎の季節の変化を示していて良く耳にしますが、これをさらに約 5日おきに分けて、気象の動きや動植物の変化を知らせるのが七十二候(しちじゅうにこう)
勿論、みなさま良くご存じかと思いますが、余り馴染みのない「候」もあり、今ちょっと興味があります

8/17〜8/22頃 は、蒙霧升降(ふかききりまとう) です。
深い霧がまとわりつくように立ち込める頃。同じ現象も、秋は "霧" で、春は "霞"

そして、8/23頃 が二十四節気の「処暑」… 暑さが収まるということですね。期待したいです(^^)


七十二候は、
・綿柎開(わたのはなしべひらく) 8/23頃
綿を包むガクが開き始める頃。実がはじけ白いふわふわした綿が見える様子。
jugon のベランダにも "綿" がたくさんあります。種が飛んであっちにもこっちにも。他の植物の鉢にも根を下ろしてて、余り可愛がらなかったので、今年はどれにもお花は咲きませんでした。ゴメンネ綿たち(^^)

・天地始粛(てんちはじめてさむし) 8/28頃
天地の暑さが収まり始める頃。
本当に "涼" を感じられるのは、この頃でしょうか。

・禾乃登(こくものすなわちみのる) 9/2頃
稲が実り、穂を垂らす頃。
「禾」は稲穂が実ったところを表した象形文字だそうです。



前置き、長ッ! ですが、
↑ 鹿児島の巨峰で作った "なんちゃってアイスクリーム"

この手のアイスクリームっぽいものは、前から時々作っています。
果物を冷凍して、生クリームを入れて攪拌。そして、もう一度凍らせる。
凍らせながら時々混ぜるを繰り返すとシャーペットのように(^^)

この時は、ちょっとねっとりするかな〜と思って、
ミキサーした巨峰にゼラチンを少し混ぜました。
結果は・・・大した違いはなかったような・・・(^^;;
入れ方が少な過ぎだったのかも。

葡萄は、果肉に水分が多いので、生クリームも少な目(ミルクっぽいだけになるので) ですが、だいたい攪拌した果肉の 1/3〜1/2 くらいの生クリームを入れます。後、グラニュー糖とレモン汁も少々ね、勿論。


↓ リングの型でパンナコッタを作りました。

パンナコッタ


巨峰の皮が、薄く剥けたり厚く剥けたりで、
色が綺麗で可愛いでしょう? って手前味噌(^^)

他の器で作ったパンナコッタにも巨峰をのっけて。




今日のニャーちゃん♪


にゃんこ


土にお腹をつけてると涼しいニャン🐈



クリックで応援してくださ〜い
クリックしてニャ〜!
バナー2


クリックしてニャ〜!


この記事へのコメント

1. Posted by chizchiz   2020年08月18日 17:49
こんにちは♪

とりあえずご報告ですが、午前中電話が来て仕事が決まりました😃💙💙💙
で、活け花また始めようと思って先生に電話しましたが、もう私の記録は残って無くて、最初から始めないとだそうで、一回のレッスンで二回分のハンコウを下さるそうでした😅
画号は少し先になりました🙋
少し残念😉
2. Posted by Mchappykun2   2020年08月18日 22:22
二十四節気、なるほど、昔の人の知恵はすごいですね。霧と霞の違いとか、日本語は奥が深いです。蒙霧升降等々 初めて聞きましたが、和語にすると、とても綺麗な響きですね。で、この暦は旧ですか、それとも今の暦でしょうか。今の暦にあっているようにも思いますが。。。。

巨峰のアイスクリーム、美味しそう。パンナコッタとアイスと、フレッシュな巨峰と、夏の贅沢ですね。
3. Posted by 花子ママ   2020年08月19日 06:43
おはようございます。
季節を細かく分けて表現していた昔の人は、丁寧な暮らし方をしていたんだなと思いますよね。
七十二候の表し方など特にそう感じます。
世知辛い世になった今だからこそ、振り返り見るのも良いかなと…。
ここに上げて下さって有難うございます。

夏の贅沢、写真で堪能させていただきました
4. Posted by jugon   2020年08月19日 17:24
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

それはよろしかったですね。
長くお休みされていたのでしょうか。仕方がありませんね。

chizchizさん、ありがとうございます♪
5. Posted by jugon   2020年08月19日 17:32
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

霧と霞は、俳句の季語でもあるようです。
七十二候はそれぞれ、他の読み方もあるようですし、読めない漢字も多いですね。
でも、なんだか自然に一歩近付けたような気持ちになります(^^)
暦は、今の暦に合わせたものです。

本当ですね。夏の贅沢ができたこと感謝したいと思います。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon   2020年08月19日 17:40
>花子ママさんへ

花子ママさん、こんにちは

今よりずっと自然が身近で一体化していたように思います。
以前に撮っていたターシャ・チューダーのお孫さん一家のビデオを今日観ていたのですけれど、自然の中で暮らすっていいな〜と思いますが、子供の頃からそういう生活に慣れていないと無理ですね。それに、見える部分は、楽しそうなところだけですしね。

この頃は、果物が出始めるのが早いですよね?
すでに西瓜より梨に目が行きます(^^)

花子ママさん、ありがとうございます♪
7. Posted by chizchiz   2020年08月20日 03:37
こんばんは?おはようございます?

仕事が決まったとたん、またふつふつ、物欲が湧いて来ました。危険🏃⚠️
Ferragamoのバラ、実はあまり得意な色ではないのですが、薄いキレイなオレンジのパンプス、13000円。
これは良く考えて諦めました😅  
後、マックスマーラのセーター。
全くシンプルな黒のハイネック。6700円だったかな!?
昔、若い時バブル期のオフィスは暖房で暑くて、半袖ニット。レストランではノースリーブでしたね!?
でも近年は暖房費節約でオフィスは寒かったりしますね。
それでセーター探してました。
ん〜〜パンプス、、、欲しいなぁ😅
8. Posted by タヌ子   2020年08月20日 06:15
フランスにも季節の節目を表す表現がいくつかあるけれど、日本ほど風情のあるものではなく、日本人の観察眼にはいつも驚かされるばかり。
世界全体的に季節が少しずつずれてる感じなので、いずれこの『候』も当てはまらなくなってしまうかもしれませんね。
リング型、一人用ですか?可愛いですね。
適当な大きさのリング型を探しているのだけど、丁度良いのがないから一人用のものをいくつか揃えようかな。
ニャーちゃんは犬ほど暑さに弱くなさそうだけど、毛皮を着てるのは同じだからやっぱり夏は辛いでしょうね。
9. Posted by まっく   2020年08月20日 08:55
■すこし大きなスーパーでは入り口にシャインマスカットや巨峰が山積みなので、ついひと房こうたろかー思うけれどシャインって2千円もするのよねー巨峰は580円で良心的庶民価格だから助かりまする。
10. Posted by jugon   2020年08月20日 10:35
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんにちは

「節気」とか「候」は、元々中国から伝わったものが、日本風(?)に変化したようですが、特に「候」は随分変化してきていると書いてありました。
そういったことも、今はNetで簡単に調べられて便利ですね。ただ、一つを信じてはいけませんけれど。
昨夜はエアコンなし、今朝もまだ点けていません。ほんの少しだけ暑さが和らいだように感じます。

リング型は、外径が20cmくらいなので、一人1/4は多いくらいの大きさ。
一人用の、あれば私も欲しいです。

ワンちゃんはハァハァして涼を取るしかありませんものね? 猫は体に汗をかくので、少しマシかもね。

タヌ子さん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2020年08月20日 10:38
>まっくさんへ

まっくさん、こんにちは

シャインマスカットは、皮ごと食べられて美味しい葡萄ですね。
そう、まだ高いです。
でもあの葡萄は一年中売っていますよね?
もう少し待てばお手頃に(^^)

まっくさん、ありがとうございます♪
12. Posted by げんかあちゃん   2020年08月20日 14:13
「二十四節気で今日は〇〇です」と言う言葉は
よく聞きますが「そうなんだ〜」程度の
知識しかありません

少し前は「大暑」だったような。。。

jugonさんはいつも感心します
買われたりいただかれたフルーツを
お店屋さんのようなデザートにされるから
私は洗って冷やしてそのまま食べる専門です
なので
こちらはお料理の本を見てるようです
13. Posted by 小肥り   2020年08月20日 14:23
キンキンに冷えたビールと
乾き物のおつまみがあれば夏を乗り切れそうです。
14. Posted by 自然を尋ねる人   2020年08月20日 18:10
24節季、72候フアンがおられることが確認出来て嬉しいです。
ところで蝉の抜け殻の記事がありましたが必要ならお送りしましょうか?
15. Posted by jugon   2020年09月04日 15:48
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは
こちらもお返事が今頃ですみません。

もうすぐ「白露」だそうですが、ガンガンに暑いですね(^^)

日本の果物は、フレッシュでいただくことを前提に改良されているので、それが一番美味しい食べ方かも知れません。
私はたくさんあると何か作りたくなって(^^)

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
16. Posted by jugon   2020年09月04日 15:52
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは
お返事がヒジョーに遅くてすみません。

お風呂上りのキンキン冷えビール、聞いただけでも美味しそうです(^^)
お風呂上りはおっしゃっていませんが。
明るい内のお風呂大好きです。

乾き物って、柿ピーとかですか?
ちょっと栄養不足かも。

小肥りさん、ありがとうございます♪
17. Posted by jugon   2020年09月04日 15:58
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは
お返事が遅くなってすみません。
父の施設探しで、実家に長逗留していました。

七十二候、楽しいですね。

蝉の抜け殻はお守りにしている方がいらっしゃるとか。
私は、足のところがちょっと苦手です。
お気持ちだけを有難く頂戴させていただきます。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔