2020年08月08日

手羽先ときゅうり

手羽先ときゅうり


暑い日が続きます。

昨日は "立秋"
この前、暑中お見舞いをしたばかりなのに、もう残暑です(^^)


↑ お出汁屋さんの冊子に載っていたお料理
"手羽中ときゅうりのお酢煮"

冊子のレシピは、レンジ料理でしたが、鶏をレンチンだけっていうのはちょっと嫌だったので、フライパンで焼いてから煮ました。
煮汁も書かれているものを基本に自分好みにチョイ変え


手羽先ときゅうり



お出汁が効いていて美味しい簡単料理。
お酢でさっぱり、夏向き。


簡単レシピ
手羽中 8本、きゅうり 1.5本
手羽中は、ごま油を敷いてカリっとするまで焼く。
煮汁には、お出汁 1袋、豆板醤とお醤油とお味噌 各小さじ1、
お酢 大さじ1.5、お水とお酒 各100cc、仕上げ前に鷹の爪 1本。



↓ 同じお店の "出汁玉子"

出汁漬け卵


卵好きは、半熟が良いようですが、確信犯的ちょっと失敗(^^)
半熟は食べなくはないけれど、黄身がタラ〜リとするのが余り好みじゃないので、時間差投入かつ曖昧茹でしました。


簡単レシピ
お出汁(200cc) を取り、味醂(50cc) とお醤油(25cc) を加えてひと煮立ち。粗熱を取った後、ジップロックに卵(2〜4個) と一緒に入れて冷蔵庫で一晩以上置く。

これも簡単、美味しい。



↓ ゴーヤ、ズッキーニ、枝豆のサラダ

Green Salad


ドレッシングは、
エストラゴン・ヴィネガーとオリーヴ・オイルにグラニュー糖
ミントをちょっとだけ飾りました。




今日のニャーちゃん♪

左の勝ち〜!


一人じゃんけん・・・左手の勝ち〜〜!!

因みに、今日(8/8) は、"International Cat Day"
世界中の猫たちが幸せでありますように




クリックで応援してくださ〜い
クリックしてニャ〜!
バナー2


クリックしてニャ〜!


jugon1911 at 15:30│Comments(12)お肉料理 | サラダ

この記事へのコメント

1. Posted by Mchappykun2   2020年08月08日 22:37
手羽中と胡瓜、美味しそうですね。酢と豆板醤で夏向きです。作ってみたいです。
出汁卵も可愛いです。
ゴーヤとズッキーニ、枝豆のサラダは見た目も涼しげで、ミントの香りでスッキリしそう。

猫の日 というのがあるのですね。猫って色々な格好しますね。可愛い!
2. Posted by chizchiz   2020年08月09日 12:28
こんにちは♪

そうでしたか!?
スミマセン🙇
忘れっぽくて、、、😅
枝豆とズッキーニ、ゴーヤ、ミント、グリーンがキレイ💙
今日は少し前、お昼、カレーと枝豆、オレンジでしたが、カレーは少し前作ったミートソースの残りを冷凍しておいたので、解凍して、カレールーと玉ねぎとワインを足して簡単にキーマカレーにしました。
枝豆、玉ねぎは父が趣味で作ったものですが、枝豆は今年はもう終わりです。
ゴーヤ、ズッキーニ、まだ食べてません。
で、枝豆の残り少しをカレーに殻を剥いて乗せて、青ジソを刻んでご飯にと思っていて、さっき食事が終わって、それをやろうとしましたが、冷蔵庫をみたら、もう、殻が剥いてあって青ジソも切ってきちんとパックされてました。
忘れっぽいにも限度がありますね😅
梨を買いたかったんですけど二個で600円。止めてオレンジにしました。 
今年はコロナのためか、何でも高いですねー😅
4. Posted by wansippo   2020年08月09日 20:08
手羽中と胡瓜のお酢の物なんですね。
へ〜、ポン酢で煮る手羽中より手が込んでますね。
夏は酢の物が美味しいです。

出汁玉子、こちらもお上品なお味になりそうですね。
私は天つゆにお任せしちゃってます(笑)
5. Posted by げんかあちゃん   2020年08月10日 10:35
暑い時は酢のお料理良いですね
手羽中の酸っぱ煮は良く作ります
これは豆板醤が入るから少し辛めなのかな?
1度作ってみますね

ゴーヤのサラダ
緑系の食材ばかり色がとっても綺麗です
6. Posted by 自然を尋ねる人   2020年08月11日 21:28
今日のヒットは
一人じゃんけん、左手の勝ち・・・
私の彼女は左利き、面白いけれど猫はひだりききか?
今日瓜坊2匹が檻に入りました。
雄雌各1ぴき・・すみませんかんけいなし!
ごうやチャンプルなら私も作れますが・・
7. Posted by jugon   2020年08月12日 19:35
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

豆板醤、もう少し入れても良かったかな、って思いました。
お酢は効かせたいので、ちょっと多めです。

猫の日、日本はニャンニャンニャンで 2/22、犬の日は、ワンワンワンで 11/1 ですね。
因みに今日は「世界ゾウの日」ですって(^^)

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2020年08月12日 19:39
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

私もこの頃、忘れっぽくて困ります。
携帯なんかなかった頃、いろんな人の電話番号、結構覚えていた気がします。
買い物して、おつりだけもらって品物を忘れるって、笑いごとじゃなく、自分も危ない今日この頃。
お野菜が高騰しているのは、お天気のせいだけじゃないのですね。

chizchizさん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon   2020年08月12日 19:41
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは

あ〜、ポン酢で煮ればとっても簡単ですね。
私はポン酢を買わないので、面倒ですが・・・(^^)
卵もめんつゆ・・・ナルホド。
めんつゆってものすごく応用範囲が広いようですね。

wansippoさん、どうもありがとう♪
10. Posted by jugon   2020年08月12日 19:43
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

これ、茅乃舎の冊子のです。
簡単なのがいろいろ載ってたので、あれこれ作りました。今までもらっても見るだけでしたが、なぜか今回は作る気に。
グリーンサラダもです(^^)

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2020年08月12日 19:47
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

猫ちゃんも利き手は猫に依るんじゃないかしら?(^^)
分かりません。

瓜坊も彼岸花の球根を掘り起こしますか?

今夜もゴーヤ料理です。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
12. Posted by タヌ子   2020年08月17日 05:19
オーガニック農家さんに依頼した日本のキュウリが収穫できるようになったので、こちらのデカキュウリでは作れないキュウリレシピを沢山試してみようと思っていたところです。
味付け卵、大好物です。現在は卵の燻製糠漬けに嵌ってますが、これも美味しそうですね。
私はjugonさんと逆で、黄身がとろりと流れて来る半熟卵が大好きなのですが、半熟卵はなかなか綺麗に剥くことができないのが問題。
一人じゃんけん、よく気が付きましたね!
13. Posted by jugon   2020年08月17日 21:36
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは

日本のキュウリがこれからたくさん届けられそうですね?(^^)

糠漬けも作りました。この卵と甲乙つけがたい美味しさでした。そう言えば、写真は撮ったのにまだUPしていませんでした。
黄身がトロリの方がみなさんお好きですね。私は黄身の臭いが苦手です。でも、食べます(^^)
卵の殻が上手く剥けなかった時って、悲惨ですよね?それにたかが卵なのに結構凹みます。

写りが暗いのが残念ですが、可愛いでしょう?

タヌ子さん、ありがとうございます♪

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔