2020年05月02日

La Floraison de TAKEUCHI

La Floraison de Takeuchi


新緑眩しい 5月になりました。
一日遅れになりましたが、今月もどうぞよろしくお願いいたします


"Stay Home" の GW
ほとんどのレストランが自粛休業中ですが、
名古屋へ行った時に訪れたお店を何軒か UP していこうと思います。

コロナ後の経済活動は、最重要課題ですから、
営業を再開なさったら是非みなさんいらしてください。



まずは、名古屋栄の白川にある
La Floraison de TAKEUCHI (ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ)


↑ メインのお肉料理 "花悠豚・エシャロットピューレ・タスマニアマスタード"

合わせてくださったワインは、"Santenay 2012, Vincent Girardin"
芳醇で香しさが程よいワイン



"花悠豚 (かしゅうぶた)" という名に、徳川園の中にある ガーデン・レストラン を思い出しました。とても美味しいお肉だったので記憶に鮮明です。

タケウチさんには申し訳ありませんが、お肉の美味しさは、ガーデン・レストランの勝ち〜(^^)



La Floraison de Takeuchi


アミューズ・ブーシュは、"カリフラワーのヴァリエーション"
泡々の中は、茶わん蒸し(^^) もっと中は雲丹。美味しい🎶

マイクロ・リーフで隠れていますが、"キハダマグロのタルタル" の上のウズラの卵黄の向こうにはキャビアも載っています。

合わせてくださったのは、スペイン、ペネデスのロゼ
"Petit Arnau Loxarel 2017"

ワインは、ソムリエ・チョイスのグラス・ワイン 3杯 をお願いしました。
最初のセレクトがロゼで、テンションが上がりました(^^)




La Floraison de Takeuchi


"シャンピニオンのコンソメ" 中はフォアグラ。

お魚料理は、鰆。
グリーンがとても鮮やかで綺麗。とても春らしい一皿です。
山葵菜の辛みが良い感じ。(お邪魔したのは 3月中旬でした)


ワインは、
"Vouvray 2018 clos de rougemont, Abbaye de Marmoutier sec"
シュナン・ブラン100% 完熟した果実味にミネラル感、生きた酸が印象的。



↓ デザートと小菓子

La Floraison de Takeuchi


詳しいことは忘れてしまいました


"La Floraison de TAKEUCHI" さんはこの 1 月に 7 周年を迎えられたそうです。激戦の飲食業界で 7年続けるのは容易ではありません。
オープン・キッチンの見える席に座った妹が、シェフの一生懸命さが伝わってきたと言っていました。
もう少しリラックスして笑顔があったらいいな、とも(^^)
自分の仕事に中に譲れないものがあるのも大切なことです。そんな一生懸命なシェフを応援したいですね。


今日のニャーちゃん♪

にゃんこ


久しぶりにこの場所に行ったら、居ました〜! ニャーちゃん!!

ここのお宅はどーも空き家のようなのですが、
このウッド・デッキの上の居心地が良いのかしら、ね?



外出自粛で悶々としている人が多い中、毎日戦っている方々に感謝。
医療に従事なさっている方々は言うまでもなく、生活に欠かせない物資の輸送や販売、インフラ関連、介護施設でお仕事をなさっている人々など、本当に多くの方の犠牲の上に今の私の生活があるのだと実感します。
ネットでのオーダーも増え、宅配のお兄さん方にもいつも以上にお世話になっています。 みなさまに心よりお礼申し上げます。





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jugon1911 at 15:49│Comments(20)Restaurants | NAGOYA

この記事へのコメント

1. Posted by Mchappykun2   2020年05月02日 22:27
素敵なお店ですね。世界中のレストランが厳しい状況に置かれていますね。良いお店は皆で後押ししたいです。それにつけても一刻も早いコロナの収束を願ってやみません。
そして、この状況の中で一線で仕事をしている方たちへの感謝も忘れてはいけませんね。
2. Posted by chizchiz   2020年05月03日 15:22
こんにちは💙

「ロニョン」ですか!?
私も食べたと思いますが、大体、お食事の時は飲むので、何食べたかまであまり覚えてません😁
シュマンのオーナーとは長いお付き合いで、元ジョージアンクラブ、もう無いかな!?のソムリエだった方で、大変お世話になりました。シュマンに行くといつも必ず最後までいて、オーナーのSさん交えて大酒飲むので、大体2日酔いでした😅
で、欲しいものも沢山ありますが、やりたい事も色々あって、生け花(草月)
フラワーアレンジメントと思いましたが、やっぱり生け花がやりたい。
英会話、また少し勉強する事にしました👌
までまだまりますが、もう体力とお金がついて行きません😆
3. Posted by 自然を尋ねる人   2020年05月03日 16:04
外出できないのはお困りでしょうね。
当方、今日は9時から雨です。
こちらでは名古屋のお店のPR::
日本経済の今後を考えて立派です。
私も負けずに自分の会のPRをします。

新しいホームページを作り更新しました。
dodogawa.com がドレスです。

いま、中国放送=RCCのホームページで
動画放映されています。
ホームページを開いてラブグリーンのバナーをクリックしたら見ることができます。

4. Posted by jugon   2020年05月03日 19:25
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

本当に。外出自粛はまだ延びそうですが、SNS の投稿を読むと結構人は出ているように思います。
小さなほつれも大きくなるので怖いです。
いつかは収束できるのでしょうけれど、コロナ後の世界も心配です。
お気をつけてお過ごしください。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
5. Posted by jugon   2020年05月03日 19:30
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

ジョージアン・クラブはもうありませんね。
欲しいものがいっぱいあって、やりたいことがたくさんあるのはいいことですね。
私はしなきゃいけないことがいっぱいです・・・自分の中でのお話ですけれど。
でも、スマホでゲームしたりしてダラけてる今日この頃(^^)

chizchizさん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon   2020年05月03日 19:33
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

そう言えば、夕方くらいからなんとなく曇ってきましたので、こちらも雨かしら?
HP 拝見しました。ホタルのマスコット、可愛いですね。ボランティア活動をなさってる方の手作りですか?

お気をつけてお過ごしください。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
7. Posted by タヌ子   2020年05月03日 20:40
素敵なレストランですね。
画像からも丁寧なお仕事ぶりが伝わってきます。
自粛要請解禁までどれぐらいのレストランが生き残れるのか、本当に心配になります。
マスクも給付金も本当に必要なポイントを押さえられておらず、予算の無駄遣いになっているような気がします。
どうにか持ちこたえている飲食店の支援を国と地方自治体が力を合わせて守ってほしいですね。
ホームの母に会えないのは悲しいですが、毎日感染を防ぐために神経を使って守ってくださっているスタッフに感謝です。
8. Posted by chizchiz   2020年05月04日 06:53
おはようございます🍀

そうですか、ゲーム!?
私もやることがないので、ゲームアプリをダウンロードと思いましたが、よく分からないので止めました😅
もうすぐ母の日。
が、母はとっくにいません😅
叔母さんにお世話になってるので、お花でも買って行こうかなぁ!?
TVで見た、ハチミツ➕レモンのソース、美味しいですよ❤️
9. Posted by chizchiz   2020年05月04日 07:00
ゲームアプリ、ポーカー、ダウンロードしてみましたが、良くんからなくて止めてしまいました😅
10. Posted by 小肥り   2020年05月04日 07:03
キャッ(!)
お肉料理には見えなかったなあ。
お洒落なフルーツかお菓子のような・・・
肉の焼き色が素晴らしいわい。
11. Posted by jugon   2020年05月04日 20:29
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは

自粛期間がやっぱり延びましたね。
後約1ヶ月、みんな我慢できるかしら?今でさえ混んでるところは混んでるようですし。
お店も耐えられるかどうか本当に心配です。
政府の対応は遅過ぎますよね?
マスクだって、朝日新聞のなら良いけれど、首相がしてるちっこいのってどうよ?って感じですし。
タヌ子さんも日本滞在が長くなっていますね。

タヌ子さん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2020年05月04日 20:32
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

筍ご飯をいただきにいらっしゃる時にでも、ね?

私もポーカーは好きですが、あれは対戦者の人の顔色とか様子とかが見えないと面白くありませんからね。
カード・ゲームだと後は、ナポレオンとかしてます(^^)

chizchizさん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2020年05月04日 20:34
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

最近のシェフたちの火入れは素晴らしいです。
中でも、どこだっけ、品川の、有名なお店・・・カンテサンス!
あそこの火入れは最高です。

小肥りさん、ありがとうございます♪
14. Posted by wansippo   2020年05月04日 21:52
いつになったら安心して外食が食べられるようになるのでしょう。
何だかもうずいぶん前に行ったような気がします。
でも早く収束のためには、一人一人の自覚ですものね。
しっかり3密守りながら淡々と過ごしたいものです。
15. Posted by jugon   2020年05月04日 22:42
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは

また後1ヶ月。みんな我慢できるかしら?
頑張らないとね。
お店もみんなまた再開できると良いですね。

wansippoさん、どうもありがとう♪
16. Posted by chizchiz   2020年05月05日 06:04
おはようございます🍀

タケノコご飯は残念ながら、もう筍が硬くなったそうで残念ながら貰えませんでした。
その代わり、頂いたタケノコでタケノコだけの炒飯に(オイスターソース、中華スープ少し)したら美味しかったですよ♪
今度、アスパラチャーハンにしてみます。
後、最近、ハチミツレモンのソース、鶏のソテーにかけたり、今日はブロッコリーにかけます。
黒胡椒をきかせて。
最近はま、元々冷凍の野菜、コンビニにあったけど、
17. Posted by chizchiz   2020年05月05日 06:10
追加:

青果が少し出てますね。
冷凍のイチゴ🍓が売っていて、ヨーグルトドリンクがあるので、買ってみたいけど、チョコレートがあったりしてまた太りそうで止めておきます。
ナポレオン、やったことないです。
トランプはお金かけると燃えます。
ロシアンポーカー、ご存知ですか!?
超面白いですが、ルールが難しすぎて、判る人がいないと
出来ません。
18. Posted by jugon   2020年05月05日 17:41
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

筍シーズン、もうお仕舞ですか?早いですね。
私は今季は、茹でたのを買って来るだけでした。
炒飯、好きです。自分では、ノウハウは知っていてもあのパラパラがなかなか上手くできず、作りません。
鶉、売っているのですか?
こちらだと元町のユニオンに冷凍のがあるくらいです。

ロシアンポーカー、知りません。ちょっとググってみます。

chizchizさん、ありがとうございます♪
19. Posted by ディック   2020年05月08日 20:34
写真を拝見していると、お洒落ですね。
欧風のおしゃれ。日本の和風の食事とは、感覚が違う。
どっちが上とか下とかでなくて、
むしろどちらも食事を楽しむことが目的なのだけれど、
そうして産まれたお洒落感覚がこんなに異なった結果となるとは…!

今晩は久しぶりに天麩羅でした。
うまい!!
これこそ日本食のうまさでしょうか。

天麩羅の揚げたてを食べさせてくれるようなお店も、こちらの記事にあるようなお店も、コロナで次々とつぶされてしまっては、もうそこでおいしい食事を提供する技が途切れてしまう。
アメリカでは、再開してもお客さんが不安がっていて、なかなか戻ってこなくなっている、とニュースで言ってました。
心配です。
20. Posted by jugon   2020年05月09日 23:53
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

おしゃれ感覚ではありませんが、それに近いことをよく考えます。
日本は畳で膝を折って座る。片や、椅子に腰かける。
衣服も和装と洋装・・・随分違います。
なんだか和のものは、不便な方が多いように思います。洋装もシャネル以前は不便そうですけれど。
母が大腿骨の骨折をして人工骨頭を入れていました。正座はできず、お手洗いも和式は無理でした。

頑張っていて美味しいものを食べさせてくださるお店、大切にしたいです。

ディックさん、ありがとうございます♪

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