2020年03月03日

ホワイトチョコレートのパンナコッタ

ホワイトチョコレートのパンナコッタ


今日はお雛まつり


人が感じる美味しさは、見た目とか香りとか以外に「名前」もあるのだそうですね?
同じお料理でも付けられた名前で、美味しいと感じたり感じなかったりするんですって・・・そうかな〜?

でも、知ってるものの組み合わせから美味しいに違いないと思うことはありますよね?

"やせっぽちソプラノのキッチン2” のMchappykun2さんが
教えてくださった "ホワイトチョコレートのパンナコッタ"

チョコレート入りのパンナコッタです! コレ絶対美味しいハズ。

ということで作ってみました 


Mchappykun2さんの記事は こちら です。



ホワイトチョコレートのパンナコッタ



教えていただいた "ホワイトチョコレートのパンナコッタ" のソースはラズベリーでしたが、苺でも良いと書いていらっしゃったので、丁度あった苺を使って。

チョコレートで濃厚さが増したパンナコッタ、美味しい〜〜♪



使ったホワイトチョコレートを食べてみたら、とっても甘かったのでお砂糖は無しにしました。


Mchappykun2さん、いつも素敵なレシピをお教えくださってありがとうございます



↓ この前の "金柑のコンポート" にも合わせてみましたよ。

ホワイトチョコレートのパンナコッタ


うんうん、これもいいかも


これと前後して、Mchappykun2さんのお料理の中で前から気になっていたものも作りましたので、それはまたその内(^^)


↓ 自分のメモとしてレシピを書きました。

** "ホワイトチョコのパンナコッタ、ストロベリー・ソース" の作り方 **

80cc の容器 3個分

<材料>
・ 生クリーム : 100cc
・ 板ゼラチン: 2枚(1.5gx2)
・ ホワイトチョコレート: 30g
・ ヴァニラ: 1cmくらい
・ ヨーグルト: 40cc
・ お塩:ほんの少し

ストロベリー・ソース:
・苺:220g(大き目のもの5個)
・グラニュー糖:50g
・レモン汁:適量


<作り方>
チョコレートを細かく砕く。板ゼラチンをお水に浸けておく。
生クリームを火にかけて、沸騰直前まで熱して火を止め、チョコレートとお塩を入れて、チョコレートを完全に溶かす。
温度が 80℃以下になったら、ゼラチンとヴァニラを加えて、ゼラチンを溶かす。
分量のヨーグルトをと混ぜる。
い鰺憧錣貌れて、冷蔵庫で冷やし固める。
苺とお砂糖、レモン汁を容器に入れ、バーミックスなどで攪拌する。
イ固まったら、ぬるま湯に浸けて型から外しやすくしてお皿に置き、 のソースを周囲に流して、苺を飾る。



アーモンドの木にとうとうお花が咲きました!

2020 アーモンドのお花


お友達の pockyさんがアーモンドの種をくださったのは、2015年の春。

いくつか蒔いた中から、今も木としてあるのは 2本ですが、まだ寒い頃にその一方に蕾をいくつか見つけて、ソワソワ(^^)

とっても可愛い! 嬉しい!

芽が出た時の写真は こちら の記事の下の方です。




今日のニャーちゃん♪

クロちゃん


お日様で暖められたこういう草の中って居心地良さそうですね〜(^^)




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この記事へのコメント

1. Posted by Mchappykun2   2020年03月03日 08:16
わー、作ってくださったのですね。苺のソースも真っ赤で、きっと甘い美味しい苺だったと思います。アメリカの苺だとこんな真っ赤にならないです。少しピンクっぽい感じ。そして、リンクもありがとうございます。
金柑も美味しそうですね。どちらもとっても綺麗で美味しそうです!!

アーモンド、種から花が咲いたというのは素晴らしいですね。実がなったら、と思うだけでワクワクしますね。
2. Posted by pocky   2020年03月03日 21:20
jugonさん、こんばんは^^

イチゴも金柑もパンナコッタが美味しそう^^
コロナの影響で、私のお仕事もしばらくお休み。
jugonさんやMchappykunさんのレシピを見て
作ってみようかな。

アーモンドのお花たくさん咲いてますね。
我が家のは、まだまだ蕾です。
桜前線も関東の方が早いので、アーモンド前線(笑)も
同じなのでしょうか。
早く開花してほしいな^^
3. Posted by jugon   2020年03月03日 23:46
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

苺はあまおうでした。実の中も赤いので、発色が良かったと思います。
でも、ピンクも綺麗だと思います。

ソースの赤をパンナコッタに足したら、ピンクになるかなぁと思い、それも作ってみましたが、薄墨桜のようなちょっとグレーっぽい色になりました。何かが作用するのでしょうね?
苺の香りとお味がプラスされて美味しかったのですが、視覚的にはイマイチ(^^)

実が生ったら、ホント嬉しいのですけれど、どうかしら? pockyさんは、去年一個だけ収穫なさったそうです。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
4. Posted by jugon   2020年03月03日 23:52
>pockyさんへ

pockyさん、こんばんは

学校もお休みですものね?
だけど、子供たちは集まってますよね?意味ない気が。

チョコレート入りのパンナコッタ、濃厚で美味しいです。是非是非、お作りください。

今日もまた咲いて、もう蕾が数個になりました。
アーモンド前線、とっても早そう(^^)
実ができるかしら? 一方には葉っぱだけですが、一本でも結実しますか?

pockyさん、どうもありがとう♪
5. Posted by Mchappykun2   2020年03月04日 01:13
またお邪魔します。
いちごソースをパンナコッタに入れたら、薄墨色になったって、面白いですね。私はパンナコッタに入れたことがないですが、ババロアはしょっちゅう苺を入れて作っていますが、綺麗な薄いピンク色になります。
ババロアとパンナコッタの違いはヨーグルトと卵。酸が強いせいでしょうか?それとも卵?料理は科学でもありますからね。何か理由があるはずですよね。とても興味深いです。
6. Posted by jugon   2020年03月04日 10:45
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

ヨーグルトの何かの仕業(^^) だと思いましたが、乳酸菌でしょうか?
酸は苺にもありますから、酸だけではないかな〜と思っていましたが・・・お料理が科学と思うと、エルブジが頭に浮かびます。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
7. Posted by げんかあちゃん   2020年03月04日 15:36
わぁ〜
苺の赤と真っ白が綺麗
本当に美味しそうです(そうじゃなくて美味しいのでしょう)
金柑の方もとっても綺麗

jugonさんはお料理もデザートも写真も
上手ですね感心します

これも食べ歩きの成果かな?
8. Posted by タヌ子   2020年03月04日 16:32
このパンナコッタ、私も気になってました。
でも、元々塩味系のものが好きなので、デザートはつい先延ばしになってしまって。
でも、フランスに戻ったら(戻れたら…)すぐに作ってみよう。
アーモンドの花って桜にそっくりで可愛いですよね。
アーモンド畑に満開の時期に行くと、綺麗だなぁって思うけど、桜ほど感動しないのはやはり周囲の風景の違いかな。
9. Posted by のりえ   2020年03月05日 10:01
こんにちは。
初めてコメントさせていただきます!
なんて美味しそうなスイーツ!
えっ、チョコレート入りパンナコッタなんですか!
これ、私も興味津々です!

どうもスイーツ作りには苦手意識があって
めったに作らないんですが
根は食いしん坊(笑)
美味しいもののため、頑張ってみようかしら!!!!

過去のレポも拝見しました。
外食レポもいっぱい!ロオジエだなんて素敵すぎます!
私も食べることが大好きなので、
色々参考にさせてくださいね☆
10. Posted by 小肥り   2020年03月06日 07:26
ウ、ウ、ウ〜〜〜ッ
久しぶりに三角のショートケーキが食べたくなった。
甘いものは苦手なんですが、たまに。
イチゴを見ると・・・
11. Posted by wansippo   2020年03月07日 22:03
パンナコッタデザート2種!!
とっても美味しそう〜♡

外出控えて家にこもってると欲が食べ物に走ってしまいます。どうしよう〜。

アーモンドを種から育てて花が咲いてる!!!
可愛い花ですね、実るの楽しみ〜
12. Posted by jugon   2020年03月08日 12:21
> げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは
お返事が遅くなってごめんなさい。

写真は、お味や香りが分かりませんからね?(^^)
でも、映画で香りを感じられるような試みがあるそうですが、私はそういう映画は観に行かないと思います。
どちらかと言えば、やっぱり苺の方が合いました。

褒めていただくと恐縮します。でも、ありがとうございます。
食べ歩きで得るものはたくさんありますよね? げんかあちゃんさんの食べ歩きまで参考にさせていただいたくらい(^^)

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2020年03月08日 12:46
> タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんにちは
お返事が遅くなり、ごめんなさい。

日本へ帰っていらしたのですね。今年はお出かけもままならない感じで残念ですね。

チョコレートのコクとヨーグルトのさっぱり感が美味しさの秘密だと思います。作ってみてください。

フランスでも拡大していますし、日本からの入国が規制されたりもしていて、不安が募りますが、これが長引かないことを願いたいです。

アーモンドは、蕾がふっくらしてきて少し咲いた姿が1番可愛いかったです。
刷り込みもありますけれど、桜は別格ですね。

タヌ子さん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2020年03月08日 12:54
> のりえさんへ

のりえさん、初めまして。こんにちは
コメントをありがとうございます。

とっても美味しかったですよ。
パンナコッタは固める系で、私が作るくらいですから、そんなに面倒なデザートではありませんので、是非お作りになってください。

記事を書いてる時間がなくて、時間が経過していまいUPできないでいるお店もたくさんありますが、ご参考になれば嬉しいです。

また、よろしくお願いいたします♪
15. Posted by jugon   2020年03月08日 13:04
> 小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは
お返事が遅くなり、すみません。

苺ショートは、私にも永遠のケーキです(^^)
子供の頃、私が「ペンギン鳥のおじさん」…ペンギンのバッグをくださったから…と呼んでいた父の友人がいらっしゃる時は必ず苺のショートケーキを持って来てくださいました。ヒマラヤか不二家のでした(^^)
懐かしい!

小肥りさん、ありがとうございます♪
16. Posted by jugon   2020年03月08日 13:09
> wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは
お返事が遅くなりました。ごめんなさい。

みんな家籠りですよね?
ハワイアンキルトも捗っていますか?

アーモンド、結実するかしら?
ワクワク(^^)

wansippoさん、どうもありがとう♪
17. Posted by chizchiz   2020年03月09日 01:11
こんばんは🌙

いよいよ明日、初出勤です。
生活のリズムがかなり変わるので心配です。
ところで、全く話し変わりますが、ま、自分もそうですが、私の愛するポゴレリチさま、デビュー当時18才!?かな!?。超美青年が今は、太っちゃって、頭は何故か坊主で顔も61のおじさん、仕方ないですね。私がリサイタルに行った時既に太っていてビックリしました。
で、アランドロンの今見てみたら、顔が崩れて、見る影もなく84才のすっかりおじいさん😱
それに比較すると、日本だと、加山雄三さん、84才?うちの父もですが、ほぼ変わりませんね!
後、イギリスのフィリップ殿下、90おいくつ!?全くキリッとダンディでご立派ですね。
女性だとカトリーヌドヌーブ、ステキ❤️
18. Posted by 自然を尋ねる人   2020年03月09日 17:18
新型ウイルス
ついに広島県も感染者が出ました。

こんな時には山の中が良いと
時間が取れたら堂々川へ行きます。
猪捕獲の役割もまわっちぇきて餌やりもしています。
降りの前まで来て中には入りません。
彼らの学習能力は素晴らしいです。
19. Posted by jugon   2020年03月16日 22:09
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

お仕事、頑張っていらっしゃいますか?
新しい職場は、緊張してストレスが溜まりますね。

ある年齢以降は、人それぞれ、見かけの年齢差は大きいですよね?
最近、女優さんが・・・似てるけど、あ、やっぱりあの方、って人が多くなりました(^^)
アラン・ドロン、昔好きでした〜〜。

chizchizさん、ありがとうございます♪
20. Posted by jugon   2020年03月16日 22:15
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

毎日毎日感染者が出ていますね。
でも、日本は他の国に比べればよく制圧できています。ヨーロッパでどんどん拡大しているのが心配です。
自然の中で深呼吸が一番かも(^^)
野生動物は、人の臭いに敏感ですから、獣道でも人が歩いたらもうそこは通らないそうですね?

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪

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