2019年12月03日

キャベツ一つで作ったものは

ロール・キャベツ


今年も早 12月。
今月もどうぞよろしくお願いいたします

実家からは先週の金曜日に戻ってきました。
名古屋は思ったより寒くて、着るものにとっても困りました

今日は快晴🎶
富士山の雪も随分麓まで下りてきているのが分かります。
今年は寒くなるのが早かったですね。
インフルエンザもとても流行っているようですが、
みなさまお変りありませんか?
jugon はなんとか大丈夫


↑ 久々 "ロール・キャベツ"

キャベツを丸ごと買ったら、まずは コレ!と思ってしまう(^^)


↓ 次は "jugon的 コールスロー"

コールスロー


キャベツ、玉ねぎ、にんじんにお塩をしてしんなりさせたら、
酸味には、シャンパン・ビネガー、レモン汁。
もっと酸っぱいのが良いと思ったら普通のお酢も入れて、
オリーヴ・オイルとお砂糖を少々。
後は、クミン・シードを加えて混ぜたら、重しをして冷蔵庫で 3時間以上。
結構止まらない系。


↓ "キャベツと豚肉の蒸し煮"

キャベツと豚肉の蒸し煮


のっけた香辛料は、広島のレモン胡椒。
柚子胡椒よりまろやかで断然美味しい!
お肉によ〜く合います。焼いたチキンに合わせたり、最近重宝しています。


↓ "キャベツとミンチのスープ"

キャベツのスープ


母が良く作ってくれてた煮込み料理。
今回はお茄子やズッキーニも入れてトマト味にしてみました。

で、丸ごとキャベツはペロリ



↓ オマケ

桜もみじ


これを撮ったのは 11月の中旬。

桜もみじももう葉っぱの残りが少なくなっていて、
そろそろ見納めですね〜。
向こうに見えるお城は小田原城。


今日のニャーちゃん♪


ツワブキとにゃんこ


ニャーちゃんは横向いていますが、
ツワブキの黄色いお花が鮮やかになってきました。




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jugon1911 at 12:28│Comments(16)レシピ付き | お肉料理

この記事へのコメント

1. Posted by pocky   2019年12月03日 15:03
jugonさん、お帰りなさい^^

今日は、とっても寒い一日です。
あまり手が冷たくならない私ですが
今日は久々に冷たい手になりました。
ロールキャベツや、煮込み料理は
こんな寒い日にぴったりですね。
レモン胡椒もお料理を引き立てますね^^
2. Posted by 小肥り   2019年12月03日 20:15
そうだ!ロールキャベツだ。美味しいんだよね。
新宿の「アカシア」が有名だけど行ったのは1回か2回だな。
先日歩いてたらまだお店があった。昔通りの佇まい。
3. Posted by タヌ子   2019年12月04日 00:25
今まではいつも日本の冬は暖かくていいなぁと思っていたけれど、昨年あたりから東京の方が寒い日も多くなって、ヨーロッパが暖かくなったのか、日本の寒さが厳しくなったのか。
冬のキャベツは甘くて美味しいですよね。
最近は田舎でも時々柔らかい葉のキャベツが買えるようになったので、その時は必ずロールキャベツを作ります。
スープにミンチ肉を入れるっていう発想はありませんでした。小さめのパスタを入れたらそれだけでお腹いっぱいになりそうですね。
4. Posted by chizchiz   2019年12月04日 02:26
こんばんは🎵

眠れません😪
All キャベツ、全部美味しそうです。
はい。じゃぶじゃぶ→しゃぶしゃぶです。スミマセン🙇
塾の受験生はいよいよでピリピリしてるわりには、皆さん勉強してません。
いよいよ、冬。
外は猛嵐!
週末はとうとう雪⛄らしいです。
12月に初雪というのは珍しいです。
大体毎年、11月半ばくらいに初雪なんです。
冬はどうしても、鍋が多くなりますが、すき焼き、しゃぶしゃぶはともかく、寄せ鍋等、大勢で箸を入れて食べるのはどうも苦手です。
5. Posted by ディック   2019年12月05日 14:25
ロールキャベツのおいしい季節になってきましたね。
紅葉を見るSan Poの会が11月30日。
たまたまその日のわが家の夕食メニューがロールキャベツ。
私だけ、翌朝一人で食べるはめになってしまいました。
6. Posted by 自然を尋ねる人   2019年12月05日 21:48
1日がナガーイ!
でも1年は短いと感じています。
もう12月も5日過ぎました。
こちら17時には暗くなりつつあるので東の地は
かなり宵闇が迫っていると思います。
名古屋⇔横浜の往復が多くなっているようですが
雪も降りだす季節です。キャベツを使ってビタミンC
補給をしてくださいね。但し生のつまみ食いなど良いと思います。
7. Posted by Shivaji   2019年12月08日 21:10
キャベツ包は、色々、遊びたいのですが、どうしても、サンドランスのフォワグラ・オー・シューと比較して、ちりめんキャベツでないと……と思ってしまいます。
オマールのほうれん草包も最初はキャベツでやって、今ひとつで、ほうれん草に変えました。
8. Posted by jugon   2019年12月11日 16:44
>pockyさんへ

pockyさん、ただいま〜&こんばんは
お返事、遅くてすみません。また行く方が近いかも〜(^^)

私は結構手が冷たくなるので、すでにお出かけの時は手袋必携です。

お鍋とか、ね!
お鍋と言えば、この前、おでんを作ったら、なんだかお味が変な気が・・・どうも自分で作った巾着が原因だったみたい。お餅を入れただけだったのに、なぜかしら?

レモン胡椒、はまってます。

pockyさん、どうもありがとう♪
9. Posted by jugon   2019年12月11日 16:47
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは
お返事が、遅くなってすみません。

新宿の「アカシア」さんが美味しいのですね。
私は外でロール・キャベツを食べたことがない気がします。
美味しいのをいただいてみないといけませんね。

小肥りさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon   2019年12月11日 16:52
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは
お返事が、遅くなってごめんなさい。

この冬は特に11月から寒くて、秋が短かったです。
キャベツ丸ごとってちょっと勇気がいる買い物です。
買ったらすぐに食べちゃわなきゃと焦ります(^^)

何て呼ぶのかな?小さなパスタ、そう言えばストックしていました・・・使えば良かった。

タヌ子さん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2019年12月11日 16:56
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは
お返事が、遅くなり、すみません。

受験生のみなさん、そろそろエンジンがかかっているのではありませんか?

横浜も月曜日だったかに初雪だったようです。私は全然気がつきませんでした(^^)
新潟は今年は少し遅めだったのですね。

みんなでいただくお鍋の風習、日本的ですよね?
茶道のお濃茶も回し飲みするでしょう?独特の文化だと思います。

chizchizさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2019年12月11日 17:01
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは
お返事が遅くなり申し訳ございません。

朝にロール・キャベツですか?
充実の一日になりましたね(^^)

ディックさんの奥様も、お料理を翌日まで持ち越すのがお好きじゃないのかしら?

ディックさん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2019年12月11日 17:08
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは
お返事が遅くなりました。ごめんなさい。

こちらの日没は4時半くらいでしょうか?
毎年のことながら、年末が迫ってきて、しなきゃいけないことに圧し潰されそうです(^^)
ちぎった生のキャベツも甘くて美味しいですね?
子供の頃、近くの串カツ屋さんの屋台のキャベツ、思い出します・・・親にダメって言われてるのにこっそり行ったりしてました・・・お支払いどうしたんでしょうね〜(^^)

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2019年12月11日 17:11
>Sivajiさんへ

Sivajiさん、こんばんは
お返事が、遅くなり申し訳ございません。

包むって美味しい料理法ですよね?
餃子もそうですが。
以前作った牡蠣をサラダ菜に包むお料理を思い出しました。
ちりめんキャベツもこの頃は、普通にスーパーにありますので、便利ですね。
Sivajiさんのオマール海老のほうれん草包み、覚えています。

Sivajiさん、ありがとうございます♪
15. Posted by chizchiz   2019年12月12日 02:32
こんばんは🎵

そうですね。後公立受験まで86日!?
あっという間。なのに、今になって、コンパス忘れました。答え忘れました。Shall I〜、、
答えは!?。四択でしたが、Yes please。出来ない。
794 平安京が出来なかったり、????
で、風邪で休みます。
これじゃ、受験は無理ですね。
ところで、キャベツのとミンチのトマト煮込み。美味しそう😊 
それに、ショートパスタでダイエットにちょうどいいんですが、どうも作りおき、日持ちしないんじゃないかと⁉️
どうですか⁉️
ロールキャベツも大好きですが、面倒で。
誰か作ってくれないかなぁ☺️
16. Posted by jugon   2019年12月16日 10:03
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは
お返事が遅くなりました。

でも自分がそうで、志望校に入れなかったら入れなかったでいいんじゃない?・・・無責任(^^)

パスタの作り置きって、日持ちの前に不味いでしょう?
私も誰か美味しいものを毎日作ってくれたら、めっちゃ嬉しい!!

chizchizさん、ありがとうございます♪

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