2019年10月13日

牡蠣ご飯

牡蠣ご飯


ご無沙汰をしていました。
みなさま、お元気でお過ごしでしょうか?

ブログの再開を宣言したにも拘らず、名古屋へ行く用事と
"また来た腰痛(!)" にかまけて 間 がたくさん空いてしまいました。
みなさまへのご訪問も滞っていてすみません。


今日は迫りくる大型台風に、首都圏はほぼ全ての交通がストップ状態。
大雨に加えてダム湖がいっぱいになりそうなので放水するなど、そこらじゅうの河川の増水が気になります。
10月中旬に超大型台風だなんて、被害最小で通り過ぎて行ってくれることを願うばかりです。みなさまもお気をつけてお過ごしください。

と、ここまで昨日(10/12) 書いて・・・。
あんなにも多くの川が氾濫して、浸水被害に遭われた方々の今後がとても心配です。国はどの程度の補助をしてくれるのでしょうか?
命は勿論何ものにも代えがたいものですが、その後の生活が続かなければ意味がありません。
被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。一日も早くみなさまの日常が戻りますように。

昨日の台風は、今まで経験したことのない勢力がありました。地球温暖化で、あの程度の台風は今後普通になるかも知れません。とても不安です。
ここ最近の気候変動は、世界的なものですので、温暖化対策、グローバルに本腰を入れて行わなければいけませんね。



↑ "牡蠣ご飯"

そろそろ牡蠣が出回ってきましたね。
でも使ったのは、宮城県石巻の「日高見市場」の "牡蠣の潮煮"

牡蠣のお汁にお酒と味醂。お塩、お醤油をほんの少し足して、お米に舞茸と生姜を混ぜて、昆布を一枚置いて炊きました。
小さく切った牡蠣と大きいままの牡蠣は、蒸らす時に投入。炊き上がったら、カットした牡蠣はご飯に混ぜ込んで出来上がり。
とても美味しくできたので、また作りたくて、この潮煮、ネットでオーダーしてしまいました(^^)


↓ "鶏とエリンギの山椒焼き"

鶏とキノコの山椒焼き


後一品の時にお役立ち。山椒のピリリが効いてます。

上の "牡蠣の潮煮" もそうですが、妹にもらった美味しそうな粉山椒で作ってみました。

火を入れた鶏肉をお酒で炒って、茸を加え、お塩少々、お醤油ちょっぴり、後は山椒。茸は何でも。
それに、茸シーズンですから、相乗効果もありますし、いろ〜んな茸を入れたら美味しさもグンと UP しそうです。


今日のニャーちゃん♪

にゃんこ


フラリ、お散歩ニャーちゃん。



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jugon1911 at 17:35│Comments(26)ご飯系 | スパイス

この記事へのコメント

1. Posted by pocky   2019年10月13日 21:16
jugonさん、お帰りなさい。
ブログ再開、待ってました〜(笑)

本当に自然災害の恐ろしさを見せつけられ、
言葉がありません。
まさかここまで被害が大きくなるとは。
あまりの降水量の多さに、ダムの放流は
致し方ないのですね。なんとか解決策は
ないものかとTVの映像を見ていました。
下流域にお住まいの方々のお気持ちは
察するに余ります。

山椒のピリリ、いいですね〜^^
2. Posted by 自然を尋ねる人   2019年10月13日 22:27
こんばんは。
ブログの更新が遅れたのは腰痛、お父様、そして問題のお酒いろいろ想像しましたが台風19号の影響でしたか(笑い)本人の痛みを差し置いて笑える程度の病でしたか。
しかし腰痛は治りは遅いし、再発もあります。
ご自愛ください。
牡蠣について、日本一の生産産地広島でも昨日からカキ小屋が始まったそうです。
3. Posted by Mchappykun   2019年10月14日 00:25
台風19号、大変でしたね。15号の後片付けも終わらないうちに被害に遭われた方は本当にお辛いことと思います。
それにしても最近の日本の気候は変わりましたね。10月にこれほどの大型台風とは、びっくりしました。

牡蠣ご飯、美味しそうです。でも最近牡蠣アレルギーになったので、指をくわえて見るだけです。

jugonさんの腰痛、ご自愛ください。かくいう私も30代に椎間板ヘルニアの一歩手前をやってから、とても気をつけています。が、2年前にはぎっくり腰。腰痛体操毎朝やってからは調子良いです。
4. Posted by chizchiz   2019年10月14日 02:11
こんばんは♪

お久しぶり、、、です。
そうだったんですね、お父様骨折ですか⁉️
大変でしたね😵
私も、義理の叔父がガンで入院中。
叔母によると、高齢(86歳)のため、もう???らしいです。心配です。
ところで牡蠣ご飯美味しそう!
私もタヌ子さんと同じくダイエットで食事制限中ですが、ようやく3.4kg痩せたかな!?
私は美味しいものも食べたいけど、痩せるほうが先なので、食事制限は全く苦になりません。
基本、炭水化物抜き。1日一食。
後はヨーグルトドリンクとかナッツ。
それがいいみたいです。
食事はしらたき焼きそばとか、なるべく野菜、特にキクラゲ、メニューを考えるのも楽しいですよ!
若い時はリンゴだけ、とか、ゆで卵だけとかもっと激しいダイエットしたので、この程度はなんともありません。
後は友だちに夏、顔のシミを指摘されて、色々考えた結果、近くにアルソア化粧品のサロンがあって、化粧品をアルソアに変えましたが、2、3日で、お肌がツルっつる。
シミもうっすら薄くなって来ました😃
石鹸の泡立てが慣れないと大変ですが、後は化粧水のみ。乳液もクリームも無し。
とてもシンプルで気持ちいいです☺️
おすすめです。
台風、ご心配頂きましたが、私のところは、風が凄くて買いものや通勤、傘が降っとばされそうで大変でしたけど、その程度です。
関東のほうが大変だったんじゃないですか⁉️
今朝は、家の近くの信濃川の支流の柿川にカルガモちゃんが4羽?泳いでました。可愛いかったですよ🎵
子供の頃、一度川決壊して大変だった覚えかあります。
またまた話しが飛びますが、内藤さん、くれぐれも残念。本当に色々わがままを聞いていただいててお世話になりました。
オーナーのオークラさんとも、親しくさせて頂きましたが、オークラさんは、内藤さん命‼️の方だったのでさぞかし、落胆されていると思います。
ご冥福をお祈りします🙇
5. Posted by chizchiz   2019年10月14日 02:19
お腹がすき過ぎて眠れません😂
6. Posted by 小肥り   2019年10月14日 10:26
台風が通過しましたが幸い被害はありませんでした。
お久しぶりね。
牡蠣の季節だな。今日なんぞ涼し過ぎる、牡蠣鍋いいなあ。
牡蠣飯もいい。グラタンも。
7. Posted by umt   2019年10月14日 12:20
jugonさん、こんにちは〜!
ご無沙汰しております。
ブログをお休みとのことで、
いつもお父様のお話をしてらっしゃるjugonさんのことですから、
ちょっと心配しておりました。
骨折とのことでご心配ですね。
うちの母も3月31日に自宅で転倒し、骨折しました。
その後病院に入院したり、リハビリ施設に入所したりで、
その後特養に入ることになり、
今は安定しています。
私もそれに伴って多忙になり、
SNSでのアップが中心となってしまいました。
jugonさんもさらにお忙しくなったことと思いますが、
ネットでの活躍も含めて、
継続していろいろ教えてくださいね。


8. Posted by ディック   2019年10月14日 18:58
牡蠣ご飯、おいしそうですねぇ。

>地球温暖化で、あの程度の台風は今後普通になるかも知れません。とても不安です。
もしもわが家のヒノキが倒れたら、西隣り、北西隣りの家から多額の賠償金を請求されそう…。
業者に伐採を依頼しようか? と、かみさんと相談しています。
1本だけ立っている大きな木立、というのはとても危険な感じがします。
根岸森林公園では、ラクウショウのてっぺん付近が折れて池の橋の上に落下しました。何が起きるかわかりません。
9. Posted by げんかあちゃん   2019年10月15日 09:21
お久しぶりです
住んでらっしゃる所も名古屋も被害が無くて
良かったです
海面温度が高いと色々弊害が起き
この先予想もつかない事が起きそうで怖いです

TV見てると後片付けも前にお年寄りさんが
途方に暮れておられました
自分に重ねてしまい泣けてきます。。。

牡蠣が出回ってきました
ご飯本当に美味しそう
私はフライ以外駄目なんですが主人は何でも大好き
自称良き妻ですからご飯炊いてみようかな
この写真見て「食べたい」と言ってますから
10. Posted by タヌ子   2019年10月16日 19:59
20年ぶりの台風で緊張しました。午後3時ぐらいから避難勧告で携帯がピーピー鳴って怖かったです。
でも、高齢の父を連れて非難することは不可能なので、覚悟を決めて2階で大人しくしました。
実家から1劼阿蕕い里箸海蹐任牢Э紂⊃賛紊蚤臺僂世辰燭茲Δ任垢、幸い実家は無事でした。
以前は数年に一度だった大型ハリケーンも大型台風も、当たり前みたいに毎年猛威を振るうようになりましたね。
これからは常に万全の態勢で自然災害と向かい合わないといけないのでしょうね。
牡蠣ご飯、美味しそう。
フランスに戻る前に一度ぐらいは食べて帰りたい。
11. Posted by wansippo   2019年10月18日 22:56
jugonさん、こんばんは〜。

腰は大切ですね、お大事にしてください。
台風の被害は近所ではなかったようですが群馬でも
亡くなった方がいたのでそれだけ凄い台風でした。

今後の異常気象で予想外のことが起きても
不思議じゃないことを覚えておかないとですね。
12. Posted by jugon   2019年10月19日 22:23
>pockyさんへ

pockyさん、こんばんは
ただいま〜!・・・今更ですね(^^)
お返事を溜め込んでいてすみません。

あの災害からもう一週間、でも、ほとんど片付いていない映像ばかり。そこへまた雨雨雨。
被災されたご高齢の方々のことが特に気になります。

山椒の美味しいメニュー、いろいろ知りたいです。pockyさん、何か良いのをご存じありませんか?

pockyさん、どうもありがとう♪

13. Posted by jugon   2019年10月19日 22:27
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは
お返事が遅くなり申し訳ございません。

腰痛は山を越えたには越えましたが、それからが長いです。もう腰痛に飽きちゃった(^^)
ご心配をありがとうございます。

若い頃は今のように流通が良くなくて、美味しい牡蠣を食べたくて広島まで行ったものです。お馴染みのお店もありました。今もあるかな〜、あのお店。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2019年10月19日 22:35
>Mchappykunさんへ

Mchappykunさん、こんばんは
お返事が遅くてすみません。

10月でも海水温が高かったので、元々大きかった台風の勢力が衰えることなく上陸したのですね。
夏に沖縄から上がってくる熱帯魚の北限は、20年くらい前は神奈川県の沖合でしたが、今はもっと北まで行くそうですし、海水の1度2度って大きいですね。

牡蠣アレルギーですか? 好きなものが食べられなくなるのって辛いですね。

腰痛体操、どんなのですか?教えてください。

Mchappykunさん、ありがとうございます♪
15. Posted by jugon   2019年10月19日 22:43
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは
お返事が遅くなりすみません。

ダイエット、大変だったり、気にならなかったり(^^)
この頃、思うのですが、痩せるより健康の方がどんなに大切か分かりません。
体に負担のかかるダイエットはなさらない方が良いと思います。
まぁ、これは私の考えですから、スルーしていただいて結構です。失礼いたしました。

台風の被害がなくて良かったですね。
あの映像は、川の反対側だったのかしら?
川って両側の堤防の強度が違うそうですからね。

基礎化粧品、シンプルなのはいいですね。ちょっと net検索してみたくなりました。

chizchizさん、ありがとうございます♪
16. Posted by jugon   2019年10月19日 22:46
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは
はい、お久でした〜(^^)
お返事、遅くてすみません。

台風被害、なくて良かったです。
私のところは、ベランダの植物がゴロゴロ転がった程度でした。いつも倒れるのが決まっているので、それはよけていたのですが、他のが・・・。

グラタン、食べたくなりました!

小肥りさん、ありがとうございます♪
17. Posted by jugon   2019年10月19日 22:54
>umtさんへ

umtさん、こんばんは
お返事が遅くてごめんなさい。

お母さまは、どこの骨折でしたか?私の母は大腿骨を両方共折ってしまい、歩けてはいましたが、いろいろ困りました。
元気な高齢者の最大の敵は、転倒ですね。
父は、車椅子生活です。外に行くこともなく、可哀そうです。
この前、電話をかけてきて「電話のかけ方が分からなくなったから、今度来たらお言えてくれ」って言ってました・・・ボケかと思いましたが、本当にボケちゃったかも〜(^^) ちょっと心配。

umtさん、ありがとうございます♪
18. Posted by jugon   2019年10月19日 22:59
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは
お返事が遅くなり、すみません。

牡蠣の美味しい季節になってきましたね。

あんなに凄い台風が頻繁に来るようになったら、大きな木だって倒れる危険がありますね。
倒れなくても、ご近所にちょっとうるさめの方でもいらしたら、面倒です。
せっかく大きくなったのを切ってしまうのも偲びないですしね。

ディックさん、ありがとうございます♪
それから、先日は、このブログのことを書いてくださりありがとうございました。

19. Posted by jugon   2019年10月19日 23:05
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは
お返事が遅くなりました。すみません。

あんなに勢力のある台風は、ここへ来てから初めてでした。あれが普通になったら、本当に大変。
お年寄りが泥と戦っていらっしゃる姿を見て、この後、寝込んでしまわれないかと心配します。私は何をした訳でもないのにこんなに腰が痛いのに、みなさん大丈夫でしょうか?

まぁ、とうちゃんさんもご覧くださったのですか?ありがとうございます。
時間が経ったので、牡蠣ご飯、作って差し上げられたでしょうね。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
20. Posted by jugon   2019年10月19日 23:13
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは
お返事が遅くなってしまいすみません。

日本にお帰りなのですね。
丁度、台風の時にタヌ子さんがいらして、お父さまは心強かったのではありませんか。良かったですね。
それにご実家も無事で良かったです。
そう、携帯のピーピーは急に大きな音がするので、びっくりして困りますが、切ってしまうのも不安で。
武蔵小杉があんなことになってるのを、台風通過後数日して知りました。高層マンションは停電だと本当に困りますね。
地球温暖化対策は早急に行わなければいけませんね。

今回もまた美味しいお店にいらっしゃるご予定ですか? 記事のUP、楽しみにしています。

タヌ子さん、ありがとうございます♪
21. Posted by jugon   2019年10月19日 23:19
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは
お返事、遅くてごめんなさい。

腰痛、なかなかです。
ちょっと良くなったかと思うとまた痛くなって、もう嫌!って感じ。

台風はいつもとは随分違っていた印象です。あんなのが普通になったらどうなるのでしょう?
日本はそれじゃなくても昔から自然災害が多い国ですものね。

wansippoさん、どうもありがとう♪
22. Posted by chizchiz   2019年10月20日 02:15
こんばんは🌃

実は今、除湿かけてます。
何となく、、、。
更年期でしょうか⁉️
最近、脳ミソが腐ってる(爆)😵みたいで、人の名前が思い出せなかったり、自分でもビックリというかショック!でしたが、慶応という言葉が出て来ませんでした😵💦💦💦
最近、友だちも言ってましたが、寝不足のせいか、仕事中、他の事考えながらしてるので、簡単な計算が出来無かったり、です。
で、うろうろしてるので、子どもは正直で良く見てるから、子ども達の視線が怖くなってきました😓
アルソア、是非是非おすすめです。
石鹸の泡立てが慣れないと5分くらいかかるし、拭き取りのタオルは毎日変えなくちゃ、ま、これは当たり前どすね。
明日は1週間分の買い出し。
一応ダイエットメニュー。
キャベツが残っていたので、ザワークラウト用に切ってあって、+フランクフルト。
せれと、ひき肉+キャベツの卵焼き、しらたきのトマト足パスタ(?)です。
叔母にデラウェアもらいましたが、やっぱり、梨、+rhyme。
で、またショックな事に、ナッツ食べてたら、何と!歯が取れました😵
ま、見えないところだったから良かったけど、以前歯医者に行ったら、いずれ取れて「入れ歯」って言われました。ショック😱
元々矯正したり歯が弱くていずれ総入れ歯かと思うとぞっとします💦💦💦
楽しいニュースが無くてスミマセン🙇


23. Posted by chizchiz   2019年10月20日 02:16
トマト味、でした😂
24. Posted by jugon   2019年10月22日 10:44
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

今日も雨です。
私も脳みそダメかも〜(^^)
あれ、それ、で会話進めてしまうこと多々。
そう言えば、お仕事変わろうかな、って仰っていませんでしたっけ?そのまま継続なさっているのですか?

しらたきをパスタに見立ててるってコトですか?
歯は大切ですから、お大事に。入歯は大変。

chizchizさん、ありがとうございます♪
25. Posted by chizchiz   2019年10月28日 00:10
こんばんは♪

明日まで仕事はお休みです☺️
年末が近付いて、子ども達はどうもナーバスで、なかなか話しかけられません。ですが問題見ると、受験生だったら出来てあたり前の問題が出来ない。ここに来て、筆記用具忘れました。テキスト忘れました。遅刻!
私は志望校落ちたから良く解るけど、今のほうが問題、簡単になってる気がします。
バカばっかりでいやになります😂
ところで、「すきかかり」ご存じですか⁉️
先週TVで見ましたが、鴨肉を杉の板で囲んで蒸し焼きにするんですが、笠原まさひろが何日もかけて再現してましたが、要するに鴨の燻製⁉️かな⁉️
食べてみたいなぁ。
後今のところ、グランドハイアットでランチしたいなぁ😆
明日はいよいよ「しらたきパスタ」どんなものか、勿論ソースは味見しましたが、少し香辛料が多かったかも。
26. Posted by jugon   2019年11月09日 15:22
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

お返事遅くなり、すみません。

グランドハイアットってヒルズにあるホテルですよね?
1F のカフェにしか行ったことありません(^^)

chizchizさん、ありがとうございます♪

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