2019年06月13日

さくらんぼ

チェリーのコンポート


山梨から送っていただいた "さくらんぼ" をコンポートにしました。


簡単レシピ:
〃圓伴錣鮗茲蟒いた さくらんぼ に グラニュー糖 をかけて 1時間くらい置く。
⊃緤が出たら、さくらんぼ が被るくらいの 白ワイン と レモン汁 を入れて、灰汁を取りながら 10分ほど煮て、そのまま冷ます。
** jugon は、ブランデーとキルシュも少々入れました。


↓ そして、作ったのは、三層のデザート

さくらんぼ


一番下は、コンポートの煮汁、

真ん中は、攪拌したコンポートに生クリーム少々とタピオカも入れてみた。
だけど、コンポートの量が少なく幅がない!(^^;;

上の白いのは、生クリームのムース。

自分で写真を撮り損ねたので、写真がこれしかありません。


先日、夫の姪っ子家族がいらしたので、デザートにしました。
写真の女の子は、Sちゃん。2才3ヶ月。
去年も丁度同じ時期にいらして、食器棚のドアを開けて
瓶を出したり入れたり
今年は "ひょっこりはん" で大盛り上がり、とっても可愛い🎶



子豚のママさん、いつもありがとうございます
今年も美味しくいただいています



今日のニャーちゃん♪

にゃんこ


お家に入りたいな〜〜



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jugon1911 at 08:28│Comments(18)レシピ付き | フルーツ

この記事へのコメント

1. Posted by RYUJI SUGIMURA   2019年06月13日 09:23
jugonさん
お早うございます
サクランボ
美味しそうですね
"さくらんぼ" のコンポート
素敵です
丁寧なレシピありがとうございます
2. Posted by chizchiz   2019年06月13日 11:14
こんにちは♪

さくらんぼ🍒のコンポート、いいですねぇ☺️
Sちゃん、可愛いい😘
昔、ミーハーで、道場六三郎の新橋(?)のお店に行った事がありますが、ビルの何階かで、見た瞬間、えっ⁉️
あまりキレイとは言えない暖簾がかかっていて中に入ったら、メチャ込み。もちろん予して行きましたが、席は超狭いし、中居さんみたいな人が大勢いて、まずはガッカリ😵⤵️
食事を頼んだら、大きな器に氷がビッシリ。ショボいお刺身がちょびっと乗っていたりして、えっ⁉️
当時TVで流行りのお店は一通り行ったけど、何とも???
六本木に名前も場所も全く忘れましたが、中華料理やさんがあって、デュバンの先生が連れて行ってくれたけど、美味しかったなぁ👌
3. Posted by chizchiz   2019年06月13日 11:17
PS:

広東風、北京ダック!
広東風は、お肉が肉厚で美味しかったですよ😃
4. Posted by ururu   2019年06月13日 15:10
あらら、
まだ今年のサクランボを食べていません(−−。)
誰かいつものように送ってくれないかな?
と思う心の浅ましさに反省します(笑)

↓小石川植物園
カルミアの花、可愛いですね♪
私は木の幹や枝を見るのも好きです。
jugonさんのおっしゃる通り、
自然の造形って素晴らしいですよね♪
5. Posted by Mchappykun2   2019年06月14日 00:29
さくらんぼのコンポート綺麗ですね。三層のデザートも素敵です!!コンポートは簡単でも、こちらは手が込んでいますね。
さくらんぼのお菓子はパイやクラフティは作りますが、こんな可愛いデザートはまだ作ったことがありません。
こちらも今後一月はさくらんぼの季節が続きますので、今年もまた色々作らねば。
6. Posted by 小肥り   2019年06月14日 11:10
ハッハッハ………サクランボ、葡萄、苺は美味だとは思うが
あまり食べないなあ。何故……と思うに小さいから面倒だ。
これが理由じゃないかと思います。
蜜柑、林檎よりも大きければよろしい。
ただし苺のばかデカいのはいけません。我が輩って難しい人みたいだな。
7. Posted by げんかあちゃん   2019年06月14日 15:36
コンポート
わ〜っ綺麗
アルコールは飛ぶんでしょうか?
サクランボはそのまま食べるしか知りません

以前佐藤錦を送って下さる親戚がいて良く頂きました
決して自分では買えません(汗)
8. Posted by 自然を尋ねる人   2019年06月14日 18:41
アットホームのよい記事です。
サクランボよ良いですが姪御さんが良いです。
当方もホタル観賞姉妹が良い場面を作ってくれました。
福山でNO.1のホタルの里。
何で堂々川だけ多いの?
何が良かったのか原因が分かりません。
9. Posted by jugon   2019年06月16日 00:34
>RYUJI SUGIMURAさんへ

RYUJI SUGIMURAさん、こんばんは

日本のさくらんぼを煮たのは初めてでした。
結構、美味しいですね。

RYUJI SUGIMURAさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon   2019年06月16日 00:40
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

へ〜、そうだったのですね。
道場六三郎さん、最近TVでも拝見しませんね。お年だからかしら?

北京ダックって広東風もあるのですね。
生涯、2度くらいしかいただいたことがありませんが、美味しいですよね?

chizchizさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2019年06月16日 00:46
>ururuさんへ

ururuさん、こんばんは

私も日本のさくらんぼは自分では余り買いません。父が果物好きなので、買うくらい。
アメリカン・チェリーはいろいろ加工できるところが良くてよく買います。

ururuさんの植物への想い、とてもよく知っているつもりです。
「ムダなく」とか「ケチ」とかおっしゃっていますが、愛情だと思います。

ururuさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2019年06月16日 00:51
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

ありがとうございます。でも、手なんか込んでいません。冷やし固めるものは、時間さえあれば簡単なので、夏はついついそちらへ。

私も去年は作り損ねたサクランボのソース、今年は作りたいと思っています。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2019年06月16日 00:58
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

小さい果物は面倒、フムフム。だけど、洗ったらそのまま食べられるっていうのはなかなか嬉しい。
蜜柑とか林檎とか皮を剥くのが面倒だったり(^^)
苺、すごくでっかいのがありますね。
そこそこのお値段のものは、ちょっと大味だったりしますし、大きくて美味しいとお高い。

小肥りさん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2019年06月16日 01:04
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

10分くらい煮ますのでアルコールは飛ぶと思いますが、写真のものは、自分用なのでアルコール分が残ってる方がむしろ良いので、火から下すちょっと前にキルッシュを入れました(^^)
お客様にお出ししたデザートのものは、完全に飛ばしました。

出始めの佐藤錦は宝石のように見えますね〜。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
15. Posted by jugon   2019年06月16日 01:09
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

また雨の季節。今日もあちこちに警報がたくさん出ていましたね。

堂々川のホタルは上手に避難していてくれたのでしょうか?
今年のホタルの飛翔も終盤ですが、また来年に向けて繋いで行ってもらいたいですね。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
16. Posted by chizchiz   2019年06月16日 02:12
こんばんは♪

私も北京ダックは3.4回くらいしかありませんが、広東風は全く北京風と違います。お肉がしっとりして美味しいです。
名前忘れましたが、誰か著名人(とっくに亡くなったけど)に囲われていて、その人が亡くなって、解放されて(笑)六本木にレストラン出したんだそうです。
中華にはロゼシャンパンが合う気がしますが、どうでしょう???
17. Posted by chizchiz   2019年06月16日 02:17
思い出しました。
‘笹川良一’のお抱え調理人だった方です。
18. Posted by jugon   2019年06月16日 21:58
>chizcihzさんへ

chizchizさん、こんばんは

あのパリパリの北京ダック、好きですよ。
その内、しっとりタイプも食べてみたいです。

中華には、少し甘めのやや発泡のもの・・・イタリアのランブルスコとか、定石かな。
南フランスのスパイシーなロゼも合いますよね?

競艇の方(^^) でしたっけね。

chizchizさん、ありがとうございます♪

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