2019年05月16日

青草窠

青草窠


珍しく和食です。

広尾の "青草窠" (そうせいか)
気付かないで通り過ぎそう。
門を入っても入り口には暖簾もないし何も書かれていない。
「ここでいいのかな〜」と引き戸を開けてみると「いらっしゃいませ!」
ちょっとホッとしたりして(^^)


青草窠


お友達 4人で行きました。四葉(のクローバー)(jugon が勝手に命名)
「お久しぶり」の乾杯は。シャンパーニュ。
何だったかな? モエだったような・・・。
シャンパーニュは ハーフだけ。
「足りる〜?」と心配したけれど、グラス 1杯づつはありました。

最初のお料理は、赤貝や甘海老など。酸味のあるジュレが初夏らしい。
器は、淡水パールの貝殻。これも涼し気。

お吸い物は、鱧と胡麻豆腐。
鱧が夏しています。胡麻豆腐、もっちモチ。

軽く押した穴子のお寿司。
蓋の絵柄も素敵なので、写すために裏向けたり(↑) 前に置いたり。

八寸。
どれも美味しかったけれど、人参が梅で煮てあって、
人参なんだけどこれに一番感激(^^)
滋賀県の「招福樓」に関連があるそうで、赤こんにゃくも載っています。
手前のお魚は稚鮎。
木製のお皿の絵柄は、筍でした。



青草窠


シャンパーニュの後は、お一人がビール、後の 3人は日本酒「立山」。

焼いたホタテの下には大根餅。(写真、左上)

筍と新たまねぎの煮もの
筍に玉ねぎ、こういう組み合わせ、有りなんだ〜。(写真、右上)

お茶漬けは、焼き鮭。

最後は、水ようかんとお抹茶。


季節感のあるお料理と器も楽しんで、和食の良さいっぱいのランチ。

「美味しゅうございました🎶」


"KENZO ESTATE"

Kenzo Estate


"青草窠" へ行くと決まった当初から、お食事の後は "ケンゾー・エステイト" に行きましょうね!となっていました(^^)

最初は、ロゼの "yui" 人気ワインです。
いただいたのは、2018。マルベック主体でカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン。
2015 から2018 まで左から並べてくださいました。(裏を向いています^^)
ヴィンテージによって色合いがこんなに違います。要因は、熟成もありますが、セパージュやその年の天候など。 2015 と 2017 はメルロー主体+ C.F.,C.S. です。2016 と 2018 がマルベック主体で補助品種は同じ。
このハーフ・ボトルのすらりとしたスタイル、いいですね。

それから白で "asatsuyu 2018"
すっきりとした酸に続くほんのりとした苦みが心地良い。
この酸味、なのにアルコール度はナント 14.2%。 ナパって凄い。

赤の "rindo" まで行くつもりでいたのに jugon の夕食準備の時間が迫って、解散とあいなりました。

それでも、こうしてゆっくりワインもいただけて、なんだか気持ちにゆとりができたように感じた良い一日でした。
みなさま、ありがとうございました
次回の 四葉会 は 9月かな(^^)


今日のニャーちゃん♪

変な目つき


何気に睨んでる??



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jugon1911 at 09:13│Comments(27)Restaurants | TOKYO

この記事へのコメント

1. Posted by pocky   2019年05月16日 11:30
jugonさん、こんにちは^^

今日は和食ね^^
気の合うお友達とのお食事は
話が弾んでおいしさも増しますよね。
その後は、ワインね。
とてもお詳しいし、やはりjugonさんには
ワインがお似合いです。

人参の梅煮って興味あり^^
どんな感じか分からないけど
試してみようかな。
2. Posted by ururu   2019年05月16日 13:12
淡水パールの殻が器だなんて!素敵ですね。
やっぱり器にこだわるのがお料理。。。
最近、全然こだわっていません(泣)

Jugonさんのブログを見ると、料理も器も
「もっと頑張らなきゃ」って気持ちになりますよ。

いつもありがとうございます。
3. Posted by Mchappykun2   2019年05月16日 13:43
季節感たっぷりの和食、良いですね。五感全てで味わっていらしたようで、優雅な1日でしたね。jugonさんは本当にワインがお詳しいですね。勉強されたのですね。私はもう頭がついていきません。
お食事の後のワインテイスティング、洒落ています。
電車で移動できる日本は良いですね。
4. Posted by chizchiz   2019年05月16日 22:02
こんばんは♪

「四つ葉会」ですか?
毎回、超美味しそう!
話しは前回のを読んで思いだしましたが、ワイン教室で知り合った私より、一回り?くらいかな?年下のお友だちがいますが、菊ちゃん。
元々青山産まれで今は白金かなぁ?
菊川れいに良く似た知り合いがいますが、多分まだ結婚してないんじゃないかなぁ???
なぜこのコメントかというと、お姉さんがいて、お姉さんは「藤」さんというらしいです☺️
藤の花の記事で思いだしました。
会いたいなぁ!
5. Posted by chizchiz   2019年05月16日 22:09
PS:

菊ちゃん、ロオジェのソムリエ、白根さんの大ファンでした☺️
6. Posted by げんかあちゃん   2019年05月18日 11:46
毎度毎度素敵なお店に行かれますね
お店を選ばれる方も凄いです

和食珍しくないですか?
器も立派なお料理。。。
新玉ねぎと筍のお料理良いですね
今年は生え年じゃなくていただくのが終わりました
来年是非作りたいです
7. Posted by wansippo   2019年05月18日 21:26
和食は、季節のお野菜、旬のものを活かしたメニューで嬉しいですね。
ワインつながりのお友達、なんだかガンガンいけそうですね。
お話が弾むんだろうな〜、次回が楽しみですね。

ネコちゃん、jugonさん見てるのかな。
8. Posted by 小肥り   2019年05月18日 23:38
お茶漬け(?)どこに(?)
ボクは人参かと思いましたがこれが焼き鮭なんだな。
全体に品のいいお膳だと思いました。
9. Posted by jugon   2019年05月19日 00:58
>pockyさんへ

pockyさん、こんばんは

ガールズ・トーク・・・本当はおばさん・トークですけれど・・・尽きません。

「人参の梅煮」の作り方は分かりませんが、多分煮る時に梅干しを入れるのでしょうね?(^^)
人参を良く煮た時の色なので、食べた時のサプライズが新鮮でした。それに、美味しいの。
作ってみてね!
で、結果を教えてくださ〜い。

pockyさん、どうもありがとう♪
10. Posted by jugon   2019年05月19日 01:01
>ururuさんへ

ururuさん、こんばんは

中にできかけのパールがあって、面白い器でした。
お店の方曰く「言ってみれば出来損ないの淡水パールなのでお値段も安いんですよ」って(^^)

私も新しいものほとんど作っていません。
ルーティン料理(^^)

ururuさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2019年05月19日 01:10
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

和食、たまにとってもいいですね。
季節を味わうなら絶対和食です。
ワイン、もう飲むだけなのでダメです。でも、こうして楽しめるのは幸せなことだな〜と思います。

そうですね、車では誰か飲めない方と一緒じゃないと無理ですものね。
私たちは当然と思って享受していますけれど。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2019年05月19日 01:13
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

菊川れいに似ていらっしゃるから「菊ちゃん」?
お姉さまのお名前から察するに、それがお名前かしらね。

chizchizさん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2019年05月19日 01:20
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

教えてくださったお友達は、和食のお料理教室の先生に教えていただいたそうです。
こちらミシュラン☆☆みたい。
父とよく「木曽路」には行きますが、こうしたお料理の和食屋さんは久々です。

今年は筍が不作って聞き及んでいます。京都へ行った友人も言っていました。お店からもすぐ消えてしまいましたものね?
玉ねぎの白と合わせると綺麗ですしね。是非、来年🎶

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2019年05月19日 01:25
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは

器にも季節感があるのがいいですよね。
和菓子とか、日本のものは季節に敏感ですね。
みんな飲兵衛ですから、ガンガンです(^^)

そう、こっちを見て、あんな目つき〜!

wansippoさん、どうもありがとう♪
15. Posted by jugon   2019年05月19日 01:28
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

人参にしては、ちょっと平たくありませんか?(^^)
鮭以外にも何か下にあった気がしますが、忘れてしまい、書けませんでした(^^;;

小肥りさん、ありがとうございます♪
16. Posted by chizchiz   2019年05月19日 19:57
こんばんは♪

はい。それがお名前です。
珍しいでしょう⁉️
私はご存知の通り塾で働いてますが、生徒さんは主に中学生。
今どき、子のつく名前の子はほぼいなくて、真莉佳ちゃん、悠奈?ちゃん、遥加ちゃん、亜理洲?ちゃん、蘭ちゃん、凜ちゃん。
チーズ教室のお友だちで元女優の同じ年の、菊姫(ミワチャン)、今はエステシャン、元気かなぁ?
17. Posted by ディック   2019年05月19日 20:37
なんとまあ、上品なランチですね。
写真を拡大して拝見すると、
いつもうどんやスパゲティで済ませていては到底このレベルには到達しないなあ、と。

わが家の今年のバラのピークは12日から15日頃でした。
連休からずっと家にいて、庭の写真を撮ったり草むしりをしたり…。
そろそろ目を外へ向けないと…、というところですが、これから咲き出すバラもあるのでなかなか…。
今晩の記事はサンセット・グロウ。夕焼け という名のバラです。
18. Posted by jugon   2019年05月20日 01:43
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

読めない名前の子供たちが多いけれど、その内また「子」が付く名前が多くなるかしら?

chizchizさん、ありがとうございます♪
19. Posted by jugon   2019年05月20日 01:47
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

お家に居ながらにして、あんなにいろいろな植物のお写真が撮れるなんて、素敵ですね。
薔薇も私が知っているだけでも、本当にいろいろ。
薔薇の栽培をなさっているときっと他所でご覧になる時も私とは違う見方をなさるのだろうな、と思います。

ディックさん、ありがとうございます♪
20. Posted by chizchiz   2019年05月20日 06:42
おはようございます🎵

セージバターですか?
相変わらず美味しそう(^.^)
こちらに、「ルレクチェのバター」が昨年あたりから出始めて少し高いですが美味しいです。
今日は仕事休みで出かけなくちゃで面倒で、お昼ご飯に「フレンド」の焼きそばを買ってくる予定です。こちらのB級グルメ。長岡はフレンド。新潟は「みかづき」。焼きそばに少しチープなミートソースがかかっていて、なんとなく美味しいんです。餃子もまずまず。
後こちらは、ソースカツ丼が有名らしいですが、私は食べた事ないです。
それからラーメン。
こちらは、お醤油ラーメン。
ラーメンは大好きで自分で作ったりもしますが、土日はラーメン番組ばかりでウンザリです(^^;
21. Posted by 自然を尋ねる人   2019年05月21日 19:28
今回ハーブのセージが出てきたので薬草としてのセージをしゃべりたかったのですがコメ閉じは残念でした。
日本ではそれほどではないですが欧州のセージは最高の薬草です。
22. Posted by タヌ子   2019年05月29日 04:39
四葉会はグルメの会なのですね。
青草窠はいつ頃からあったのかしら?
以前の職場のすぐ近くなのに全く知りませんでした。
お上品なお料理で味も繊細なのでしょうね。

2か月ぐらい前に友人からボリジを分けてもらったのですが、凄い生命力でどんどん成長してます。
今はプランターに植えているけれど、この勢いなら地植えにした方が良さそう。
苺とボリジを一緒に植えると苺が甘くなるのとのことなので、友人に実験してもらってます。

23. Posted by jugon   2019年06月01日 23:53
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは
お返事がとっても遅くなってすみません。

私はお料理にはその辺のバターです。パンに付けたりは美味しいのがいいですね。でも、余りパンに付けない・・・買っても冷蔵庫にず〜〜っとあったりして、勿体ないかな。
面倒だとお買い物にお出かけなんですね。私は面倒なのは出かけることの方のタイプ。
ラーメンは、食べますがそんなに食べたいものの部類ではありません。

chizchizさん、ありがとうございます♪
24. Posted by jugon   2019年06月01日 23:55
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは
お返事がとっても遅くなって申し訳ございません。

セイジのメニューはまたUPしますので、その時によろしくお願いいたします。
セイジは、あの香りだけでも薬効がありそうです。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
25. Posted by jugon   2019年06月02日 00:02
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは
お返事がとっても遅くなってごめんなさい。

そうですね、チーズとかワインのお友達ですから。
ワイン好きの友人はみなさん、良く食べて良く飲んでいつも楽しいです。
青草窠、そんなに昔ではないと思います。私がよく広尾に行っていた頃(十数年前) にはなかったと思います。ミシュラン☆☆らしいです。

ボリジが元気はいいですね。我ベランダでも今年は自然に芽が出て大きくなりました。
江ノ島に野生でたくさん育っている場所があって、いつも海を背景にボリジの写真を撮るのが楽しみです(^^) あんなに育つんだな〜と感心しています。
苺を甘くする効果があるのですね。それは楽しみですね。

タヌ子さん、ありがとうございます♪
26. Posted by chizchiz   2019年06月02日 07:19
おはようございます🎵

お久しぶりですね。
暑くなりましたねぇ〜⤵️
こちらは冬は雪、夏は暑くて最悪です。
ところで、まだまだ先の話しですが、ボジョレー・ヌーボー、昨年の夏は天候が良かったから、出来がいいんじゃないでしょうか⁉️
楽しみですね😃
ボジョレー・ヌーボーには、お料理は何が合うんでしょうね⁉️
27. Posted by jugon   2019年06月03日 16:27
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

今日は爽やか。
ヌーヴォーですか?
またその頃になったら考えればいいんじゃない?

chizchizさん、ありがとうございます♪

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