2019年03月30日
a.ligne
なんだか急に春度が増してきた気がしています。
まだまだ寒いな〜と思っていたのに、
いきなりの感じで 桜が開花 & 満開!
噂には聞いていたけど、え〜〜ッ!みたいな(^^)
この印象は jugon だけかしら。
そしてこの花冷えにもびっくり
バタバタと一週間が過ぎ、やっと名古屋から「ただいま!」
↑ 名古屋ランチ、今月は、新栄にあるフレンチ アリーニュ
こちらの高松シェフは、今は広尾に移転した "ランベリー " の京都のお店でスーシェフをなさっていたそうです。
jugon は、南青山にあった頃に岸本シェフの "お料理サロン" へ何回か行ったので、それを知ってなんとなく親近感が湧きました。
"根セロリと紅玉(りんご) のスープ"
"ホワイトアスパラ、甘海老、季節の野菜" ソースはバジルの香り。
何と言っても彩りが春らしくて綺麗。
"桜鱒と菜の花"
白い泡は、レモングラス。ソースは、あさりのお出汁と菜の花。
添えられた葉っぱは、すべりひゆ・・・
この葉、名前だけは知っていたので、興味津々。
"スロージュース ヴェール"
緑色の素材は、ほうれん草、ケール、きゅうり、キウィ、レモン。
浮いているのはアマニ・オイル。
す〜っとした喉ごしでとっても体に良さそう。
"マンガリッツア豚"
玉ねぎのピュレと赤い玉ねぎ、
葉っぱの付いた万願寺玉ねぎが添えられています。
"苺 タルト"
ホワイト・チョコレートのアイスクリーム添え。
小菓子は、カヌレ、レモンのジェリー、ココナッツなど。
そして、バリスタが淹れてくださったコーヒーが素晴らしい。
とりわけ季節のお野菜に拘りを感じ、シェフやソムリエールやバリスタの
ホスピタリティーも最高のお店でした。また行きたいお店です。
↓ 今日のニャーちゃん♪
ニャに考えてるのかな?
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この記事へのコメント
1. Posted by 小肥り 2019年03月31日 07:21
お洒落そうなお店ですね。お料理もソフィストケイトされてて………
「a.ligne」で………「アリーニュ」と読むんですか。
なかなか読めない………アリグネ(笑)
「a.ligne」で………「アリーニュ」と読むんですか。
なかなか読めない………アリグネ(笑)
2. Posted by chizchiz 2019年03月31日 13:18
こんにちは♪
梅、キレイですねー💓
相変わらずグルメ!
ダイエット、なかなか、全然痩せません。
ここしばらく炭水化物食べてませんがそれでもダメみたいです😂
ところで、そちらは桜も満開みたいですね⁉️
先日、知り合いから写メが送られて来ました👌
で、電話で少し話しましたが、社員じゃなくてフリーの音声さんだった人、まだ60前じゃないかな?亡くなったそうで、どうも自殺?みたいです。凄くいい人だった‼️
と、経理にいた、かなりおデブで、顔も???性格も❌の女性、60過ぎじゃないかなぁ、なんと!寿退社したそうで、ビックリ続きです😵
世の中、解りませんね‼️
梅、キレイですねー💓
相変わらずグルメ!
ダイエット、なかなか、全然痩せません。
ここしばらく炭水化物食べてませんがそれでもダメみたいです😂
ところで、そちらは桜も満開みたいですね⁉️
先日、知り合いから写メが送られて来ました👌
で、電話で少し話しましたが、社員じゃなくてフリーの音声さんだった人、まだ60前じゃないかな?亡くなったそうで、どうも自殺?みたいです。凄くいい人だった‼️
と、経理にいた、かなりおデブで、顔も???性格も❌の女性、60過ぎじゃないかなぁ、なんと!寿退社したそうで、ビックリ続きです😵
世の中、解りませんね‼️
3. Posted by Mchappykun2 2019年04月01日 00:34
美味しそうで、で綺麗で、ヘルシーで、ホスピタリティーもよくテト全て揃ったお店ですね。
根セロリとりんごのスープ、美味しそうです。いつか真似してみたいです。色が白っぽいですが、生クリーム味ですか?
万願寺玉ねぎ、というのもあるんですね。
こちらも一気に野生の花が咲き始め、高速道路を走っていてもとても綺麗です。カリフォルニアポピーで有名なところはディズニーランド並みの人混みだと言っていました。日本も桜の名所はどこも人混みですが、インスタのおかげで、情報があっという間に拡散されるようになりましたね。
根セロリとりんごのスープ、美味しそうです。いつか真似してみたいです。色が白っぽいですが、生クリーム味ですか?
万願寺玉ねぎ、というのもあるんですね。
こちらも一気に野生の花が咲き始め、高速道路を走っていてもとても綺麗です。カリフォルニアポピーで有名なところはディズニーランド並みの人混みだと言っていました。日本も桜の名所はどこも人混みですが、インスタのおかげで、情報があっという間に拡散されるようになりましたね。
4. Posted by jugon 2019年04月01日 13:28
>小肥りさんへ
小肥りさん、こんにちは
フレンチですから、g が入りますが、英語だと line です。HPに書いてありました。
小肥りさん、ありがとうございます♪
小肥りさん、こんにちは
フレンチですから、g が入りますが、英語だと line です。HPに書いてありました。
小肥りさん、ありがとうございます♪
5. Posted by jugon 2019年04月01日 13:32
>chizchizさんへ
chizchizさん、こんにちは
梅って??
桜は満開です。ちょっと寒いからか今年の桜は長く楽しめていますね。
強い風が吹いたら一気・・・それも綺麗ですよね。
いろいろ予期せぬことも多いですね。
chizchizさん、ありがとうございます♪
chizchizさん、こんにちは
梅って??
桜は満開です。ちょっと寒いからか今年の桜は長く楽しめていますね。
強い風が吹いたら一気・・・それも綺麗ですよね。
いろいろ予期せぬことも多いですね。
chizchizさん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon 2019年04月01日 13:40
>Mchappykun2さんへ
Mchappykun2さん、こんにちは
2月にお邪魔した"Shinji Koga" とこちらのお店、甲乙つけがたいです。
"根セロリとりんごのスープ" は美味しかったです。生クリームが入っていたと思います。
万願寺玉ねぎ、私も初めてです。
あ、そうですね、インスタでどこでも行った気になれそうです(^^)
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
Mchappykun2さん、こんにちは
2月にお邪魔した"Shinji Koga" とこちらのお店、甲乙つけがたいです。
"根セロリとりんごのスープ" は美味しかったです。生クリームが入っていたと思います。
万願寺玉ねぎ、私も初めてです。
あ、そうですね、インスタでどこでも行った気になれそうです(^^)
Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
7. Posted by げんかあちゃん 2019年04月01日 13:58
お帰りなさい
お父様孝行してらしたのね
ランチは妹さんがチョイスして下さるのですか?
素晴らしいお店ばかりですね
私連休に横浜に行くのです
中華のお勧めのお店あったら教えて下さい
漠然としてますが「美味しい」で。。。
お父様孝行してらしたのね
ランチは妹さんがチョイスして下さるのですか?
素晴らしいお店ばかりですね
私連休に横浜に行くのです
中華のお勧めのお店あったら教えて下さい
漠然としてますが「美味しい」で。。。
8. Posted by jugon 2019年04月01日 15:53
>げんかあちゃんさんへ
げんかあちゃんさん、こんにちは
お遊びついでにオヤジ孝行、だったり(^^)
ランチのお店は、妹が調べて「ここどうかな〜」と。
良いお店を選んでくれます。
連休に?ちょっと混むかも知れませんが、楽しみですね〜!
私がよくランチに行くのは、「同發本館」こちらのカリカリチャーシュー、美味しいです。窓の雰囲気とかも昔の中国っぽくて好き。お席がないからといっても別館はダメです。
関帝廟前の「四五六菜館新館」陳マーボー豆腐、美味しいです。ないかも知れませんがピータン豆腐も美味。
「山東」とっても感じが悪い時もあるけれど、自家製のタレにつけていただく餃子が絶品。他のお料理もそんなに外れない。
「萬来亭」焼きそばが有名だけれど、だいたい何でも美味しい。
「許厨房」狭いけれど、お値段もリーズナブルでお店の方も感じがよく美味しい。「謝甜記2号館」前。謝甜記に並ぶならこちらがお勧め。お粥は「安記」がいいかな。
中華街のお料理屋さんは↓で調べられます。
https://www.chinatown.or.jp/cate/chinese/
この前TVで出ていたお店、「愛群」「龍鳳酒家」「慶華飯店」とかも美味しそうでした。
余り知らなくてごめんなさい。宜しかったらどーぞ。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
げんかあちゃんさん、こんにちは
お遊びついでにオヤジ孝行、だったり(^^)
ランチのお店は、妹が調べて「ここどうかな〜」と。
良いお店を選んでくれます。
連休に?ちょっと混むかも知れませんが、楽しみですね〜!
私がよくランチに行くのは、「同發本館」こちらのカリカリチャーシュー、美味しいです。窓の雰囲気とかも昔の中国っぽくて好き。お席がないからといっても別館はダメです。
関帝廟前の「四五六菜館新館」陳マーボー豆腐、美味しいです。ないかも知れませんがピータン豆腐も美味。
「山東」とっても感じが悪い時もあるけれど、自家製のタレにつけていただく餃子が絶品。他のお料理もそんなに外れない。
「萬来亭」焼きそばが有名だけれど、だいたい何でも美味しい。
「許厨房」狭いけれど、お値段もリーズナブルでお店の方も感じがよく美味しい。「謝甜記2号館」前。謝甜記に並ぶならこちらがお勧め。お粥は「安記」がいいかな。
中華街のお料理屋さんは↓で調べられます。
https://www.chinatown.or.jp/cate/chinese/
この前TVで出ていたお店、「愛群」「龍鳳酒家」「慶華飯店」とかも美味しそうでした。
余り知らなくてごめんなさい。宜しかったらどーぞ。
げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
9. Posted by げんかあちゃん 2019年04月02日 10:24
沢山リストアップして下さってありがとうございます
カリカリチャーシューポイント高いです
中華大好きなので参考にさせてもらいます
楽しみです♪
ありがとうございました
カリカリチャーシューポイント高いです
中華大好きなので参考にさせてもらいます
楽しみです♪
ありがとうございました
10. Posted by タヌ子 2019年04月04日 07:27
日本のフレンチらしい綺麗な盛り付けですね。
桜鱒、半生に見えるけれど、マリネしてからグリルしているのかしら?
以前はスベリヒユと言えば小さい葉のものばかりだったけれど、最近は大きな葉の物が主流になってるみたいですね。
私は昔ながらのスベリヒユの方が好みですが、こちらの方が色々な料理に使いやすいのでしょうね。
桜鱒、半生に見えるけれど、マリネしてからグリルしているのかしら?
以前はスベリヒユと言えば小さい葉のものばかりだったけれど、最近は大きな葉の物が主流になってるみたいですね。
私は昔ながらのスベリヒユの方が好みですが、こちらの方が色々な料理に使いやすいのでしょうね。
11. Posted by jugon 2019年04月04日 19:40
>タヌ子さんへ
タヌ子さん、こんばんは
桜鱒は、焼いてあるだけだったと思います。微妙な火入れ、なかなか自分ではできません。
スベリヒユ、小さいものは見たことがありますが、食べたのは初めてでした。ちょっと独特の食感ですね。
タヌ子さん、ありがとうございます♪
タヌ子さん、こんばんは
桜鱒は、焼いてあるだけだったと思います。微妙な火入れ、なかなか自分ではできません。
スベリヒユ、小さいものは見たことがありますが、食べたのは初めてでした。ちょっと独特の食感ですね。
タヌ子さん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon 2019年04月04日 22:33
>げんかあちゃんさんへ
げんかあちゃんさん、こんばんは
カリカリチャーシュー、美味しいですよね?
お土産にしたりもします(^^)
混み合うかも知れませんが、良いご旅行になるといいですね〜。
げんかあちゃん、ありがとうございます♪
げんかあちゃんさん、こんばんは
カリカリチャーシュー、美味しいですよね?
お土産にしたりもします(^^)
混み合うかも知れませんが、良いご旅行になるといいですね〜。
げんかあちゃん、ありがとうございます♪