2019年02月01日

今日から 2月

生ハムのケイパーマリネ


今年も 1ヶ月過ぎてしまいました。

とは言っても、二十四節気の最初の節 "春" の始まり「立春」は 2/4
暦の上ではこの日が一年の始まり
ということで、なんとなく明後日の節分を境に
また新しい年が始まるような気もしています(^^)

今月もどうぞよろしくお願いいたします
冬真っただ中の寒い寒い 2月、みなさま、温かくしてお過ごしくださいね!


↑ "生ハムのケッパー・マリネ"


超簡単おつまみです。
叩いて潰したケッパースとオリーヴ・オイルを混ぜて、生ハムをマリネしただけ。
このお料理(と言えるかどうか) は、先日行った "オイスター・バー" で出てきて、美味しかったので作ってみました。
ビールなど泡ものやワイン、日本酒にもイケます。


↓ 今朝 7時頃の富士山

2019.2.1 0700


右の方の "丹沢山系" にも雪が積もっているのが見えました。
寒かった昨日、山では雪がシンシンと・・・。


↓ Zoom Up

Mt.Fuji


↓ 1ヶ月前

2019.1.4.0830


1/4 の朝 8時半頃です。
富士山の雪も少なく、丹沢の山々の雪はチラホラ見える程度。

日の出も早くなりましたね〜



今日のニャーちゃん♪

いねむりニャン


春眠暁を覚えず・・・ではなく、お昼寝中



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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


jugon1911 at 16:33│Comments(19)魚介料理 | 季節のフォト

この記事へのコメント

1. Posted by Mchappykun2   2019年02月02日 04:27
もう2月ですよね。日本はまだまだ寒い日が続いているようですので、ご自愛ください。アメリカも東は寒波ですごいことになっていますが、カリフォルニアは暖かで助かります。
富士山、綺麗ですね。お宅から見えるのですよね。羨ましい!
昔学生の頃、通学電車から富士山が見えるとその日が良い日になるような気がして嬉しかったものです。

ケッパーを潰す、というのがミソなのでしょうね。潰す、というのはしたことがありませんでした。今度やってみます。
2. Posted by まっく   2019年02月02日 06:59
■ケッパースって美味しいんだすかぁ?
3. Posted by タヌ子   2019年02月02日 07:57
あっという間に1か月が過ぎてしまいましたね。
ノルマンディは一昨日まとまった雪が降り、5僂曚廟僂發蠅泙靴燭、今日は少し気温が高かったので殆ど消えてしまいました。
再び日本に住むことになったら、富士山が見える所に住みたいと思って、今からネットで不動産をあれこれ物色してます(笑)
生ハムとケッパーのマリネ、美味しそう。
スモークサーモンには上にケッパ―を散らすだけだったけれど、今度はマリネにしてみます。
4. Posted by げんかあちゃん   2019年02月02日 09:58
早いですね1月はもう終わってしまった
2月も「あっ」という間でしょう
段々陽が長くなって来ています

生ハムのケッパー美味しそうです
ケッパー叩いてつぶすだけ
簡単そうなので作ってみますね
生ハムは常備しています(切り落とし専門ですが)

5. Posted by 小肥り   2019年02月02日 10:36
富士山の姿がまるで変わりましたね。
今頃は雪がないとちょっとね……………
丹沢も雪模様。
6. Posted by jugon   2019年02月02日 20:16
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

早いですね〜。こんな調子でまた一年でしょうか?
富士山の方向にマンションが建つまで、もっと下の方まで見えたのに、ちょっと残念です。でも、まぁこの程度は見えますから贅沢は言えません。反対の方向には少しだけ海も見えます。
富士山ってそんな気持ちにさせてくれる山ですよね?

そう、塩分が強いので小さなすり鉢で擦ろうかなとも思ったのですが、面倒だったので、包丁で叩きました(^^)
ケッパーは少しで十分です。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon   2019年02月02日 20:17
>まっくさんへ

まっくさん、こんばんは

私は好きですよ。ちょっとしたアクセントになります。

まっくさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2019年02月02日 20:23
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは

今月は日数も少ないので、もっと早い気がするでしょうね?
東京には降ったようですが、横浜は温暖なので今年はまだです。雪景色は、家の中から見る分には綺麗でいいですね〜。
海の近くも候補っておっしゃっていましたね。海が近くて富士山が見える・・・静岡とかこの辺?(^^)
ああそうですね、スモーク・サーモンにはケッパーですから、マリネも間違いありませんね!

タヌ子さん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon   2019年02月02日 20:28
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

2月は28日間しかありませんしね。
日の出も日没もげんかあちゃんさんのところより早いですよ。10分か15分くらいかしら(^^)

ケイパーは少なめが良いと思います。塩っけ少な目の方が体に良いですものね。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon   2019年02月02日 20:29
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

結構麓まで降りてきました。
どちらにしても、冠雪した富士山が、やっぱり富士山らしいですね。

小肥りさん、ありがとうございます♪
11. Posted by 自然を尋ねる人   2019年02月03日 18:53
1月は犬る(多分備後弁)
2月は逃げる。
あっという間に月日が過ぎていきました。
明日4日は節分、そして最近の観測史上最高の
20度とか。
そしてその後はまた雪
富士山の雪景色は綺麗でした。
12. Posted by chizchiz   2019年02月05日 04:14
おはようございます🎵

早朝ですが、これから食べて、昼まで寝ます🙂
生ハムとケッパー、美味しそう🙂
昨晩、クリームシチューの番組でGacktが出てましたが、ご飯のおかずNo.1で、「サーモンの塩辛」が出てましたが、「鮭の塩」のほうが少し高いけど美味しいそうです。
私が差し上げた方は男性ですが、あまりに美味しくて、自分で作ったそうです。
1000円くらいでしょうか?
いくらも入ってます。
食べたいなぁ。
でも、太ったので炭水化物を抜かないとで、微妙です(^^;
13. Posted by chizchiz   2019年02月05日 08:35
「鮭の塩辛」

長岡駅ビルの「ポン酒館」というお店に売ってましたが、大人気で品切れだそうです(^^;
14. Posted by ururu   2019年02月05日 16:16
Jugonさん、こんにちは。
ケッパーはサーモンにあう粒粒のあれ、ですよね?
サーモンが無いと、仕方なく捨ててしまいますが・・(==;)

「叩いて潰したケッパースとオリーヴ・オイルを混ぜて、生ハムをマリネ」
おー!そうだったのか!って感じかしら(笑)
試してみますね。
いつもありがとうございます。
15. Posted by jugon   2019年02月07日 15:19
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

自然さんのところは結構雪が降りますね。
20度ってすごい!
今日はこちらも暖かです・・・何度かな〜?

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
16. Posted by jugon   2019年02月07日 15:23
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは

サーモンと鮭は同じでしょう?
塩辛になると違うのですか?
この前、お友達がchizchizさんのおっしゃっていたお正月の番組のこと話していました。Gacktさんは凄いって(^^)

chizchizさん、ありがとうございます♪
17. Posted by jugon   2019年02月07日 15:26
>ururuさんへ

ururuさん、こんにちは

そうそう。え〜〜っツ、捨てちゃうの?!

超簡単でしょう? 試してみてね。
ケッパース、多いと塩っ辛くなり過ぎますのでそこだけ注意です。

ururuさん、ありがとうございます♪
18. Posted by ディック   2019年02月09日 17:49
1月下旬から2月にかけて、ようやく出歩く回数が増えてきました。
でもまあ、今日のような天候のときは、引き籠もりですけど。
「生ハムのケッパー・マリネ」、相変わらずおいしそうです。
19. Posted by jugon   2019年02月10日 13:48
>ディックさんへ

ディックさん、こんにちは

用が続いたりすると自分のペースを取り戻すのに時間を要しますね。私も名古屋へ行って帰ってきてもすぐには自分のペースになれません。

でも、雪は少しでしたね。屋根が白かったのも今朝には消えていました。
また、明日も雪マークありますね〜。

ディックさん、ありがとうございます♪

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