2019年01月04日

冬の食卓

なまこ


お正月と言えば、やっぱり おせち料理 でしょうか?
jugon はまともに おせち料理 を作ったことがありません。
最後に手作りの「おせち料理」を食べたのは、いつだったか・・・
母がまだ実家で元気な頃なので、もう10年くらい前かな〜。

実は、去年の 1月に義理の姉(母の一人目の娘) が亡くなりました。
乳がんでした。
学年は 2年、年は 1才違いで、小さい頃はほとんど一緒に育った気がしています。
そんな K子ちゃんはお料理がとっても上手。亡くなった去年のおせち料理は、完璧だったとその息子が言っていました。
息子は飲食関係でほとんどのお料理は食べたらだいたい作れるレベルなので、親子で切磋琢磨と言うか、いつも息子に「旨い!」と言わせたい K子ちゃんでした。
そろそろ緩和ケアに入ろうかという最後のお正月に「完璧」と息子に言わせた K子ちゃん、「やったね!」とほほ笑んでいることでしょう(^^)

身近な人がいなくなるということは、その人の味がなくなってしまうということ。人が亡くなってやっと分かることがいろいろありますが、その人の全ての知識は勿論、文字にできない塩梅のようなものも消えてしまう。
そして、共有した過去の記憶の全ても。

お正月なのにこんな話題でごめんなさい。
そんなことをしみじみと思う今日この頃でしたから。


なまこなど


↑の器の中身は「なまこ」
お出汁とお醤油と柚子酢で調味します。

合わせたお酒は、日本酒のスパークリング、
高知県の桂月さん(土佐酒蔵) の「匠 (John)」

そして、なんとなくこれだけ作ってみたおせち料理の一つ「田つくり」


↓ 追記のオマケ

2019.1.4 07:00


今朝 7時頃の富士山

朝見たら綺麗だったので撮りました。
今(08:40) は、雲が大きくかかってきています。


2019.1.4 07:00


丹沢山系と共に



今日のニャーちゃん♪

日溜りにゃんこ


冬の日溜りにいるニャーちゃんが好き




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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


この記事へのコメント

1. Posted by ryujis   2019年01月04日 09:12
jugonさん
富士山綺麗ですね
素敵なphotographですね
なまこ
田作り
美味しそうです
2. Posted by jugon   2019年01月04日 13:03
>ryujisさんへ

ryujisさん、こんにちは

今日の富士山も綺麗でした。やっぱり朝日が昇るころの空の色がいいです。

このなまこ、お正月価格でしたが、それなりに美味しくて満足でした。

ryujisさん、ありがとうございます♪
3. Posted by chizchiz   2019年01月04日 13:27
こんにちは♪

今日は仕事初め。
何となく面倒だなぁ😅
お節、私も伊達巻と栗きんとんしか作った事しかありませんが、全部作ってみたいなぁ。
ダイエット?
してるつもりですがなかなか痩せません。
今朝はお雑炊とおかずで、お昼は食べません。
仕事から帰って来て、お菓子少しと小さいおむすび、このおむすびが悪いのかなぁ⁉️
年末、お金使ったので年明けは自粛です(^^;
4. Posted by chizchiz   2019年01月04日 13:38
PS:

何か書き忘れて思い出しました。
新年明けて、東京の友だちに電話したんだけど、私はここ何年か太るのでお雑煮は食べてません。友だちに聞いたら、鴨か鶏でお出汁を取って、後野菜(?)。
お餅はサイコロに切って揚げ焼きして入れるそうです。で、柚子と三葉。美味しそう。
こちらは、上に「ととまめ」とお正月だけ言いますがイクラの粒の大きいのを、さっと湯通しして乗せます。
5. Posted by 小肥り   2019年01月04日 17:38
穏やかないい正月です。
それでも追われてる感じ。忘れ物してる気分。
今年もようろしゅうおたの申します。
6. Posted by げんかあちゃん   2019年01月04日 21:12
田作りとなまこ
やっぱり酒のアテだわ(笑)
お酒も進みますね

実家も母が手料理が好きな人で
1年中何か記念の料理作っていました
近くに住んでた姉はいつでももらえるので全く作らず
私はすぐに貰えないので頑張って作る人でした
今でも母のお節を思い出します
7. Posted by Mchappykun2   2019年01月04日 23:10
富士山はいつ見ても美しいですね。気高さを感じます。富士山、桜は日本人の心そのものなのでは、と外国に思うと余計感じます。
海鼠、お酒のあてに良いですね。お酒も美味しそう。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。
8. Posted by 自然を尋ねる人   2019年01月05日 18:56
あけましておめでとうございます。
ブログを始めてもう15年にもなるかなー。
結構年はとりましたが昔の60歳の人
年はとってもお舟を漕ぐときは元気いっぱい
艪がしなるとか。
わたし砂留を整備するときは元気です。
今年も目標
表彰の回数を増やすです。
猫と料理でご指導ください。
9. Posted by 花子ママ   2019年01月06日 16:15
jugonさん、私も本格的なお節料理は作ったことありません。
今年のお正月は、全員集合できないようだというので、
夫が一品、わたしが一品、納得のいくものを作っておこう
となりました。それと、形ばかりのお節セットを生協で揃えておしまいでした。
正月には、得意な料理を出してくれるんだよね〜、で
わが家のお正月にすれば良しと思うんです(半分おさぼりですが^^)

今年も、のぞかせて下さいね。
10. Posted by jugon   2019年01月06日 21:31
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

お仕事、ちゃんといらっしゃいましたか?
お疲れさまです。
私も家にいたら、お昼は食べませんが朝はいつもお雑煮です。お正月は、ちょっと彩りを加えてお餅もちょっと良いのにするくらい(^^)
加熱したイクラで思い出すことがあります。イクラ入りのお結び、レンチンして出してもらったことがあって、透明じゃないイクラにびっくりして、食べられませんでした。美味しいですか?

chizchizさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2019年01月06日 21:34
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

何に、ですか? 忘れ物・・・何でしょうね?
夢判断みたい(^^)
でも、私はだいたいいつもそんな気がしています(^^)

小肥りさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2019年01月06日 21:39
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

そうですね!
なまこはどう考えてもご飯のおかずにはなりませんよね? でもでも、する人いるかも。

一年中、記念の?
毎日、楽しみでしたね。
げんかあちゃんさんのお料理上手はお母さま譲りだったのですね〜。

私、実はね、母が作ったらっきょうを今も持っています。普通、長く置いてると煮えちゃったように柔らかくなって美味しくないのに、そんな風になっていないんですよ。まだ美味しい。なぜかな〜。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2019年01月06日 21:44
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

桜は海外にもたくさんありますが、やっぱり日本で見る桜は違うでしょうね?
この前行った "阿智村" には何百本もの桜があるそうです。ソメイヨシノではなく、多くが枝垂れなので、長い時期、あちらこちらで見ごろになるんだそうです。春、是非行ってみたい。
日本にいても各地の桜に心惹かれます。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2019年01月06日 21:48
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、
あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

その歌、父がよく歌います。
昔は60でおじいさんと言われていたんだと(^^)

いろいろなところで表彰していただくことが宣伝になりますものね。砂溜女子、どんどん増えるといいですね。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
15. Posted by jugon   2019年01月06日 21:52
>花子ママさんへ

花子ママさん、
あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

この頃、ダーリンもお料理をなさるとお聞きして、羨ましい!
全員集合よりグループ毎の方がお話なんかも密になりますから、それはそれでいいですよね?
それぞれの家にそれぞれのお正月がありますね。我が家なんか普段とほとんど変わりません(^^;;

花子ママさん、ありがとうございます♪
16. Posted by chizchiz   2019年01月07日 06:44
おはようございます☃️

おむすび、私、毎日、夜食べてます。
おむすび、そちらは三角ですよね?
こちらは、丸なんです。
子どもの頃、三角で海苔が真ん中だけのに憧れてました(笑)。
妹が言うには、暖かいご飯よりおむすびのほうが太らないそうです。
昔昔、小学生になって初めての遠足の日、なんと母がお弁当を作るのを忘れて、直ぐに家に戻って卵焼きとウインナー。おむすび。
もう〜⤵️でした。
こちらは、おむすびというと具はタラコをさっと焼いたのか、筋子が多いけどうちだけかなぁ?
コンビニのおむすび、たま〜に食べますが、jugonさん、海苔がパリパリしたほうが好きですか❓
私は海苔がしっとりしてるほうが好きだなぁ。
明日、ダイエット用にトマト缶で簡単にポトフ作ろうと思ってます。
炭水化物はマカロニを少し。
昔、おからダイエット。
夜おからだけ2ヶ月?
そのあと、切りこぶなどで4kgダイエット!
おから、見たくなかなりました😅💦
17. Posted by chizchiz   2019年01月07日 06:59
PS:

高校受験の時は、お弁当はトンカツ。
うちはヒレカツでしたね。
“勝つ”ようにです(笑)
が、みごとに志望校落ちました😂
それで、何故か美大に進学して、なのにマスコミで働いて、人生って解らないものですね。
18. Posted by wansippo   2019年01月07日 14:35
jugonさん、出遅れました。
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
jugonさんは、おせち料理を毎年作っているように思ってました、お料理上手なk子ちゃんの事お正月の度に思い出しますね。天国からはきっとjugonさんのお料理も褒めてるんじゃないかな。

お正月は、のんびりし過ぎてて疲れました・・・?
明後日からは頑張らねば。
19. Posted by jugon   2019年01月07日 22:11
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

温かいご飯よりお結びの方が太らないって、なぜでしょうね?
私が作るのも三角です。お海苔は、どちらも好きです。
筋子のお結びは最高!って誰かが言っていました。美味しい?
おからね、嫌いじゃないけど、いつもいつもは嫌かも(^^)
カツで思い出しましたが、銀座の "kitcut" 人気だそうですね?

chizchizさん、ありがとうございます♪
20. Posted by jugon   2019年01月07日 22:16
>wansippoさんへ

wansippoさん、
あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

そうですか〜?全然(^^)
k子ちゃん、ほんとに何でも上手で、胡麻に黄な粉を混ぜたりして和え物作ったり、いろいろもっと教えてもらいたかったです。

のんびりし過ぎで??(^^)
wansippoさんはお仕事以外にもいっぱいしたいことある方なのに。

wansippoさん、どうもありがとう♪
21. Posted by タヌ子   2019年01月09日 23:34
元旦に友人がお雑煮を作ってくれましたが、我が家の雑煮とは大分違う具沢山のお雑煮。
後日姉と母の雑煮の話をしていたら、二人の記憶が全く違うので驚きました。
私は母の雑煮は至ってシンプルで具の少ないものだと思っていたのに、姉は具沢山のお雑煮だと言います。
もしかしたら具沢山のお雑煮だったのかもしれないけれど、日本を留守にしている間にネットでよく見るお雑煮が母のお雑煮と重なってしまったのかもしれません。
母にもう一度作ってもらいたいけれど、もうキッチンに立つことはできそうもないので、確かめようがありません。
22. Posted by jugon   2019年01月12日 22:08
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは

我が家のお雑煮も具はほとんどありません。小松菜だけ(^^)
名古屋ではお正月近くになると出てくる「餅菜」と呼ばれる菜っ葉ですが、これは一般的には小松菜のことです。
お母さまのご出身はこちらですか? 横浜辺りはどんなお雑煮なのでしょうね? そう言えば、今まで気にしませんでした(^^;;
お母さまのお雑煮、もう作っていただけないのはとても残念ですね。
お雑煮だけではなく寂しいですが、なんだかの形でお姉さまにタヌ子さんに受け継がれていっていると思います。

タヌ子さん、ありがとうございます♪

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