2018年12月29日

2018年の締めくくり

オリーヴとフルーツのソース


2018年も後 2日。 みなさまの 2018年、どんな 1年でしたか?

jugon は、ブログに関して言えば、更新も緩慢で 13回目だったアニバーサリーですら数ヶ月経ってから気が付く始末で・・・反省しきり。

この 1年、そんな jugon の "飛び出せ Kitchen♪" にご訪問くださり温かいコメントの数々をありがとうございました。

来る 2019年もどうぞよろしくお願いいたします


今日のタイトルを「ゆく年くる年」としようかな〜とちょっと思ったのですけれど、NHK ならではの紅白のあの喧噪から雪が深々と降っていたりするどこかの山寺の静寂さに移行する瞬間が好きです(^^)
紅白を全部見ることなんかなくてもあの最後の瞬間だけは毎年 TV の前。
そう言えば、日本って面白いですよね、年末はお寺、新年は神社。


↑ "オリーヴとフルーツのソース"

作ったソースや余ったものを冷凍保存する時に内容物を明記なさいますか?
jugon は書いたり書かなかったり(^^;;
それで、見た目だけでは何なのか分からないことが多々あります。

このソースの材料は缶詰の輪切りのオリーヴとフルーツですが、そのフルーツが何なのか・・・??
一つは "ぶどう" と書いてあり、ぶどうのデザートを作った時の煮汁かな〜と。もう一つのフルーツは、食べてみたら分かるような分からないような・・・結局、柿かな〜程度で、分からず仕舞

全部をお鍋に入れて煮詰めてお塩・胡椒して・・・でも、すごく甘い。
レモン汁を足したらちょっといい感じ。で、更にレモン汁を搾り、レモンの皮の細切りを加えてバターで仕上げました。

今年の最後に UP するお料理、そんなでいいの?



↓ "ロマネスコのオーヴン焼き"

ロマネスコのオーヴン焼き



"やせっぽちソプラノのキッチン 2" の Mchappykun2 さんが載せていらした "ロマネスコのオーヴン焼き" がとても美味しそうだったので、絶対作ろうと思っていた矢先、横浜駅の八百屋さんで破格のロマネスコ発見。

冷蔵庫にあったモッツアレッラや椎茸も散らして、一度焼いてからかけるパン粉は、数日前に作った "ラムのパン粉焼き" の時に余ったハーブパン粉を使いました。
レモンのゼストがほのかに香って、とても美味しい出来上がり。
Mchappykun2 さんには、いつも素敵なレシピを教えていただいています。ありがとうございます♪


↓ マロウが咲いた!

マロウ


マロウのことをブログに書いたら、自然を尋ねる人さんが苗を送ってくださいました。でも、ちょっと弱っていてダメにしてしまいました。
自然さん、ありがとうございました。そして、ごめんなさい。

ところが、いつだったか城ケ島へ猫ちゃんを写しに行った時に道端に咲いていたマロウから採取した種を蒔いた鉢、ちっとも発芽しないまま放置状態だったのに、それって一昨年かもなのに、芽が出て 12月に入ったら花芽が付き、こんな時期なのに咲いてくれました。そして、まだ蕾がいくつか

あの時の種がやっと発芽したのは、自然さんのマロウのお蔭のような気がしています。


今日のニャーちゃん♪

高山にゃんこ


お家にちっとも入れず、に忍の忍の高山ニャーちゃん



では、今年はこちらの記事が最後です。
寒波がやって来るそうです。
みなさま、お体にお気をつけて良いお年をお迎えください




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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


jugon1911 at 23:10│Comments(18)ご挨拶 | 2018, 2019 Winter

この記事へのコメント

1. Posted by タヌ子   2018年12月29日 23:53
帰国してから父の付き人状態になり、なんだかんだちょこちょこと出かける機会が多く、なかなかPCに迎えなかったので、今までの記事、まとめて読ませていただきました。

茄子のタタン、美味しそうですね。
フランスに戻ったら早速作ってみたい。

私が2013年に高山に行った時も旅館の宿泊客の半分は外国人だったので、今はさらに外国人率が上がっているんでしょうね。

以前は何も書かずに冷凍していたけれど、正体不明な物が多々あったので、それ以降一応書くようにしてます。
カリフラワーのオーブン焼きは良く作るけれど、ロマネスコの方が見栄えがいいですね。
このお花、マロウっていうんですね。
エディブルフラワーですよね?
我が家の庭にも咲いてますが、犬がおしっこをかけてるかもしれないので食べるのはちょっと無理。
柵のある家庭菜園に植え替えてみようかしら。

jugonさんもお体に気を付けて、良いお年をお迎えください。
2. Posted by 杉村龍児   2018年12月30日 08:51
jugonさん
楽しい記事ありがとうございます
オリーヴとフルーツのソース
ロマネスコのオーヴン焼き
素敵なお料理おいしそうです
ありがとうございます
3. Posted by げんかあちゃん   2018年12月30日 10:34
おはようございます
今年も1年たくさんのお料理、旅行記素晴らしい写真を
ありがとうございました
参考にさせてもらったお料理多数あります

お父様への帰省もたくさんされて
年々大変でしょうけど無理せず程々に頑張ってくださいね

来年も良い年でありますよう


飛騨高山
姉と日にち検討していますが1月は何かと忙しく
検討してるうちに満席になったら泣きます
ありがとうございました
4. Posted by Mchappykun2   2018年12月30日 15:08
今年最後の記事に私のブログのリンクを載せてくださり、ありがとうございます。光栄です。
今年もたくさんの旅行記や美味しいものの記事、楽しませていただきました。ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
健康で良い年をお迎えください。
5. Posted by ディック   2018年12月30日 20:48
「ロマネスコって何?」というのが私の段階。
調べてみて、ああ、カリフラワーとか調べたときに見たことがありました。
そんな私ですが、来年もお付き合いをよろしくお願いいたします。
当方も、何かしらお役に立てるよう頑張ります。
6. Posted by 自然を尋ねる人   2018年12月30日 23:02
マロウは今頃咲いたのは見たことがありません。
29日は初雪そして初冠雪。
自然は夏猛暑にしたから帳簿ずらを合わせるように
急に寒くしました。
今年もあとわずかです。
良いお年を迎えてください。
来年はもう少し更新回数を増やしたいと思っています。
7. Posted by jugon   2018年12月30日 23:19
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは

過去記事も読んでくださってありがとうございます。
この頃、自分のダメさを再再再認識する機会が多々あり、いろんなところで凹
これからは面倒がらずに書いておこうと思います(^^)
カリフラワーより香りと旨味があるように思いました。
そうです。サラダなどの飾りにもいいですよね?
そう言えば、咲いた咲いたと喜んでいるだけで、お料理に使おうと思わないままでした。あと4個蕾があるので咲いたら・・・食べよ〜〜!(^^)

タヌ子さんもね〜〜!

タヌ子さん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2018年12月30日 23:22
>杉村龍児さんへ

杉村龍児さん、こんばんは

ひょっとしたらryuji s1さんかしら?
ご無沙汰をしていて申し訳ございません。

今年もいろいろ素敵なレシピをありがとうございました。お体にお気をつけてお元気で良いお年をお迎えいただきたいと存じます。

杉村龍児さん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon   2018年12月30日 23:31
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

え〜、本当ですか? 私のお料理がげんかあちゃんさんのお役に立てたなんて嬉しいです。
父も元気で新年を迎えることができそうです。いろいろありますが、取り敢えず、今を元気に過ごしてくれたら、それが繋がって行くかな〜と。
家に一人でいることを思えば、安心で私は気が楽です。

日にちを決めるまでが大変ですね。
余り大雪だと電車が動かなかったりもありますし。この時期、いろいろですが、上手く良い旅ができますように!

げんかあちゃんさんととうちゃんさん、ミニモコちゃんたち、みなさま良いお年をお迎えくださいね。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon   2018年12月30日 23:35
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは

こちらこそ、いつもありがとうございます。
Mchappykun2さんのお料理は私の好きなものが多くて、とても参考になります。
お風邪、なかなか完治なさらないようですが、お大事になさってお元気で新年をお迎えください。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2018年12月30日 23:43
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

ロマネスコって名前、ちょっといいですね。
あれは何と何の交配種でしょうか?

ディックさんのブログで得る植物の知識は、本などより記憶に残ります。身近な小さな植物に光を当てていらっしゃるのも心惹かれます。
こちらこそこれからもよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。

ディックさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2018年12月30日 23:48
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

マロウ、寒くてビックリしていますね(^^)
花芽が付いてから咲くまでに何週間かかったでしょう? 今ある蕾、咲くかしら?

横浜は雪が少ない地域ですから、全然です。
名古屋は昨日かな、降ったようです。

自然さんもお元気で良いお年をお迎えください。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
あ、私も、そうしたいと思っています(^^)

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
13. Posted by うらんママ   2018年12月31日 00:19
jugonさん、こんばんは
今年も今日を残すのみとなりました。
今年ほど1年を早く感じた年はありませんでした。
来年はもっと早く感じるのかなあ?(笑)
高山は良いですね。
長く行ってないです。行きたくなりました。
また来年もよろしくお願いいたします。
14. Posted by 小肥り   2019年01月01日 08:53
開けました。本年もよろしくお願いします。
15. Posted by chizchiz   2019年01月01日 13:22
Happy New year 💓

Jugonさん、明けましておめでとうございます。
オリーブとブドウのソース?
美味しそう😃
私は新年早々大失敗。
オフハウスに不要になったブランドバッグ他、キャリーに入れてバスでわざわざ行きましたが、まあ1000円くらいにはと思ってたら、、、、、
60円‼️
笑っちゃいます😂
昨夜はタラバガニ。
シャンパンは高くて買えなくてスプマンテ。
スプマンテはフェラーリくらいしか知らないんだけどその3000円もお給料日前で出せ無くてケチって1000円ちょっとの「montebero」
ベネトのですが、開けたら熟成していて、とても1000円とは思えませんでした。
今日はお節が届きます😃
シャンパングラス、父が一脚割ってしまってガックリ😖⤵️
おこずかい、いい大人が20000円貰っちゃって、もんく言えません。
今年も宜しくお願い致します🙇
16. Posted by jugon   2019年01月01日 16:37
>うらんママさんへ

うらんママさん、お返事が2019年になってしまいました(^^)
30日は一日中大掃除、普段のおサボリが祟って大変でした。
31日は、お掃除の続きとお買い物、ダダダ〜〜っと年越しでした。

今年もどうぞよろしくお願いいたします♪
17. Posted by jugon   2019年01月01日 16:38
>小肥りさんへ

小肥りさん、あけましておめでとうございます

早々とありがとうございました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします♪
18. Posted by jugon   2019年01月01日 16:40
>chizchizさんへ

chizchizさん、あけましておめでとうございます

わ〜っ、パパからお年玉!
いいな〜〜

今年もどうぞよろしくお願いいたします♪

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