2018年07月28日
プラムのソース
スイス旅行記、ちょっと休憩
↑ 三重県の伊賀にある「モクモクファーム」にいらした pockyさんが新鮮なお野菜とプラムを送ってくださったので、冷た〜く冷やしてパクパクいただいた後、冷やさなかったのをお肉のソースにしました。
トウモロコシは、レンチン。大きな実がぎっしり。甘くて美味しい！
小さいにんにくはまだ保存中。おかひじきは、小さく切ってチーズと一緒にピーマンに詰めました・・・作ったお料理は、その内、UPします。
紫蘇の葉は、あれこれ重宝しています。
** "プラムのソース" の作り方 **＜材料＞ (2 人分)
・ プラム ： 2個
・ 白ワイン ： 適量
・ レモン汁 ： 10cc
・ お砂糖 ： 少々
・ バター ： 10g
＜作り方＞
�� プラムは皮と種を取って、実だけにして崩す。
�� お鍋に�，離廛薀爐版鬟錺ぅ鵑鬟廛薀爐茲蠑�し多めに注いでレモン汁とお砂糖を入れて煮る。
�� �△鬟肇蹈蠅箸垢襪泙納儺佑瓩襦Ｅ喘罅�必要なら白ワインを足す。
�� 出来上がり直前にバターを入れて溶かす。
�� 豚肉、鶏肉、鴨肉などのソースにどーぞ！
注）
・ お肉を焼くのに、セイジで香り付けをしたので、そのセイジを上のソースに混ぜました。
セイジの香りとプラムのソースのマリアージュ、イケます(^^)
今日のニャーちゃん♪
まだ柏葉紫陽花が咲いてた頃のニャーちゃんです。
暑いのでねこちゃん写真不足中 (^^;
クリックで応援してくださ〜い
いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように
jugon 不在につき、コメント欄は閉じさせていただいています。
