2018年03月03日

手羽元のコーラ煮

手羽元のコーラ煮


このところの暖かさは、すっかり春。
また寒さが戻ると聞いていても、一昨日なんて 20℃越えで、もうソメイヨシノが咲いても驚かないくらい、その気(^^)


↑ "異邦人の食卓" のタヌ子さんの艶々で超美味しそうな 「手羽のコーラ煮」
に惹かれて作った "手羽元のコーラ煮"

タヌ子さんのように艶々にならなくて少々不満ではありましたが、レモン汁のお陰で酸味もあって柔らかで美味しくできました。
タヌ子さん、美味しいレシピをありがとうございました

一緒に煮たのは、薄切りの大根やエリンギ、残っていたアルファルファも混ぜちゃった。 上のグリーンはミント。


↓ 切り干し大根のポン酢漬け

切り干し大根、ポン酢


戻した切り干し大根を、柚子酢とお出汁とお醤油で作った自家製ポン酢に半日くらい漬け込んで作る、ちょっとしたお酒のアテ。
作り置きができるので重宝していて、最近、冷蔵庫にいつもあるもの状態。


鮮



石川県の微発泡の純米吟醸酒 「鮮」

日本酒ブームで、いろんな酒蔵で日本酒の発泡酒が造られるようになりましたね。
こちらは甘さも控えめで、お料理にも合わせ易い。

勿論、これだけでもイケます(^^)









↓ この桜は何でしょう?

2/22


2/22 雨の日に撮った時にはちょっとだけピンクが覗いていました。



3/2


昨日(3/2) 見たら蕾が随分膨らんで、メジロも来ていましたよ。
でもまだ一花も咲いていませんでした。



今日のニャーちゃん♪

走ったクロちゃん


道路を渡って走っていくのが見えたので、追っかけるでもなくついて行ってみたら・・・(^^)



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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


jugon1911 at 16:33│Comments(22)夕食:和食 | Wine & Cocktail

この記事へのコメント

1. Posted by 自然を尋ねる人   2018年03月03日 22:26
 ブログをさぼっています。
こちらのブログではなく自然の事です。そだね。
そして更新したら改めてご挨拶に来ます。

黒猫のタンゴもメジロのさえずりも春なんですね。
2. Posted by げんかあちゃん   2018年03月03日 22:39
こんばんは〜
手羽先美味しいね
世界の山ちゃんのとか風来坊のカリカリしたのもいいけど
やわらかく煮たのも大好きです
自分でもよくしますがコーラ煮はした事がありません
1度してみます。骨と皮がさらっと外れそう

まっ黒な猫は縁起がいいって言いますね
綺麗なお目目してます
3. Posted by ryuji_s1   2018年03月04日 10:42
jugonさん
おはようございます
手羽元のコーラ煮
美味しそうですね
素晴らしいお料理
うれしいレシピありがとうございます
4. Posted by 小肥り   2018年03月04日 11:08
・・・コーラで煮る・・・@@@@@@・・う〜む
ビールで煮るってのは聞いたことあるけど・・・
ハッハッハッハ・・・食い物に関しては保守的になります。

5. Posted by jugon   2018年03月04日 16:25
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

私は更新をサボりまくっています
今日も暖か。風はビュンビュンです。
もっといろいろな鳥の写真が撮りたいのですけれど、なかなか居ません。それに、居たとしてもピントを合わせるのが難しいです(^^;

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪


6. Posted by jugon   2018年03月04日 16:30
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんにちは

鶏の手羽中や手羽元はこの頃煮ることが多くなりました。なぜか大根をいつも入れて、杏子のドライと一緒に煮たり。
よ〜く煮ると骨からすんなり外れて食べやすいですね〜。
クロちゃんは、この後、向こうへ歩いては振り返り振り返り、でした(^^)

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon   2018年03月04日 16:32
>ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、こんにちは

コーラやビールで煮ると炭酸のお陰で柔らかくなるのでしょうか?
炭酸水でも効果があるのかな、と思ったり。

ryuji s1さん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2018年03月04日 16:35
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは

コーラには糖分がありますから、お砂糖なしでOKです。多分ですが、ビールやコーラの炭酸効果で柔らかさが増すのだと思います。
ビール煮も随分前に作りましたが、鶏だったかな、ポークだったかな。ビール煮も美味しいですね。

小肥りさん、ありがとうございます♪
9. Posted by chizchiz   2018年03月04日 16:48
こんにちは❤

手羽先のコーラ煮、確か私も以前作った事が、あるような???
ビール煮は牛肉でやった事が、ある気がします。
最近、お料理が面倒。
明日は天丼、買って来ます。
10. Posted by ディック   2018年03月04日 21:17
今ごろ咲き始めるのはカワザザクラぐらいでしょう。
カンザクラはもう終わりで、カンヒザクラは濃いピンクだからすぐわかります。
歯の治療中でしばらく不便。うかつに噛んで欠いたりしたら抜歯だと脅かされています。
反対側ばかりで噛んでいると、そちら側が疲れて痛くなってくる。
おいしい食事を楽しむには、歯は大切ですね。
唐揚げとか、ステーキとか、うかつに食べられません。
11. Posted by wansippo   2018年03月04日 22:37
手羽元コーラ煮、お肉が柔らかくなりそうなイメージです。美味しそう!

桜の蕾がピンク色に膨らんできて
春はもうすぐそこですね🎶
外ネコちゃんにとっても厳しい冬だったから嬉しいね。
12. Posted by 自然を尋ねる人   2018年03月05日 12:42
さぼりまくりで1週間ようやく更新しました。
こらこらと言われる声もすでに聞こえなくなり
我が道を行くで自然や仕事に取り組んでいます。
ジスイズアキャットの記事もう何年続くのでしょうか
しかし追いかけるのか、あちらからくるのか
人間がやさしくないと向こうからは来ませんから!
はは64・・ムシムシ
13. Posted by jugon   2018年03月06日 08:49
>chizchizさんへ

chizchizさん、おはようございます

そうだったわ、ビール煮は牛肉で作りました・・・ポークだと勘違い。

最近って、随分前からおっしゃっていませんか?(^^)

chizchizさん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2018年03月06日 08:51
>ディックさんへ

ディックさん、おはようございます

カワザザクラ・・・初めて聞いた桜です。
元々、良く知っている訳ではありませんから(^^)
ちょっと調べてみますね。

歯がいけないと本当にテンションが下がりますね。
お大事になさって、早くお好きなものを思う存分食べられるようになりますように!

ディックさん、ありがとうございます♪
15. Posted by jugon   2018年03月06日 12:31
>wansippoさんへ

wansippoさん、おはようございます

今日は「啓蟄」だそうですね。
虫たちもゴソゴソ、ブンブン(^^)
虫の好き嫌いを言ってもいけませんが、いらない子は困ります。

ノラちゃんたち、みんな元気に冬を乗り切っていてくれると嬉しいのですが。

wansippoさん、どうもありがとう♪
16. Posted by jugon   2018年03月06日 12:36
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、おはようございます

私も、最近の状況を見ていると週一ペースになりそうです(^^;
「今日のニャーちゃん♪」そう言えば、いつから始めたのでしょう?
せっかく撮った猫ちゃんの写真をP/Cに入れておくだけではつまんないと思ったのがきっかけでした。
向うからも来ますし、追っかけることもあります(^^)

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
17. Posted by chizchiz   2018年03月06日 19:43
こんばんは♪

そう、お料理だけじゃなくて、食べるのも面倒になっちゃいました😓⤵
鯛の子の煮物、いいですね。
ミント、結局、ネットで、テラコッタの鉢と苗、買ってしまいましたが、ちゃんと管理出来るかどうか???
18. Posted by ディック   2018年03月09日 21:19
jugon さん、
ごめんなさい、カワヅザクラのつもりで書いていました。
19. Posted by jugon   2018年03月11日 23:54
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは
お返事が遅くなりすみません。

ミント、お水さえあげれば大丈夫です。

chizchizさん、ありがとうございます♪
20. Posted by jugon   2018年03月11日 23:57
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは
お返事が遅くてごめんなさい。

河津桜だったのですね。
それにしては少し咲くのが遅い気がします。
お花の写真を写しに行けたら良いのですが、きっともう咲いているので今年は無理そう。

ディックさん、ありがとうございます♪
21. Posted by タヌ子   2018年03月14日 01:33
遅ればせながらリンクありがとうございました。
やっぱり盛り付けに緑が入るとお料理が明るくなりますね。
甘辛い味に合わせる野菜って、大根ぐらいしか思いつかなかったけれど、肉厚のエリンギも合いそうですね。
友人から聞いた話では、フランスで日本酒を作るために日本に修行に行こうとしている人がいるのだとか。
日本酒はお水の質が重要だから、果たして硬水のフランスで美味しいお酒が作れるのだろうか?
我が家の桜の蕾も大分膨らんできましたよ!
22. Posted by jugon   2018年03月19日 08:26
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、おはようございます
お返事が遅くなってごめんなさい。

タヌ子さんのように艶が出なくてちょっと残念でした。煮方かしら?何でしょうね?
エリンギの食感が好きで・・・良い香りがあったら松茸に引けを取らないのにって思います。
また違った日本酒が出来上がるかも知れませんね。いろいろチャレンジしてくださるのは歓迎です。
今年は桜の開花が1週間以上早く、東京はすでに開花宣言が出たそうです。
入学式に間に合いませんね。

タヌ子さん、ありがとうございます♪

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