2017年12月05日

ラム Love

ラム


12月も 5日になりました〜。
ちょっと静かに明けた師走ですが、この後怒涛のように年末に向かう予感。

今月もどうぞよろしくお願いいたします🎶


↑ 12/3 は夫のバースデェイでした。
「何がいい?」と、まぁほぼ分かってはいても聞いてみたら、
やっぱりラム(^^)

ですから、いつもの "ラムの香草パン粉焼き"


ラムの香草パン粉焼き


でも、作る方としてはいつもいつも同じじゃつまらないので、使う香草を
jugon の大好きなエストラゴン(タラゴン) にしてみました・・・大した変更ではありませんね (^^;
マスタードにもエストラゴンを入れてみたけど、結果は、ドライだったからか余り香らなくて、ちょっと残念。


↓ こちらもよく作る "牡蠣のマスタード・ソース"

牡蠣のマスタード・ソース

作る人の役得・・・ jugon の好きなものも、ね!

これもマスタードを使っているので、エストラゴン入り♪


生ハム&サラミ


これも定番。生ハムとサラミ。


Le Difese 2014, Tenuta San Guido
ワインは、白ちょっととこの赤。
トスカーナの Tenuta San Guido の "Le Difese 2014"
テヌータのワインは好きですし、このワンコたちが猪を追っているエチケットも結構好き(^^)

"テヌータ・サン・グイド" は言わずと知れたサッシカイアの生産地。
常に海風が渡るティレニア海に面した温暖な地域で、昼間は降り注ぐ陽光で暖かく、夜は海風の影響で冷え込むというその温度差で凝縮感があり果実味豊かな葡萄を育てます。
土壌は、砂質、石灰質、粘土質が入り組み、海に近いのでミネラル分も豊富。

ベリー系の香り、樽から来るバニラの香り、熟成によるタバコの香り。
それらの香りと滑らかなタンニン、豊かな果実味が一体化。




↓ 今朝、見えた富士山

Mt.Fuji 2017.12.5 07:10


富士山には、暫く雪が降っていないようですね。
雪は随分麓まで来ましたが、てっぺんにあったのが融けてきています。



今日のニャーちゃん♪

にゃんにゃん


お耳の形と目が似てるニャーちゃん



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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


jugon1911 at 16:01│Comments(20)お肉料理 | 季節のフォト

この記事へのコメント

1. Posted by chizchiz   2017年12月05日 21:00
こんばんは♪

お久しぶりです。 
年末は暇と言ってもやはり何かと忙しいですね。
牡蠣を始め全部美味しそう。
X'masはどうされるんですか?
私は特に無し😓⤵
お正月も特に無し😂
お正月は面倒なので、割烹のお節を買ってます。美味しいですよ。
こちらのお正月。お雑煮は、イクラ、お正月だけ、ととまめと言って、さっと湯がいて乗せます。
後は鮭。
のっぺ。
のっぺは家庭によって違いますが、母の作ったのっぺ、美味しかったなぁ。
お節、いつか全部自分で作ってみたいです。
伊達巻と栗きんとんは作った事があります。
最近はたらば蟹、蟹。
超美味しい!
家は甘エビが定番です。

2. Posted by pocky   2017年12月05日 23:56
jugonさん、こんばんは^^

ダーリンのお誕生日おめでとう
美味しいラムとワインで、ご夫婦仲良くグラスを傾けてのお祝いですね

急に強い寒波がやってきたので、冨士山も
しっかり冠雪するのではないでしょうか。
山頂が白い雪をかぶった富士山が富士山らしいですよね^^
3. Posted by 小肥り   2017年12月06日 06:50
富士山の雪は風で吹き飛んでるのかしら。
いっとき、かなり白くなってましたけど・・・
牡蠣と生ハムサラミの皿が気になります。今すぐにでも。
4. Posted by tsubasa   2017年12月06日 08:13
jugonさん、おはようございます。

こちらは12月5日です。お誕生日と記念日にはいつも泡を開けます。リーズナブルなカヴァですけど。
毎度の答えの焼肉ですが、昨夜は仕事でできなかったので、一日遅れで、お肉を焼きます。

雪景色がきれいな朝です。
5. Posted by タヌ子   2017年12月06日 08:39
旦那様、お誕生日おめでとうございます。
jugonさんのお料理は美味しそうなだけでなく、盛り付けがお洒落でいつも見習わなきゃ!って思って拝見してます。
ハーブの飾り方がとってもお洒落。
生ハムのとサラミもこうして緑を入れるだけでお上品な一品に変身ですね。
フランスはLARDONが主流で、ベーコンも半生のものしかなく、中途半端で使い辛いのです。
朝から富士山が見えると、一日が明るくなりますよね。
6. Posted by wansippo   2017年12月06日 19:55
jugonさん、
ご主人のお誕生日おめでとうございます!!

お誕生日に好きなものを作ってお祝い。
これが一番幸せなディナーですよ

お散歩日和のお二人さん
のんびりといい感じです、jugonさんはどちらかな。
右の方かな。
7. Posted by 自然を尋ねる人   2017年12月06日 20:21
やっぱり富士はきれいな山です。
昭和の40年代初めに好きになり、今でもお気に入りに
静岡県ライブカメラを入れています。
お誕生日についてはフェイスブックでは友達の日が
連絡されます。いくら年を召しても、うれしいようです。
私の場合4x8が32にになると少し困るのですがルールと言われればそうですかとしか言えません。
8. Posted by jugon   2017年12月06日 21:21
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

私もクリスマスもお正月も何も予定はありません。
おせち料理、全部ってどんなものを作られるのですか?
この前、ワタリガニを茹でましたが、卵がたくさんあったからか身が少なくて、父とブーイング。
母は重さで分かると言っていましたが、私や父はダメです。

chizchizさん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon   2017年12月06日 21:26
>pockyさんへ

pockyさん、こんばんは

お祝い、ありがとうございます。
仲良くかどうか・・・グラスはいっぱい傾けました(^^)

なぜか夏より冬の雪を被ったのが日本人に刷り込まれた「富士山」ですね。
このところ毎日見えていますので、また綺麗に冠雪したら写しますね!

pockyさん、どうもありがとう♪
10. Posted by jugon   2017年12月06日 21:29
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

あ〜、そうですね!風ですね。
暖かくて融けたと思いましたが、小肥りさんのおっしゃるように風で飛んだに違いありません。
私は牡蠣が好きで、シーズン中は週 5日は食卓に(^^)

小肥りさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2017年12月06日 21:36
>tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんばんは

わぁ〜、近いですね。今日、お祝いですね。おめでとうございます♪
お祝いにはやっぱり泡ですよね〜・・・忘れていました(爆)
今年の雪はどうでしょう?
雪景色は憧れです。でも、雪国の方はそんなことばかり言っていられませんね。

tsubasaさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2017年12月06日 21:50
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは
お祝いをありがとうございます。

ハーブは、ベランダには今はローズマリーしかなく、冷蔵庫にあるのはセルフィーユとバジルなので、セルフィーユばかり(^^;
この生ハムは、平牧のものです。使い易くて気に入っています。
秋から冬は空気が澄んでいるので見える日が多いんですよ。今日は、お天気は良かったけれど雲が丁度かかっててっぺんがチラリでした。

タヌ子さん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2017年12月06日 21:54
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは
お祝い、ありがとうございます。

好きなものが偏っている感じ。
一、二は、かつお、生シラスです(^^)

どっちかな〜?
彼女の方が若いし、モデルをなさっていたのでお綺麗です。もう、お分かりですね(^^)

wansippoさん、どうもありがとう♪
14. Posted by jugon   2017年12月06日 21:58
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

Yoshiさんが毎日富士山をUPされていて、自然さんがコメントを書いていらっしゃいましたね。
この前は、新幹線からご覧になれましたか?お天気どうでしたっけ?
自然さんもFBをなさっていらっしゃるのですね。
私はいい加減で、ゆるゆるです(^^)

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
15. Posted by chizchiz   2017年12月07日 21:15
こんばんは♪

ダーリン、お誕生日おめでとうございます。
Tanto auguri a te🎉
ツズリが違ってたかも😓⤵
お節、作ってみたいけど、最近、お料理は面倒だし、買ったほうが少し高いけど、美味しいので、恐らく作る事はないと思います。
お雑煮は、実はお餅があまり好きじゃなくて。。。
お雑煮も、関西風の白味噌のとか色々作ってみましたが、どうかなぁ???
名古屋のお雑煮ってどんなですか?
もう、年賀状が来てました😂
16. Posted by ディック   2017年12月09日 21:11
こんなご馳走をつくってもらえて、いいなあ。
こどもの頃は、食事はさほどめぐまれていなかった。月1回のデパートでの買い物の日に、伊勢佐木町の不二家でハンバーグ・ステーキを食べるのが一番のご馳走でした。
そんな調子だったから、高校の修学旅行で初めて食べた蟹弁当が、蟹ってこんなにおいしいものだったのだ、と感動でした。その同じ修学旅行で、札幌で初めて食べた味噌ラーメン! 味噌ラーメンってこんなにおいしいんだ、と思った。そして、ジンギスカン鍋も食べた。ラムっておいしいんだ、とあのとき納得しました。
これで、長いコメントがようやく記事とつながったかな…。
孫たちがきています。
かみさんがあれこれ作るのをよく食べる。いまの子ども食生活がよくて幸せです。
17. Posted by jugon   2017年12月10日 11:43
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは
ありがとうございます。

名古屋のお雑煮は、ものすごくシンプル。
餅菜と呼ばれる小松菜の一種(なのか、葉のしっかりした小松菜なのかも知れません) とお餅だけ。お醤油味です。
そんなに早く出してしまった方がいらっしゃるのですね。

chizchizさん、ありがとうございます♪
18. Posted by jugon   2017年12月10日 11:53
>ディックさんへ

ディックさん、こんにちは

伊勢佐木町の不二家さん、今もありますね。同じ場所ですか?
私も不二家さん(名古屋駅前の今はもうそのビル自体がありません) には思い出があります。
それは、リングで揚げた玉ねぎ・・・小学校だったかしら、母のお弟子さんが連れて行ってくださって、やっぱりハンバーグだったかな、の付け合わせにあって、なんておしゃれなんだろうって思いました。
食べたらカリカリしていて、とっても美味しくて(^^)

北海道ってやっぱり美味しいものの宝庫ですね。

お孫さんがいらっしゃるとお家が賑やかになっていいですね。

ディックさん、ありがとうございます♪
19. Posted by chizchiz   2017年12月10日 19:14
こんばんは♪

お久しぶりです。
こちらは、もう雪がチラホラ⛄、寒いです。
年末は暇なようで忙しいですね。
明日は、朝からAUショップに行かないと。。
こちらの年越しは、年越し蕎麦も食べますが、ご馳走です。
以前は毎年年越しは温泉でしたが、最近は面倒で、家でじっとしてます❗
20. Posted by jugon   2017年12月10日 23:44
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

雪の便りた届く季節になりましたね。
私の年末は様子も全て忙しいです(^^)

chizchizさん、ありがとうございます♪

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