2017年11月26日

前菜 いろいろ

コリアンダーサラダ


このブログの左側のリンクリスト、上からお友達になった順にリンクしています。
ですから、上から 2番目の "自然を尋ねる人" さんとは、このブログを始めた頃からのお友達。 知らず知らずの内にもう12年! その自然さんに先日初めてお会いしました。
長年に渡り福山市神辺町にある "堂々川" を美しく保つための活動をなさっていらっしゃることを認められ「公益財団法人ソロプチミスト日本財団」の "社会ボランティア賞" を受賞され、その授賞式に横浜へいらしたのです。
夕方にお会いして、せっかくなので中華街へ繰り出し、お夕食をご一緒させていただいてご馳走になってしまいました。

自然さんはブログを始められる少し前までお仕事で横浜にお住いだったそうですが、それから十数年、横浜は随分様変わりしたとおっしゃっていました。jugon も横浜に来て 18年、自然さんとオーヴァーラップする時期があったようです。

自然さん、ようこそいらしてくださいました。お会いできましたこと、とても嬉しく良い思い出になりました。そして、お土産もいただきご馳走にまでなり、本当にありがとうございました。お礼申し上げます。
これからもお元気で、堂々川のこと、ボランティア活動のことなどちょっとしたダジャレ混じりの楽しいブログ、長く続けていただきたいと思います。


↑ "コリアンダーと人参とナッツのサラダ"


コリアンダー 2株くらいに人参 1/2 本、ナッツは、アーモンドとくるみ。
味付けは、お砂糖(小 1/2) とシェリー・ヴィネガー、レモン汁(合わせて大1) それにごま油(大1) 。

ほんのりした甘さが美味しくて、コリアンダー好きには堪らない(^^)


↓ "たこのジェノベーゼ・ソース"

たこのジェノベーゼ・ソース


茹でたこをぶつ切りにして、松の実をいっぱい入れたジェノベーゼ・ペーストで和えただけ。
下に敷いたのは、レンジしたアスパラ。 
もう終わりかけのベランダのバジルを摘んで添えて出来上がり。


↓ "サツマイモとフルーツのサラダ"

クリームチーズのソース


先日の "サツマイモとりんごと柿のサラダ" のソースを
ちょっと変えて作ってみました。


クリーム・チーズ(50g) に生クリーム、牛乳(足して 50ccほど) にお塩と胡椒して、レンジで 30〜40秒、フツフツっとしたら、取り出してレモン汁(10cc) を加えて良く混ぜます。

こちらのサツマイモは、鹿児島から送っていただいた種子島の安納芋です。
このサラダ、サツマイモがとても良いアクセントになっていて大ヒット♪


↓ 同じソースを使って

じゃがいもと茸


レンジにかけて少し柔らかくしたジャガイモを、バターとオリーヴ・オイル半々にタイムを入れて香り付けした中で揚げ焼きにして外側をカリっとするのがいい。
タイムは 1、2本を残して取り出し、同じフライパン半分に適当な茸、上は、椎茸とエリンギですが、茸はいろんな種類が混ざる方が美味しいのでもう 1種類くらい足して炒めて、クリーム・チーズのソースを回しかけ〜。



今日のニャーちゃん♪

三毛ちゃん


意志が強そうな三毛ちゃんですね。



クリックで応援してくださ〜い
クリックしてニャ〜!
バナー2


クリックしてニャ〜!


いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


この記事へのコメント

1. Posted by 自然   2017年11月26日 18:56
ご紹介感謝です。
お友達が多く、プレゼントも多いのですね。
安納芋は誰がなんと言おうと焼き芋です。
と声を大きくしてアピールします。
長年のお付き合いで初めてのことです。
お許しを
2. Posted by jugon   2017年11月26日 21:41
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

自然さんにいただいた大きな薩摩芋は、このお料理ばかり作ってすでに全部お腹の中です(^^)
安納芋の焼き芋、オーヴンで作ります。妹に教えてもらいましたが、放っておけば良いので簡単です。
黒い大根は煮物にしました。まだあります。
いろいろ感謝申し上げます。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
3. Posted by chizchiz   2017年11月26日 21:54
こんばんは🌃

今回のお料理、相変わらず美味しそう。
クリームチーズと、アスパラ?(他)のサラダ美味しそうですね。
私は、今一クリームチーズは苦手ですが、クリームチーズというとスモークサーモンと、ベーグルが定番で美味しいですよね🎵
ここのところ、お昼、面倒なので、クリームチーズフォンデュブレッドを食べてます。
今日はアイスレモンティー+ミント、炭酸。
仕事が決まったので、お寿司、ご馳走してくれないかなぁ???
一応決まりましたが、後、資生堂と、もう一件受ける予定です。
資生堂の化粧品は長年使っているので、やってみたいなぁ。
私も、Jugonさんにお会いしてみたいです(^.^)
4. Posted by 小肥り   2017年11月27日 13:13
ボクは二皿目のタコ前菜が気になります。
ただし老歯には充分な注意が必要なんですが・・・
お酒がすすみそうですね。
5. Posted by chizchiz   2017年11月27日 20:51
こんばんは♪

へぇ〜、タロット、ご自分でされるんですね。
私は、姓名判断、出来ます。
結構当たります。
時々間違いますが、皆さん、当たってる〜!
後で調べ直して、あれ?違った(((^^;)
仕事は決まったような決まらないような。
明後日、再度面接があります。
話は全く変わりますが、今日突然思い出しましたが、北京ダック。
広東風。だと、肉厚で美味しかった記憶があります。六本木です。 

6. Posted by ディック   2017年11月28日 00:10
自然を尋ねる人 さんとお会いになった! 横浜は10年ぶりだとか…。
会話が盛り上がったことでしょう。
めずらしい前菜、サラダが並んで、食欲をそそります。
7. Posted by wansippo   2017年11月28日 20:06
自然さん、長いですね。
私も長い方ですね、5番目。

安納芋は、いつもオーブンで焼き芋にします。
いっぺんに焼いて冷凍。
美味しいですよね。

さつまいもとリンゴと柿のサラダが美味しそうです。
好きなものばかりが入っていてデザート感覚ですね。
8. Posted by chizchiz   2017年11月28日 23:25
こんばんは🍀

今日、ラ・フランスのコンポートを作ってみました。明日のお昼食べる予定です(^.^)
9. Posted by chizchiz   2017年12月01日 01:55
こんばんは♪

ラ・フランスのコンポートは今ひとつでした⤵
が、煮汁を冷やして氷で割って飲んだら美味しかったです。
10. Posted by jugon   2017年12月05日 16:07
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちは
お返事が遅くなってごめんなさい。

お仕事は決まりましたか?
年末でお忙しいですね。

コンポートの煮汁は何でも美味しいですね。私もちょっとアルコールを足して割って飲むのが好きです。

chizchizさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2017年12月05日 16:11
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは
お返事が遅くなってすみません。

蛸は大抵、一日目は和食でお刺身のようにして、残しておいたのを、アヒージョとかこういうのにします。
お酒、何でもだいたい合いそうですね。

小肥りさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2017年12月05日 16:14
>ディックさんへ

ディックさん、こんにちは
お返事が遅くなってすみません。

自然さんの雰囲気はなんとなく知っていたので、遠くからでもすぐに分かりましたよ(^^)
ハーブの育て方とかも教えていただきました。

ディックさん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2017年12月05日 16:19
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは
お返事が遅くなってゴメンナサイ。

はい、女性第一号(^^)
良いお友達でいてくださって、ありがとうございます。

焼き芋もオーヴンで作れるので手軽ですね。冷凍もできるの〜、便利!
このサラダ、サツマイモが良い仕事をしています。また作ろうと思って果物を揃えましたよ。

wansippoさん、どうもありがとう♪

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔