2017年06月19日

ガレットとさくらんぼ

ガレット


昨日、良く降ったのでそろそろ梅雨が梅雨らしくなってきそうだな、と思っていたら、今日はまた良いお天気になりました


「異邦人の食卓」のタヌ子さんが紹介してくださった、
「Fleur de sel 塩の華」の fleur de selさんの "メイベルのガレット"

そんなに手間がかからなさそうで、とても美味しそうでしたので作ってみました。

カリっとした生地と中に入れたナッツやドライフルーツの食感、それにバターの香りが加わって、食べ始めたら止まらない美味しさ。

fleur de sel さん、美味しいレシピをありがとうございました。
そして、お教えくださったタヌ子さんにも感謝


fleur de sel さんのレシピでは、小麦粉 250g に対してカソナードが 100g でしたが、グラニュー糖しかなく少し甘いかな〜と 80g にしてみました。
自分の記録のために、↓ にレシピを書きます。


ガレット


薄焼きクッキー、ガレットですが、みなさんのお写真を拝見したらもう少し厚めでしたね。
いつものことながら、こんな雑なカット



↓ 山梨の「さくらんぼ」

さくらんぼ



フルーツ王国山梨にお住いの子豚のママさんから、今年も可愛らしい「さくらんぼ」をたくさん送っていただきました。
子豚のママさん、いつもありがとうございます


** jugon が作った "メイベルのガレット" の作り方 **

<材料>
・ 小麦粉 : 250g
・ 加塩バター: 125g
・ お砂糖: 80g
・ ドライ・フルーツ&ナッツ: 適量
・ ラム酒: 適量

<作り方>
ドライ・フルーツをラム酒に漬けて一晩置き、作る前に細かくきざむ。
バターを冷蔵庫から出して、柔らかくなったら小麦粉と混ぜ、その後、手で小麦粉がパラパラになるようにほぐしたら、 のドライ・フルーツやナッツをしっとりするまで混ぜる。漬けておいたラム酒も加減しながら加える。
クッキング・ペーパーに軽く小麦粉を振り、生地を置いて麺棒で 5mmくらいの厚さに伸ばし、もう一枚のクッキング・ペーパーを上に敷いて、平均の厚さでなるべく長方形になるよう整える。
予め 180℃ に熱しておいたオーヴンで 23分焼く。
焼きあがったら、熱い内に四角にカットして冷ます。


今日のニャーちゃんたち♪

夕方のにゃんにゃん


夕暮れ近くになると、
どこからか出てきたニャーちゃんたちが人待ち顔


今月は今日から名古屋。梅雨時は、ちょっと冷える日もありますので、みなさま、体調管理にお気をつけてお過ごしください。
お花ばかりですが、予約投稿をしています。お時間がありましたら、遊びにいらしてくださいね! jugon


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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


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この記事へのコメント

1. Posted by ryuji_s1   2017年06月19日 11:27
jugonさん
おはようございます
素敵なガレット
美味しそうです
綺麗な仕上がりですね
山形のサクランボ
美味しそうです
2. Posted by げんかあちゃん   2017年06月19日 16:32
ガレット美味しそうです
ドライフルーツの甘さが後を引きそうで止まらない
んじゃないですか?
ザックリ切った感がもっともっと美味しそうに見えますよ〜

アメリカンチェリーとは違って国産のは
やはり綺麗な色ですね
サクランボ大・大大好き去年サクランボ狩りに行って
恐ろしいほど(100個以上)食べました
3. Posted by 自然を尋ねる人   2017年06月19日 21:57
山があっても山梨県
サクランボの産地でもあるのですか?
美味しそうな風を吹かして名古屋へ向かうとは
ちと見る人には酷ではないでしょうか。
4. Posted by chjzchiz   2017年06月19日 23:39
こんばんは☺

そっかー、さくらんぼの季節ですね。
私は何と言ってもソルダムが早く食べたいなぁ。
このところお昼は専ら冷やしうどん。
今日は、トマト.バジルを少し乗せて、カレーにつけて食べました。カレーは100円のレトルト。
でも美味しいですよ。
明日はうどんを買ったので、大根おろし.半熟玉子.万能ネギ.生姜で食べようかと。。
夜はウナギらしいです(^.^)
話しは代わりますが、最近TV。
こちらは月曜日の深夜フジ系でOAしてますが、‘TERRAS House’面白いので録画して観てます。
5. Posted by 小肥り   2017年06月20日 13:16
ボクはやっぱりさくらんぼだな。
2、3年口にしてないぞ。
宝石のようですな。
6. Posted by Mchappykun2   2017年06月21日 02:59
fleur de selさんのガレット、手軽なのに美味しいですよね。私も作り、とても好評でした。一つのレシピがこうやって広まっていくのだな、と何だか私も嬉しくなりました。fleur de selさんのレシピは色々なものをお借りしていますが、本当に美味しいです。
日本のさくらんぼ、綺麗ですね。
7. Posted by ディック   2017年06月21日 22:32
ガレット、おいしそうですね。
思わず、レシピも読んでしまいました。

ところで、フェイジョアの写真記事を無事掲載することができました。jugon さんから教えていただいた、と書いてしまいました。
8. Posted by jugon   2017年06月26日 20:41
>ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、こんばんは
お返事が遅くなり、申し訳ございません。

中のドライフルーツに当たって、綺麗にカットできませんでした。
結構小さくしたつもりだったのですが・・・(^^;

ryuji s1さん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon   2017年06月26日 20:44
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは
お返事が遅くなり、ごめんなさい。

ザックリ感、良かったですか? そうおっしゃっていただけて嬉しいです。
食べたら一緒ですけれど、ね(^^)

あ〜、思い出しました!
もう1年前ですか? 早いですね。
いろんな「狩り」がありますが、サクランボ、惹かれます。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon   2017年06月26日 20:46
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは
お返事が遅くなり、申し訳ございません。

山梨県は、果物王国ですから、季節毎のいろんな果物があり、美味しいです。次は桃かしら?

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2017年06月26日 20:49
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは
お返事が遅くなり、申し訳ございません。

ソルダム、出てきましたね。
昔は、あれをクーラーに入れて海へ行きました。

夏はカレーがなぜか美味しいですね。
鰻も夏かな?

chizchizさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2017年06月26日 20:51
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは
お返事が遅くなり、申し訳ございません。

サクランボは可愛くて美味しいので、大好き。
そのまま、ほとんど一人でパクパク(^^)

小肥りさん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2017年06月26日 20:53
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんばんは
お返事が遅くなり、申し訳ございません。

はい、とても良いレシピを教えていただきました。
今度は、ナッツだけで作ってみようと、用意しています(^^)
fleur de selさんのレシピ、いろいろ試してみたいです。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2017年06月26日 20:55
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは
お返事が遅くなり、申し訳ございません。

どうぞ奥様に作っていただいてください。

フェイジョアの記事、拝見させていだたきました。
リンクもありがとうございました。

ディックさん、ありがとうございます♪
15. Posted by chizchiz   2017年06月26日 21:24
こんばんは♪

お久しぶりです。
お忙しそうですね。
ソルダム、もう出てますか?
食べたいなぁ〜。
鰻もいいですよね😃
最近、太っちゃって太っちゃって。。⤵
お昼は専ら麺類です。
最近はお料理が面倒で、冷たい細うどんをカレーに浸けて食べたり、一番はやはり、冷たい細うどんを白だし、ワインビネガーでタレを作って、トマトの角切り.バジル.半熟玉子、簡単で美味しいです。
後は冷やし中華が多いですね。
おやつに、アイスクリームを食べてましたが、太ったので止めました(^^;
少し話が変わりますが、トマトとミントのサラダ、簡単にオイル、ビネガー、コショウで和えるだけですが、ミントが何とも。美味しいです!
16. Posted by タヌ子   2017年06月28日 03:30
メイベルのガレット、本当に危険すぎるお菓子ですよね。
作っておくとひっきりなしに食べてしまうので、最近は2週間に一度にすることにしました。
日本のサクランボは宝石みたいに綺麗ですね。
17. Posted by jugon   2017年06月29日 08:27
>chizchizさんへ

chizchizさん、おはようございます

どこで見たかな?伊勢丹だったかな。
私は一人だとお昼を忘れているので、余り食べません。間食もほとんどしないかな〜。
冷やし中華は、先日実家で作りました。やっぱり暑くなってきたので美味しいですね。
トマトとミントだけなら簡単でいいですね。

chizcihzさん、ありがとうございます♪
18. Posted by jugon   2017年06月29日 08:31
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、おはようございます

作るのも面倒じゃないので、余計ですね(^^)
私はあれからまだ作っていません。他は揃っているのに、我が家はナント薄力粉が品薄。富沢に行かなくっちゃと思いつつ。
サクランボ、やっとお手頃になってきました。

タヌ子さん、ありがとうございます♪
19. Posted by chizchiz   2017年07月31日 21:47
こんばんは♪

暑いですねー☀
こちらは、いよいよ明日から長岡祭。
2.3日は花火。
私は結局、忙しくて花火見物は中止です⤵
だけど、このくそ暑いのに、人混みの中はゴメンです。
先週、思いついて、ゴーヤとグレープフルーツ.ミント.で簡単にサラダを作りましたが美味しかったですよ😉
こちらは、まだソルダム、出ていません。
暑いので、お気をつけて!
20. Posted by jugon   2017年08月01日 22:26
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

長岡の花火は、TVでも中継するのですね。

chizchizさん、ありがとうございます♪

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