2016年11月19日

Nouveau 2016

サーモンのハーブ・パン粉


この前の投稿に続いて、ハーブ・パン粉料理(^^)

鹿児島日記の続きをUPするつもりが余りに間が空いて、11月第三週の木曜日(ボージョレ・ヌーヴォ解禁日) も過ぎ・・・昨日UPするつもりの記事も今日になり・・・

今年の新酒はどうしようかな〜と思いつつ、予約もしないでいたのに、ここ数年、予約購入してもほとんどその日に飲めなかったのに、今年はちゃ〜んとその日に飲んだボージョレ・ヌーヴォ(^^)

お出かけ帰りに駅の近くのスーパーで、樽出しのワインを販売していたので、気まぐれに買ってみました。
なので、お料理もその場にあった食材で。
サーモンをローズマリーで香り付けしたオリーヴ・オイルにバターを足したので焼いて、それをベースにソースを作り、上にローズマリーのハーブパン粉。

↓ ムール貝のトマト蒸し


ムール貝


セミドライ・トマトとフレッシュのトマト、にんにくを炒めてムール貝を入れて、白ワインで蒸し焼き。 もう一皿の前菜は、きのこのマリネ。
そんな今年のプリムールのお祝いでした。


Beaujolais-Villages 2016, Eric Pardon





この明るい紫色にちょっとワクワクします。

香りやお味はさて置き、新酒ということに意味ありですから、残っちゃってても良いのです(^^)













今日のニャーちゃん♪

えっちらおっちら


階段をエッチラオッチラ
このシロクロちゃんは、小さな山を越えて向こう側へいくところ



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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


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この記事へのコメント

1. Posted by ryuji_s1   2016年11月19日 16:13
jugonさん
こんにちは
サーモンのソテーパン粉かけ
ローズマリーの香り素敵ですね
ムール貝のトマト蒸し

セミドライトマトの甘みがおいしさを増しますね
ロール街の弟子が美味しそうです
素晴らしいお料理
ありがとうございます。
2. Posted by wansippo   2016年11月19日 20:59
ワインが手に入ればチャチャっとあるもので
こんな豪華なワインにあうお料理が出来ちゃうんですね。いいな〜。

佐渡に行って食べたムール貝を思い出しました。
3. Posted by umt   2016年11月19日 21:49
ヌーボー、いっちゃいましたね。
私はまだです。
そうですね、飲むことに意義があるんですね。
横浜そごうでも試飲もやっていて、
ちょっといただいてしまえばよかった(笑)。
4. Posted by 小肥り   2016年11月20日 07:58
木曜日だったかな・・・。
「ボジョレーは本日発売」の看板が出てて、店頭で売ってました。
急いでたので買ってません。昔ほど騒がないですね。
5. Posted by jugon   2016年11月20日 17:23
>ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、こんばんは

ロール街の弟子・・・ムール貝の出汁かしら〜?
考えちゃいました(^^)

ryuji s1さん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon   2016年11月20日 17:25
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは

佐渡でムール貝?
わぁ、美味しそう♪ ムール貝って時期もあるのかも知れませんが、貝のサイズに比べて身が小さいことが多いので、しっかり大きな身のが食べたい。

wansippoさん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon   2016年11月20日 17:28
>umtさんへ

umtさん、こんばんは

は〜い、その日にいっちゃいました!
新酒ということだけで気分が盛り上がりますから。
試飲いろいろありましたか? せっかくでしたのに、ね。

umtさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2016年11月20日 17:29
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

そうです。ボージョレ・ヌーヴォは、毎年11月の第3木曜日って決まっているんです。
ですから、フランスより日本の方が早く解禁になるんですよ。
一時はそれで大盛り上がりでしたが・・・この頃は下火になりましたね。

小肥りさん、ありがとうございます♪
9. Posted by 自然を尋ねる人   2016年11月20日 17:45
この調子なら風邪の病は快方のようですね。
備後地方は最近ワイン作りに新規企業が挑戦しており
既存の三次ワイナリー、世羅ワイナリーに続き福山でもぶどうの産地以外にワイン作りをするそうです。
ワインもいいけれどウインになって欲しい。
10. Posted by タヌ子   2016年11月21日 08:08
お風邪の具合は如何ですか?
昨年はボジョレーヌーヴォーの時期に日本にいたので、一人寂しくハーフボトルを飲みましたが、今年は夫と二人で水代わりにガブガブ飲んでます(笑)
明日のお昼はちょうどサーモンの予定だったので、ハーブ焼きにします。
ローズマリーは枯らしてしまったのでドライで我慢。
ムール貝のトマト蒸し、簡単でいいですね。
おもてなしの前菜にもピッタリ。

11. Posted by jugon   2016年11月21日 22:04
> 自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

この何年か日本のワインの評価がグングン上がってきています。需要も増しているので、当然供給も増えますね。
福山のワインも、良いものができて有名になれば自ずとウィンできますね!
風邪は、まだ完治しなくて、もう嫌!って感じです。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます🎶
12. Posted by jugon   2016年11月21日 22:12
> タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんばんは

風邪はまだ治りません。このあと少しをどうしたら克服できるのかしら?
ご心配をありがとうございます。
日本で売ってるボージョレヌーヴォ、とっても高いナって思いますがフランスでもヌーヴォーは割高ですか?

私のベランダでは、ローズマリーだけが元気です(^^)
ハーブが欲しい時の救いの神。

タヌ子さん、ありがとうございます🎶
13. Posted by chizchiz   2016年11月21日 23:47
こんばんは🌙😃❗
だから、彼女は資格を取った達成感だけで、喜んでいるのが良くて、それで満足でいいかしれませんが、何かつまらないし、何とも言えません。
ところで、Jugonさん、グラッパは飲めますか❔
私はどうも蒸留酒は苦手です。
酒飲みは、グラッパ➡スコッチ又はバーボンに行くみたいですが、翌日死んでしまいます。
私は、シェリーが好き😉
14. Posted by jugon   2016年11月22日 22:43
> chizchizさんへ

chizchizさん、こんばんは

人それぞれですから(^^)
私はグラッパ、大好きです。以前は、食後によく飲んでいて、好きだということが周囲にも知れ渡っていたので、たくさんいただいて、それがまだ何本かありますが、この頃は食後にまた違うお酒を飲みたいとは思わなくなっちゃったので、グラッパを飲むチャンスがほとんどありません。
私もシェリー、好きです。ハハハ、嫌いなお酒あるの〜?ですよね?(^^)

chizchizさん、ありがとうございます🎶

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