2016年08月28日

棗♪ナツメ♪なつめ♪

なつめのシロップ煮


"POCKY'S ROOM" のpockyさんにナツメの実を頂戴しました。
フレッシュなナツメの実を見たのは初めて・・・これって生で食べられるのかしら〜、と一つかじってみました。
LINE で通信していた pockyさんがおっしゃる通り、淡いグリーンの果肉は、スカスカっとした林檎のような味と香り。

↑ pockyさんのブログで「シロップ煮」が美味しいと知って、それではと、
jugon もシロップ煮を作りました。


簡単レシピ:
ナツメ(約250g) がかぶるくらいのお水と白ワインを半々に入れ、お砂糖を 200g程度。ナツメが柔らかくなるまで、途中でお水を足しながら煮て、煮上がり少し前にブランディを 50ccほど。


↓ いただいた棗と「シロップ煮」を作っているところ。

なつめ


↓「 なつめ酒」も、ね!

なつめ酒


いただいたナツメの半分は、ホワイト・リカーに漬けて「なつめ酒」に。
実は、シロップ煮の前にこちらをまず仕込みました。

後でちょっと思ったのですが、ホワイト・リカーの量が少し多目だったかも。
棗のお酒ってどんなお味でしょうね〜? 出来上がりが待ち遠しい♪

pockyさん、珍しい果実をありがとうございました


今日のニャーちゃん♪

クロちゃん


🎶 光る海(見えないけど)、光るクロちゃん、光る石垣 🎶


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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


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この記事へのコメント

1. Posted by ryuji_s1   2016年08月28日 11:31
jugonさん
おはようございます

ナツメ♪なつめ
素敵な栗のシロップ漬け
そしてナツメ酒
素晴らしいです
おいしそうです
2. Posted by まっく   2016年08月28日 12:00
■夏にはもってこいの素材だすなー美味そー。
3. Posted by ディック   2016年08月28日 18:04
むむむ…、ナツメって、花も木も実も見たことがないような…。意外な落とし穴ですねぇ。
それでもう少しよく知ろうとして Googleの画像検索すると、女の子の色っぽい画像がたくさん出てくる。ナツメって子が、何かのアニメに出てくるのでしょうね。
4. Posted by Mchappykun   2016年08月29日 03:05
棗のシロップ煮もお酒も経験したことがありません。どんなお味になるのか、楽しみですね。出来上がったら、またアップしてくださいね。シロップ煮はまた、お菓子になんかなるのでしょうか?いろいろ興味津々です。
5. Posted by jugon   2016年08月29日 12:49
>ryuji s1さんへ

ryujis1さん、こんにちは

棗のシロップ漬け、皮が結構固いけれど、美味しいです。

ryuji s1さん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon   2016年08月29日 12:51
>まっくさんへ

まっくさん、こんにちは

ナツメの実は秋ではなく、今頃なんですね?
どんな木にどんな風に実るのか見てみたいです。
エゴノキみたいかな〜と想像してるのですが・・・。

まっくさん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon   2016年08月29日 12:55
>ディックさんへ

ディックさん、こんにちは

そうでしょう? 棗って良く知ってる気がしてる木ですよね? 茶道のお抹茶を入れる容器も「棗」って言いますし。元々は棗の木で作ったのかしら?
そんな風に考えるといろいろ調べたくなりますね。

ググったら、女の子でしたか〜? 可笑しい(^^)

ディックさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2016年08月29日 12:58
>Mchappykunさんへ

Mchappykunさん、こんにちは

「なつめのお酒」気になって今日も見てみましたが、余り変化なく・・・まだ 1週間ですものね。
シロップ煮で、この前ソースを作りました。またUPします。
後は、チャツネを作ろうかな〜と思ってたのですが、まだそのまま(^^;

Mchappykunさん、ありがとうございます♪
9. Posted by げんかあちゃん   2016年08月29日 14:31
こんにちは
台風の影響は出ていませんか?

なつめ茶は聞いた事がありますが実は初めて見ました。最初の写真は柄が炒ったお豆のようですね
なつめ酒はどれほどで飲み頃でしょうね

にゃ〜ちゃん
お顔が怖いよ。。毛の色つやが良いねぇ
10. Posted by jugon   2016年08月29日 22:02
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは
台風、まだとても静かです。今は風も雨もありません。
東北は台風に慣れていないし、震災の影響もあり、心配です。

写真だと大きさがイマイチはっきりしませんものね?一つの大きさは長い部分が 2cm弱ですが、見かけはお豆に煮ているかも。
なつめ酒、多分 3ヵ月くらいで飲めるかと・・・。

睨んでますね。ノラちゃんはみんな目つきが厳しいです。生き残っていくには、そんな目になってしまうのでしょうね。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
11. Posted by chizchiz   2016年08月30日 04:07
5 カブのサラダです。
カブを厚めにcut。軽く塩をふり少しおいて、水分が出て来たら、ペーパー等で、水分を良くふき取ります。
で、胡桃を砕いたものアンチョビ、ワインビネガー少々。EXバージンオリーブオイル。セルフィーユです。絶品です。お料理にハーブはかかせませんね。
12. Posted by mcnj   2016年08月30日 09:20
懐かしいですね。
子供の頃の味です。
13. Posted by jugon   2016年08月30日 15:55
>chizchizさんへ

chizchizさん、こんにちははじめまして。

美味しそうなカブのサラダをお教えくださってありがとうございます。
作ってみますね!

chizchizさん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2016年08月30日 15:57
>mcnjさんへ

mcnjさん、こんにちは

mcnjさんはナツメの実を召し上がったことがおありなのですね!
やっぱり「シロップ煮」でしたか?

mcnjさん、ありがとうございます♪

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