2016年06月30日

さくらんぼとマスカルポーネのデザート

サクランボのデザート


"ようこそ我が家へ ♪" の子豚のママさんがお送りくださった
山梨のさくらんぼ

そのままパクパク、そしてデザートも作りました。
レシピ ↓



さくらんぼ


生クリームとマスカルポーネとさくらんぼのデザートです。


さくらんぼ


子豚のママさん、ピカピカ艶々のさくらんぼ、とっても美味しく楽しくいただきました。 いつもありがとうございます


** "さくらんぼのマスカルポーネ・デザート" の作り方 **

<材料>
・さくらんぼ: 30〜40個
・マスカルポーネ: 100g
・生クリーム: 100cc
・お砂糖: 40g
・ゼラチン: 5g
・キルッシュ・ワッサー: 20cc
・レモン汁: 10cc

<作り方>
サクランボは、飾りにする分とグラスの下に入れる分とその他に分ける。ゼラチンをふやかす。
グラスの下に入れるものは、真ん中に切り目を入れて、アボカドのように反対方向へクルンとして半分にする。種の付いていない方の果肉の部分にレモン汁をふりかける。
△亮錣良佞い討い襪發里隼弔蠅離汽ランボの種を取り除き、レモン汁とキルッシュとお砂糖(20g) をかけてしばらく置く。
をミキサーにかける。
生クリームに少しずつお砂糖(20g) を加えて角が立つくらいまで泡立てたら、マスカルポーネを加えて混ぜる。
イ鯣勝垢砲靴董一方にい 1/2量を加え、ふやかしたゼラチンの 1/2量を入れて混ぜる。
器の底に△亮錣里覆い發里鯣蕕諒が外を向くように適当に並べたら、い鮠々かけて落ち着かせ、上からΔ鯲し入れ、ラップをして冷蔵庫に 20分くらい置いて固まらせる。
Г固まったらい忙弔蠅離璽薀船鵑魏辰┐萄ぜたものを流し入れ、再び冷蔵庫に入れて 15分くらい置き、固まらせる。
最後にΔ了弔辰討い訐献リーム+マスカルポーネを流し入れ、サクランボを飾る。

注)
・ グラスの底のサクランボはなくてもOK。
・ 分量は甘さ控えめです。


今日のニャーちゃん♪

午睡


大あくびのニャーちゃん、初めはこんな風にぐっすりでした。



クリックで応援してくださ〜い
クリックしてニャ〜!
バナー2


クリックしてニャ〜!


いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


jugon1911 at 10:04│Comments(20)Dessert | Cheese

この記事へのコメント

1. Posted by 自然を尋ねる人   2016年06月30日 12:00
料理の記事もさることながら
最近のネコの写真は素晴らしいです。
あくび、眠りどれも良いショットです。
これ、ヨイショではないので念押ししときます。
サクランボの季節
でもサクランボも高いです。
2. Posted by げんかあちゃん   2016年06月30日 15:12
しまった!買ってくれば良かった
実は昨日長野へ日帰りで「サクランボ狩り」に行ったんです
30分食べ放題で甘い甘い「佐藤錦」を嗜む程度の100個ほど(汗)食べてきました
これでもか!ってほど食べたのでお土産は買いませんでした
こんなに綺麗なデザートが出来るなら買えばよかったです…(残念)

にゃ〜ちゃん だれてるね
3. Posted by ディック   2016年06月30日 22:46
生クリームとマスカルポーネで…、へぇー、こういうのも作られるのですね。
ほかの方のブログで、やはり立派なさくらんぼの詰め合わせを見ました。箱詰めのものとなると、実も大きくて、高いのでしょうね。
わが家のは近所の八百屋さんや生協で買ったものを食べてます。
4. Posted by jugon   2016年06月30日 23:02
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

え〜、本当ですか?
嬉しいです(^^)
サクランボ、美味しいし可愛いので大好きですが、お値段、高いですね。
子豚のママさんに大感謝です。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
5. Posted by jugon   2016年06月30日 23:05
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

わぁ、サクランボ狩りに行っていらしたのですか?
羨ましい!
100個って、アッという間かしら?
採れたてをそれだけいただいたら、超満足してしまい私も多分お土産は買いませんが、ちょっと手を加えたサクランボも美味しいです(^^)

暑い日でしたから、ニャーちゃんも私もダレダレ。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon   2016年06月30日 23:09
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

このいただきものの箱には、いくつ入っていたのでしょうね?
ぜ〜〜んぶ、私のお腹の中!(^^)
写真に同じ器のものが二つ写っていますが、時間差で私のお腹の中です。

ディックさん、ありがとうございます♪
7. Posted by うらんママ   2016年06月30日 23:20
jugonさん、こんばんは♪
さくらんぼのデザート、可愛くて美味しそうです♪
そのままも美味しいですが、手をかけるとまた違ったお味が楽しめますね。
にゃーちゃんは、大胆な寝相ですね(^w^)
8. Posted by jugon   2016年07月01日 14:58
>うらんママさんへ

うらんママさん、こんにちは

アメリカンチェリーなどと違って、日本のサクランボは、そのままが一番かも知れません。日本は果物はフレッシュな美味しさを追及していますから。
でも、何か作るのも楽しいです(^^)

ニャーちゃん、伸び伸び。暫くは誰が来ても動じずこの状態でした。

うらんママさん、ありがとうございます♪
9. Posted by まっく   2016年07月01日 15:36
■おーなんと豪勢なサクランボぢゃー、いいなぁ。
10. Posted by 小肥り   2016年07月01日 17:46
生クリームさくらんぼは冷たいんですよね。
いいですね。
我が家の冷蔵庫は・・・
昔ながらのアイスキャンデーカップが5個ほどストック。
すぐ無くなる。ガリガリ君は明日無くなる。
今日は冷酒を購入2リットル。一週間は大丈夫かな。
11. Posted by ディック   2016年07月01日 21:36
きょう13時頃に舞岡公園から帰ってきたら、スキップがふてくされて迎えに出て来ない。
それどころか、外のウッドデッキに置いてある火鉢の陰で、三毛猫がこんな姿でまったりしているではありませんか。
部屋の中のスキップからの距離はわずか1.5m。
「こらこっちへ来い」とスキップを呼んで、首を掴んで曲げて「あそこを見ろ」でようやく気付いて唸りはじめました。
そのくらいじゃ猫は逃げません。
サッシを開けた途端、ようやく大急ぎで逃げだしました。
12. Posted by Mchappykun   2016年07月02日 02:29
さくらんぼって可愛くて綺麗で、しかも美味しいので、大好きです。そのさくらんぼで、素敵なデザートですね。マスカルポーネと生クリームの組み合わせはよく作りますが、美味しいですよね。
何層にもして、凝っていますね。とても美味しそうで綺麗です。
13. Posted by wansippo   2016年07月02日 19:32
サクランボのデザート!
いいですね〜、さすがお料理の先生です。
うちは、そのままをパクパク(笑)

沢山いただいてもそのままパクパク。

ネコちゃんが暑くて長〜く伸びて寝る季節ですね。
かわいい
14. Posted by jugon   2016年07月02日 22:11
>まっくさんへ

まっくさん、こんばんは

サクランボ天国でした〜(^^)

まっくさん、ありがとうございます♪
15. Posted by jugon   2016年07月02日 22:13
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

お気に入りのもの、いつもあるもの、がストックされていると安心しますね。
私はワインが少ないと落ち着かないかな(^^)

小肥りさん、ありがとうございます♪
16. Posted by jugon   2016年07月02日 22:16
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

三毛ちゃん、ノラさんかしら?
それにしても、スキップくんが唸っても逃げないなんて、度胸のある猫ちゃんでしたね?
ここは 12Fなのでそういう楽しい事件は起きなくて、残念。

ディックさん、ありがとうございます♪
17. Posted by jugon   2016年07月02日 22:21
>Mchappykunさんへ

Mchappykunさん、こんばんは

サクランボのパスタ、リゾットなんて考えたのですが、やっぱりデザートかな〜と。で、ゼラチンで固めるといういつものパターン(^^)
マスカルポーネは、程よい濃厚さが加わって美味しいですね。

Mchappykunさん、ありがとうございます♪
18. Posted by jugon   2016年07月02日 22:28
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは

サクランボ狩り、行ってみたいな〜!
以前、実家にあった小さな桜の木には、サクランボが実りましたが毛虫がたくさん付くので父が切ってしまいました。
木に実ってるサクランボ、採りながら食べた〜い!

日が当たって暑くないのかしら?と思いましたが、お腹が冷たくて気持ち良かったのかも。

wansippoさん、どうもありがとう♪
19. Posted by umt   2016年07月03日 11:07
さくらんぼってうちでは、そのまま食べるだけしか知りませんでした。
小さいから種を取ったりが大変ですね。
でもその分おいしいデザートができますね。
デザートって、芸術ですね。
20. Posted by jugon   2016年07月03日 12:11
>umtさんへ

umtさん、こんにちは

サクランボ、きっと、そのままパクパクが一番美味しいですね。
たくさんいただいたので、遊んでみました(^^)

あ、でんでん虫↓、ご覧くださいましたか?

umtさん、ありがとうございます♪

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔