2016年04月08日

我が家の今年の筍

土佐煮


昨日は雨の一日。

ちょっとお出かけをしたのですが、行く時にまだ咲いていた桜の花々は帰りにはほぼ散っていて、夜には強い風も吹いてダメ押し。
それで、今年のソメイヨシノの季節はあっけなく幕を閉じてしまいました。
関東では、次は、ぽってりと妖艶な八重桜の季節がやってきます。


↑ 小さめの筍を茹でて作ったのは、この前のペペロンチーニと
この土佐煮+ワカメ。 
それぞれを綺麗に盛り付けたかったけれど、ぐちゃぐちゃに(^^;


↓ 上の方の柔らかいところは、ぬたで。

ぬた


これまた、木の芽で和えたかったのに、一箱 千円に負けて、ベランダのセルフィーユを飾ってごまかし。
まだ筍シーズンは続くので、また茹でよ〜〜!(^^)

↓ ヤリイカもシーズンですね。

ヤリイカ

このイカ、子持ちでした。
ワタと卵は、ホイルで酒蒸しにして、ポン酢しょうゆでいただきました。
足は、別の日のお楽しみです。


↓ ふらりと歩いていて見つけた "鮎だし"

鮎のお醤油


使い慣れたお醤油を足して 5日ほどで自家製と言えるかどうか分かりませんが、お好みの「鮎醤油」が出来上がります。


薩摩茶屋





焼酎は、村尾酒造の "薩摩茶屋"
これは 900ml ですが、去年鹿児島で一升瓶のものも 2本購入しました。

村尾酒造には、幻と言われる 3M焼酎の一つ "村尾" がありますので、こちらはその兄弟と言えますが、幻でも何でもありません(^^)
ですが、村尾酒造の代表銘柄です。

因みに幻の 3M焼酎、他の 2銘柄は、
「森伊蔵」「魔王」 です。








今日のニャーちゃん♪

公園ねこ

近くの公園で出会ったニャーちゃん。
この前の小田原の子に居る場所までそっくり!


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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


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この記事へのコメント

1. Posted by ryuji_s1   2016年04月08日 14:48
jugonさん
こんにちは
土佐煮+ワカメ
ぬた
素敵な旬の筍料理
おいしそうです

ヤリイカのお作り素敵です甘くて美味しそうです
2. Posted by tsubasa   2016年04月08日 19:03
jugonさん、こんばんは。
筍の季節ですね。こちらに孟宗はないのですが、私は大好き。お友達がご自分の竹やぶから送ってくれるので、楽しみにしています。
葡萄の模様の鉢、とっても素敵です。どんな形でも、葡萄文は気になります。
3. Posted by げんかあちゃん   2016年04月08日 20:58
こんばんは
jugonさん家も筍料理ですか?
我が家も今朝掘りたていただいたので筍づくしです

絶対作りたかった「ペペロンチーニ」
自分で言うのもなんですが超美味しかったです
ニンニクと筍って合うんですね思いもよらなかったです
フキもちゃんと入れました〜

ビール党なので焼酎は分かりませんが、「森伊蔵」「魔王」の名前は知ってます。有名です美味しいんでしょうね

4. Posted by うらんママ   2016年04月08日 22:12
jugonさん、こんばんは♪

とっても綺麗で美味しそうな筍ですね♪
木ノ芽ってそんなにお高いのですか?
ご近所のをいただいてきたりしてます(^w^)
イカも食べたくなりました。
お酒は森伊蔵しか知りません(^^;
にゃーちゃん、可愛い子ですね。
5. Posted by ディック   2016年04月08日 22:13
あ、タケノコ。いえ、ここは和風に筍ですね。器も素敵!
相変わらずおしゃれですね。

私も昨日は筍ご飯をいただきました。
孫は白いご飯のほうがいいみたい。

長女が2番目を出産し、一番目の孫とわが家に来ていて、孫が私につきまといます。そんな中で近隣へ出掛けて花を撮っては、長女が毎日病院へ行く時間には戻ってきて孫を連れて公園へ…。
疲れてきました(笑きょうはスポーツジムをさぼっちゃった)。

今晩は最後のお花見特集です。花の量で勝負!
6. Posted by まっく   2016年04月08日 23:34
■洋食には「吟香露」が合うよー焼酎らしくないから(あれ、前にも言ったような気がする)
7. Posted by 花子ママ   2016年04月09日 12:16
こんにちは〜。

桜が終えるとタケノコへ..季節が前に進みますね。
身の回りのたくさんの自然の恵みに背中を押されている、
そんな感じの昨今です。
8. Posted by mcnj   2016年04月09日 14:13
高級焼酎ですか。
高そうで、とても、手を出せません。
9. Posted by jugon   2016年04月09日 18:44
>ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、こんばんは

筍と言えば、のお料理ばかり。
ヤリイカは、皮がスルリと取れるところが好きです。剣先イカもですけれど。

ryuji s1さん、ありがとうございます♪
10. Posted by jugon   2016年04月09日 18:46
>tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんばんは

お友達がくださるなら、とても新鮮な筍ですね。
掘ったばかりの筍、一度味わってみたいです。

葡萄柄は私も大好き。
なかなか買えませんが、ついつい、手に取って見てしまいます。

tsubasaさん、ありがとうございます♪
11. Posted by jugon   2016年04月09日 18:49
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

あ、掘りたていただけたのですね!
そんな筍で作ったら、それはまた格別でしょう?羨ましい。
ペペロンチーニ、結構イケますよね?
私は、3M 全部いただいたことがありませんよ(^^)

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2016年04月09日 18:52
>うらんママさんへ

うらんママさん、こんばんは

でしょう?木の芽なんかお庭から摘んで来たいのに、高過ぎで、悔しいけれどやめました。
実家の山椒にいっぱい芽が出てたし。
イカは、キュウリと一緒にお海苔に包んでパクっです(^^)
この公園にニャーちゃんがいるって知りませんでした。

うらんママさん、ありがとうございます♪
13. Posted by jugon   2016年04月09日 18:55
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

お嬢様にお二人目のお子さん、おめでとうございます。
お孫さん、おじいちゃまが大好きなのですね。
嬉しいけど、大変?(^^)

後で拝見させていただきますね。

ディックさん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2016年04月09日 18:56
>まっくさんへ

まっくさん、こんばんは

いえ、初めての気がしますが。
ちょっと探してみますね。焼酎らしくないっていうのは香りが良いということかしら?

まっくさん、ありがとうございます♪
15. Posted by jugon   2016年04月09日 18:59
>花子ママさんへ

花子ママさん、こんばんは

そうですね〜。
筍、このシーズン中にもう一回くらいは茹でなきゃって思っています。
そうそう、記事に書き忘れましたが、茹でるのに糠ではなく大根おろしを使ったのですよ。八百屋さんのおじさんが甘味も増して美味しくなるって教えていただいたのです。

花子ママさん、ありがとうございます♪
16. Posted by jugon   2016年04月09日 19:01
>mcnjさんへ

mcnjさん、こんばんは

「薩摩茶屋」は全然高い焼酎ではありませんが、3M はプレミアがついて、随分お高くなっていますね。

mcnjさん、ありがとうございます♪
17. Posted by 自然を尋ねる人   2016年04月09日 20:20
タケノコが先日の雨からにょきにょき
差し上げると言ったらすでに5人
誰も断りません。
でも良く考えたら我が家はまだ食べていません
18. Posted by 小肥り   2016年04月09日 21:32
竹の子ご飯と若竹汁。頂きました。
そしたら翌日お向いの岡崎さんから朝採れの竹の子、いただきました。
二日連続。けっこうなことでした。
19. Posted by Mchappykun2   2016年04月10日 02:51
昨日、まだあるかと思った生の筍、もう日本食料品店から姿を消していました。今年ははたったの1回だけの筍でした。あるだけましと思わなくては。
今年の東京の桜は長持ちしたと誰かに聞きましたが、散ってしまったのですね。でも八重桜の季節がきますね。そして、ツツジ。日本の春は良いですね!
20. Posted by jugon   2016年04月10日 10:35
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

雨後のタケノコ、という言葉がありますものね?
ご自分も筍三昧してください!

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
21. Posted by jugon   2016年04月10日 10:37
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは

今度、茹でたら私も筍ご飯と若竹汁を作ります(^^)
旬の香りが一番のごちそうですね。
お向かいの岡田さんに感謝。

小肥りさん、ありがとうございます♪
22. Posted by jugon   2016年04月10日 10:39
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

まだ筍シーズンは続きますので、今度は日本のものが並ぶという可能性もあるのでは?

ほぼ散ってしまいましたが、まだ見られる木もあります。
ツツジそして藤、楽しみです。

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
23. Posted by タヌ子   2016年04月12日 18:03
筍の土佐煮、大好物です。
鰹節と筍って本当に相性がいいですよね。
早く食べたい。
旬のヤリイカ、甘くて美味しいでしょうね。
森伊蔵、友人からお土産に頂いたのですが、知らないうちに夫が一人で飲んでしまい、正真正銘、幻の焼酎になってしまいました(涙)
一口でいいから飲んでみたかった…
24. Posted by jugon   2016年04月13日 15:08
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、こんにちは

筍をまた茹でたので、昨日も土佐煮を作りましたよ。
タヌ子さんのお里帰りはいつですか?
森伊蔵は、毎月電話申し込みを受け付けていて当選すると本来の価格で購入できるシステムがあります・・・多分今もだと思うのですが。
でも、やっと当たったら、それはそれでさっさとは飲めないかしら?
タヌ子さんのダーリンは、幻の焼酎ってご存知だったのかしら? せっかくだったのに、残念。

タヌ子さん、ありがとうございます♪

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