2015年10月13日

赤いルバーブ

ルバーブの贈り物


昨日、富士山の初冠雪の報道がありました・・・今朝、我ベランダから薄っすらと見えた富士山も白い帽子を被っています。

ところで、

・ A 13 C ・・・ 周囲に影響された真ん中の数字が B って見えますか?
今日は、10月 B日です(^^)

・ Halloween は、"ハロウィン" なのか "ハロウィーン" なのか?

jugon は "ハロウィン" と言っていましたが、NHK 発声語辞典に依ると 
"ハロウィーン" が正しいのだそうです。

以上、Eテレ 2355 の昨夜の話題から。


今夜の "ねこ入り" ・・・ ♪♪ オレ、ねこ、オレ、ねこ♪♪♪ もとっても楽しみ
ディックさんに教えていただいて以来、ほんの 5分間の番組ですが、録画をして毎朝朝食を摂りながら見るのを楽しみにしています。



↑ 前置きが長い上に、記事がだんだん押されてここまで来てしまった
"赤いルバーブ"

赤いルバーブを見つけて、コンフィチュールを作ったのは 9月のこと。

冒頭の写真は、ルバーブのコンフィチュールを作るべくレモンやグラニュー糖、白ワインで少し煮た時点で取り置いたジュースで作ったスパークリング・カクテル。

色鮮やかで軽くてアペリティフに良い感じ。


ルバーブ


グリーンのルバーブも何とも言えない色あいですが、赤いルバーブの赤も輝きがあってとても美しい。


赤いルバーブ


1cmくらいにカットしたルバーブをお砂糖とレモンと白ワインとお水で煮て行き、出来上がる少し前にブランディを注いで香り豊かに仕上げました。


"収穫祭のチーズ" の時の "バリロット・ディ・ブーファラ" に合わせてみました。

パリロットとルバーブ


と〜っても美味しい♪
ワインもチーズも止まりません(^^)


今日のニャーちゃん♪

ガブリ


自転車のキー・チェーンにガブリして、頑張り中のニャーちゃんでした。


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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


jugon1911 at 10:28│Comments(16)TrackBack(0)フルーツ | Cheese

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この記事へのコメント

1. Posted by げんかあちゃん   2015年10月13日 14:08
こんにちは

赤いルバーブって…これまた初見です
ふきのように茎を使ってジャム等を作る植物なのですね
どんなお味がするのでしょう
いやはや、お勉強になりますわ

ハロウィンって思っていました
私の中では名古屋の高校生「服部君」を毎年思い出します(悲)

にゃぁ〜ちゃん、食いちぎっちゃいけませんよ



2. Posted by tsubasa   2015年10月13日 15:22
jugonさん、こんにちは。

きれいなルバーブですね、本当に素敵な色。
赤い食べ物は元気が出るような気がします。

長野県富士見町は、真っ赤なルバーブで町おこしをしています。
3. Posted by ryuji_s1   2015年10月13日 17:30
jugonさん
赤いルバーブ
素敵な色に綺麗ですね
美味しそうです
4. Posted by jugon   2015年10月13日 21:48
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは

赤いルバーブがあるのは知っていましたが、売っているのを見て即買い(^^)
名古屋のデパ地下です。
ルバーブはタデ科のお野菜で、酸味がとても強く、その酸味が美味しい植物です。

私もハロウィーンというと、あの事件を思い出します。衝撃的でした。フリーズという言葉はあれ以来良く使われるようになりましたね。

一生懸命、ガブガブしていましたから、小さな穴がいっぱいあいたかも。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
5. Posted by jugon   2015年10月13日 21:56
>tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんばんは

ルバーブを初めて煮ましたが、とても簡単に柔らかくなるのですね。
ずっと前に行っていたエスニックのお料理教室へお家にできたルバーブを持っていらした方がいて、先生がなんだか難しそうにしていらした記憶があったので、もっといろいろ大変なのかと思っていたのです。
少し深みのある赤、私も好きです。

ルバーブはだんだんメジャーになってきて、その美味しさを知る人が多くなったので、町おこしも成功しますね。

tsubasaさん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon   2015年10月13日 21:57
>ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、こんばんは

今度は、普通のグリーンのルバーブのジャムを作ってみたいと思っています。

ryuji s1さん、ありがとうございます♪
7. Posted by Mchappykun2   2015年10月14日 01:42
きれいなルバーブの赤!緑のではコンフィチュールを作ったことがあります。今度タルトを作ろうと思いながらこの暑さではオーブンを稼働する勇気はなく、そのうちルバーブも終わっちゃうのかな?

ちなみにアメリカでの発音はハロウィーンと聞こえます。アメリカでは子供たちがもらって来たお菓子は道中食べずに持ち帰り、親がチェックをした後食べると指導されますが、どれくらい守られているのだか。
8. Posted by jugon   2015年10月14日 12:37
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

ルバーブのタルト、美味しそう!
私は、ジャムと言えば専らチーズと一緒にいただくくらい。
後は、ソースに入れるかな?

ロとウにアクセントですよね。
横浜では元町で子供たちの仮装が見られます。今年は行ってみたいけど、時間があるかしら・・・だいたい暇ですが、時折めちゃ忙しい今日この頃です(^^)

Mchappykun2さん、ありがとうございます♪
9. Posted by evecooky   2015年10月14日 16:44
友人からリバーブのコンフィチュールを頂き
冷凍庫に仕舞っています。
赤い飲み物は、ポリフェノール沢山でいいですね。
こちらには、このリバーブあまり見かけません(>_<)
10. Posted by jugon   2015年10月14日 18:45
>evecookyさんへ

evecookyさん、こんばんは

冷蔵庫で待機中ですね!
私は、甘くて酸っぱいのが大好きなので、そのままペロペロでもいいくらいです(^^)
ルバーブは見るからに食物繊維が多そうです。
私も余り見かけませんよ。まだそんなには流通していないのかも知れませんね。

evecookyさん、ありがとうございます♪
11. Posted by うらんママ   2015年10月14日 19:24
jugonさん、こんばんは♪

ルバーブはお店で綺麗な色のソースなどに良く使われているものしか知りませんでした。
こんな植物なんですね(^-^)v
とっても綺麗な赤色ですね♪
チーズに乗せても良く映えますね(^-^)v

にゃーちゃん、自転車どろぼうはいけませんよ(^^;
12. Posted by ディック   2015年10月14日 20:09
ルバーブってなんだろう? って検索してしまいました。
こちらへうかがうと、いろいろと新しい知識を仕入れられます。
Eテレ2355、おもしろいでしょう? 紹介してよかった!
13. Posted by jugon   2015年10月14日 21:25
>うらんママさんへ

うらんママさん、こんばんは

見かけはフキに似ていますね。
煮ると赤い色が冴えて綺麗になりました。
水牛のチーズは真っ白ですから、映えますね。

ニャーちゃん、飽きずにガブガブしていましたが、覆ってあるビニールは大丈夫でしょうか? この子は、いつもこの辺にいるので、この時だけじゃありませんものね(^^)

うらんママさん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2015年10月14日 21:31
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

育てるのはそんなには難しくなさそうです。
グリーンの方が複雑なお味かも。

Eテレの2355 教えていただいて、とても感謝しています。そのことをディックさんにお伝えしようと思いながらいつも忘れてしまって、こんな形でもお伝えできて良かったです。
最近の鼻歌は、"オレねこ♪" または "ねこのふみふみ〜♪" ばかり(^^)

ディックさん、ありがとうございます♪
15. Posted by wansippo   2015年10月14日 22:33
富士山は、もう雪化粧なんですね。
焦るぅ〜、「ことしもあと・・・」なんてセリフが聴こえて来ます。

ルバーブのコンフィチュール!!
とってもキレイな色に仕上がるんですね、イチゴやプラム見たいです。
なかなか手に入らなくてまだ作ったことないんですけどえひ作ってみたいな 
16. Posted by jugon   2015年10月14日 23:55
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは〜

ええ、でもまた暖かい日があると消えたりして、だんだん麓へ下りてきますね。そうしたら、2015年も残り少なくなります。
なのに、また台風が2個・・・(><)

wansippoさんは、私のコンフィチュールの先生ですから、是非お作りになって改良点などあったら教えてくださいね〜。

wansippoさん、どうもありがとう♪

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