2015年10月03日

Pizza、焼けました〜♪

Pizza


作りたかったクリスピー生地のピザ。 レシピ ↓
イーストを使わないのでとっても簡単。


Pizza


端をカリカリにしたいのでチーズはたっぷり目。


Pizza


↓ オーヴンの中でジュワジュワ

Pizza

Pizza


オーヴンの中の写真で焼けたのはこちら。

チーズのストックがなくなって、端までチーズを置けなかったけれど、生地だけのカリッ、もちッも悪くない・・・チーズたっぷり好きの負け惜しみ抜きでもね!(^^)


Reppoli, Chianti Classico 2011, Antinori





ワインはイタリア "Reppoli, Chianti Classico 2011, Antinori"

サンジョヴェーゼにメルロと、なんとシラーもブレンド。
樽からくるバニラから繋がる華やかでしっかりとした香りを持ちながら、タンニンは滑らかで程よい酸味のミディアム・ボディ。









** "クリスピー生地のピザ" の作り方 **

<材料> (作りやすい分量) 
・強力粉: 100g
・薄力粉: 100g
・お塩: 小さじ 1/2
・オリーヴ・オイル: 小さじ 3

(2枚分の材料)
・シュレッド・チーズ: 140g
・アンチョビ・フィレ: 4枚程度
・サラミ: 薄切りにしたもの 10〜12枚
・ピーマン: 1/2個
・パプリカ: 1/4個
・プチ・トマト: 6〜8個
・しめじ: 適量
・ブロッコリ: 適量
・タイム: 数枝


<作り方>
強力粉と薄力粉、お塩をよく混ぜて、振るいにかける。
,縫リーヴ・オイルを入れて混ぜ合わせ、お水を少しずつ加えながら捏ねていく。耳たぶくらいの柔らかさになったら、まとめてラップに包んで 30分以上寝かせる。
台に打ち粉をして、生地の半分で麺棒で好きな形に薄く延ばしたものを 2枚作る。
オーヴン皿にクッキング・シートを敷いて、生地を置き、1枚には、7〜8mm にカットしたアンチョビ、薄切りにしたピーマンとパプリカ、半分にカットしたプチ・トマト、株から外したしめじを適当に並べたら、タイムの葉を散らして、シュレッド・チーズで覆う。
もう一枚は、アンチョビをサラミに変え、しめじをなるべく小さくカットしたブロッコリに変える。
チーズの上にタイムの枝を飾っても良い。
ネ修 200℃に熱したオーヴンの温度を 190℃に下げ 15〜20分焼く。

注)
・オーヴンの温度はあくまでも目安です、ご自分のオーヴンに合わせてください。
・上記の生地の分量で写真の 4枚を焼きました。
・お野菜はあるもので。トマトはできればセミ・ドライのものの方が味わい深いと思います。



今日のニャーちゃん♪


可愛いクロちゃん


ノラさんのクロちゃんって不愛想な子が多い気がするのですが、この子はとっても友好的で可愛い子。
時間がなくて、ゆっくり遊んでいられなかったのが残念でしたが、またここに居てね!ってお願いしておきました(^^)


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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


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この記事へのコメント

1. Posted by まっく   2015年10月03日 23:29
■うーむ
ビール大ジョッキで、これを喰らいたいだす。
2. Posted by jugon   2015年10月04日 00:00
>まっくさんへ

まっくさん、こんばんは!

早くてビックリ。
まっくさんのところへお邪魔して、ちょっとして戻ったところですよ。
確かにピザは、ビールゴクゴクが美味しいかも(^^)

まっくさん、ありがとうございます♪
3. Posted by 小肥り   2015年10月04日 06:47
ボクはピザ生地はフワッとしたのよりカリッとしたのが好み。
どうしても「ピザトーストを食ってる」と思ってしまう。
やっぱしクリスピータイプでしょう。
4. Posted by mcnj   2015年10月04日 06:52
孫たちが、大好きなピザです。
でも、我が家のピザは、手間のかからない、冷凍ものですが。

クロちゃん、危ないよ。
熟睡してたら、ひかれるよ。

夏は、花も、車庫の車の下が大好きです。
呼んでも出てきませんが、エンジンをかけると、びく利して飛び出して、庭の方へ逃げて行きます。
5. Posted by 自然を尋ねる人   2015年10月04日 11:15
どこへ行ってもネコがよってくるのですか。
あいてもネコ好きの人間と分かるのでしょう。
普通なら猫はすぐ逃げてしまうのに、
すごい魔術をお持ちです。
6. Posted by jugon   2015年10月04日 14:37
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんにちは
今日は暑いですね。

私もパンのような生地より、薄くてカリカリしたのが好きです。
この生地もなるべく薄く薄く延ばしてみました。

小肥りさん、ありがとうございます♪
7. Posted by うらんママ   2015年10月04日 14:38
jugonさん、こんにちは♪

ピッツアが、とっても美味しそうです(*^^*)
絶対に作ってみたいと思いました。
時間のあるときにゆっくり贅沢にいただきたいようなピザですね(^з^)-☆

クロちゃんは、小さな体に見えますね(*^^*)
8. Posted by jugon   2015年10月04日 14:41
>mcnjさんへ

mcnjさん、こんにちは

この前チラ見した番組で、コストコの売れ筋ランキング上位にピザが入っていましたよ。
子供たちも大好きですから、頷けますね。

あ、この子は車の下から出てきた訳ではありませんでした。でも、ニャンコは車周辺が結構好きですね。
冬は暖かくって夏は日蔭になってるからかしら?
花ちゃん、ちゃんと危険を察知してお利口さんですね。今日も暑いのできっと車庫かな〜?

mcnjさん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon   2015年10月04日 14:45
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

イエイエ、逃げちゃう猫の方が多いですよ。魔術能力はゼロ(^^)
公園にいる子は、人馴れしていますが、道にいる猫はとっても警戒心が強いです。
このクロちゃんは、なんだか何か言いたそうにしていました。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
10. Posted by tsubasa   2015年10月04日 14:48
jugonさん、こんにちは。

おいしそうなピザ♪
ピザの生地は、パリパリが好きです。
しっかりめの赤ワインと、寒い夜もホカホカしそうですね。
私もピザ食べたい!
11. Posted by jugon   2015年10月04日 14:49
>うらんママさんへ

うらんママさん、こんにちは
丁度、いらしてくださったのですね。

このピザ生地はとても簡単なので、時間がなくても大丈夫です。
それにのっけるものも何でも良いので。ただチーズがないとできませんけれど。

ええ、私もこの子はまだお子ちゃまかな〜と思いました。また近い内に会いに行ってみようと思っています。

うらんママさん、ありがとうございます♪
12. Posted by げんかあちゃん   2015年10月04日 17:03
こんにちは

美味しそう〜
クリスピーのカリカリ感が伝わってきます
私ももっぱら冷凍を美味しく頂いていますが
こんなの作ったら嵌まりそう〜食べ過ぎそう〜太りそう
ヘヘヘ。

アンチョビー乗せたピザで、ビールクイッと行きたいわ
ワインは白があいますか?

クロちゃんの自家用車のよう警戒心ナッシング(笑)
13. Posted by jugon   2015年10月04日 18:48
>tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんばんは〜
先ほどは、気付かずにいてすみませんでした。

ランチのピザは一人だと持て余しますが、このピザなら一人で一枚ペロリです。
チーズが効いてるのでしっかり目でもイケます(^^)
そちらはそろそろ紅葉が綺麗かしら?

tsubasaさん、ありがとうございます♪
14. Posted by jugon   2015年10月04日 18:53
>げんかあちゃんさんへ

げんかあちゃんさん、こんばんは〜

はい、縁っこのカリカリのところが美味しくていいです。
とても簡単ですから、是非、お作りになってハマってくださいませ(^^)
アンチョビもサラミも甲乙つけがたく・・・サラミは、スペインのフェ・カセーロです。円形が小さいので使い易いです。そのままでもビール、グビグビ行けますけれどネ!
ワインは、赤の方がいいかな〜?でも、白でも。

クロちゃんの向こうには茶白ちゃん、前にはキジ白ちゃんがいましたよ。

げんかあちゃんさん、ありがとうございます♪
15. Posted by ディック   2015年10月04日 20:53
ふうん、このレシピでいいなら、一度試して見るのもいいなあ。
うまくいったら、載せるもの変えて遊ぶのもいい。
16. Posted by jugon   2015年10月04日 23:46
>ディックさんへ

ディックさん、こんばんは

ね、小麦粉もオイルも常備品ですし、アンチョビも多分冷蔵庫にありそうですし、お野菜は勿論ありますよね?後は、チーズがあれば、大丈夫。
寝かす時間は別にしても、捏ねて延ばすのに30分もかかりません。失敗もほとんどありませんので、是非お作りください。
そう言えば、ディックさんは、お料理教室へは今も行っていらっしゃるのかしら?

ディックさん、ありがとうございます♪
17. Posted by Mchappykun2   2015年10月05日 01:11
ワー、美味しそう!イースト菌を使わないのなら、私でも出来そうです。トマトもブロッコリも程よく焼けて、本当に美味しそうです。

いつも感心するのがワイン。良くご存知なだけでなく、風味をきちんと的確な言葉にしていらっしゃる。それがいつも凄いなーと思って読んでいます。
18. Posted by jugon   2015年10月05日 15:28
>Mchappykun2さんへ

Mchappykun2さん、こんにちは

イースト菌のご機嫌伺いしなくて良いっていいでしょう?(^^)
ピザもパスタもイタリアのものって材料を選ばないのが嬉しいです。

ワインはね〜、最初はテイスティング・モードでって思うのですが、思うようにはなかなかいかなくてすぐに飲酒モードになってしまいます

Mchappykunさん、ありがとうございます♪

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