2015年08月01日

パーティーとセミナーと天麩羅

田崎先生


今日から 8月、こんなに暑い日が続くのって珍しい。
お盆の頃になったらどうなるのでしょうね?
暑い暑いと言っていても始まらないので、この素晴らしく暑い夏を
最大限楽しんで元気に乗り切りましょうね〜!

↑ 一昨日は、田崎先生の世界最優秀ソムリエ 20周年のパーティーでした。
先生、大きなボトルを持ってご自分もクルクル回りながら、超ゴキゲン笑顔で、シャンパーニュの 12L (バルタザール) を抜栓。


日本のソムリエ代表


日本を代表するソムリエ 6人衆(^^)

左から、ホテル日航東京 エグゼクティブソムリエ 石田 博 SS、jugon の先生の一人でもある銀座のシャンパーニュだけのお店ヴィオニスの 阿部誠 SS、尊敬して已まないお師匠さん 田崎先生、六本木マクシヴァンの 佐藤陽一 SS、トゥール・ダルジャン シェフ・ソムリエ 谷 宣英 SS、コンラッド 東京 ヘッド・ソムリエ 森 覚 SS


2015-07-30 Wine


この日の 60種類近いワインの中から、シャンパーニュは 3種類。 ウェルカム・シャンパーニュは銘柄分からず、その後、"Moet et Candon Imperial NV" (写真ナシ) マコピーに注いでいただいた "Jacquesson Cuvee No.738"

白は、3種類 4グラスで、"Alsace Riesling, Marcel Deiss 2012" ドイツの "Huber Malteler trocken, Weingut Bernhard Huber 2011" ルーマニアの "Jidvei Mysterium Traminer Roz & Sauvibnon Blanc 2011"
アルザスのリースリングをお代りしたので 4グラスです。

赤が、3種類 "Volnay, Christophe Vaudoisey 2012" 石田さんお勧めの "Berrys' Extra Ordinary Claret 2010" スペインで "Marques de Riscal Reserva 2010"
その後、カオールも飲むつもりだったのに、十分状態で諦め。


↓ この日は、お昼からニューオータニに入り浸り。

2015-07-30 天麩羅


ランチは、お友達と二人で、「なだ万」の「まつ井」さんで天麩羅とスパークリング 1本。
海老、京都の万願寺唐辛子、椎茸、鱧、茗荷、カマンベールを挟んだ新じゃが、雲丹、干した薩摩芋、うずらの卵、トウモロコシ。
鶉の卵辺りでお腹がいっぱいになったのに、脳が食べたいと言うので穴子のお丼まで行っちゃいました。
「まつ井」さんのチーフ、守谷さんとお友達は昔からのお知り合いで、カウンター独占の優雅なひと時を過ごし、大満足のランチでしたが、この後のセミナーで眠くなりそう・・・の予感的中!


H.ニューオータニ


セミナーのテーマは、「和食とワイン」
田崎先生と京都 "木乃婦" の高橋拓児氏の対談形式で進められ、和食を検証し、いかにどんなワインを合わせるか、または合わせにくいか・・・和食が世界に注目されている昨今、日本酒も今以上に世界に広まって欲しいというような・・・ 同名の本も出版されていますが、2時間 15分ほどの興味深く面白い内容でした。にも拘わらず、満腹感とワインで意識が飛んじゃう瞬間も

セミナーの後、冷房が効いている会場は寒いくらいだったので、体を温めるためにお庭を散歩していたら、猫ちゃん発見!!(写真右)


今日のニャーちゃんたち♪

ニャーちゃんたち


は、当然、ホテル ニューオータニのお庭にいた子たちです。


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いらしてくださってありがとうございました。
今日も良い一日でありますように


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この記事へのコメント

1. Posted by 花子ママ   2015年08月02日 07:10
jugonさん、お久しぶりです。
暑中お見舞いもうしあげます。
ニュー・オータニで猫ちゃんに逢うなんて珍しいですね
2. Posted by mcnj   2015年08月02日 08:15
↑ご兄弟化と思いました。
別人でいらっしゃったのですね。
ワインのことは、まったくわかりません。
焼酎なら別ですが。

ニャンちゃんたちも、暑そうだがニャア。
3. Posted by jugon   2015年08月02日 11:51
>花子ママさんへ

花子ママさん、こんにちは
暑中お見舞い申しあげます。

ね〜、びっくり! 見つけた時はとってもエキサイティングしました。
ノラちゃんかしら?どなたかがご飯をあげているのかな。

花子ママさん、ありがとうございます♪
4. Posted by jugon   2015年08月02日 11:55
>mcnjさんへ

mcnjさん、こんにちは

え? 誰と誰がですか?
私も勉強不足で分からないことばかり(^^ゞ
いつもいつも反省・・・ちょっと本腰入れなきゃです。

ニャーちゃんたちがいたのは日蔭でした。だらり〜んてしていたのに、カメラを向けたから動き出しちゃったのです。

mcnjさん、ありがとうございます♪
5. Posted by 小肥り   2015年08月02日 16:26
この天ぷらはすごい。
実は個室、目の前で揚げてもらって一品ずつ付け台に置いていただくの。
一度経験してますが身分不相応な感じで怖気づきました。
美味でしたけどね。
この猫たちは勝手に棲み付いてるんですよね。
6. Posted by jugon   2015年08月02日 19:13
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは!

こちらは勿論個室ではありません、お客が私たちだけでしたから、個室のようでしたけれど(^^)
一つずつ揚げていただくのって熱々で美味しいですね。すごく久しぶり。お友達のお蔭で割引価格でいただけました。

多分、そうですよね? ホテルが飼ってるのは変ですから。

小肥りさん、ありがとうございます♪
7. Posted by wansippo   2015年08月02日 22:26
美味しいお料理とお話で興味深いですね。
有名な田崎先生のパーティにご招待されるなんて
すご〜〜〜い!!
和食とワイン興味ありますね🎶

ねこちゃんが大都会のビルの谷間に生きる場所
あるんですね。びっくり 
8. Posted by jugon   2015年08月02日 22:49
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは〜

まさか〜、ご招待なんてしていただませんよ。自分で会費を払って行ってまいりました(^^)
天麩羅でお腹がいっぱいのままだったのでお料理は余りいただかず、ちょっと高めのワインだったかしら(^^)
「和食とワイン」のこと書きたかったのですが、長くなるので・・・お刺身っていろんなお魚を一皿に盛ることがあるでしょう?そうすると白身と赤身と貝類が一緒だったりして、ワインを合わせるのって難しいんですよね。田崎さん、葛藤ばかりのようです(^^)

ね、あそこで会えるとは思っていませんでした。カメラを持っていて良かった〜!

wansippoさん、どうもありがとう♪
9. Posted by うらんママ   2015年08月03日 00:29
jugonさん、こんばんは♪
すごい顔ぶれのセミナーだったのですね(*^^*)
私はワインのお味も良くわからないのですが、jugonさんすごい(^-^)v

にゃーちゃんにも会えて良かったですね。
10. Posted by Mchappykun   2015年08月03日 01:32
読売新聞のネット版で、田崎さんのワイン選びを読んでいます。結構なお値段のものも多くて。。。でも、カリフォルニアワインだと日本よりは大分お安く手に入るので、ヘーッと思ったり。ワインは好きですが、奥が深過ぎて、ついて行けないのですが、jugonさんは知識が豊富で、お勉強したのだな、と尊敬の眼で読んでいます。
11. Posted by まっく   2015年08月03日 11:37
お腹が満たされると、どんなに有難い説法住持職の前で小僧さんが睡魔に襲われるのと同じだすなー。
オイラも昼食をガッツリ食した後の会議では社長を面前にして、しっかり眠っておりますたクビにならんかったのが不思議。
田崎さん相変わらず元気そうだすな、最近少し顔の輪郭がシャープになってきてるよね。
12. Posted by jugon   2015年08月03日 13:03
>うらんママさんへ

うらんママさん、こんにちは
コメントいただいていたのに気付かずシャット・ダウンしちゃったようです。ごめんなさい。

京都 "木乃婦" の高橋さんをご存じでしたか?
田崎さんとのやりとり、面白かったですよ。
うらんママさん、またアルコール大丈夫になられましたか?

あんなところにね。また、会いに行きたくなりました。

うらんママさん、ありがとうございます♪

13. Posted by jugon   2015年08月03日 13:15
>Mchappykunさんへ

Mchappykunさん、こんにちは

読売に連載なさっているのですね。
私の中にもアメリカのワインって高いといいうイメージがあります・・・特に今は円安ですからね。
勉強はしましたが・・・テイスティングではなくすぐ飲酒に入るタイプですから(^^ゞ

Mchappykunさん、ありがとうございます♪

14. Posted by jugon   2015年08月03日 13:18
>まっくさんへ

まっくさん、こんにちは

プラス、アルコールですからねぇ。しかも、二人でボトル 1本(^^)

社長の目の前ですか? 私たちは後ろの方に座席を確保しました。

お髭がない方がいいですね〜。

まっくさん、ありがとうございます♪

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